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餐飲品牌設計人物(餐飲品牌設計人物圖片)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計人物的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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餐廳空間設計工作室哪家好
1.十佳餐飲設計公司排名第一的陳林設計公司。
風景建筑裝飾設計有限公司成立于2004年,由陳琳擔任設計總監(jiān)。從事設計工作多年,專注于高檔商業(yè)餐飲娛樂空間設計。出版的文集《現(xiàn)代中國風》暢銷國內(nèi)外各大書店。作品主要有《長沙57度湘菜》、《西貝》、《水貨店》、《杭州玉玲瓏》、《南京廚娘》、《北京宴》等。其中,長沙與湖南相距五十七度,西貝在中國很有名。
2.華萬里設計事務所——十佳餐廳設計公司第二名。
深圳華萬里設計公司(原香港華萬里設計事務所)成立于2005年,張擔任設計總監(jiān)及高級室內(nèi)建筑師。全案策劃設計企業(yè),專注于連鎖餐飲的餐飲品牌策劃、餐飲品牌設計、餐飲空間設計、營銷咨詢,是國內(nèi)頂尖的品牌餐飲設計機構之一。每個項目都是一個作品,主要作品有海底撈、、72街、三椒、味千辣面、李先生等。
3.室內(nèi)建筑設計公司-十大餐廳設計公司第三名。
內(nèi)建建筑事務所成立于2004年,是一個以孫云和沈磊為核心的設計集團。建筑內(nèi)部和建筑內(nèi)部,文字的翻轉可以更準確地表達建筑與室內(nèi)設計的關系,并以此為出發(fā)點,推出新的設計視覺建構方案。我代表外婆家,宴請西湖酒家。
4.尚睿朱元設計公司——十佳餐廳設計公司第四名。
2003年,公司立即投入到商業(yè)空間設計的探索與實踐中,在管理、設計、市場形態(tài)等方面回顧市場情況,在實踐方法論上癡迷于本土語言的國際敘事力。在舊建筑改造、樣板房設計、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間、城市綜合體概念規(guī)劃等多個領域,公司的品牌效應來源于其創(chuàng)新設計能力和專業(yè)的商業(yè)空間整合解決方案能力。
5.Gurucci設計公司——十大餐廳設計公司第5名。
北京古魯奇公司是一家在中國注冊的外國設計公司。致力于餐飲空間設計多年,在多種餐飲類型和設計風格上頗有建樹。他的餐飲空間設計作品遍布中國大陸,涵蓋各種類型的餐飲和酒吧空間。近年來,作為一家總部位于北京的外資設計公司,10年來在品牌連鎖餐飲設計領域積累了大量成功經(jīng)驗。
6.成都古瀾設計公司——十佳餐廳設計公司第6名。
成都古瀾裝飾由著名酒店餐飲設計師、中國精品酒店設計之父唐燁先生于2003年創(chuàng)立。是古蘭裝飾集團的全資子公司。集團接下來的兩個知名品牌是紅設計和古蘭裝飾。集團整體業(yè)務包括酒店設計、餐飲空間設計、酒店建造、餐飲施工、酒店策劃、酒店顧問、酒店培訓、實體酒店投資運營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。
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餐飲裝飾設計公司哪家好
1.杭州湘北設計集團杭州湘北設計咨詢有限公司,曾榮獲2020日立杯第五屆金蝶獎休閑娛樂空間鉆石獎、2020十工坊大賽全國冠軍、2019中國商業(yè)聯(lián)合會衛(wèi)浴專業(yè)委員會設計師終身貢獻獎、2019十工坊大賽十佳設計大賽、2018|中國新室內(nèi)設計大賽等多個獎項。2018年IDS國際設計先鋒榜獲得者,2018年湯泉中國藍水晶獎十佳設計師,2018年亞太酒店協(xié)會十大年度風云人物,2018年中國裝飾設計獎(CBDA設計獎)榮獲商品房/樣板房/售樓處空間工程類金獎。這家公司涉及空間設計、品牌設計、整合營銷等多個業(yè)務領域。2.PKQ space design喬治·S·帕克(George S.PARKER)于1888年創(chuàng)立帕克公司,一直以“杰出作品,智者之選”為理念,致力于制造“更好的鋼筆”。2005年,齊泉先生繼承喬治先生的精神,創(chuàng)立了派克奇設計機構,旨在搭建一座觸手可及的“設計之橋”,將美學置于生活空間,將現(xiàn)代科技融入設計,讓“人、場所、環(huán)境”更和諧地共存。設計的橋梁——雖因“障礙”而生,但會跨越“障礙”。PKQ Design-無界設計商業(yè)設計部,承接商業(yè)相關的建筑設計、室內(nèi)設計、環(huán)境設計,近年來多次獲得國內(nèi)一線設計獎項,商業(yè)項目恢復90%以上,運營良好。3.陳琳設計事務所景觀建筑裝飾設計有限公司在杭州成立,陳琳擔任設計總監(jiān)。從事設計多年,專注于高端商業(yè)餐飲娛樂空間的設計。出版的文集《現(xiàn)代中國風》暢銷國內(nèi)外各大書店。主要作品有杭州玉玲瓏、57度湖南、水貨店、南京大廚等。女性餐飲創(chuàng)業(yè)者的故事
越來越多的女性認識到,財務自由不僅能夠讓她們實現(xiàn)經(jīng)濟上的自由,給于家庭更優(yōu)質(zhì)的生活條件,還能獲得精神上的滿足與享受。下面由我與大家分享女性餐飲創(chuàng)業(yè)者的 故事 ,希望你們喜歡!歡迎閱讀!
吳春香 揚州吳家粥鋪創(chuàng)始人
近幾年餐飲業(yè)雖然經(jīng)歷了寒流,卻一直沒有停下變革的腳步,尤其是物流、供應鏈的高速發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)技術的應用,使得大量異業(yè)人群投身到餐飲創(chuàng)業(yè)中,其中不乏年輕女性。與餐飲前輩們相比,她們從創(chuàng)業(yè)之始,就面臨一個競爭更為激烈的市場,并不滿足于開一個小店、賺點小錢,而是奔著創(chuàng)立獨特的品牌來發(fā)力。高學歷、知識型女性在餐飲創(chuàng)業(yè)大軍中格外亮眼。
餐飲業(yè)是最普通的行業(yè),接觸三教九流,全都得照應好,在敵占區(qū)開過茶樓的阿慶嫂說“來的都是客,全憑嘴一張”;售價不高,但客戶的要求卻并不低,經(jīng)營者得從一茶一飯一蔬中摳各種利潤;但這的確是一個能夠成就女性夢想的行業(yè)。
家常小店女老板、連鎖餐飲帝國掌門人是她,時尚餐飲先鋒、美食達人也是她,母親、妻子、女兒還是她,女性餐飲創(chuàng)業(yè)者的獨特魅力,在于她幾乎是全能復合型人才:企業(yè)要管理好,家族要經(jīng)營好,自己的個人 愛好 也不能放棄;錢要賺,理想更要實現(xiàn)。
香港作家亦舒有本小說名為《這雙手雖然小》,大意為女性的手雖然小,“但它屬于我,不屬于你”。
的確,這雙手雖然小,但對于女性餐飲創(chuàng)業(yè)者來說,仍然可以打造出自己的一片天空。
側寫女性餐飲創(chuàng)業(yè)者
“女性做餐飲創(chuàng)業(yè),太難了?!?017年年初,北京藏玉天傳聯(lián)合創(chuàng)始人陳可開始啟動一項計劃,在全國范圍內(nèi)“尋找媽媽的店”,經(jīng)過一年時間的運作,他如此 總結 女性餐飲創(chuàng)業(yè)者的狀態(tài)。
陳可 藏玉天傳聯(lián)合創(chuàng)始人
陳可認為,近幾年女性創(chuàng)業(yè)越來越多,源于“女性自覺”。在當下的環(huán)境中,很多人都在尋找體現(xiàn)自身價值的事情,無論是全職家庭主婦還是成功職業(yè)女性,“在自己喜歡的領域里從事喜歡的事情,都可以展現(xiàn)個人的才華、能力”。其中,餐飲業(yè)成為女性創(chuàng)業(yè)的 熱點 行業(yè)。
以往傳統(tǒng)餐飲業(yè)的成功范例有很多,隨隨便便就可以列出一份強大的名單來,如小南國的王慧敏、味千拉面的潘慰、鄉(xiāng)村基的李紅、嘉和一品的劉京京……而今,隨著互聯(lián)網(wǎng)+與餐飲業(yè)的強強聯(lián)手、供應鏈體系的高速發(fā)展、物流的便捷,開一間餐廳似乎比以前要來得簡單、容易。當然事實并非如此。
上海Sweet Gift精致手工 烘焙 店
在陳可接觸到的女性餐飲創(chuàng)業(yè)者中,2/3是“媽媽”,這與他主動篩選活動的目標人群有關。在他看來,以餐飲為創(chuàng)業(yè)方向的女性,大致可以分為幾類:
一類是有一定的資金實力,以一定的興趣、愛好為基礎,她們基本上是餐飲業(yè)的菜鳥、小白;
一類是本身在餐飲圈工作多年,有一定的 經(jīng)驗 ,或者是管理經(jīng)驗,或者是了解行業(yè);
一類是其他領域的行業(yè)精英,在原來的崗位也比較成功,但可能會遇到升職空間不大、因生育而無法回到原崗位等 職場 難題,索性選擇全職創(chuàng)業(yè)或以資金入股;
一類是憑借技術開創(chuàng)個人品牌,或者全資,或者是以技術、技術+資金的形式入股。
不管是傳統(tǒng)型,還是互聯(lián)網(wǎng)時代的新型,女性餐飲創(chuàng)業(yè)者既有自己區(qū)別于男性的特點與魅力,也依然受市場規(guī)律所制約,畢竟,市場是不分性別的。
技術是一種力量
從采訪來看,女性創(chuàng)辦自己的餐飲品牌,甜品店是個很好的切入點。餐飲行業(yè)的各個崗位中,除服務員之外,白案或者說甜品師中,女性的比例是相對較高的,近幾年轉型創(chuàng)業(yè)的也呈增長趨勢。
趙麗紅(左三)與她的團隊
如本期特別策劃中采訪到的上海Sweet Gift精品手工烘焙店的創(chuàng)始人趙麗紅,往期《中國烹飪》雜志介紹過的北京Tian品的田萍、私人做法的國宏,她們都是職業(yè)甜品師出身,她們的甜品店與個人招牌完美地融合在一起,人店不分,互相成就。
趙麗紅的作品
管理經(jīng)驗也是一門技術。開業(yè)不到一年就死掉的新店太多了,熬過這道關卡的也往往會面臨新的問題,比如很多店死于相反的另一種情況:冒進,把攤子鋪得太大,個人的管理經(jīng)驗和團隊的能力hold不住了。“能夠活下來的,要么是創(chuàng)業(yè)者的確有餐飲經(jīng)驗,要么店是小而精的,”陳可說。他認為北京花廚就是一個正向的例子,單店就可以營利,創(chuàng)始人孔杰非常好地實現(xiàn)了家庭、孩子和個人社會角色這幾方面的平衡。
職場沒有性別
北京花舍董事長鄭金艷說:“在職場上沒有性別沒有男女,只有強弱。”
鄭金艷 北京花舍董事長
女*從*餐飲業(yè)有沒有什么優(yōu)勢?
“沒有。”北京味道餐廳創(chuàng)始人郝穎的回答簡潔明了。“不管哪個部門、行業(yè)都能欺負你。”從傳菜員、經(jīng)理到自己創(chuàng)業(yè)近二十年,打造過檸檬葉、味道等多個餐飲品牌,郝穎對餐飲業(yè)的了解可謂至深,而且她的職業(yè)生涯基本上見證了中國餐飲業(yè)發(fā)展的不同階段。
郝穎 北京味道餐廳創(chuàng)始人
“有時面對上面壓下來的一些任務,如果是男的餐飲老板,對方很好說話;到了我們女的這,就這不行那不行?!焙路f的應對也很“楞”,直接就說做不了、完不成,因為什么什么?!安粫殃P系搞壞嗎?”“那也沒辦法,就當朋友一樣慢慢處吧?!奔毸L流,有些人雖然被郝穎當面撅過,但后來倒也真地處成了朋友。
還有讓郝穎覺得“老板娘”有時受到的不公平待遇在于,“餐廳里真的是什么樣人都有,客戶有時要投訴,看到你是女老板,‘陪杯酒吧’,有的還張口就罵,要是男的老板,他們敢嗎?”
味道餐廳出品
就在采訪的前幾天,有幾位客人在餐廳用餐時吸煙,郝穎和服務員等人屢勸不聽,對方甚至還動手摔壞了一些餐具。她沒有息事寧人,而是選擇了報警。郝穎曾經(jīng)還想把相關視頻發(fā)在網(wǎng)上,后來想想也算了。
郝穎說的這些,其實是很多女性餐飲創(chuàng)業(yè)者都會遇到的事。這既需要個人的抗爭,也需要整個社會環(huán)境能做出改變、顧客素質(zhì)的提升。
家庭與事業(yè),孰輕孰重
對于大部分男性創(chuàng)業(yè)者來說,對家庭的照顧似乎并沒有列在他的行程表里,可以將家里的事情一股腦地扔給妻子。但對于女性創(chuàng)業(yè)者來說,就不一樣了。
美國演員蒂娜·菲曾(Tina Fey)在《天后外傳》(Bossypants)中寫道:“對于一個女人來說,最粗魯?shù)膯栴}是什么?是‘你今年多大了’,還是‘你體重多少’?都不是。最爛的問題是:‘你是怎么兼顧所有事情的?’人們總是在問我這個問題,而且目光里還有譴責的意思。‘其實你搞得一團糟,不是嗎?’他們已經(jīng)用眼神這樣說了。”
解春 北京宜園餐飲管理有限公司創(chuàng)始人
尤其是在中國,“如何平衡事業(yè)和家庭”這個問題,幾乎是所有事業(yè)成功的女性都會被問到的,哪怕是馬云與董明珠同臺,它也會被拋給董明珠而不是馬云。
鄭金艷表示,“對這種問題,我倒不反感,這是社會問題,沒有辦法改變”。她認為,作為母親,陪伴孩子的時間少的確心里會很愧疚,“但你得要有取舍,要權衡事業(yè)與家庭的關系。既然我們在事業(yè)上要對員工負責,要讓企業(yè)走得更快、更穩(wěn)健,發(fā)展得更好,你就要不斷地積極地投入。我現(xiàn)在做多品牌,還要做快餐的模式,現(xiàn)有的模式也要做創(chuàng)新和升級,門店要升級到5.0版……我要投入大量的時間和精力,對家里的照顧自然要少一點。這是任何一個女性企業(yè)家都要面臨的問題。但每個家庭是不一樣的,面對的問題也不一樣,你只有靠自己的智慧去平衡”。她覺得自己目前平衡得還不錯。
美國女權主義代表人物格洛麗亞·斯泰納姆(Gloria Steinem)的話很適合送給所有的職業(yè)女性:“你不可能做到一切。沒有人能做兩份全職工作,不僅把孩子照看得很好、一天三餐都下廚……女性運動要反對的就是‘女超人’?!?/p>
夏鳳 素和善食創(chuàng)始人
曾經(jīng)的夏鳳就是個女超人,選擇自己一肩承擔所有的事情。素和善食第一家店開在珠海,先生杜維在“前線”堅守,夏鳳給員工做完培訓后就回到北京,一方面繼續(xù)在自己參與投資的店里執(zhí)掌日常工作,另一方面照顧雙方的父母和孩子。雙重壓力之下,她覺得已經(jīng)完全沒有自己的生活了,不看電視電影、不聽音樂,每天不停地接打電話,她只能選擇電池更耐用的手機。后來,她終于暈倒在店里了。
醫(yī)生問她:“你要錢還是要命?”此前兩次從死亡線上掙扎過來的夏鳳自然選擇“要命”。婆婆找兒子談話,“夏鳳不容易,孩子也需要有父親的陪伴”。休息幾個月之后,夏鳳滿血復活,開始了自己的又一次創(chuàng)業(yè)。這時,先生也已經(jīng)回到了北京,依然是一個人打江山、一個人守江山的“合作”模式,只是這次,夏鳳規(guī)定他每個星期必須有一天要獨自帶孩子。
素和善食出品
美國臉書(Facebook)的首席運營官謝麗爾·桑德伯格(Sheryl Sandberg)在她的暢銷書《向前一步》(Lean In)中提到一項研究,布蘭迪斯大學的羅莎琳德·查特·巴尼特(Rosalind Chait Barnett)教授回顧了關于“工作—生活平衡”的研究,她發(fā)現(xiàn)擔當多個角色的女人焦慮更少,其心理上也更健康。職業(yè)女性可以收獲許多成果,包括更穩(wěn)定的經(jīng)濟與婚姻狀況、更健康的身體,她們對生活的滿意度通常也會提高。
情懷·社交屬性·親子空間
夏鳳入行餐飲業(yè)較早,經(jīng)歷過上世紀90年代末、21世紀初各地爭相開大店的階段,她曾經(jīng)認為“錢有多大,舞臺就有大多”,因為“這個社會是崇尚錢的社會”,從事素食行業(yè)之后,在老板的苦口婆心之下,她說“我發(fā)現(xiàn)還是‘心有多大舞臺就有多大’”。
趙小飛 小樹集、超潮炒飯創(chuàng)始人
在女性餐飲創(chuàng)業(yè)的舞臺上,情懷是一個關鍵詞。很多媽媽在創(chuàng)業(yè)時首選開餐廳或者經(jīng)營食品、食材,都是想要給自己的家庭和孩子提供優(yōu)質(zhì)的食材、可以放心吃飯的地方。陳可說這樣的店食材是可以放心的,也許不一定好吃,但肯定不難吃,“因為女性會直接參與到菜品的研發(fā)中,加入自己獨特的對于事物的理解,比如食材要健康,但不會強調(diào)烹飪手法,也不在乎傳承,不看重傳統(tǒng)餐飲圈講究的師徒關系”。
他還總結道,在女性開的餐廳里,幾乎都有自己獨特的、特調(diào)的飲料,這與傳統(tǒng)餐飲很不同?!耙话銇碚f,酒水是輔助,但對于女性創(chuàng)業(yè)者來說,這是非常重要的,可能女性對于涼、溫、甜、酸的感覺,在生理和心理上的需求更旺盛。這其實也是一種優(yōu)勢,因為比較容易形成高利潤的產(chǎn)品。”
“男性很少做有情懷的東西,女性創(chuàng)業(yè)則從一開始就有情懷在其中,小店有小情懷,大店有大情懷,或者是懷舊,或者是把成長的背景、從前的經(jīng)歷投射到自己的店里。女性更善于將產(chǎn)品與情懷結合在一起,先不管商業(yè)上成不成功,但通常都會很有故事可講。”
花舍咖啡
“女性開餐廳,做得比較好的地方還在于,除了正常的就餐之外,店里的很多東西是可以讓客人直接帶走的——當然你得付錢。比如花廚售賣盆栽的花和手捧的鮮花、番茄樹的玩具、素和善食自制的各種醬料,這就像去坐客時,走之前女主人會送給你一些自制的食物、禮物。”
在陳可接觸到的“媽媽的店”里,他認為現(xiàn)在的女性餐飲創(chuàng)業(yè)者從一開始就看重餐廳的社交屬性,及餐廳與顧客、顧客與顧客之間的互相性。如為之味集團旗下的一個品牌番茄樹,在空間設計上,既有傳統(tǒng)的就餐區(qū),也有獨立的活動區(qū)域,強調(diào)親子互動,吸引了很多家庭消費者。餐廳既會主動組織相關的主題活動,也會有顧客選擇在這里舉辦家庭聚會、孩子的生日會等?!盎顒訁^(qū)域與就餐關系不大,從投入產(chǎn)出比的角度來看并不劃算,但它的作用是通過社交帶來黏滯度,產(chǎn)生一定的翻臺率?!?/p>
北京頤園The Spring House
商業(yè)社交、家庭社交、個人的興趣社交、獨處的時光,這些都是現(xiàn)代女性在不同時間段里的不同需求。很多女性做餐飲創(chuàng)業(yè)其實是為了營造社交空間,陳可認為,“從客戶角度來說,抓住了消費者的傾訴欲,帶來的是店面的精準定位,互聯(lián)網(wǎng)時代人們也有線下溝通的需求”。
陳可其實還把女性餐飲創(chuàng)業(yè)者分為三類:
一類是那些自身顏值高的,她們往往與時尚、健康、酷、辣等詞語有關,能站在聚光燈下侃侃而談,形成個人IP;
另一類是“氣質(zhì)范兒”,她們都是有故事的人,或者有特殊的行業(yè)經(jīng)歷,或者有獨特的個人經(jīng)歷;
第三類是“什么都沒有”,她們其實只想把小店經(jīng)營下去,可能不會很大,但一定要溫暖,是“承載自我的一葉方舟,支撐起自己或家庭的夢想”。
“做企業(yè)家很難,做女性企業(yè)家更難,但凡比別人好一點,就會受到非議。一個人能成功,她承受的壓力,她所付出的、失去的,是一般人難以想象的。大多數(shù)人只看到成功的企業(yè)家光鮮靚麗的一面,但自己不創(chuàng)業(yè),是不會有這種感悟的,”鄭金艷說,“我向所有成功的女企業(yè)家致敬”。
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重慶著名的餐飲策劃人是誰?
騏駿品牌策劃的鄧向東(鄧騏駿)的為人很不錯的,作品也很好,很有文化底蘊,非常適合現(xiàn)在的餐飲潮流。我們和他不止合作一次了。如果想把餐飲做大做好,做的有文化內(nèi)涵的話,他們真的很好!騏駿品牌策劃的鄧向東(鄧騏駿)在餐飲界還是有比較好的口碑,大家可以多方打聽打聽。鄧向東(鄧騏駿)還是中國十大策劃人,其寫餐飲詞賦也很有看點,讀他的美食賦文,就象品嘗美食那樣美滋滋的。他寫的餐飲論文贏得了政府和行業(yè)的嘉獎,特別是“重慶火鍋傳承中華美食文化的使者‘和”美食之都重慶對世界的宣言’‘,成為餐飲論文中的精品。他對餐飲設計、策劃、執(zhí)行很有一套,特別是對新品牌的孵化更是舉重若輕,獨秀于餐飲界、策劃界,鄧向東(鄧騏駿)對餐飲文化研究很投入,他對的餐飲文化建設、餐飲品牌的歷練頗有專攻,他塑造的餐飲品牌成功的案例很多,如德莊、巴將軍幾十家等知名餐飲企業(yè)很尊重鄧向東(鄧騏駿),他們稱他是”餐飲策神,將軍摯友!”他讓一些剛創(chuàng)業(yè)的新手,走上了致富之路,他讓一些新品牌快速發(fā)展,走向了成功快車道,。。。。。。。他為民族餐飲事業(yè)注入情感和投入心血我們是有目共睹的。以上就是關于餐飲品牌設計人物相關問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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