老式火鍋餐飲品牌設計方案（老式火鍋餐飲品牌設計方案怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于老式火鍋餐飲品牌設計方案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做？有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案？
• 高顏值火鍋店都是怎樣設計的？
• 重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設計裝修應該注意哪
• 火鍋店如何設計logo？
• 火鍋店設計應該怎么做？

火鍋串串香宣傳策劃活動怎么做？有哪些創(chuàng)意的活動策劃方案？

近年來，隨火鍋串串市場的迅猛發(fā)展，品牌進入同質化，競爭進入白熱化，為吸引流量，各火鍋串串店老板更是煞費苦心搞營銷，今天8折，明天7折，后天6折，剛開始或許能吸引部分客流量，活動期一過，又回到冷清的老樣子，月底盤算才后悔，折扣活動猶如飲鴆止渴，賠了夫人又折兵。

那么問題來了，火鍋串串香店鋪除了做折扣活動，還有什么營銷方式呢？相信這個問題困擾了許多做餐飲的朋友，今天我們就來捋一捋，火鍋串串的十大創(chuàng)意營銷秘訣。

在前幾期，我在新浪博客-點燈貓跟大家分享了一篇《串串香店創(chuàng)意活動方案？》的文章，也引起了大家的共鳴，開拓了部分朋友的思路，如果你照抄照搬上面的方法肯定又行不通。

如今的互聯(lián)網(wǎng)時代，網(wǎng)紅已成為餐飲人追逐的夢想，諸如：“妖嬈面舞蹈、手背撒鹽哥”，他們的一夜爆紅，何愁沒有客人上門。在抖音的推波助瀾下，各種創(chuàng)意營銷、搞笑視頻紛紛登上餐飲舞臺，給餐飲從業(yè)者帶來許多靈感，你是否已經(jīng)找到屬于自己的營銷模式呢？

今天，我們拋開以上傳統(tǒng)營銷思路，不借助各類推廣平臺，另辟蹊徑做營銷。打鐵還需自身硬，最具創(chuàng)意力、生命力的營銷秘訣還是做好餐廳的細節(jié)，掌握好以下十點，你的店不火都難。

秘訣一：餐前提供免費的特色零食

火鍋串串店免費提供特色零食。比如自制薯片，爆米花，時令水果等，方便取餐和分享。

1.意義

a.提高顧客就餐樂趣。

b.緩解候餐焦慮。

c.提升顧客體驗感。

2.方式

推出的零食最好具有店鋪特色，操作簡單，方便易取，開胃健脾。

秘訣二：菜品減量降價

我們到火鍋店消費時常遇到這樣的尷尬：2人吃火鍋，點一份牛肉58元，點一份毛肚48元，菜品分量多、價格貴，點了吃不完浪費，不點又饞得心慌，造成心理矛盾，索性放棄吃火鍋。

1.意義

a.滿足“差一點飽”的客人。

b.未曾試過的菜品可以先來試試鮮。

c.滿足減肥的顧客，或者體力工作者對餐量的不同需求。

2.方式

根據(jù)菜品的特殊性分類，不建議所有的菜品都設定分層級的菜單。

秘訣三：時令特色菜，餐飲殺手锏

農(nóng)業(yè)需順應天時，餐飲依然如此。夏有啤酒小龍蝦，冬有火鍋羊肉湯季節(jié)的更替，促使我們對季節(jié)背后孕育的美食也有幾許追求。世界非物質文化遺產(chǎn)的【懷石料理】，最大一個特色就是采用時令食材，適宜的魚介和蔬果，配以精美的餐具，讓顧客在餐桌上感受四季變化。火鍋雖可煮“萬物”，但是在店內(nèi)新增幾道時令小菜，也算得上錦上添花。

1.意義

a.滿足顧客對季節(jié)美味的需求。

b.新菜品有利于提高菜單飽滿度。

c.遵循自然規(guī)律的時令食材，更利于生態(tài)環(huán)境的發(fā)展。

2.方式

時令菜品不易過多，但一定得有地方特色。

秘訣四：搭配套餐不可少

不同年齡階層，不同性別，對飲食的需求也有所差異。年輕人追求麻辣刺激的菜品，中老年人偏好清淡養(yǎng)生的飲食；女生傾向甜點，父母偏愛湯類。針對不同人群，我們可以提供組合套餐，增加用餐亮點，滿足個體消費需求。

1.意義

a.火鍋店可以通過不同菜品的搭配組合，增加客單價。

b.為顧客提供更為豐富的膳食選擇，更注重營養(yǎng)科學。

2.方式

套餐定價不宜過貴。

秘訣五：創(chuàng)意設計是重要加分項

“麻，辣，鮮，香”是火鍋串串必不可少的四大元素，“色，香，味”又是衡量火鍋檔次的標尺。小康之下，人們就餐已不僅僅為了滿足果腹，更注重的是整個就餐體驗，裝修風格，品牌設計，擺盤搭配都是給餐廳打分的重要依據(jù)。

【巷子里頭麻辣燙】在綿陽火爆開業(yè)。麻辣燙給人的印象是低端、簡單，但是【巷子里頭麻辣燙】一改麻辣燙固化刻板印象，裝修設計采用3D立體，將當?shù)刂娜宋木坝^和自然景觀融入其中，通過手繪、虛實結合的方式呈現(xiàn)進餐廳，同時引入80后課本、玩具等元素，進店后讓人產(chǎn)生穿越的錯覺，沉侵此情此景中，話題更是綿綿不斷。另外，餐具也是別具匠心：銻鍋，搪瓷，花水壺無不滲透著80后的記憶，文藝又有格調(diào)，很受當?shù)厝讼矏邸?/p>

1.意義

a.為顧客提供良好的就餐環(huán)境。

b.樹立品牌，利于推廣。

c.增加記憶點，難以忘懷。

2.方式

設計需要因地制宜，切不可千篇一律、天馬行空。

秘訣六：玻璃也是點睛之筆

清澈透明的玻璃容器會讓食物看上去更加新鮮健康。玻璃恰到好處的運用將提高顧客的好感度，玻璃墻，玻璃碗，玻璃桌加入玻璃元素有利于提高餐廳人氣。目前許多火鍋店采用半透明的玻璃廚房，用來增加顧客對食材的信任，加強餐廳與顧客的交流。

1.意義

增加餐廳的潔凈度，新鮮度，和用餐氛圍，

2.方式

玻璃的選材盡量要選擇有品質保證的，日常也要保持透明潔凈。

秘訣七：提供舒適衛(wèi)生的洗手間

日本判定一家企業(yè)或者餐廳好壞的標準就是看廁所，日本對廁所的要求極其苛刻，清潔衛(wèi)生自然不說，馬桶都是加熱的。反觀國內(nèi)，許多中小型餐廳，為了結余空間甚至縮減蹲位，廁所狹窄不說，衛(wèi)生條件都難以滿足，要想做好一家餐廳，切不可忽略廁所的細節(jié)。

1.意義

餐廳衛(wèi)生間與每一個顧客密切相關。他是反射餐廳文化和形象的一面鏡子，更是衡量清潔衛(wèi)生的標尺，衛(wèi)生間不衛(wèi)生，很容易抹掉用餐好感，盡管其他細節(jié)做得再好，評價也會大打折扣。

2.方式

a.干凈是第一要素。設備用具也需配置齊全。

b.開門方向很重要，盡量避開用餐區(qū)。

c.防水、防滑、防透光等細節(jié)不要疏漏。

秘訣八：排隊打折，超時免單

吃火鍋串串時我們經(jīng)常遇到排隊情況，有時甚至等待2個小時，好不容易入座，上菜時間又拖延，空著肚子的等待是一種煎熬，即使味道再好，我們也會從心底給予差評。【巷子里頭麻辣燙】推出排隊打折，超時免單的規(guī)則，一經(jīng)面世就受到顧客的追捧。

1.意義

排隊打折、超時免單在一定程度上提高了顧客對餐廳的信任度和用餐興趣?？腿瞬辉贂驗榈却兊眉痹?，反倒是希望越慢越好，期待享受一次免單體驗。

2.方式

a.切實兌換承諾。

b.合理提高出餐速度。盡可能的保障準時上菜，不辜負用戶信任。

秘訣九：適當小福利，提高好感度

火鍋店可以通過朋友圈轉發(fā)集贊，微博互動，抖音小視頻等方式進行品牌宣傳，對應可以打折，第二份半價，贈送菜品等形式回饋。

1.意義

a.利于品牌推廣，提高餐廳的認知度。

b.增加了與顧客之間的互動。

2.方式

a.贈品和打折的內(nèi)容能夠滿足顧客期待，盡量實惠。這樣才能提高餐飲積極性。

b.完善游戲規(guī)則。一桌只限一次，疊加無效等。

秘訣十：提高員工素質

許多老板認為，餐廳服務員從事簡單易懂的基礎工作，無需培訓。恰恰相反，服務員站在的是戰(zhàn)場前沿，直接面對的顧客群體，他們的知識量和工作熱情反應的是餐廳文化，通過員工培訓有益于打造積極和諧的餐廳氛圍。

1.意義

a.有利于提高店鋪的服務和管理。

2.方式

員工培訓區(qū)別于入職培訓，需要老板花心思和精力去完成的藝術工程。

文章來源：新浪博客-點燈貓1

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火鍋串串香十大創(chuàng)意營銷秘訣，刷新你的認知

火鍋串串香生意差怎么辦？先弄清顧客需求

高顏值火鍋店都是怎樣設計的？

感謝邀請。

一家火鍋店的設計需要了解它的組成部分：

1、配套的VI設計。從門頭招牌、品牌logo、乃至鍋碗瓢盆、服裝、燈飾等，都是整體顏值的組成部分；

2、空間設計?？臻g是整家店最直觀且最占據(jù)視覺面的組成，是客人最直觀的觀感所在；

3、文化融合。文化可以是火鍋文化、當?shù)貍鞒形幕⒒蛘呤瞧放评砟钗幕?，轉化成有型的東西，在軟裝上體現(xiàn)。如：墻畫、投影燈、飾品、媒體等；

4、場景打造。如很多四川或重慶火鍋店會有川劇變臉；有的門店會加入3D動畫乃至激光投影等；

5、外景加持。例如水里、山上、竹林、摩天大樓等等。

總之，一家高顏值的火鍋店有硬裝、有細節(jié)、有靜也有動等，都是我們可以去著力的點，當然，費用也會跟著提高。希望對樓主有幫助。

重慶老火鍋加盟連鎖：火鍋店設計裝修應該注意哪

鍋，大眾口味的餐飲，無論春夏秋冬，都深受人們的喜愛。那么作為一家餐飲店，如何裝修才能讓人有食欲，產(chǎn)生走進去品嘗的欲望呢?今天保駕護航小編就要和大家介紹一下關于如何打造時尚火鍋店裝修的技巧。
火鍋店裝修要注意空氣的流通問題，火鍋自身油煙大，吃完后渾身是味。
在裝修風格選材上要做到大氣，有特色，細化到消費群體。不一定要選貴的，合適就行。作為營業(yè)的空間，還是要考慮成本的。但是火鍋店的油煙蒸汽比較大，選材上要注意選擇易清理的，盡量少選布質材料，可以多選石材、瓷磚、PU皮、木飾面板等;
注意火鍋店的新風系統(tǒng)，排氣的離心機功率要夠大，火鍋店的油煙味太濃，加上客人吸煙，店內(nèi)的換氣系統(tǒng)一定要做好，給顧客一個舒適的用餐空間;
注意火鍋店的顧客安全問題，火鍋店油多，地板比較容易打滑，盡量選擇防滑地板磚。火鍋店的拐角處要做圓滑處理，避免顧客的小孩碰到頭。這一點海底撈就做的比較到位;
家具的選配要注重與餐廳色調(diào)風格協(xié)調(diào)，桌子的高度要注意和椅子的高度相協(xié)調(diào)。要讓顧客坐的舒服?？ㄗ惖纳嘲l(fā)不要離桌子太遠，避免用餐不方便;
大廳的設計對火鍋店的品牌傳播非常重要，是火鍋店的名片。要充分考慮好顧客等候區(qū)到就餐區(qū)的協(xié)調(diào)性。大廳的裝修要突出火鍋店的賣點，注意大廳就餐區(qū)的空調(diào)安排，考慮好手推車的流動通道;
火鍋的分類：麻辣、海鮮、藥膳、清湯、個人式等，根據(jù)不同的分類，搭配好不同的裝飾品，能給火鍋店增加好評;
廚房的功能安排也尤其重要，操作功能要劃分好，做到有序操作，注意做好廚房的排水槽，建議劃分明廚和暗廚。明廚加工半成品為主，可以與顧客互動。暗廚做食品生產(chǎn)鏈的初期加工，各種原材料也比較多。暗廚可以規(guī)避一些來不及處理雜亂被顧客看到;
最后說一下火鍋店的人性化建設。注意根據(jù)火鍋店的有限空間去做合理的空間安排。既不浪費空間又不要做的太擁擠，墻面上的配飾用心搭配。好的搭配可以讓空間會說話。
安全問題是第一，燃料為氣體時更要注意通風，地板要求防滑，油多自然滑，顧客喝多了走在上面有隱患，最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。
在選擇火鍋店裝修材料上，需要根據(jù)餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統(tǒng)一設計?；疱伒暄b修設計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。
開放式火鍋店裝修?？赡芑疱伒陼x址在比較繁華的街區(qū)，即火鍋店正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔，顧客可以隨便進入，沒有任何障礙。這是多數(shù)火鍋店采用的經(jīng)營模式。
半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中，玻璃明亮，有時櫥窗傾斜配置，顧客可以從大街直接看到店堂內(nèi)部，對顧客有一定的誘導作用。
封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來，進門盡可能小些，一般火鍋店裝修時不采用這種模式，因為這種方式不利于煙氣的排放，不同的火鍋店裝修模式有不同的適合

火鍋店如何設計logo？

火鍋店給人的印象往往都是熱情洋溢、熱辣鮮香的，火鍋品牌的logo設計就需要注意，要能夠讓消費者感受到熱情和情切，引起更多人的共鳴和認可。那么，火鍋店logo是怎么設計出來的?
火鍋店logo設計的步驟可以分為兩大模塊：
1.確立設計主題
開始設計前，必須先確定一個主題。每家火鍋店都是有自己定位的，如果設計的logo不符合企業(yè)自身的定位，那么這個logo肯定是不合格的。當然，對企業(yè)也要先了解自己的現(xiàn)況、在行業(yè)中處于什么樣的位置等信息都要加以考慮。只有充分考慮這些問題，才能做好設計，圍繞這一主題來進行火鍋店的logo設計，為企業(yè)的發(fā)展加力。
2.深入內(nèi)部分析
在做好了火鍋品牌的定位，明確好設計的主題之后，就需要深入分析品牌的各種特性，然后把logo的元素進行提煉。這樣，就可以確定好這個logo設計是簡單還是復雜的、是采用什么樣的顏色系統(tǒng)、運用的線條是什么樣的等等。其次，還需要找出logo的記憶點，如何才能讓消費者更快的記住一個品牌，這和logo的設計也有很大關系。假如這一切都做到了，那么離成功就不遠了。

火鍋店設計應該怎么做？

1、風格定位
 
火鍋店餐飲品牌形象手冊設計的風格定位對于一個火鍋店而言至關重要，需要根據(jù)火鍋特色來策劃一個符合火鍋店風格的主題元素，并運用到整個視覺效果當中。
 
2、色彩搭配
 
火鍋店品牌設計的色彩搭配也是營造就餐環(huán)境重要環(huán)節(jié)，在色彩搭配方面盡量營造溫馨和諧的氛圍，這樣才能夠讓吃火鍋的消費者感受到舒適。
 
3、創(chuàng)意的點子
 
這里說的創(chuàng)意點子大多數(shù)體現(xiàn)在文化墻和空間的深度融合，把整套火鍋品牌vi視覺元素融入到整個空間當中，并保證整體視覺效果和諧美觀。

以上就是關于老式火鍋餐飲品牌設計方案相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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