餐飲品牌設(shè)計(jì)前景（餐飲品牌設(shè)計(jì)前景分析）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)前景的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

開始之前先推薦一個(gè)非常厲害的Ai人工智能工具，一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計(jì)劃、工作報(bào)告、論文、代碼、作文、做題和對(duì)話答疑等等，官網(wǎng)：https://ai.de1919.com

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 中國飯店業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)和前景是什么
• 未來餐飲業(yè)的發(fā)展前景如何
• 現(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有哪些
• 怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

中國飯店業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)和前景是什么

前瞻網(wǎng)摘要：2012年12月以來，受政策影響，餐飲業(yè)增速下滑，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境遭遇寒流，高檔酒店?duì)I業(yè)額驟降，就餐人數(shù)銳減，中高端餐飲經(jīng)營狀況惡化。與些同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購市場(chǎng)則呈現(xiàn)繁榮趨勢(shì)。最近三個(gè)半年度團(tuán)購業(yè)的復(fù)合增長率是23.61%。餐飲業(yè)改變“微利與粗放”行業(yè)現(xiàn)狀十分迫切，要向大眾餐飲要市場(chǎng)，向轉(zhuǎn)型升級(jí)要前景。

4月10日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2013年一季度餐飲行業(yè)分析》稱，2012年12月以來，受政策影響，餐飲業(yè)增速下滑，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境遭遇寒流，高檔酒店?duì)I業(yè)額驟降，就餐人數(shù)銳減，中高端餐飲經(jīng)營狀況惡化。

上述《報(bào)告》顯示，部分高端餐飲企業(yè)2月份營業(yè)收入下降幅度超過50%，即便是以商務(wù)宴請(qǐng)和家庭、朋友聚會(huì)為主的部分餐飲企業(yè)也受到波及，客流有所下降。從不同地區(qū)看，大部分省市1-2月限額以上餐飲收入增幅都在10%以下，特別是江蘇南京、陜西、浙江1-2月的限額以上餐飲收入直接進(jìn)入負(fù)增長。

從社會(huì)消費(fèi)品零售總額中的餐飲收入來看，3月份，餐飲收入1861億元，同比增長8.7%，較上年同期下降4.8個(gè)百分點(diǎn)。

另外，《2013年3月飯店經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)》也顯示，3月份飯店的餐飲收入比為41.16%，同比2012年3月的42.9%下降了1.74%，環(huán)比2013年2月的46.99%下降了5.35%。

與些同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購市場(chǎng)則呈現(xiàn)繁榮趨勢(shì)。2011年下半年是團(tuán)購業(yè)逐漸擺脫浮躁進(jìn)入冷靜期的節(jié)點(diǎn)，取2011年下半年至2012年下半年為周期，按半年度來計(jì)算復(fù)合增長率，得到的數(shù)據(jù)是，最近三個(gè)半年度團(tuán)購業(yè)的復(fù)合增長率是23.61%。假設(shè)2013年上半年和下半年仍然維持這一增速，則2013年上半年團(tuán)購成交額將會(huì)是144.93億元，下半年將會(huì)是179.14億元，全年成交額約為324.07億元。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在4月1日-7日期間，作為本地服務(wù)類團(tuán)購市場(chǎng)的龍頭，餐飲美食占據(jù)50.9%的市場(chǎng)份額，有381.2萬人次參與，人均消費(fèi)68.6元。

目前包括小肥羊2個(gè)子品牌的4400余家門店、麥當(dāng)勞全國1700家門店、真功夫480家門店、廣州綠茵閣110家門店、味千拉面661家門店等114家品牌餐飲企業(yè)正在全國開展一場(chǎng)規(guī)模盛大的大眾美食促銷季活動(dòng)。優(yōu)惠促銷包括：包括網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購優(yōu)惠、網(wǎng)絡(luò)訂餐折扣、會(huì)員充值返積分或是現(xiàn)金的促銷，也有堂食消費(fèi)滿額即送代金券、超值套餐折扣、熱銷菜品特價(jià)、吃一送一、免費(fèi)酒水供應(yīng)等。

原因：高端餐企政策限制，大眾餐飲成本上升

中央“反對(duì)鋪張浪費(fèi)”、“遏制公款消費(fèi)”等相關(guān)政策，公款消費(fèi)將不再是高端餐飲的一個(gè)支撐點(diǎn)。高端品牌面臨的轉(zhuǎn)型壓力不言而喻。同時(shí)，大眾餐飲經(jīng)營形勢(shì)一樣不容樂觀?！?strong>中國餐飲行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》深入研究發(fā)現(xiàn)，自2008年以來，餐飲增速一直呈下行態(tài)勢(shì)，但由于增速維持在16%以上的高位，下滑狀況未引起有關(guān)各方的警覺，直到2012年上半年增速下降至13.2%，才引起各方的高度關(guān)注。

與高端餐飲收入急劇下降引致的轉(zhuǎn)型升級(jí)相比，大眾餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型主要來自于成本上升、利潤下降的直接推動(dòng)。從行業(yè)情況來看，大眾餐飲企業(yè)的原料成本、房租成本、人工成本一直持續(xù)上升，稅費(fèi)負(fù)擔(dān)居高不下，利潤不斷下滑，轉(zhuǎn)型升級(jí)也迫在眉睫。2012年，味千拉面的人工成本占營業(yè)收入的比例達(dá)24.2%、房租占15.7%，燃油及水電占5.95%，凈利潤率僅有5.43%，較2011年出現(xiàn)顯著下滑，金百萬、和合谷等其他大眾餐飲企業(yè)利潤也出現(xiàn)下降。企業(yè)紛紛采取措施擴(kuò)大消費(fèi)。

對(duì)策：高端餐企改變戰(zhàn)略，各走各的路

中國烹飪協(xié)會(huì)倡議，餐飲業(yè)改變“微利與粗放”行業(yè)現(xiàn)狀十分迫切，要向大眾餐飲要市場(chǎng)，向轉(zhuǎn)型升級(jí)要前景。湘鄂情、凈雅、雅軒等高端餐飲紛紛走上轉(zhuǎn)型之路，但民族飯店、西苑賓館等企業(yè)則堅(jiān)持原有的市場(chǎng)定位。、

一是微調(diào)經(jīng)營策略，堅(jiān)持高端路線。一些高端企業(yè)，如大董、順峰、凈雅等，通過降低開店速度、縮小單店面積、適度降低價(jià)格、提升增值服務(wù)、加大營銷力度、開發(fā)中餐及下午茶市場(chǎng)等措施在堅(jiān)守高端市場(chǎng)的同時(shí)適度調(diào)整經(jīng)營策略。全聚德則在北京京倫飯店、河南洛陽及安陽市等品牌酒店開始售賣全聚德烤鴨，穩(wěn)步推進(jìn)單品特許。

二是調(diào)整市場(chǎng)定位，轉(zhuǎn)向大眾市場(chǎng)。湘鄂情摒棄高端市場(chǎng)，通過調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)、開設(shè)平價(jià)超市等方式，從高端餐飲轉(zhuǎn)向家庭歡聚餐廳。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》認(rèn)為，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型包括高端品牌轉(zhuǎn)型和餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型。從高端品牌轉(zhuǎn)型來看，主要有三種方式：

三是徹底改頭換面，重新創(chuàng)立品牌。個(gè)別高端餐飲從品牌名稱、菜品設(shè)計(jì)徹底改頭換面，以全新面貌重獲新生，濟(jì)南魚翅皇酒店更名為隨心園。

從企業(yè)轉(zhuǎn)型來看，一是積極實(shí)行多品牌戰(zhàn)略。多品牌戰(zhàn)略由來已久，2011年度全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)中，約60%的企業(yè)實(shí)行多品牌經(jīng)營，其中約20%的企業(yè)品牌數(shù)量在5個(gè)以上。在當(dāng)前形勢(shì)下，多品牌再次受到重視與追捧。高端餐飲企業(yè)創(chuàng)立或并購大眾餐飲品牌，實(shí)行多元化戰(zhàn)略，全聚德成立北京全聚德美頓餐飲公司(參股5%，并逐漸實(shí)現(xiàn)控股)正式進(jìn)入團(tuán)膳市場(chǎng)，凈雅則通過并購開拓火鍋、團(tuán)膳業(yè)務(wù)。大眾餐飲企業(yè)鄉(xiāng)村基創(chuàng)立了大米先生、和合谷開發(fā)了嘉和面品牌，取得不俗業(yè)績。

二是大力拓展外送外賣市場(chǎng)。在市場(chǎng)壓力之下，企業(yè)通過開設(shè)惠民外賣窗口、發(fā)展外送業(yè)務(wù)擴(kuò)大市場(chǎng)，到家美食匯、易淘食、外賣網(wǎng)等專業(yè)送餐公司的出現(xiàn)使餐飲外送助如虎添翼。海底撈、黃記煌、老家快餐、嘉和一品的外賣獲得快速發(fā)展，目前嘉和一品外賣收入已占其收入的20%左右。

三是大舉推動(dòng)半成品業(yè)務(wù)發(fā)展。品牌餐飲企業(yè)充分利用中央廚房優(yōu)勢(shì)，進(jìn)軍凈菜、半成品市場(chǎng)，金百萬、陶然居、海底撈的半成品已經(jīng)進(jìn)入商超。

四是積極采用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備。湘鄂情、鴻駿團(tuán)膳、嘉和一品等企業(yè)引入機(jī)器人烹制菜品，自動(dòng)售飯機(jī)進(jìn)入社區(qū)和交通樞紐都是降低成本、提高效率的有益嘗試。全聚德2013年要建立網(wǎng)上訂餐、網(wǎng)上點(diǎn)菜、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上支付的餐飲在線服務(wù)系統(tǒng)。

五是延伸產(chǎn)業(yè)鏈。進(jìn)入上下游產(chǎn)業(yè)，阿興記的肉兔產(chǎn)業(yè)、陶然居的觀光農(nóng)業(yè)、小肥羊的養(yǎng)殖牧場(chǎng)都取得驕人業(yè)績。

六是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2012年，一個(gè)融合行業(yè)協(xié)會(huì)、高等院校、餐飲企業(yè)、食品公司的中國餐飲業(yè)中央廚房技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟正式成立，一個(gè)產(chǎn)、學(xué)、研緊密結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系開始運(yùn)行。2013年初，陶然居、孔亮、菜香源等19家重慶餐飲企業(yè)，籌集上億元資金抱團(tuán)成立重慶餐飲投資集團(tuán)，謀求合力做大做強(qiáng)，集團(tuán)計(jì)劃在5年內(nèi)打造10條美食街，并預(yù)計(jì)幾年后在國內(nèi)上市。

未來餐飲業(yè)的發(fā)展前景如何

　　餐飲業(yè)市場(chǎng)營銷的未來發(fā)展前景
　　近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說我國正迎來一個(gè)餐 飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨 著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在 激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中獲得成功。筆者以為未來餐飲營銷的發(fā)展，將主要沿著下述十個(gè)方向發(fā)展。
　　其一：走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路
　　隨著城市生活節(jié)奏的加快，居民收入水平的提高，社會(huì)上對(duì)快餐的需求量日趨增大，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡 迎。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出，應(yīng)在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾 的飲食需要，加快家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化的步伐，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。事實(shí)上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業(yè)，通過經(jīng)營快餐業(yè)務(wù)而 使自身獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)看以下實(shí)例。
　　嘉興五芳齋挑戰(zhàn)洋快餐。從洋快餐的品牌意識(shí)、嚴(yán)格的工藝、經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng)，并從傳統(tǒng)的前店后廠經(jīng)營方式中擺脫出來，于9 5年自籌資金建起了占地70畝的現(xiàn)代化工廠，當(dāng)年粽子產(chǎn)量上升到1500萬只。96年截止6月18日實(shí)際銷售粽子1500萬只。 半年時(shí)間完成了上年全年的銷量和利潤，并開始向日本等地出口。
　　重慶市有一萬多家火鍋店，競(jìng)爭非常激烈。其中傻子火鍋店以其低廉的價(jià)格和規(guī)模經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭中處于一個(gè)有利的地位。三個(gè) 連鎖店每天要接待上萬人次的顧客，在單個(gè)客人身上所獲利潤雖然微薄，但通過薄利多銷，利潤總額還是相當(dāng)可觀的。
　　常州武進(jìn)賓館是一家二星級(jí)賓館，瞄準(zhǔn)一般大眾在出差時(shí)追求廉價(jià)、實(shí)惠的心理，組織快餐到集市上銷售，去年五月份快餐營業(yè)達(dá)七 萬余元，并首次出現(xiàn)月餐飲收入超百萬余元的喜人景象。
　　南京現(xiàn)已出現(xiàn)專業(yè)生產(chǎn)饅頭的企業(yè)，利用現(xiàn)代化的機(jī)器設(shè)備進(jìn)行大批量生產(chǎn)，一籠就有600個(gè)，極大地提高了生產(chǎn)效率，為群眾提 供了物美價(jià)廉的主食，方便了群眾的生活。此外還出現(xiàn)了專業(yè)生產(chǎn)各式快餐且具有一定規(guī)模的快餐公司。
　　我國餐飲行業(yè)的生產(chǎn)力還比較低，有必要通過發(fā)展快餐公司，搞集約化經(jīng)營，提高餐飲業(yè)的生產(chǎn)效率，把許多家庭從繁雜的一日三餐 的勞作中解放出來。
　　美國在餐飲食品加工方面，擁有較高的生產(chǎn)效率，就是因?yàn)槊绹鴵碛幸淮笈匾曇?guī)模經(jīng)營的大公司.如泰森食品公司是世界上規(guī)模最大的 禽肉加工廠，每周能加工2600萬只雞!其銷售額占全美國快餐店銷售總額的80%
　　其二：更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍
　　現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常 注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境"場(chǎng)景化"、"情緒化"，從而能更好的滿足他們的感性需求。因此，相當(dāng)多的餐館，在布置 環(huán)境，營造氛圍上下了很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)?；蛐缕鎰e致，或溫馨浪漫，或清靜高雅，或熱鬧刺激， 或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物，有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的，也有西式風(fēng)情的，更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內(nèi)部也可以來點(diǎn)奇特的創(chuàng)意 。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號(hào)桌幾號(hào)桌的編號(hào)。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用‘本店上午九點(diǎn)開 始營業(yè)，敬請(qǐng)稍候’‘本日下午十點(diǎn)打烊，明日上午九點(diǎn)再見，敬請(qǐng)?jiān)彙土钊吮陡杏H切。因此，有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些 大酒店，受到了人們的歡迎。
　　近幾年來，各地紛紛出現(xiàn)了諸如阿凡提風(fēng)味餐廳、傣家大酒樓、苗族竹樓、水上漁村、民族餐廳、邊疆風(fēng)情園、民族歌舞美食城等以 經(jīng)營民族風(fēng)味佳肴為主的企業(yè)。例如，北京建國飯店每當(dāng)一個(gè)國家的節(jié)日到來之時(shí)，就在餐廳懸掛這個(gè)國家的小國旗，做這個(gè)國家的菜。 并在裝飾上突出這個(gè)國家的風(fēng)土人情，收到了良好的效果。上海錦江飯店在餐廳的設(shè)計(jì)上力圖突出自己的特色，摒棄那種靠模仿追潮流的 做法，確定了巴蜀宴天府席的改造計(jì)劃。在環(huán)境布置上力圖突出巴蜀意境，同時(shí)身著四川民間蠟染布旗袍的服務(wù)員輕盈相迎，為賓客指點(diǎn) 巴蜀風(fēng)情、天府之路。寶瓶口、草堂、臥龍村、東坡亭、山城等餐廳各具特色，吸引了許多外國人來就餐。所有這些都說明了情調(diào)、氛圍 在餐飲營銷中的重要性。
　　隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)餐飲業(yè)提出了越來越高的要求，不僅要求吃飽吃好，價(jià)廉物美，而且還要求獲得良好的心理的精 神享受。
　　其三：生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視
　　隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡 迎，許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設(shè)施，營造保健環(huán)境。
　　近幾年，國內(nèi)外的許多有識(shí)之士，對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、 引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運(yùn)動(dòng)相關(guān)的雜志，或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運(yùn)動(dòng)影片，舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供 健康設(shè)施(如設(shè)置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應(yīng)’等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。
　　近幾年，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認(rèn)識(shí)。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在餐 館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因?yàn)閾?jù)科學(xué)分析，高纖維食品能夠 起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝補(bǔ)腎、益精壯陽的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū)，野菜已成 為市民餐桌上的重要內(nèi)容，而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化，紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。
　　其四：重視個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)
　　隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，這要求企業(yè)重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象， 提供有針對(duì)性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來 看，許多人在進(jìn)行某種消費(fèi)時(shí)，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r(jià)值，能滿 足人們對(duì)身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。
　　其五：重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求
　　情感生活是人們的基本需要之一，近幾年來社會(huì)上興起了一股所謂'煽情'的營銷方法，就是通過各種措施活動(dòng)刺激和調(diào)動(dòng)人們的情 感，以達(dá)到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也通過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項(xiàng)目來促銷?；蛞约訌?qiáng)家人的團(tuán) 聚、朋友的聚會(huì)、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動(dòng)人們的消費(fèi)欲望。贈(zèng)送禮物服務(wù)。'生日送禮"猜謎贈(zèng)獎(jiǎng)"贈(zèng)送鮮 花'等，很多餐飲店均實(shí)施這種酬賓活動(dòng)。在宣傳上也強(qiáng)調(diào)情感服務(wù)的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費(fèi)環(huán)境。外食市場(chǎng)是餐 飲業(yè)的基礎(chǔ)，而外食的一個(gè)重要原因就是基于應(yīng)酬的需要，如婚喪喜慶、商業(yè)會(huì)談、情感交流、朋友聚會(huì)等，人們需要尋求一種更好的環(huán) 境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場(chǎng)所和更豐富的飲食選擇。國外的餐飲企業(yè)中，經(jīng)常通過舉辦雞尾酒會(huì)、自助餐等形式，向顧客提供 社交機(jī)會(huì)。有些飯店的餐廳設(shè)有專門的招待單身客人的餐桌，為那些無陪伴的商業(yè)旅游者提供一個(gè)與飯店職員和其客人相互認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)， 這種辦法對(duì)那些定期到該地出差的人特別有效。

現(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有哪些

1、消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)

隨著消費(fèi)水平的不斷提升，顧客對(duì)市場(chǎng)要求也在不斷升級(jí)。特別是在疫情后，消費(fèi)者越來越重視食品安全、品質(zhì)穩(wěn)定、出餐速度等方面。從基礎(chǔ)需求的“要吃飽”，到現(xiàn)在的“要吃得又快又好”。這也讓越來越多的餐飲品牌不斷提升連鎖化、品牌化路徑和成熟的運(yùn)營體系。

2、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)

一個(gè)連鎖品牌的標(biāo)準(zhǔn)化，不僅是指產(chǎn)品和VI，更多的是包括產(chǎn)品、服務(wù)、場(chǎng)景體驗(yàn)等在內(nèi)的單店模型與供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。這樣打造出來的品牌門店，都更加規(guī)范和成體系，也更能讓品牌更深入人心。在未來，只有不斷升級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)化，才是中式快餐品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的根基。

3、品牌勢(shì)能升級(jí)

品牌勢(shì)能代表了一個(gè)品牌在行業(yè)內(nèi)的知名度、美譽(yù)度、滿意度。品牌勢(shì)能的高低，也決定了品牌的發(fā)展?；谄焚|(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上打造的餐飲品牌，與那些紅極一時(shí)的網(wǎng)紅餐飲店最大的區(qū)別，就是有長遠(yuǎn)的發(fā)展定位和價(jià)值觀，所以更具品牌辨識(shí)度和調(diào)性。有了這些支撐，品牌才能持續(xù)的發(fā)展，走得更遠(yuǎn)。

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者需求的不斷提升，未來的中式快餐再也不是低門檻的行業(yè)，而是傾向于越來越品牌化、專業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)。

怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)前景相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

推薦閱讀：

餐飲品牌設(shè)計(jì)加盟官網(wǎng)（餐飲品牌設(shè)計(jì)加盟官網(wǎng)平臺(tái)）

國內(nèi)知名餐飲品牌設(shè)計(jì)（國內(nèi)知名餐飲品牌設(shè)計(jì)師）

昆明地方餐飲品牌設(shè)計(jì)（昆明地方餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘）

在線logo免費(fèi)設(shè)計(jì)（在線logo免費(fèi)設(shè)計(jì)生成器無水?。?/a>

人工智能中文簡稱（人工智能中文簡稱叫什么）