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螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)（螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 04:46:17 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 60

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

平頂山柳盈盈螺螄粉火鍋創(chuàng)始人
柳州螺螄粉品牌前十名
螺螄粉的形象定位是什么？
螺螄粉哪個(gè)品牌好吃

螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)（螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

平頂山柳盈盈螺螄粉火鍋創(chuàng)始人

平頂山柳盈盈螺螄粉火鍋創(chuàng)始人
柳盈盈螺螄粉火鍋是河南鄭州一家高人氣美食品牌，主營(yíng)螺螄粉火鍋，都說螺螄粉有兩大靈魂，一個(gè)是有臭味的酸筍，一個(gè)就是吸味的炸蛋。炸蛋是桌桌必吃，桌桌必點(diǎn)。整個(gè)炸蛋它本身油炸就很香，放到螺螄粉的鍋中，裹滿湯汁，一口咬下去，滿嘴爆汁，飄香四溢。柳盈盈螺螄粉火鍋真的是聞著臭吃著香，湯頭濃郁鮮美，任何菜品跟它都是絕配。吃他家螺螄粉火鍋，除了嗦粉，還可以嗦鴨掌。
　　柳盈盈螺螄粉火鍋這簡(jiǎn)直就是便捷式的火鍋，完全不需要蘸料就能現(xiàn)涮現(xiàn)吃，味道超贊，懶人們的福音!我們開涮吧!點(diǎn)上一些喜歡的涮火鍋小菜，就可以開始來試試這個(gè)新穎的火鍋吃法啦!用砂鍋來打邊爐也別有一番風(fēng)味，涮點(diǎn)鮮嫩的牛肉，有嚼勁的牛肉丸，滑溜滑溜的金針菇，爽脆的萵筍，簡(jiǎn)直完美~這個(gè)與眾不同帶點(diǎn)酸筍味道的鍋底，讓你涮火鍋更開胃!不僅能讓你吃到田螺鴨腳煲的味道，而且還有涮火鍋的滿足感，簡(jiǎn)直是宵夜的新晉寵兒!
　　柳盈盈螺螄粉火鍋品牌隸屬于柳盈盈螺螄粉火鍋加盟總部，公司是一家集食品技術(shù)研究開發(fā)和餐飲項(xiàng)目連鎖加盟為一體的綜合性餐飲管理企業(yè)。公司初始團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立于2020年不斷地以高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的產(chǎn)品，著力打造“柳盈盈螺螄粉火鍋”為品牌的文化建設(shè)。柳盈盈螺螄粉火鍋秉承“共享資源、誠信合作、不斷創(chuàng)立、共創(chuàng)財(cái)富”的理念為客戶員工創(chuàng)造更美好的未來，打造全國(guó)餐飲連鎖行業(yè)黃金品牌!
　　柳盈盈螺螄粉火鍋擁有具備高素質(zhì)、高效率的管理系統(tǒng)與管理團(tuán)隊(duì)，還擁有完善的營(yíng)銷組織與系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，可針對(duì)特許店面有目標(biāo)、有計(jì)劃地開展多種形式的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。連鎖經(jīng)營(yíng)布局能快速的搶占市場(chǎng)份額，從而有效壓制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，贏得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

柳州螺螄粉品牌前十名

柳州螺螄粉品牌前十名：好歡螺HAOHUANLUO、螺霸王、嘻螺會(huì)、柳江人家、李子柒、螺狀元、佳味螺、家柳JIALIU、柳全、螺滿地。

1、好歡螺HAOHUANLUO

柳州袋裝螺螄粉行業(yè)佼佼者，柳州市得華食品有限公司是主要從事袋裝螺螄粉及配料的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)于一體的企業(yè)，其食品以具有酸、辣、香、鮮、爽等特點(diǎn)著稱。

2、螺霸王

一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全面型食品公司，提供預(yù)包裝螺螄粉代理、直采、銷售等線上線下服務(wù)。

3、嘻螺會(huì)

滬桂食品是一家致力于傳承柳州螺螄粉主題文化，集柳州美食研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型現(xiàn)代化企業(yè)，旗下?lián)碛小拔輹?huì)”、“食戰(zhàn)家”螺螄粉品牌。

4、柳江人家

中柳食品是一家集傳統(tǒng)食品研發(fā)、預(yù)包裝食品生產(chǎn)和銷售、倉儲(chǔ)管理、餐飲咨詢、物流配送為一體的綜合型食品企業(yè)，擁有“柳江人家”、“螺滿天下”、“螺飄香”等品牌。

5、李子柒

由網(wǎng)絡(luò)紅人李子柒創(chuàng)立，以中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化為背景，打造具有東方風(fēng)情的新傳統(tǒng)美食品牌。從東方美食文化中獲取靈感，提出“新傳統(tǒng)、慢生活”的品牌理念。

螺螄粉的形象定位是什么？

2020年受疫情影響，許多行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)停滯甚至倒退，螺螄粉卻突然“出圈”逆襲成為響當(dāng)當(dāng)?shù)木W(wǎng)紅食品。
但隨著銷售額暴增的同時(shí)，螺螄粉行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨白熱化，面對(duì)產(chǎn)品同質(zhì)化廝殺、價(jià)格戰(zhàn)血搏、品牌突圍等眾多困局，不少企業(yè)家前來核桃戰(zhàn)略尋求解惑。
核桃戰(zhàn)略一直以來致力于用專業(yè)為客戶創(chuàng)造最大可能性，于是首先在公司內(nèi)部展開了一場(chǎng)盛大的螺獅粉試吃大會(huì)。
在充分了解市場(chǎng)上各大螺獅粉品牌的價(jià)格、包裝、口味等特性之后，分析師團(tuán)隊(duì)出發(fā)前往螺獅粉之鄉(xiāng)——柳州進(jìn)行為期三天的市場(chǎng)走訪與調(diào)研，希望從一線市場(chǎng)與消費(fèi)者認(rèn)知中找到答案、找到機(jī)會(huì)～
溯·螺螄粉之火爆
走在柳州的街頭，空氣中處處都彌漫著螺螄粉的香味，爽滑勁道的米粉，酸脆爽口的酸筍，鮮辣留香的紅油，濃郁鮮美的高湯，融合成一碗滿滿的柳州煙火氣，讓分析師們?nèi)滩蛔〖娂妷嬋肼菸嚪鄣膼酆印?br/>在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時(shí)代，直到2012年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》開播，讓螺螄粉作為柳州的特色小吃走入大眾視野，并在國(guó)內(nèi)掀起美食科普大潮，強(qiáng)烈酸臭味的螺螄粉驚鴻一瞥，讓人尤為記憶深刻。另一方面，互聯(lián)網(wǎng)與短視頻的蓬勃發(fā)展，以及各路明星、網(wǎng)紅博主的推介，讓螺獅粉徹底聲名大噪。2020年疫情期間，有關(guān)螺螄粉的話題頻頻空降微博熱搜，累積閱讀量達(dá)二十多億。
雖說疫情之下，引爆了螺螄粉，但事實(shí)上，這與柳州政府一系列的政策扶持是分不開的，正是在政府的大力推進(jìn)與產(chǎn)業(yè)完善下，才有了最后一躍成為當(dāng)代“網(wǎng)紅”的產(chǎn)品。從百度指數(shù)看，2020年螺螄粉的熱搜一度超越沙縣小吃、黃燜雞、烤冷面等其他國(guó)民經(jīng)典小吃。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)螺螄粉線下店面數(shù)近15000家，北上廣深、香港、臺(tái)灣等城市，甚至美國(guó)、加拿大、新加坡等國(guó)家也有螺螄粉門店。
截至2020年底，各大電商平臺(tái)銷售袋裝螺螄粉的線上網(wǎng)店數(shù)量總和已經(jīng)突破了1萬家，日銷量已經(jīng)可以達(dá)到100萬袋，銷售額突破90億元，成為排名第一的米粉類產(chǎn)品。隨著螺螄粉行業(yè)熱度的持續(xù)高漲，有分析人士預(yù)測(cè)螺螄粉將很有可能取代方便面，成為新一代的速食單品，甚至還有網(wǎng)友發(fā)起“讓螺螄粉上國(guó)宴”的熱搜話題。而今，如此火爆的行業(yè)背后，又衍生出了怎樣的市場(chǎng)局面呢？
近年來，風(fēng)口正盛的螺螄粉行業(yè)，除了好歡螺、螺霸王、嘻螺會(huì)等專業(yè)品牌外，還吸引著大量其他企業(yè)的爭(zhēng)相入局?？系禄⑼?、三只松鼠在相繼推出自己的產(chǎn)品后，連五菱汽車也跨界進(jìn)入食品領(lǐng)域，推出了五菱牌螺螄粉。隨著不斷有新玩家的涌入，行業(yè)內(nèi)的品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。分析師在市場(chǎng)走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，雖然超市貨架上螺螄粉品牌玲瑯滿目，但顧客在選擇時(shí)，依然是糾結(jié)、難以判斷的。尤其是非柳州本地的消費(fèi)者而言，他們認(rèn)為，選擇任何一個(gè)品牌的螺螄粉，好像都差不太多，并且復(fù)購時(shí)也很隨機(jī)，更加不會(huì)基于自己的認(rèn)知去固定地找某個(gè)品牌。
而之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，正是因?yàn)槟壳奥菸嚪圻€沒有一個(gè)品牌的出現(xiàn)能夠代表該品類，或成為該品類中非常突出的一個(gè)品牌。也就是說，螺螄粉如今雖然品類做的足夠大了，產(chǎn)品也已鋪入了市場(chǎng)，但并沒有將品牌鋪入消費(fèi)者的心智當(dāng)中。
而消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)，往往是先用品類去思考，再用品牌去表達(dá)的。螺螄粉本來只是一個(gè)地方性的街邊小吃，雖然在經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)的傳播之后開始普及化，但在消費(fèi)者心智中依然還沒有形成全國(guó)性的品類認(rèn)知。而作為螺螄粉企業(yè)家，此時(shí)應(yīng)該要思考的是：我的品牌如何才能這個(gè)品類中長(zhǎng)久且穩(wěn)固地立足才是最關(guān)鍵的。
產(chǎn)品上，特色創(chuàng)新，打造差異化。貨架上各式各樣的螺螄粉品牌的確讓顧客難以抉擇，尋找差異化，打造企業(yè)特色創(chuàng)新產(chǎn)品，提高在同品類中的競(jìng)爭(zhēng)力，加深消費(fèi)者對(duì)品牌的辨識(shí)度顯得尤為重要。從而幫助企業(yè)品牌在品類中勝出，成為眾多螺螄粉品牌中消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先選擇或長(zhǎng)期復(fù)購的品牌。
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉的主力消費(fèi)者是以90后為主的女性群體，而企業(yè)想要擴(kuò)大品牌認(rèn)知，收割市場(chǎng)份額，就要滿足到不同人群的需求，做好消費(fèi)者分層管理。比如針對(duì)南北方人的口味喜好，推出不同的口味；針對(duì)學(xué)生群體，推出更營(yíng)養(yǎng)美味的螺螄粉；針對(duì)男性群體，推出份量更足，操作更方便的產(chǎn)品等。甚至根據(jù)螺螄粉淡旺季的市場(chǎng)特性，推出其他新品去填充顧客需求。
只有同時(shí)具備創(chuàng)新的、差異化特色的，又能不斷滿足消費(fèi)需求的螺螄粉企業(yè)，才能在大浪淘沙中脫穎而出。
目前，柳州市政府已將螺絲粉產(chǎn)業(yè)列為特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。相信在政府的助推下，互聯(lián)網(wǎng)+電商產(chǎn)業(yè)模式的加持下，未來整個(gè)螺絲粉品類一定會(huì)逐漸壯大，頭部品牌也會(huì)逐漸凸顯。
而在眾多螺螄粉企業(yè)中，究竟哪一家能聚焦市場(chǎng)，找準(zhǔn)定位，為自家品牌率先搶占消費(fèi)者心智贏得先機(jī)，就要看各位企業(yè)家們是否能夠提前排兵布局與運(yùn)籌決策了！

螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)（螺螄粉餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）