成品菜餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片（成品菜餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片大全）

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本文目錄:

• 預(yù)制菜和半成品菜區(qū)別
• 如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單
• 菜譜如何設(shè)計(jì)和制作
• 十大半成品菜品牌
• 成品菜加熱即食品牌有哪些？

預(yù)制菜和半成品菜區(qū)別

預(yù)制菜即“半成品菜”，它與外賣或者成品菜的主要區(qū)別在于，其在中央廚房經(jīng)過制作，采取冷凍或者真空包裝保存后，以“半成品”的狀態(tài)賣給餐館或者消費(fèi)者，只要簡單烹飪便能成為一道成品菜。目前，預(yù)制菜菜式、口味、包裝形式逐漸多樣化，并從最初的蒸菜擴(kuò)充至炒菜、燉菜等。

隨著人們生活節(jié)奏的加快，加上快速冷凍技術(shù)的進(jìn)步，可以把預(yù)制菜食物的口感進(jìn)行高度還原，預(yù)制菜被越來越多的消費(fèi)者所接受。

預(yù)制菜的影響

預(yù)制菜市場趨熱。一方面，在消費(fèi)升級的背景下，很多消費(fèi)者對食物的品質(zhì)有更高要求，這讓預(yù)制菜有了一定受眾基礎(chǔ)。很多經(jīng)常出差或者獨(dú)居的年輕人，在厭倦了連續(xù)多日的外賣后，開始對預(yù)制菜產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，他們認(rèn)為“預(yù)制菜自己加熱比外賣要衛(wèi)生，和下館子比起來性價(jià)比高”。

另一方面，精品超市和生鮮電商的興起，也推動了半成品菜的發(fā)展。盒馬鮮生的“盒馬工坊”售賣自有品牌的半成品菜，同時(shí)也是新雅、知味觀、豐收日等餐飲品牌銷售預(yù)制菜的一個(gè)渠道。

如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單

在餐廳吃飯，顧客首先觸及到的就是菜單。一個(gè)好的菜單有利于提升整個(gè)店面的營收，還能讓客戶感到舒適，那么什么樣的菜單才算是好菜單，如何設(shè)計(jì)一份優(yōu)質(zhì)的菜單非就變得常重要了。

一般在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，我們可以從這4個(gè)方面出發(fā)。

1、注意用戶的視覺心理

人們一般看菜單時(shí)，會先看菜單的中間，再看上部區(qū)域。

所以在設(shè)計(jì)時(shí)，我們可以把想要推薦的菜品放于這些地方，通過放大產(chǎn)品形象、留白、店長推薦等各種吸引客戶目光的方式來吸引客戶選擇它。

一般這些地方菜品可以擺放一些精修的食品圖片，增加人們的食欲、或者是放一些客單價(jià)高、走量快的菜品，這樣也能夠相應(yīng)程度提升我們的客單價(jià)。

2、注意色彩的搭配

不同的店面有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，我們設(shè)計(jì)的菜單一定要匹配行業(yè)類型。

比如在飲品店我們可以用時(shí)尚樣式來搭配；

火鍋店可以用紅色等看起來熱烈的顏色設(shè)計(jì)；

素食店可以裝點(diǎn)綠色、青色等。

在菜品設(shè)計(jì)上，我們可以加入一些特殊元素提升客戶的點(diǎn)單率。很多火鍋店都會在想要推薦的菜品上標(biāo)上“火爆”、“店長推薦”等鮮明的紅色字體，或者是加黑框、加紅點(diǎn)，這樣有利于吸引客戶去點(diǎn)擊該菜品。

3、額外價(jià)值

品牌文化不會直接轉(zhuǎn)化為營銷收益，但是具有藝術(shù)感和吸引力的設(shè)計(jì)菜單能夠讓客戶感到愉悅，產(chǎn)生對品牌或者店面的好感度。是一種軟性營銷的方式。

在設(shè)計(jì)時(shí)，針對不同的品類店面，可以加入與之相對應(yīng)的插畫、圖文、名勝古跡，名人軼事等。這些設(shè)計(jì)的目的都是為了增強(qiáng)商品的文化價(jià)值，對于很多想要進(jìn)一步提升的店面很有幫助。

4、學(xué)會給菜單做減法

提升營收的方式并不是菜品越多越好，過多的菜品可能會讓“懶客戶”望而卻步。

一般來說，在菜單設(shè)計(jì)上，單頁菜品不要超過8個(gè)。在搭配上，也不能使用純文字設(shè)計(jì)，加入適當(dāng)?shù)牟似穲D片元素，會讓菜單更加誘人。

優(yōu)化菜品數(shù)量的原因是讓客戶能最快速度找到我們給他們推薦的菜，也就是幫助客戶做選擇。另一方面，優(yōu)化菜品也就是為了打造經(jīng)典爆品，好產(chǎn)品都是精心挑選的領(lǐng)軍司令，而不是渾淪吞棗的雜牌軍。

菜譜如何設(shè)計(jì)和制作

1. 菜單不僅僅是一張印有字的紙，更是一個(gè)能感受到餐廳文化特色的載體。

2. 制作菜牌的材料一般有：皮質(zhì)封面（封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等），菜牌紙張可以是相紙，銅板紙，特種紙等，更有些客戶希望獨(dú)特還用到竹簡、布等料。材料的手感質(zhì)地很重要，因?yàn)椴藛慰偸悄迷谑掷锏摹?/p>

3. 菜牌中常見的插圖有：菜品的創(chuàng)意圖片、餐廳外貌圖片、中國名勝古跡、菜系所在地的山水畫，風(fēng)土人情等重要人物在餐廳就餐的圖片和題名等。

4. 菜牌最理想的尺寸為23－30厘米，文字占總頁面的面積不超出50%，且越少越好已適應(yīng)現(xiàn)代的快節(jié)奏生活。

5.菜牌設(shè)計(jì)時(shí)要盡量選擇反映本店的特色菜，菜譜中有些菜是大圖，應(yīng)該本店的招牌菜。菜譜中菜應(yīng)該有主有次，有大有?。ㄉ踔林皇俏淖郑?，這樣可以方便食客選擇。

6.菜牌設(shè)計(jì)中還有一點(diǎn)非常重要，那就是菜肴攝影，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計(jì)等藝術(shù)感，以增強(qiáng)客戶的精神享受。用心創(chuàng)意設(shè)計(jì)出來的菜牌自然會提升餐飲店整體形象。

特色菜肴

編輯

列于菜譜上，進(jìn)入重點(diǎn)推銷，揚(yáng)自之長，避自己之短。即使大眾化餐廳或者新尚餐廳，往往也有幾道拿手菜，看家菜，因?yàn)槿绻銢]有幾道穩(wěn)得住，立得牢的看家菜，更很難吸引餐廳的顧客，也很難拉拉近更多的新客戶，因此設(shè)計(jì)菜譜一定要突出自己飯店的特色突出自己的特色，才能給客人留下深刻印象。

是餐廳經(jīng)營中活動的重要環(huán)節(jié)，進(jìn)行菜牌設(shè)計(jì)最終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計(jì)菜譜而設(shè)計(jì)菜譜，在設(shè)計(jì)菜譜籌劃前一定要確立目標(biāo)市場，確定飯店面向何言？了解客人的需要，根據(jù)食客的口味，喜好的習(xí)慣而設(shè)計(jì)菜譜，只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人點(diǎn)了這個(gè)又點(diǎn)那個(gè)。同時(shí)還要了解自己飯店內(nèi)部在人力、物力、財(cái)力的情況，量力而行，對自己的技術(shù)、市場供應(yīng)等情況做到心中有數(shù)，確有把握。這樣才能籌劃出適合酒店餐廳經(jīng)營的菜譜，確保獲得高的銷售額和毛利率，還要做到盡量體現(xiàn)客人的愛好，或許你自己認(rèn)為這一點(diǎn)很難辦到，因?yàn)槿伺c人的興趣不一樣，“眾口難調(diào)”但這一點(diǎn)并不能作為借口，還是動動腦筋，把菜譜做成受大眾歡迎的樣子，盡管人和人的愛好不同，但人們之間確實(shí)仍然有一些共同或共通之處

不要忽視菜譜封面的重要性。要了解到每一位顧客首先觸及到的就是菜譜的封面，

十大半成品菜品牌

十大半成品菜品牌如下：

1、祥泰豐。

公司一直致力于為國人提供方便美味速凍菜肴的產(chǎn)品，已經(jīng)形成自主研發(fā)和自主經(jīng)營為一體，擁有完善的研發(fā)，銷售及服務(wù)體系。

2、泰森。

主要從事集飼料加工、種禽繁育、家禽飼養(yǎng)、屠宰加工、食品加工銷售及相關(guān)肉類業(yè)務(wù)。

3、谷言。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)企業(yè)，惠康肩負(fù)著更重的社會責(zé)任，多年來始終堅(jiān)持“質(zhì)量是企業(yè)的生命”的方針，懷揣工匠精神，追求精益求精，打造惠康品質(zhì)。

4、必斐艾。

一家生產(chǎn)即食類、即烹類產(chǎn)品，以及為餐飲客戶、食品工業(yè)客戶、零售客戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品解決方案及代加工業(yè)務(wù)的外商企業(yè)。

5、宴上臻。

公司產(chǎn)品主要涵蓋速凍、醬腌、水產(chǎn)加工及干制蔬菜四大系列二十多個(gè)品種。

6、味香食。

味香一直致力于為各個(gè)家庭提供營養(yǎng)健康的美食方案，并通過不斷的開拓和對各個(gè)家庭飲食需求的挖掘，持續(xù)向社會奉獻(xiàn)好產(chǎn)品。

7、肴小郎。

一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、招商、運(yùn)營管理于一體的中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)商，加盟店已實(shí)現(xiàn)全國30余個(gè)省市的市場全覆蓋。

8、恒和。

集成食材源頭資源整合、美食研發(fā)、生產(chǎn)制造、倉儲物流以及品牌運(yùn)營等完備的全產(chǎn)業(yè)鏈。

9、亞洲漁港。

務(wù)涵蓋集約化采購、標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)生產(chǎn)、冷鏈倉儲物流、渠道運(yùn)營、電商銷售等領(lǐng)域。

10、郝菜肴。

公司擁有龐大的廚師研發(fā)團(tuán)隊(duì)，致力于對綠色健康食品及各地美食的研發(fā)。

以上內(nèi)容參考：百度百科——祥泰豐

以上內(nèi)容參考：百度百科——泰森食品

成品菜加熱即食品牌有哪些？

成品菜加熱即食叫做“半成品菜”，品牌有：海底撈、谷言、新美香、聚口福、廚哈哈等。

由于生活節(jié)奏越來越快，很多人無法擁有充足的時(shí)間做晚飯，讓預(yù)制食品走到了聚光燈下。以“好吃又省力”為賣點(diǎn)，許多餐飲企將自家的招牌菜做成預(yù)制產(chǎn)品放到線上售賣。半成品菜的推出是餐企除外賣以外的另一種“自救”途徑，但這不會成為主流和風(fēng)口，只是餐飲企業(yè)補(bǔ)充型的品類。

半成品菜的優(yōu)點(diǎn)：

1、操作簡單，半成品的配料和多少都已經(jīng)搭配好，只要進(jìn)行操作即可，方便簡單，而且還能節(jié)約時(shí)間。

2、健康衛(wèi)生（相對外賣而言），半成品菜肴可以保證食物新鮮，干凈美味。通過根據(jù)自己的口味烹飪，自由發(fā)揮。

3、可以有效地減少企業(yè)成本如人工費(fèi)用、場地費(fèi)用、管理成本等。

以上就是關(guān)于成品菜餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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