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    西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)(西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-18 05:28:04     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 144        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)(西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么?

    餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品名:即品牌名稱,是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品記:即品牌標(biāo)記,是指品牌中可以被識(shí)別,但不能用語言簡潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào)、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品類:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別,即該品**有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電,樂百氏是飲料,摩托羅拉是通信,這就是品*所*有的產(chǎn)品品類概念。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì):指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品味:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性。如萬寶路、劍牌、三種香煙,同是品質(zhì)比較好的香煙,但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放,是典型英國紳士的悠閑,劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品德:是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化、價(jià)值觀念與經(jīng)營理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為社會(huì)創(chuàng)造效益”。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品行:是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象,給品牌留下的積累。



    西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)(西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)理念)

    怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌?

    特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)
    特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì),首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征,還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來,讓客戶覺得一目了然,還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
    特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
    據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出,一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn),可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃,有目的,有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場,穩(wěn)定市場的方案。

    西餐廳的設(shè)計(jì)理念是什么?

    西餐廳以供應(yīng)西方某國特色菜肴為主,所以其裝飾風(fēng)格也與某國民族習(xí)俗相一致,以表示充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。

    西餐廳設(shè)計(jì)說明:

    1、風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部:西餐廳的風(fēng)格造型來源于歐洲的文化和生活方式,但最直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時(shí)期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同,但西餐廳并不需要完全復(fù)制一個(gè)古典建筑的室內(nèi),因此我們在設(shè)計(jì)申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進(jìn)行篩選,選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì);也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進(jìn)行簡化和提練,應(yīng)用于餐廳的裝飾。

    2、特征:

    西餐廳與中餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強(qiáng)調(diào)就餐時(shí)的私密性,一般團(tuán)體就餐的習(xí)慣很少。因此,就餐單元常以2~6人為主,餐桌為矩形,進(jìn)餐時(shí)桌面餐具比中餐少,但常以美麗的鮮花和精致的燭具對(duì)臺(tái)面進(jìn)行點(diǎn)綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所,更是社交的空間。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西餐廳的特色。

    3、裝修風(fēng)格

    西餐廳的飲食文化都是來自西方國家,應(yīng)為西餐廳供應(yīng)的菜肴具有西方國家的地域性,所以在裝飾風(fēng)格上也要與某國民族習(xí)俗相一致,充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求。與西方近現(xiàn)代的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的多樣化相呼應(yīng),西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營造方法也是多樣化的,大致有以下幾種:

    (1)歐洲古典氣氛的風(fēng)格營造:這種手法注重古典氣氛的營造,通常運(yùn)用一些歐洲建筑的典 型元素,諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風(fēng)情。同時(shí)說明,還應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段,從燈光、音晌等方面來加以補(bǔ)充和潤色。

    (2)富有鄉(xiāng)村氣息的風(fēng)格營造:這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉(xiāng)村氣息的裝飾風(fēng)格。 這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素,使室內(nèi)空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,質(zhì)樸而富有生氣。

    (3)前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營造:如果目標(biāo)顧客是青年消費(fèi)群,運(yùn)用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)手法最為適合青年人的口味。運(yùn)用現(xiàn)代簡潔的設(shè)計(jì)詞匯語言,輕快而富有時(shí)尚氣息,偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)??臻g構(gòu)成一目了然,各個(gè)界面平整光潔,巧妙運(yùn)用各種燈光構(gòu)成 室內(nèi)溫馨時(shí)尚的氣氛。

    4、平面布局:西餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺(tái)是西餐廳的主要景點(diǎn)之一,也是每個(gè)西餐廳必備的設(shè)施,更是西方人生活方式的體現(xiàn)。

    除此之外,一臺(tái)造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中,鋼琴經(jīng)常被設(shè)置于角落,這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積;而在較大的西餐廳中,鋼琴則可以成為整個(gè)餐廳的視覺中心,為了加強(qiáng)這種中心感,經(jīng)常采用抬高地面的方式,有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果,它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。

    以上就是關(guān)于西式菜系餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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