怎樣做高檔餐飲品牌設計（怎樣做高檔餐飲品牌設計方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于怎樣做高檔餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 如何做好餐飲連鎖品牌策劃
• 怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？
• 怎樣完成高端品牌策劃
• 高檔餐廳設計應該有哪些要素？

如何做好餐飲連鎖品牌策劃

相較于單店，連鎖品牌餐廳能獲得更高的贏利，很多人在選擇加盟的時候，也多會考慮連鎖餐飲品牌。然而，餐飲人，你們了解什么是餐飲連鎖品牌策劃嗎

1.做好第一家店是餐飲策劃的基石

對于想要打造一個全新餐飲品牌的人來說，想要做餐飲連鎖品牌，第一家店很重要，開在什么城市開在北方還是南方開在一線城市還是二三線開街邊店還是商超店菜品口味、品牌戰(zhàn)略、品牌定位等等都需要根據(jù)地理位置及市場環(huán)境，做好戰(zhàn)略規(guī)劃，如果第一家店沒有做好布局和運營，將直接影響到餐飲品牌后續(xù)的連鎖發(fā)展戰(zhàn)略。

2.做餐飲連鎖品牌，選直營還是加盟

我們做餐飲連鎖品牌，就需要面臨一個選擇：直營模式，還是加盟模式，這個取決于我們發(fā)展資金的多寡。

我們先來說說直營模式，在資金允許的前提下，直營模式有著加盟模式無法比擬的優(yōu)勢：公司內(nèi)部分工明確，管理方便，呷哺呷哺就是這個模式的代表品牌。而如果我們的餐飲連鎖品牌缺少資金優(yōu)勢，需要通過擴張的方式來解決資金問題的話，不妨學習做連鎖加盟會更適合。

3.餐飲品牌的未來趨勢是連鎖

我國的餐飲業(yè)發(fā)展勢頭很猛，然而真正缺少的是優(yōu)秀的餐飲品牌，而連鎖化則是餐飲品牌發(fā)展的必然趨勢。想要打造出一個強勢的餐飲品牌，發(fā)展連鎖是一個很好的辦法。雖然想要做好一個餐飲品牌，需要時間和市場的打磨，但是連鎖品牌未來的發(fā)展是不可限量的。

總結

一家成功的餐飲店包含了很多元素，包含了餐飲品牌定位、贏利模式、店面選址、空間設計、形象設計、特色菜品、工作人員、日常運營和傳播推廣等等。餐飲品牌連鎖的本質(zhì)，可復制成功的單店策略。但餐飲連鎖策劃不僅僅只是復制單店里的元素，而是復制讓這個餐飲品牌可持續(xù)盈利的模式。

怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設計
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設計之一就是LOGO的設計，首先應該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
據(jù)有關方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

怎樣完成高端品牌策劃

品牌策劃是一種名稱、術語、標記、符號或圖案，或是它們的相互組合，用以識別某個銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務，并使之與競爭對手的產(chǎn)品和服務相區(qū)別。那么如何才能做好品牌策劃?

如何做好品牌策劃

一.品牌策劃的主要組成部分

1.由內(nèi)而外的統(tǒng)一

2.獨特簡潔的標識：

3.人性的價值;

4.超越消費者的期望品質(zhì);

5.持續(xù)全面的傳播。

二.品牌策劃的著手點

1.消費者

下列因素直接影響消費者的選擇：

B、經(jīng)濟收入：收入上的差異導致了消費水平的不同，針對不同的產(chǎn)品定位和不同的價位，要選擇合適的消費群體。"鮑魚”和"燴面”其選擇的消費群體是截然不同的定位!

C、年齡階段不同的年齡階段：對產(chǎn)品的喜好程度和消費心理是有較大差距的。

D、消費習慣：每個人都有一個消費習慣，甚至地區(qū)上的不同，消費習慣也是不一樣的。把握住消費者的消費習慣和愛好非常重要。例如白酒圈內(nèi)共識："低度酒南下，高度酒北上”。

E、性別差異：性別上的差異也會影響到消費習慣，從而影響到對產(chǎn)品的消費。

2.團隊建設

A、偵察員：要像一名偵察員一樣去了解市場的情況、對手的情況，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。

B、戰(zhàn)斗員：要像一名戰(zhàn)斗員一樣去和對手較量，并要取得戰(zhàn)斗的勝利。"狹路相逢勇者勝”，必勝的信心是勇氣的"源頭”!

C、指揮員：一個人的力量是薄弱的，先知品牌介紹營銷管理者要像一名指揮員去和帶領自己的團隊，讓團隊凝聚在一起，積聚所有的力量去打擊對手。區(qū)域市場核心光自己是個優(yōu)秀的戰(zhàn)斗員是不夠的，同時要成為優(yōu)秀的指揮員!

D、策劃員：一個好的品牌策劃是市場運作的靈魂。區(qū)域核心處于市場更線，對市場的脈搏把握更透徹，具有良好的策劃意識和策劃能力對企業(yè)搶占市場先機具有不可替代或缺的優(yōu)勢!

E、培訓員：區(qū)域營銷核心除了帶領好團隊外，還要學會培訓團隊，通過培訓的方式提升團隊的整體素質(zhì)和競爭力，提高團隊的整體戰(zhàn)斗力和執(zhí)行力。

3.產(chǎn)品策劃

A、產(chǎn)品包裝：包裝設計的確定，要依據(jù)消費者的喜好和和產(chǎn)品自身的特點及擬售價格來定。

B、產(chǎn)品價格：產(chǎn)品的價格體系由終端零售價、供終端價(供餐飲、**、商超、供BCD店其價格是不同的)、分銷價(比供終端價低)、出廠價組成。

C、渠道定位：根據(jù)產(chǎn)品在市場中的位置能更好傳送到目標市場，而確定的渠道定位戰(zhàn)略。產(chǎn)品定位選擇依據(jù)為：產(chǎn)品USP定位;利潤、需求定位;特定場所定位;目標消費群定位;打擊競品定位;呼應相聯(lián)產(chǎn)品定位;

D、炒作概念：在市場高度競爭的今天，產(chǎn)品是策劃出來的，差異化的、獨特的概念，對產(chǎn)品的成功推廣很關鍵。水井坊、國窖1573的成功都離不開概念的炸作!

4.媒介宣傳

A、電視廣告

a、廣告創(chuàng)意：好的廣告設計首先要有一個好的品牌創(chuàng)意策劃!好的創(chuàng)意才能更好的表達要傳播的產(chǎn)品內(nèi)涵和讓目標消費者增強記憶的前提。

b、廣告時間的選擇：權據(jù)目標消費群體，選擇針對性的時間段，不同的時間段，觀看電視的群體也不一樣，所得到的效果也不同。試想，中高端白酒選擇晚上8:00前投放廣告，其目標消費群體大部分正在"推杯換盞”，其效果大打折扣!

c、節(jié)目選擇：電視節(jié)目分為時事要聞、影視音樂、財經(jīng)、衛(wèi)生、教育、體育等。目標消費群體喜歡看什么節(jié)目，就應該在哪個節(jié)目里做廣告。

B、報紙廣告

報紙也分很多版面，如新聞、招聘、娛樂、體育等，閱讀的對象也不一樣，結合不同的版面和內(nèi)容，針對目標消費群體，做一些有針對性的廣告，來推廣自己的產(chǎn)品。

C、業(yè)內(nèi)雜志廣告

業(yè)內(nèi)雜志如：新食品、糖煙酒周刊等其受眾者為廣大經(jīng)銷商，對產(chǎn)品招商及業(yè)內(nèi)企業(yè)形象起到堅強的推動作用。

D、戶外廣告

a、戶外廣告要有針對性，投放位置在目標消費群體非常容易看到的位置。金劍南的戶外廣告肯定不會樹在交通閉塞的農(nóng)村。

b、店面廣告：可以在餐飲、**做店內(nèi)廣告，專賣店設計做櫥窗廣告，BCD店可以在內(nèi)或門頭做產(chǎn)品的宣傳廣告。

E、網(wǎng)絡廣告

a、網(wǎng)絡是新興起的一種很好的宣傳載體?；ヂ?lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡的內(nèi)容豐富多彩，吸引了很多人加入。針對網(wǎng)站內(nèi)容上的區(qū)別，企業(yè)來選定不同的消費群體進行宣傳，可以收到出乎意料的好效果。

b、開展網(wǎng)絡互動活動：企業(yè)在網(wǎng)站上舉辦一些與目標消費者互動的活動，在宣傳的同時，拉近與消費者的關系，在品牌與消費者之間架起對話與溝通的橋梁。

5.口碑宣傳

口碑宣傳是企業(yè)迅速占領消費者"心智”的黃金選則!先知品牌營銷解釋一個消費者的滿意度可以傳播96位目標消費者,目標消費者再轉化成消費者，然后再通過口碑宣傳，達到倍增的效果!

6.公共活動

利用獵奇心理，通過開展一些公眾關注的公共推廣活動，提高品牌在公眾心目中的影響力和度。

7.市場拐點

道家思想：一生二、二生三、三生萬物。***講："星星之火可以燎原”。在市場上，1個消費者接受我們的產(chǎn)品很容易，100到1000個也是一樣，從1000到10000個也不是很困難，但是從10000到100000個，這時候就是一個拐點。如果突破了，銷量就會大幅提高。中高端白酒通常以"餐飲帶動終端”，產(chǎn)品在餐飲市場有一定銷量后，流通渠道企業(yè)未操作或未操作起來，這就是拐點沒有翻過去。

三.如何做好品牌策劃

1.建立品質(zhì)形象

品質(zhì)形象是品牌形象的基礎。先知品牌介紹建立品質(zhì)形象并不簡單到只是提高一下產(chǎn)品的質(zhì)量，關鍵是要建立起“良好品質(zhì)”的印象。要從一開始就做到這一點，這十分重要。良好的品牌策劃更印象是成功的一半。

2.建立價格形象

我們常用產(chǎn)品零售價格的高低來形容其價格形象，認為高價格就是好形象，價格低就是壞形象，這的確有失公允。應該說，價格的高低是相對而言的。所以我們認為，品質(zhì)形象和品牌形象又是價格形象的基礎。那些以成本定價者太保守，以利潤定價者太感性，因此，“品質(zhì)/價格”和“品牌/價格”的定價模式才更合乎打造品牌形象的一些需要。

3.建立通路形象

完整的銷售通路是中間行銷加上終端行銷。中間行銷指的是批發(fā)銷售，終端行銷指的是零售。通路的形象必須建立在零售商的基礎上，亦即，零售商的形象就是我們的通路形象。

4.建立廣告形象

做市場就要做廣告，但做廣告可不一定就能做好市場。賣產(chǎn)品就要做廣告，但做廣告可不一定就能賣出產(chǎn)品。造成這一尷尬結果的原因，很多情況是因為廣告形象不好引起的。我們要建立廣告形象，企業(yè)有二條可控制因素和一條不可控制因素。

5.建立促銷形象

銷售促進是一種十分有效的市場推廣手段。但它也是一柄兩刃劍，弄不好也會傷及自身。由于品牌在打造過程中，需要經(jīng)常使用一些促銷技巧，品牌經(jīng)理就必須仔細考慮哪些促銷方法有可能損害品牌形象。我想“打折銷售”是比較明確的一種損害品牌形象的促銷方法。

6.建立顧客形象

品牌側哈的管理者就應理所當然的使品牌為這些人服務。但要做好這一點，我認為更有效的方法就是動用價格杠桿。我們?nèi)粝胝衼泶蠖鄶?shù)人的生意，就放低價格門坎。如要維護少數(shù)人的利益，就設置價格障礙。價格自然會把人群區(qū)隔開來。顧客的形象也來自于他自己的支出水平。

7.建立企業(yè)形象

高檔餐廳設計應該有哪些要素？

高檔餐廳設計要素：

在高檔辦公室裝修中，不能以花錢多來提高辦公室裝修檔次。

在高檔辦公室裝修中應講究經(jīng)濟適用，專業(yè)的設計師應用最理想的材料設計出別致的效果。高檔辦公室裝修是美觀大方：營造一個賞心悅目的辦公環(huán)境，并給人們舒適的工作環(huán)境，人員工作效率會大大提高；不能盲目的為了檔次的提高而忽略它本質(zhì)的作用。高檔辦公室裝修有個性品味：辦公室是企業(yè)文化的一個物質(zhì)載體，在辦公室裝修上，要充分體現(xiàn)出企業(yè)的物質(zhì)文化以及精神文化。

在現(xiàn)代高檔辦公室裝修時，總經(jīng)理辦公室裝修也是一個重點。

一般由會客或者休息區(qū)和辦公區(qū)兩部分組成?？臻g內(nèi)要反映總經(jīng)理的一些個人愛好和品味，同時要能反映出企業(yè)文化的特征。在布局總經(jīng)理辦公室的位置時，還要考慮當?shù)氐囊恍╋L水問題。盡可能地避免出現(xiàn)背對客戶的狀況，因為背對客戶會體現(xiàn)出公司對客戶的不尊重。所以在進行設計的時候要盡可能地使整個辦公空間的座朝向一致。

高檔辦公室裝修時，裝修的配套設計與一般的辦公室裝修是區(qū)別的。

在一個好的高檔辦公室裝修可以使裝修在真正實施的時候更加魚如得水，免去了許多不必要的麻煩，從而讓辦公室提升了整個層次。配套設計包括活動家具、窗簾、畫盆景等：活動家具最重要的一點是突出了整個辦公空間的等級制；家具規(guī)格的大小、活動屏風的高矮、辦公位置的設置能體現(xiàn)該位置辦公人員在企業(yè)的職位大小。在辦公空間中，窗簾一般會選用垂直百葉簾，卷簾只有在會議室和總經(jīng)理辦公空間中才出現(xiàn)；垂直布簾原則上不宜用在辦公空間中。

以上就是關于怎樣做高檔餐飲品牌設計相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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