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餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)（餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)內(nèi)容）

發(fā)布時間：2023-04-18 20:02:36 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 114

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本文目錄:

常寧廚師培訓(xùn)學(xué)校有哪些
餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名
餐飲經(jīng)營管理，餐飲管理培訓(xùn)的課程去哪里學(xué)？
湘菜的制作，湘菜的培訓(xùn)，長沙哪里有正宗湘菜培訓(xùn)學(xué)校

餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)（餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)內(nèi)容）

常寧廚師培訓(xùn)學(xué)校有哪些

1、飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校(長沙總校)
飄味香餐飲管理有限公司（簡稱：飄味香餐飲）是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。
2、廚博士餐飲培訓(xùn)學(xué)校(湖南校區(qū))
武漢廚博士餐飲管理有限公司于2000年起步，以小吃培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營為一體，為學(xué)員“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)”。
3、頂正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校(長沙分校)
2008年頂正餐飲培訓(xùn)于上海成立2011年成功注冊在商標(biāo)局注冊頂正品牌2012年頂正餐飲培訓(xùn)總部規(guī)模擴(kuò)張，場地680平頂正南京杭州長沙合肥分校陸續(xù)開張2014年底，頂正全國分校已達(dá)22家2014年，頂正分校遍布東部沿海省份，并在特別行政區(qū)香港及臺灣設(shè)立辦事處15年，頂正開啟海外擴(kuò)張模式，成功于美國洛杉磯注冊2016年，頂正全球分校已高達(dá)32家2017年，頂正海外戰(zhàn)略基本部署完畢臺灣美國等培訓(xùn)點(diǎn)陸續(xù)投入運(yùn)營截止2019年1月頂正全球分校已達(dá)41家。
4、英佳爾餐飲培訓(xùn)(長沙分校)
英佳爾集團(tuán)是一家面向全球，專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖企業(yè)。公司成立至今已12周年。在全國20余城市設(shè)有分部，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)以實(shí)體經(jīng)營為依托，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn)。
5、長沙新東方烹飪學(xué)校
長沙新東方烹飪學(xué)院擁有雙師型教師和專職教師100余名，聘請了具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的湘菜名廚、湘菜大師、國家級考評委講師投入到教學(xué)管理中；同時擁有寬敞明亮、設(shè)備齊全的理實(shí)一體化教學(xué)教室、多功能實(shí)訓(xùn)教室、標(biāo)準(zhǔn)化示范教室、基本功實(shí)操教室等實(shí)訓(xùn)教室100多間；還有現(xiàn)代化星級模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化足球場、籃球場，可以滿足在校學(xué)生的生活與學(xué)習(xí)。

餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名

餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名如下：

1.新東方烹飪教育

學(xué)烹飪就到新東方，相信大家多多少少都有聽說過新東方的大名，這是一家由新華教育集團(tuán)于1988年推出的中國烹飪教育第一品牌，目前培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)基本覆蓋了全國各大中城市，且中國八大菜系和分菜系的培訓(xùn)課程均可以在其中找到，還培養(yǎng)出眾多獲獎的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

2.東南國際烹飪學(xué)校

東南國際烹飪學(xué)校是被評為民辦世家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、全國優(yōu)質(zhì)學(xué)校、國家A級教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的烹飪培訓(xùn)學(xué)校，這個國內(nèi)成立較早的品牌，目前除了在國內(nèi)大城市開設(shè)有小區(qū)外，還覆蓋了國外多個城市，除了可為學(xué)生提供培訓(xùn)和考證服務(wù)外，還可為學(xué)生提供高薪就業(yè)的機(jī)會。

3.北京屈浩烹飪學(xué)校

這是一家先后獲得中國餐飲30年優(yōu)秀獎、中國社會組織評估5A級單位等榮譽(yù)，由著名亞洲大廚屈浩大師于2002年創(chuàng)辦的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，除了人們熟知的開班教學(xué)外，還可為消費(fèi)者提供小班VIP教學(xué)服務(wù)。

4.西安新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校

這是一家擁有較大規(guī)模校園和先進(jìn)高端廚房設(shè)施的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校對學(xué)生的管理相對較為嚴(yán)格，采用的是半軍事化管理，目前課程覆蓋了西點(diǎn)、西餐、中餐各大菜系等多個領(lǐng)域。

5.長沙岳麓廚師學(xué)校

這家由長沙飛迅教育集團(tuán)于1999年推出的知名餐飲培訓(xùn)學(xué)校品牌，是聘請了大批烹飪烘焙大師，其中不乏國家特一級烹飪大師的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，而這家雖然覆蓋了中國八大菜系的課程，但其中以湘菜為主，學(xué)校海因茨獲得了湘菜廚師的搖籃的美稱，并還獲得了市政府的相關(guān)政策支持。

6.廣西華南烹飪技工學(xué)校

這家有著20多年發(fā)展歷程的烹飪培訓(xùn)學(xué)校，先后獲得了華南名校、廣西烹飪教育優(yōu)秀單位、廣西職業(yè)教育先進(jìn)單位等多個榮譽(yù)稱號，學(xué)生可以在學(xué)校中選擇長中短三種培訓(xùn)教育方式，并可在學(xué)校中考取相關(guān)的職業(yè)資格證，學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生先后多次獲得國內(nèi)外比賽的獎項(xiàng)。

7.廣州素食學(xué)校

廣州素食學(xué)校是一家成立于2016年，專注于為素食領(lǐng)域培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的中國第一所素食專業(yè)學(xué)校，開設(shè)的培訓(xùn)班除了正常的餐飲培訓(xùn)，還有營養(yǎng)配餐、點(diǎn)心烘焙等多類培訓(xùn)課程。

8.華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

華南廚師培訓(xùn)學(xué)校是先后獲得省級4A示范校、海峽兩岸職業(yè)教育交流基地等榮譽(yù)，目前僅在福建三市內(nèi)設(shè)有校區(qū)的大型職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，除了較為常規(guī)的中餐、西餐等餐飲類型，還可為消費(fèi)者提供包括營養(yǎng)、冷熱飲、小吃等分專業(yè)。

9.北方釣魚臺烹飪學(xué)校

這是一家隸屬于北京中職北方教育科技有限公司，目前已經(jīng)分別在長沙、包頭、成都、邯鄲四大城市均開設(shè)有校區(qū)的烹飪教育優(yōu)秀品牌，這個十大餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，還聘請了眾多國內(nèi)外較具知名度的烹飪大廚來保障學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，除了中餐外，還開設(shè)有西餐及相關(guān)餐品培訓(xùn)。

10.廣州風(fēng)華烹飪學(xué)校

這是一家成立時間相較新東方更早，由東南教育集團(tuán)負(fù)責(zé)運(yùn)營的廚師學(xué)校，經(jīng)過三十多年的發(fā)展，目前已經(jīng)將學(xué)校的覆蓋范圍分布至全國20多個城市，學(xué)生可以根據(jù)自己的著重點(diǎn)，選擇中國八大菜系和分菜系多個領(lǐng)域。

餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)（餐飲品牌設(shè)計湘菜培訓(xùn)內(nèi)容）

餐飲經(jīng)營管理，餐飲管理培訓(xùn)的課程去哪里學(xué)？

當(dāng)?shù)乜隙ㄓ泻芏嗯嘤?xùn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)肯定都是比較負(fù)責(zé)，但是教學(xué)情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才會有，具體哪個好得你自己現(xiàn)場去考察，每個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的價格，教學(xué)模式都不一樣。
餐飲管理是一個比較復(fù)雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強(qiáng)調(diào)專業(yè)化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓(xùn)課程有:
1、餐飲餐品培訓(xùn)，
2、餐飲現(xiàn)場管理培訓(xùn)，
3、餐飲營銷培訓(xùn)課程，
4、餐飲成本控制培訓(xùn)課程，
5、餐飲人力資源管理培訓(xùn)，
6、如何做好一名優(yōu)秀的管理者，
7、領(lǐng)導(dǎo)力，
8、后廚設(shè)備管理與培訓(xùn)
培訓(xùn)目標(biāo)
1、學(xué)會評估診斷餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理問題;
2、培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲全新管理理念與營銷管理能力;
3、掌握有效的系統(tǒng)的團(tuán)隊(duì)管理方法;
4、如何塑造凝聚核心力量的團(tuán)隊(duì)精神;
5、如何提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)同作業(yè)能力;
6、如何通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量;
7、如何通過目標(biāo)管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理目標(biāo);
8、如何進(jìn)行有效的成本控制，降低成本提升經(jīng)濟(jì)效益。
從管理角度來講餐飲管理培訓(xùn)應(yīng)該著重考慮三個模塊:
(一)餐飲成本控制
一、讓你的菜單活起來--餐飲菜單營銷與價格管理
1、菜單策略實(shí)施及其應(yīng)用控制
2、菜品歡迎指數(shù)與銷售額指數(shù)
3、菜單ME分析與營銷策略實(shí)施
4、菜單的評估與修正方法
5、菜單的定價及策略
二、源頭把控菜品質(zhì)量及原料成本--食品原材料采購與供應(yīng)管理
1、如何管理控制采購與驗(yàn)收
2、安全倉管減少不必要損失
3、現(xiàn)代廚房供應(yīng)管理方法
4、庫存容量控制與訂貨點(diǎn)控制
5、經(jīng)濟(jì)批量控制
三、推銷管理，管理堵住漏洞--餐飲產(chǎn)品銷售與管理控制
1、餐飲產(chǎn)品的銷售管理
2、餐飲產(chǎn)品推銷技巧
3、餐飲銷售帳單控制
4、收銀賬務(wù)管理控制
5、服務(wù)員舞弊行為及防范
四、每位顧客都是餐廳的活廣告--餐飲市場營銷管理
1、掌握四大全新餐飲營銷理念
2、如何實(shí)施真正的餐飲營銷
3、掌握對客服務(wù)營銷方法
4、利用全員營銷等策略吸引顧客
5、發(fā)揮餐廳環(huán)境的體驗(yàn)營銷功能
五、管理創(chuàng)造效益"剪"去不必要成本--餐飲成本核算與成本控制
1、管理者應(yīng)具備的成本意識
2、餐飲的可控成本、變動成本與半變動成本
3、餐飲原材料加工成本與菜品成本
4、構(gòu)建餐飲成本控制體系
5、餐飲管理各個環(huán)節(jié)成本控制
(二)餐飲HR管理
一、餐廳經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升
1、餐廳經(jīng)理三大管理意識
2、餐飲經(jīng)理人六大品質(zhì)及核心價值
3、在餐飲企業(yè)中的角色扮演
4、塑造自己的領(lǐng)導(dǎo)威信與親和力培養(yǎng)
5、餐廳經(jīng)理與下屬員工關(guān)系處理
二、打造餐飲部門優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)
1、優(yōu)秀餐飲團(tuán)隊(duì)的組成及下屬歸屬感培養(yǎng)
2、餐飲優(yōu)秀員工團(tuán)隊(duì)締造
3、餐廳管理者日常管理方法
4、餐廳員工隊(duì)伍配備與考評管理
5、餐廳部門員工培訓(xùn)及培訓(xùn)計劃
三、餐廳優(yōu)秀服務(wù)品質(zhì)創(chuàng)建
1、創(chuàng)造舒適的客人就餐環(huán)境
2、餐廳優(yōu)秀品質(zhì)服務(wù)態(tài)度與服務(wù)程序
3、餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理方法
4、餐廳個性化服務(wù)
5、餐廳服務(wù)質(zhì)量管理與控制四
四、餐廳經(jīng)理預(yù)算目標(biāo)與效益管理
1、餐廳預(yù)算目標(biāo)確定方法
2、餐廳預(yù)算目標(biāo)促銷方法
3、餐廳預(yù)算目標(biāo)的銷售控制
4、餐廳銷售過程的服務(wù)控制
5、餐廳利潤控制和考核
五、建設(shè)高效和諧的餐飲管理團(tuán)隊(duì)
1、餐飲團(tuán)隊(duì)的觀念引導(dǎo)
2、培養(yǎng)餐飲員工良好的職業(yè)心態(tài)
3、從細(xì)節(jié)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理與建設(shè)
4、團(tuán)隊(duì)溝通與職業(yè)激勵、規(guī)劃、規(guī)范
5、提升餐飲管理者的領(lǐng)導(dǎo)能力
(三)餐飲運(yùn)營管理
一、餐飲前期籌劃與投資預(yù)算
1、餐飲前期籌備與策劃
2、餐飲企業(yè)選址及商圈效應(yīng)
3、餐飲物品及設(shè)備采購
4、餐飲前期團(tuán)隊(duì)組建
5、餐飲企業(yè)投資預(yù)算
二、餐廳環(huán)境經(jīng)營規(guī)劃與布置
1、餐飲店選址規(guī)劃
2、餐廳設(shè)計首要考慮的問題
3、餐位數(shù)量、面積與餐廳面積
4、餐廳裝飾陳設(shè)與行為心理
5、肯德基餐廳環(huán)境與品牌文化
三、餐飲六常管理
1、餐飲管理中常見問題
2、餐飲管理三大錯誤
3、廚房、前廳、庫房六常管理法
4、常分類、常管理、常清潔
5、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育、
四、餐飲連鎖化經(jīng)營與管理
1、餐飲連鎖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
2、連鎖經(jīng)營與消費(fèi)者行為分析
3、連鎖品牌形象戰(zhàn)略
4、連鎖營銷戰(zhàn)略
5、連鎖門店運(yùn)作管理
6、網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址
7、采購與配送管理
8、特許連鎖經(jīng)營管理

湘菜的制作，湘菜的培訓(xùn)，長沙哪里有正宗湘菜培訓(xùn)學(xué)校

長沙北方釣魚臺烹飪學(xué)校是一所培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡慕逃兀侵袊腼兘逃袠I(yè)的領(lǐng)軍品牌。始終堅(jiān)持以“快樂學(xué)習(xí).成就夢想”的教學(xué)理念賦予學(xué)子們：自信、好學(xué)、感恩的正能量。來這里學(xué)習(xí)，不但能夠擁有一技之長，還能修得一身好品質(zhì)，讓他們一生受用。
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