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烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么（烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么呢）

發(fā)布時間：2023-04-18 22:04:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 89

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本文目錄:

絕味鴨脖的企業(yè)管理理念是什么！
全聚德的營銷理念？
烤鴨包裝設(shè)計說明怎么寫
全聚德的經(jīng)營理念

烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么（烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么呢）

絕味鴨脖的企業(yè)管理理念是什么！

以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展

絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味”）總部設(shè)在湖南長沙，是一家以休閑鹵制食品的生產(chǎn)和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業(yè)務(wù)的公司，為國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。

絕味始終堅持“以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展”的發(fā)展思路，通過提升企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ)管理水平，加強產(chǎn)品質(zhì)量把控，促進(jìn)企業(yè)品牌建設(shè)。

擴展資料：

產(chǎn)品風(fēng)味

招牌風(fēng)味，香辣爽口、唇齒留香、肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。黑鴨風(fēng)味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

參考資料來源：絕味食品-企業(yè)概況

全聚德的營銷理念？

中華著名老字號“全聚德”，始建于1864年（清同治三年），含義為“全而無缺、聚而不散、仁德至上”。140多年來，歷經(jīng)幾次重大的歷史變革，“全聚德”獲得了長足的發(fā)展。1993年，中國北京全聚德烤鴨集團(tuán)公司成立，為全聚德在改革開放時期的大發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1997年，中國北京全聚德烤鴨集團(tuán)公司按現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)制為中國北京全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司。全聚德集團(tuán)成立十幾年來，發(fā)揮老字號品牌優(yōu)勢，在發(fā)展過程中確立了詳細(xì)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略：積極注冊商標(biāo)、完善特許經(jīng)營、注重品牌合作、強化內(nèi)部管理現(xiàn)已形成擁有50余家成員企業(yè)，年營業(yè)額9億多元，銷售烤鴨300余萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值106.34億元的餐飲集團(tuán)。

2003年11月，全聚德與華天飲食集團(tuán)強強聯(lián)合，成立聚德華天控股有限公司；2004年4月，全聚德集團(tuán)與首都旅游集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實現(xiàn)戰(zhàn)略重組。2005年初，在北京全聚德烤鴨股份有限公司的基礎(chǔ)上，組建中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，標(biāo)志著全聚德不再僅僅是一個烤鴨品牌，而是擁有豐澤園、仿膳、四川飯店等優(yōu)秀老字號餐飲品牌企業(yè)的首都餐飲聯(lián)合艦隊，全聚德進(jìn)入了一個新的發(fā)展階段。發(fā)揮老字號優(yōu)勢，積極注冊商標(biāo)。

前門全聚德烤鴨店是股份公司第一家獲得“國家特級酒家”稱號的企業(yè)，公司也將前門店作為首批進(jìn)行ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證的試點企業(yè)。經(jīng)過努力他們完成了《質(zhì)量手冊》、《程序文件》、《作業(yè)指導(dǎo)書》、《服務(wù)規(guī)范》、《質(zhì)量記錄》的編寫，建立了一套標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系。通過深入細(xì)致的貫標(biāo)教育，企業(yè)員工統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，樹立質(zhì)量意識，克服困難，規(guī)范操作程序，以其獨具特色的管理理念通過考核認(rèn)證，獲得了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證證書，使老字號餐飲管理與國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌。

通過ISO9002質(zhì)量認(rèn)證和“國家特級酒家”的達(dá)標(biāo)、貫標(biāo)，企業(yè)和員工的質(zhì)量思想、質(zhì)量意識明顯提高，糾正了實際操作中存在的問題，為提高整體質(zhì)量管理水平起到了示范和帶頭作用。同時公司還重新修訂和印發(fā)了《全聚德餐廳服務(wù)規(guī)范》，充實了服務(wù)內(nèi)容，規(guī)范了操作程序，細(xì)化了崗位服務(wù)職責(zé)。以市場為導(dǎo)向，繼續(xù)推行“秘密顧客制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。

烤鴨包裝設(shè)計說明怎么寫

烤鴨包裝設(shè)計說明：包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置，必須以吸引顧客注意為中心，直接推銷品牌。包裝圖案對顧客的刺激較之品牌名稱更具體、更強烈、更有說服力，并往往伴有即效性的購買行為。它的設(shè)計要遵循的基本原則：
1.形式與內(nèi)容要表里如一，具體鮮明，一看包裝即可知曉商品本身。
2.要充分展示商品。這主要采取兩種方式，一是用形象逼真的彩色照片表現(xiàn)，真實地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行，如巧克力、糖果、食品罐頭等，逼真的彩色照片將色、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴;二是直接展示商品本身。全透明包裝、開天窗包裝在食品、紡織品、輕工產(chǎn)品中是非常流行的。
3.要有具體詳盡的文字說明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護(hù)等的具體說明，必要時還應(yīng)配上簡潔的示意圖。
4.要強調(diào)商品形象色。不只是透明包裝或用彩色照片充分表現(xiàn)商品本身的固有色，而是更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象色調(diào)，使消費者產(chǎn)生類似信號反映一樣的認(rèn)知反映，快速地憑色彩確知包裝物的內(nèi)容。例如萬寶路煙盒上身采用暗紅色，下身是純白*，*彩搭配醒目、突出，使人聯(lián)想到西部牛仔的陽剛之氣。煙盒上方飾有燙金的菲利浦·莫里斯公司的標(biāo)志：兩匹駿馬護(hù)衛(wèi)著一頂金色王冠，再加上黑色的Marlboro商標(biāo)，更使人覺得萬寶路氣度不凡。

烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么（烤鴨餐飲品牌設(shè)計理念是什么呢）

全聚德的經(jīng)營理念

股份公司通過幾年的實踐，以使“全聚德”徹底擺脫了前店后廠、師傅帶徒弟式的舊的管理模式，從轉(zhuǎn)換機制入手，運用現(xiàn)代企業(yè)制度規(guī)范重塑企業(yè)，形成了一整套科學(xué)的管理體制，為企業(yè)的大發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。股份公司憑借著品牌的號召力，以及所擁有的技術(shù)、服務(wù)、菜品的優(yōu)勢，積極開拓市場，豐富品牌，延伸品牌，并運用靈活多樣的營銷活動使股份公司經(jīng)營業(yè)績直線攀升，成為了中國餐飲界名副其實的一支勁旅。
以質(zhì)量管理為切入點，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提高管理層次。
股份公司所屬的和平門、前門、王府井三家企業(yè)，為了提高公司整體管理質(zhì)量，采用科學(xué)的經(jīng)營管理模式，經(jīng)過不懈的努力順利通過專家評審，分別贏得了“國家特級酒家”的稱號。
前門全聚德烤鴨店是股份公司第一家獲得“國家特級酒家”稱號的企業(yè)，公司也將前門店作為首批進(jìn)行ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證的試點企業(yè)。經(jīng)過努力他們完成了《質(zhì)量手冊》、《程序文件》、《作業(yè)指導(dǎo)書》、《服務(wù)規(guī)范》、《質(zhì)量記錄》的編寫，建立了一套標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系。通過深入細(xì)致的貫標(biāo)教育，企業(yè)員工統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，樹立質(zhì)量意識，克服困難，規(guī)范操作程序，以其獨具特色的管理理念通過考核認(rèn)證，獲得了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證證書，使老字號餐飲管理與國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌。
通過ISO9002質(zhì)量認(rèn)證和“國家特級酒家”的達(dá)標(biāo)、貫標(biāo)，企業(yè)和員工的質(zhì)量思想、質(zhì)量意識明顯提高，糾正了實際操作中存在的問題，為提高整體質(zhì)量管理水平起到了示范和帶頭作用。同時公司還重新修訂和印發(fā)了《全聚德餐廳服務(wù)規(guī)范》，充實了服務(wù)內(nèi)容，規(guī)范了操作程序，細(xì)化了崗位服務(wù)職責(zé)。以市場為導(dǎo)向，繼續(xù)推行“秘密顧客制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。
初步建立起較為系統(tǒng)的預(yù)算管理體系
2000年公司開始實行全面的預(yù)算管理，經(jīng)過一年的努力，已初步形成一套預(yù)算管理體系：在項目上涵蓋了經(jīng)營類、人工成本類和資產(chǎn)類預(yù)算；在范圍上包括了各企業(yè)預(yù)算、各職能部室預(yù)算；在內(nèi)容上建立了預(yù)算程序、預(yù)算指標(biāo)體系、預(yù)算編制制度、預(yù)算執(zhí)行情況、統(tǒng)計臺帳體系、預(yù)算執(zhí)行情況定期分析制度和預(yù)算管理的電算化體系。2000年通過全面的預(yù)算管理工作，有效地控制和保證了公司各項預(yù)算指標(biāo)的完成。
名店介紹
北京：
世界最大的烤鴨店——北京全聚德和平門店
地址：宣武區(qū)前門西大街14號樓
以“名人文化”而著稱的和平門全聚德烤鴨店，可同時接待1500人就餐，是亞洲最大的單種菜餐館。該店名人苑、五洲苑留下了各國元首、使節(jié)對“全聚德”飲食文化的鐘愛。四層“金色大廳”集餐飲會議。
“全聚德”品牌的起源店——北京全聚德前門店　
地址：崇文區(qū)前門大街32號
“全聚德”的起源店前門全聚德烤鴨店，以其古樸典雅的韻味，吸引著來自五洲四海的賓朋，更是各國元首、政要垂青的地方。從店內(nèi)還保留完全的各類文物中，從依“全聚德”舊時風(fēng)貌而修建的“老鋪”。
全聚德王府井店　　
地址：東城區(qū)帥府園胡同9號
雄居于“金街”的王府井全聚德烤鴨店，以王府餐飲文化而著稱，不僅殿堂裝飾頗具王府風(fēng)范，其菜品更是精美精致。該店四層的“萃錦園”頗具古王府特色，大堂內(nèi)雕梁畫棟，紫木回廊環(huán)繞，詩文畫墨飄，另有故宮1:1大小的九龍壁十分搶眼。
全聚德奧運村店
地址：朝陽區(qū)慧忠北里309號
全聚德奧運村店，是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司投資興建的大型體育主題餐廳，是全聚德傾力打造的現(xiàn)代餐飲旗艦店。營業(yè)面積 4000多平米，可同時容納800人用餐。
全聚德國門店
國門全聚德烤鴨店系全聚德集團(tuán)直營企業(yè)之一，位于朝陽區(qū)東三環(huán)北路甲2號，京信大廈首層，營業(yè)面積3188平米，可同時接待600人就餐。店內(nèi)建筑以復(fù)古風(fēng)格為主，有多個不同風(fēng)格、不同規(guī)格的單間。
全聚德西翠路店
全聚德北京西翠路店坐落在長安街沿線，毗鄰奧運會場館，是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司在京所屬的第六家直營店。營業(yè)面積2000多平方米，設(shè)有環(huán)境優(yōu)雅的宴會廳，風(fēng)格不一的大小包間十余間
全聚德鴻坤店
全聚德創(chuàng)建于公元1864年（清同治三年），迄今已有百余年的歷史。坐落在北京西客站南廣場的全聚德鴻坤店，是全聚德集團(tuán)在北京開設(shè)的又一家店，營業(yè)面積達(dá)到3300平方米以上，鴻坤店是以婚宴聞名的烤鴨店，這是全聚德集團(tuán)在京城開設(shè)的首家入駐五星級大酒店的直營店。
全聚德雙井烤鴨店
全聚德雙井烤鴨店，位于北京市廣渠門外大街8號（雙井橋西路南），經(jīng)營傳統(tǒng)的全聚德掛爐烤鴨、全鴨席風(fēng)味菜及魯、粵、淮等時尚菜肴。
全聚德北京通州店
全聚德京東第一店——位于北京市通州九棵樹西路82號，通州店是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司在北京設(shè)立的第七家直營店，由中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司直接投資管理。
全聚德雙榆樹店
2009年1月22日，中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司在京創(chuàng)建的第十家直營店——雙榆樹店隆重開業(yè)。該店位于海淀區(qū)北三環(huán)西路恒潤國際大廈內(nèi)，緊鄰雙安商場...
全聚德望京店
全聚德望京店是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司所屬直營店?？赏瑫r容納300人用餐，可接待150人左右的婚宴及大型宴會，內(nèi)設(shè)16個不同規(guī)格的宴會單間，環(huán)境優(yōu)雅，尊貴氣派。
全聚德烤鴨店(方莊店)：
豐臺區(qū)蒲方路18號(方莊環(huán)島東南角家樂福對面)
全聚德烤鴨店(清華園店)：
海淀區(qū)中關(guān)村東路1號院清華科技園科技大廈AC座1層
全聚德烤鴨店(玉泉路店)：
北京市海淀區(qū)復(fù)興路44號(玉泉路地鐵口東南口）
全聚德烤鴨店(***店)：
東城區(qū)***廣場東側(cè)東交民巷44號全聚德閘北店：天目西路547號近長安路
全聚德浦東店：上海浦東全聚德大酒店位于紫金山大酒店三樓，是由中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司直接投資管理的直營企業(yè)。全聚德重慶店
全聚德重慶店是全聚德在國內(nèi)的第一個全資子公司，其管理層均直接由集團(tuán)調(diào)派。重慶公司成立的1－2年內(nèi)，將著力開發(fā)云南、貴州、廣西、四川等目標(biāo)市場。全聚德長春店
全聚德長春店坐落于長春市中心人民廣場北側(cè)，是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司實施三年發(fā)展規(guī)劃，與長春吉昌集團(tuán)合作，在東北地區(qū)開設(shè)的第一家直營企業(yè)。全聚德哈爾濱燕莎店
全聚德哈爾濱燕莎店位于道里區(qū)地段街，毗鄰著名建筑藝術(shù)館索菲亞教堂。全聚德青島店
青島全聚德餐飲管理有限公司是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司在中國境內(nèi)成功上市后設(shè)立的第一家全資子公司，位于青島市市南區(qū)香港中路12號豐合廣場鉆石樓A區(qū)一、二層，五四廣場西側(cè)，南臨濱海全聚德鄭州店
五月的中原鄭州，繁花似錦。2009年5月8日，全聚德鄭州店開門大吉，喜迎賓客。這是中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司在中原大地開設(shè)的示范店。墨爾本全聚德：全聚德在墨爾本開設(shè)了澳大利亞第一家全聚德分店，食客絡(luò)繹不絕，很受歡迎。