炸雞餐飲品牌設(shè)計(jì)方案怎么寫(xiě)（炸雞餐飲品牌設(shè)計(jì)方案怎么寫(xiě)的）

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本文目錄:

• 如何成功的開(kāi)一家炸雞店？
• 餐飲店全案策劃怎么寫(xiě)
• 打造網(wǎng)紅店！10平米炸雞店裝修設(shè)計(jì)攻略

如何成功的開(kāi)一家炸雞店？

炸雞是一種大眾化美食，具有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，大概每過(guò)一個(gè)小時(shí)，就有一家新的炸雞店開(kāi)業(yè)，其火熱可見(jiàn)一斑，熱度大也意味著面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)， 那么該如何做好一家炸雞店的經(jīng)營(yíng)呢？

1.做好選址：開(kāi)餐飲店，前期選址是一件非常重要的事情，炸雞店也是同樣的道理，選址選好了，會(huì)為以后的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供很大便利，一般來(lái)說(shuō)，不管是新店還是老店，做營(yíng)銷做引流都是一直圍繞整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的，甚至一些時(shí)候還需要我們?nèi)プ鲆欢ǜ顿M(fèi)推廣，如果在選址上處在一個(gè)人流較好的地段，會(huì)省去不少成本和精力

2.裝修設(shè)計(jì)：店鋪裝修也是開(kāi)店前期需要仔細(xì)考量的一件事情，因?yàn)檎u屬于快餐種類，所以裝修顏色應(yīng)該以明快為主，不宜使用陰沉或者對(duì)立的顏色，最好采用簡(jiǎn)潔的裝修風(fēng)格，給人干凈的舒適的感覺(jué)，盡量使用偏暖色明亮的燈光，據(jù)研究，明亮燈光更有助于提高翻臺(tái)率，同時(shí)，在此裝修上適當(dāng)突出品牌元素，主題和logo，也可以用來(lái)承載品牌概念和一些流行文化。

3.產(chǎn)品味道：開(kāi)餐餐飲店，味道永遠(yuǎn)是站在第一位，炸雞也不例外，雞肉制品雖然本身有食材的加成，味道不會(huì)太差，但想要做的出彩做出特色，也不是一件容易的事，需要從配料，腌制，炸制，醬料撒粉等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，精心把控每個(gè)環(huán)節(jié)，味道出眾才讓產(chǎn)品更有辨識(shí)度，小型餐飲店還是應(yīng)該清楚以產(chǎn)品為核心的硬道理，任何玩法最終還是要回歸產(chǎn)品本身。

4.服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)是經(jīng)營(yíng)餐飲店重要的三個(gè)要素之一，包含許多內(nèi)容，一家良性發(fā)展、用心經(jīng)營(yíng)的店鋪服務(wù)基本也不會(huì)太差，并且，顧客也能從一家店的服務(wù)解讀出許多信息，特別是連鎖品牌店，好的服務(wù)能帶給顧客更好的用餐體驗(yàn)，增加回頭率，也能讓顧客更好的記住品牌。

5.營(yíng)銷策劃：餐飲行業(yè)雖然市場(chǎng)巨大，但同樣面臨競(jìng)爭(zhēng)也大，做好營(yíng)銷非常重要，無(wú)論是線上還是線下，都需要定期去策劃一些活動(dòng)，比如滿減、優(yōu)惠、免單等等，節(jié)假日一定要充分的利用起來(lái)，并且要有一定創(chuàng)新意識(shí)，通常有創(chuàng)意的策劃可能更會(huì)收獲意想不到的后果。

6.推廣引流：店鋪營(yíng)銷策劃很大一部分原因都是為了引流，做宣傳，除了傳統(tǒng)線下推廣方式以外，通過(guò)線上引流成為一種更高效的方式，有意識(shí)去了解網(wǎng)絡(luò)傳播，陪養(yǎng)良好的網(wǎng)感，充分利用好社交裂變和網(wǎng)絡(luò)流行文化，會(huì)對(duì)線上推廣有很大幫助，除了累積私域流量，另一方面也要利用公域流量，現(xiàn)在餐飲行業(yè)都離不開(kāi)線上開(kāi)店，了解掌握平臺(tái)規(guī)則，甚至算法也成了開(kāi)好一家線上店需要具備的技能。

7.細(xì)節(jié)把控：餐飲屬于服務(wù)行業(yè)，說(shuō)到服務(wù)就不得不提到細(xì)節(jié)，通常最好的服務(wù)往往在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)，反映到現(xiàn)實(shí)中，不僅僅表現(xiàn)在服務(wù)人員的言行舉止上，在店里各種流程和硬件設(shè)施上應(yīng)該也能體現(xiàn)出服務(wù)意識(shí)，比如：小程序或者座位掃碼點(diǎn)餐，各種安全指示標(biāo)，店里的座椅搭配，餐桌上用餐相關(guān)物品陳設(shè)，人性化的套餐設(shè)置等等，一切都需要圍繞好的觀感進(jìn)行鋪展。切都需要圍繞好的觀感進(jìn)行鋪展。

餐飲店全案策劃怎么寫(xiě)

第一部分：可行性分析
1、自我評(píng)估
2、餐廳定位
2、盈利分析
4、投資預(yù)算與成本細(xì)目
第二部分：項(xiàng)目確立
1、核心團(tuán)隊(duì)的確定與游戲規(guī)則的制定
2、餐廳經(jīng)營(yíng)狀況分析制度的建立
第三部分：項(xiàng)目啟動(dòng)
1、團(tuán)隊(duì)規(guī)劃
2、裝修與硬件配置
3、出品
4、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播
第一部分：可行性分析
1自我評(píng)估不相信“命理”的朋友，此小節(jié)可以略過(guò)！
01如果是獨(dú)資從事餐飲業(yè)
如果是一人投資餐飲業(yè)，那么就請(qǐng)專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈(zèng)言幾句，確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運(yùn)程是否處于上升階段。與此同時(shí)，在選鋪面時(shí)，征求風(fēng)水大師的意見(jiàn)。這絕對(duì)有利于增加成功的機(jī)率。
02如果是多人合股從事餐飲業(yè)
如果是多人合股從事餐飲業(yè)，那么更需要請(qǐng)專業(yè)的精通“命理八字的朋友，合一合股東間的“八字”，所謂的五行中的相生相克，其實(shí)在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的，在選鋪面時(shí)，盡量征求風(fēng)水大師的意見(jiàn)。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個(gè)基本條件。
2餐廳定位餐廳的定位，不是憑空想象出來(lái)的，也不是根據(jù)老板個(gè)人喜好確定的，更不是跟風(fēng)出來(lái)的。餐廳的定位，根據(jù)自身?yè)碛械馁Y源，結(jié)合餐廳當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣、主力消費(fèi)人群等綜合因素制定出來(lái)的，再通過(guò)策劃人提煉出來(lái)的。
餐廳的定位非常關(guān)鍵，定位定準(zhǔn)了，后面所有的工作都是圍繞打造這個(gè)“定位”、推廣這個(gè)“定位”而開(kāi)展。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素。即便在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因?yàn)閷?shí)際情況而作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但定位是不宜變動(dòng)的。否則，浪費(fèi)財(cái)力、物力、人力、精力，幾經(jīng)折騰，結(jié)局慘淡。
在餐廳投資預(yù)算與成本細(xì)目，要結(jié)合以下幾個(gè)方面來(lái)預(yù)算：
一、裝修、硬件、軟件、人員工資等，這些是非常直觀的成本；
二、裝修、硬件、軟件折舊費(fèi)用，則是不可輕視的隱形成本；
三、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預(yù)留以及在盈利經(jīng)營(yíng)中預(yù)留比例（也可稱之為發(fā)展金），以應(yīng)變餐廳長(zhǎng)期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求；
四、投資資金利息，同樣是隱形成本；
五、活動(dòng)、營(yíng)銷、品牌推廣等費(fèi)用，必須單列出來(lái)，或者按營(yíng)業(yè)額的百分之多少提取，或者定一個(gè)年度費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)，列為年度成本規(guī)劃之中。

打造網(wǎng)紅店！10平米炸雞店裝修設(shè)計(jì)攻略

    如今的炸雞店，無(wú)論是大型連鎖店還是小型獨(dú)立店，都是越來(lái)越注重脫穎而出——最快最便捷的方法就是炸雞店裝修。炸雞店如果裝潢很醒目，加上適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷，很有可能會(huì)成為當(dāng)?shù)氐拇蚩ňW(wǎng)紅店。如果想要打造一個(gè)網(wǎng)紅店，那么10平米炸雞店裝修具體怎么做呢？

　　 1、10平米炸雞店裝修之規(guī)劃布局。

 炸雞店的布局不像普通的商店只需要放置柜臺(tái)、收銀臺(tái)那么簡(jiǎn)單。從客戶的點(diǎn)踩到買單，到員工烹飪和上菜，都是在炸雞店的規(guī)劃和設(shè)計(jì)中需要考慮到的每一個(gè)環(huán)節(jié)。其次，要確定炸雞店的風(fēng)格，不僅要積累時(shí)尚的元素，還要全面反映食品、價(jià)格和炸雞店的特點(diǎn)。所以炸雞店裝修設(shè)計(jì)必須考慮到自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，不能盲目追求差異。

  2、10平米炸雞店裝修之顏色選擇。

　　 一個(gè)餐廳如果正確使用色彩設(shè)計(jì)后，除了給人以視覺(jué)差異和藝術(shù)享受外，還可以改變用餐空間的內(nèi)部環(huán)境，營(yíng)造氛圍。它可以“改變”空間的形狀和大小，可以掩蓋場(chǎng)地條件的缺陷，可以協(xié)調(diào)不同形狀，裝飾和材料的沖突，帶來(lái)強(qiáng)烈的情感和調(diào)整氣氛。

    炸雞店的特點(diǎn)是：周轉(zhuǎn)率高，人流量相對(duì)較大。因此，快餐店的顏色要選擇溫暖的顏色，它們具有更高的亮度和飽和度。例如，知名品牌的炸雞店基本上都是使用紅色橙黃*配*方案和溫暖的白熾燈。

 高亮度和高飽和度的暖色屬于擴(kuò)展色，當(dāng)客人數(shù)量大時(shí)，可以在心理上拓寬空間，減少擁擠感。此外，鮮艷的色彩和家具可以給客人一個(gè)干凈高效的印象。

 3、10平米炸雞店裝修之桌椅配置。

　　桌椅是炸雞店的必備設(shè)備。配置桌椅時(shí)，要考慮到炸雞餐廳的檔次和顧客的組合。在桌椅的配置中，也必須掌握適度的舒適感。炸雞店的桌椅如果過(guò)于舒適反而是不利于經(jīng)營(yíng)的，這意味著顧客吃飯和停留的時(shí)間可能會(huì)很長(zhǎng)。

　　 4、10平米炸雞店裝修之選擇燈具。

　　 照明是決定炸雞餐廳風(fēng)格的關(guān)鍵因素，它是炸雞店裝飾的靈魂。因此，燈具的選擇非常重要。來(lái)自明暗燈的點(diǎn)線光源營(yíng)造出餐廳的風(fēng)格、氛圍和檔次。給出好效果并不只有昂貴的燈具，普通價(jià)位的燈也可以獲得很好的效果。

　   總之，10平米炸雞店裝修，只有經(jīng)過(guò)全面的早期規(guī)劃，才能在日后的經(jīng)營(yíng)中實(shí)實(shí)在在的起到幫助。

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