網(wǎng)紅打卡餐飲品牌設(shè)計(jì)（網(wǎng)紅打卡餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于網(wǎng)紅打卡餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 有的人說(shuō)現(xiàn)在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)橫行”，如何才能把實(shí)體店打造成“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”？
• 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
• 打造網(wǎng)紅店！10平米炸雞店裝修設(shè)計(jì)攻略
• 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？
• 帶著閨蜜與宋Pro打卡網(wǎng)紅餐廳，行走在大街小巷，記錄瞬間美好！

有的人說(shuō)現(xiàn)在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)橫行”，如何才能把實(shí)體店打造成“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”？

當(dāng)下網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)盛行，除了人能當(dāng)網(wǎng)紅，許多實(shí)體店也通過(guò)品牌塑造和爆款營(yíng)銷，成了網(wǎng)紅店。我們可以觀察到層出不窮的網(wǎng)紅品牌和網(wǎng)紅店們，它們的共同特點(diǎn)是什么？其一，是洶涌的人潮。其二，是社交平臺(tái)上曬出來(lái)的美圖。網(wǎng)紅店的核心群體基本是年輕的消費(fèi)者。這些擠在網(wǎng)紅店門口排隊(duì)的年輕人為什么會(huì)愿意多走幾公里路、甚至跨越幾個(gè)城市到一個(gè)網(wǎng)紅店里排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)呢？

表現(xiàn)在行為上是拍照分享社交平臺(tái)，在心理實(shí)質(zhì)上是一種從眾心理和獵奇心理的滿足。人類具有追求社會(huì)認(rèn)同感的天性，當(dāng)周圍的人都熱衷于討論和分享某些事物時(shí)，人就容易被驅(qū)使著去參與體驗(yàn)這些事物。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)紅店需要具備兩個(gè)要素：第一是品牌在線上具備被人討論的話題點(diǎn)，以及足夠的相關(guān)信息，足以向線下導(dǎo)流。

第二是線下的體驗(yàn)使人產(chǎn)生記錄、并分享到社交媒體平臺(tái)上的欲望，讓線下的內(nèi)容回流至線上，形成一個(gè)閉環(huán)。多數(shù)網(wǎng)紅店走的并不是日積月累，積攢口碑，穩(wěn)扎穩(wěn)打，慢慢進(jìn)入人們心智的路線，而是追求一口氣爆紅，在短時(shí)間內(nèi)斬獲可觀的流量。想要成功打造一家網(wǎng)紅店，需要商家進(jìn)行完善的整體策劃，抓住裝潢、產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)銷這幾個(gè)方面。

一，裝潢網(wǎng)紅店遵循的是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的邏輯，顏值或者說(shuō)外觀特色對(duì)于受眾來(lái)說(shuō)是非常重要的。因?yàn)槟贻p人們不僅是來(lái)消費(fèi)產(chǎn)品的，也是帶著自身的認(rèn)同感來(lái)的。隨便請(qǐng)裝修公司，按照過(guò)時(shí)的裝修風(fēng)格套出來(lái)的店面就像流水線上的模板化產(chǎn)物，實(shí)在缺乏吸引眼球的魅力?，F(xiàn)在的網(wǎng)紅店不論是極簡(jiǎn)風(fēng)、朋克風(fēng)、性冷淡風(fēng)還是ins風(fēng)等，都以高顏值和對(duì)顧客的吸引力為主要設(shè)計(jì)目標(biāo)。

比如奈雪的茶，主要客戶群是年齡20到35歲的女性。為了滿足她們的需求，奈雪的茶對(duì)自家門店精心設(shè)計(jì)，在細(xì)節(jié)上特別用心，打造清新有格調(diào)的精美裝潢。除了風(fēng)格上的特色，還有特色化的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，比如中國(guó)古風(fēng)、其他國(guó)家或地域性代表很強(qiáng)的風(fēng)格。長(zhǎng)沙文和友龍蝦館品牌就基本是長(zhǎng)沙本地特色風(fēng)格的場(chǎng)景設(shè)計(jì)。反之，如果實(shí)體店的環(huán)境設(shè)計(jì)和場(chǎng)景上沒有什么明顯的風(fēng)格或能引起顧客拍照分享的欲望，那對(duì)網(wǎng)紅店打造的效果將會(huì)大打折扣。

二，產(chǎn)品每個(gè)網(wǎng)紅店必須要有自己的招牌產(chǎn)品，才能展現(xiàn)差異化的吸引力，更好地制造傳播爆點(diǎn)。這些產(chǎn)品要么造型別出心裁，要么口味別具一格，要么包裝極具辨識(shí)度，最終要能成為顧客朋友圈照片中的吸睛點(diǎn)，能讓打卡的小仙女小哥哥們能通過(guò)照片展示自己的時(shí)尚。比如，鮑師傅的拳頭產(chǎn)品肉松小貝，松軟的蛋糕搭配酥脆的海苔和秘制的沙拉醬，再加上咸甜適中的肉松，味道非常有賣點(diǎn)。

三，服務(wù)服務(wù)的獨(dú)特性主要來(lái)自于服務(wù)員，可以從服務(wù)員的語(yǔ)言、動(dòng)作和形象上體現(xiàn)。有些古風(fēng)網(wǎng)紅店會(huì)讓服務(wù)員身著古裝，行古禮，讓顧客感到耳目一新。有些店面，比如之前的可愛多冰淇淋線下體驗(yàn)店，會(huì)選擇顏值比較高的小哥哥作為服務(wù)員，穿上動(dòng)漫里的服飾為顧客服務(wù)。

四，營(yíng)銷要打造網(wǎng)紅店，一定要把營(yíng)銷玩出花來(lái)。開店時(shí)線下雇人排隊(duì)營(yíng)造門店火爆的效果是基本操作了。除了線下炒熱氣氛，線上也非常重要，要注意營(yíng)銷的話題性、圈層性和裂變性。話題性，就是要注意自己受眾的關(guān)注點(diǎn)，要么學(xué)會(huì)結(jié)合流行文化多玩梗，顯得親切，要么就要通過(guò)精心設(shè)計(jì)制造話題，打開局面。圈層性，是要注意自己的傳播受眾的在社交平臺(tái)的分布，通過(guò)精準(zhǔn)而到位的軟廣信息鋪設(shè)，走進(jìn)目標(biāo)客戶群的視野。

比較好用的方法就是找性價(jià)比高的KOL拍短視頻、寫圖文，通過(guò)微博、抖音、公眾號(hào)、小紅書等社交內(nèi)容平臺(tái)種草宣傳，營(yíng)造出大熱的氣勢(shì)。裂變性，是指關(guān)注顧客通過(guò)自身社交關(guān)系自發(fā)宣傳的潛力，直白地說(shuō)是瞄準(zhǔn)顧客的朋友圈出擊，通過(guò)顧客拍的美圖，發(fā)的活動(dòng)信息在朋友圈實(shí)現(xiàn)裂變傳播。抓住了這幾點(diǎn)就能實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)的營(yíng)銷，比如2018年抖音爆火的答案茶，憑借占卜的營(yíng)銷噱頭，兩個(gè)月拍了20個(gè)抖音小視頻，一度漲粉幾十萬(wàn)，3個(gè)月就爆紅，加盟商都要排隊(duì)。

綜上所述：在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)網(wǎng)紅店不僅需要鋪設(shè)線下的實(shí)體店面，還需要成功地進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)和推廣，從裝潢、產(chǎn)品到服務(wù)的各個(gè)方面都應(yīng)當(dāng)精心打造，增強(qiáng)對(duì)年輕群體的吸引力，為后續(xù)的爆款營(yíng)銷留出空間和賣點(diǎn)。其次，商家要瞄準(zhǔn)目標(biāo)受眾，選擇合適的社交平臺(tái)，舍得投入營(yíng)銷費(fèi)用，通過(guò)各種軟廣種草、營(yíng)銷推廣短時(shí)間砸出高熱度，一口氣走進(jìn)消費(fèi)者的視野，再通過(guò)獨(dú)特的線下體驗(yàn)讓消費(fèi)者具有分享的沖動(dòng)，以維持品牌熱度，從而打造出一個(gè)成功的網(wǎng)紅品牌。

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)或者說(shuō)餐飲人的未來(lái)又該何去何從？

話說(shuō)三人行必有我?guī)熝桑覀冃枰驈?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來(lái)一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來(lái)自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)打造出來(lái)，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無(wú)法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來(lái)，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說(shuō)：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說(shuō)吧。也許，我們每天專注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購(gòu)買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來(lái)的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過(guò)店面的賞心悅目來(lái)吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

那么讓我來(lái)談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng)，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過(guò)的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營(yíng)造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來(lái)，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來(lái)各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型，但不變的仍舊是販賣新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過(guò)的泡面的味道”。不過(guò)泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長(zhǎng)久，但不可否認(rèn)它也的確成功過(guò)。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的，占卜過(guò)一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過(guò)也是通過(guò)顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說(shuō)起來(lái)總覺得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來(lái)，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無(wú)法長(zhǎng)久的。無(wú)論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來(lái)：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來(lái)，被大眾熟知就可以了。

打造網(wǎng)紅店！10平米炸雞店裝修設(shè)計(jì)攻略

    如今的炸雞店，無(wú)論是大型連鎖店還是小型獨(dú)立店，都是越來(lái)越注重脫穎而出——最快最便捷的方法就是炸雞店裝修。炸雞店如果裝潢很醒目，加上適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷，很有可能會(huì)成為當(dāng)?shù)氐拇蚩ňW(wǎng)紅店。如果想要打造一個(gè)網(wǎng)紅店，那么10平米炸雞店裝修具體怎么做呢？

　　 1、10平米炸雞店裝修之規(guī)劃布局。

 炸雞店的布局不像普通的商店只需要放置柜臺(tái)、收銀臺(tái)那么簡(jiǎn)單。從客戶的點(diǎn)踩到買單，到員工烹飪和上菜，都是在炸雞店的規(guī)劃和設(shè)計(jì)中需要考慮到的每一個(gè)環(huán)節(jié)。其次，要確定炸雞店的風(fēng)格，不僅要積累時(shí)尚的元素，還要全面反映食品、價(jià)格和炸雞店的特點(diǎn)。所以炸雞店裝修設(shè)計(jì)必須考慮到自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，不能盲目追求差異。

  2、10平米炸雞店裝修之顏色選擇。

　　 一個(gè)餐廳如果正確使用色彩設(shè)計(jì)后，除了給人以視覺差異和藝術(shù)享受外，還可以改變用餐空間的內(nèi)部環(huán)境，營(yíng)造氛圍。它可以“改變”空間的形狀和大小，可以掩蓋場(chǎng)地條件的缺陷，可以協(xié)調(diào)不同形狀，裝飾和材料的沖突，帶來(lái)強(qiáng)烈的情感和調(diào)整氣氛。

    炸雞店的特點(diǎn)是：周轉(zhuǎn)率高，人流量相對(duì)較大。因此，快餐店的顏色要選擇溫暖的顏色，它們具有更高的亮度和飽和度。例如，知名品牌的炸雞店基本上都是使用紅色橙黃*配*方案和溫暖的白熾燈。

 高亮度和高飽和度的暖色屬于擴(kuò)展色，當(dāng)客人數(shù)量大時(shí)，可以在心理上拓寬空間，減少擁擠感。此外，鮮艷的色彩和家具可以給客人一個(gè)干凈高效的印象。

 3、10平米炸雞店裝修之桌椅配置。

　　桌椅是炸雞店的必備設(shè)備。配置桌椅時(shí)，要考慮到炸雞餐廳的檔次和顧客的組合。在桌椅的配置中，也必須掌握適度的舒適感。炸雞店的桌椅如果過(guò)于舒適反而是不利于經(jīng)營(yíng)的，這意味著顧客吃飯和停留的時(shí)間可能會(huì)很長(zhǎng)。

　　 4、10平米炸雞店裝修之選擇燈具。

　　 照明是決定炸雞餐廳風(fēng)格的關(guān)鍵因素，它是炸雞店裝飾的靈魂。因此，燈具的選擇非常重要。來(lái)自明暗燈的點(diǎn)線光源營(yíng)造出餐廳的風(fēng)格、氛圍和檔次。給出好效果并不只有昂貴的燈具，普通價(jià)位的燈也可以獲得很好的效果。

　   總之，10平米炸雞店裝修，只有經(jīng)過(guò)全面的早期規(guī)劃，才能在日后的經(jīng)營(yíng)中實(shí)實(shí)在在的起到幫助。

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？

網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣身，其操刀手孟醒（江湖人稱雕爺）也正式從雕爺牛腩退出。似乎，網(wǎng)紅餐飲一直無(wú)法擺脫短命的魔咒，總是快速升起一批又快速倒下一批，如此反復(fù)循環(huán)，由此我們不禁發(fā)出疑問，網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒？餐飲行業(yè)的未來(lái)又在哪里？

雕爺牛腩們的現(xiàn)狀

網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物，網(wǎng)紅餐飲形成可以簡(jiǎn)單的概括成兩種方式。

第一種是網(wǎng)紅餐飲模式，是指具備大流量的名人所開設(shè)的餐飲門店，然后在社會(huì)上形成信息傳播號(hào)召其粉絲去體驗(yàn)，由此形成網(wǎng)紅餐飲，其中的代表如：雕爺牛腩、很高興遇見你、趙小姐不等位等品牌；

第二種餐飲網(wǎng)紅模式，指餐飲企業(yè)通過(guò)強(qiáng)營(yíng)銷的方式，以夸張的名稱、外觀、設(shè)計(jì)等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐廳、叫個(gè)鴨子等品牌。

網(wǎng)紅餐飲好是好，但是縱觀整個(gè)網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會(huì)發(fā)現(xiàn)，短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢(mèng)。類似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見你等品牌總是快速升起又快速倒下，單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。

大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命，為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲？

一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊

任何事物都需要辯證看待，所有的事物都有好壞之分，網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些？

利弊一：重營(yíng)銷輕產(chǎn)品

雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象，充分的勾起消費(fèi)者的欲望，但是當(dāng)消費(fèi)者真正體驗(yàn)之后，看見網(wǎng)紅們的真實(shí)面目后，隨著新奇感體驗(yàn)消失，雕爺們便不再具備吸引力。換句話說(shuō)，營(yíng)銷包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而具體到真正產(chǎn)品本身，則未能形成護(hù)城河。

玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們，并不真正懂得餐飲運(yùn)作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對(duì)外透露，雕爺擅長(zhǎng)的營(yíng)銷與食品產(chǎn)品本身并沒有融為一體，適用于快消品的營(yíng)銷手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味，產(chǎn)品不行一切都是無(wú)用。

利弊二：來(lái)錢快壽命短

俗話說(shuō)成名要趁早，而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢多、來(lái)錢快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅，就會(huì)形成來(lái)人多、來(lái)錢快的格局，可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長(zhǎng)久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以，網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對(duì)于產(chǎn)品本身的打磨，造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過(guò)來(lái)，但是網(wǎng)紅品牌只能滿足他們的除此需求，很難形成二次的復(fù)銷率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長(zhǎng)久的發(fā)展。

作為餐飲的發(fā)展方向之一，網(wǎng)紅品牌的問題已經(jīng)出現(xiàn)，那么是否還具有長(zhǎng)期發(fā)展的機(jī)會(huì)？答案是有！

二、網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)或者說(shuō)餐飲人的未來(lái)又該何去何從？

話說(shuō)三人行必有我?guī)熝桑覀冃枰驈?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來(lái)一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來(lái)自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)打造出來(lái)，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無(wú)法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來(lái)，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說(shuō)：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說(shuō)吧。也許，我們每天專注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購(gòu)買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來(lái)的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過(guò)店面的賞心悅目來(lái)吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品

一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛，有新意，讓人很有購(gòu)買欲望。

4.高人氣

排隊(duì)對(duì)于網(wǎng)紅店來(lái)說(shuō)是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長(zhǎng)龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過(guò)者即便不去排隊(duì)買，也會(huì)好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今，人們?nèi)ヅ抨?duì)則不是為了購(gòu)買稀缺品，或者說(shuō)不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

最主要的是主動(dòng)找一些公司去推廣自己，提高知名度，現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外，最花錢的就是營(yíng)銷推廣了！互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買一杯奶茶，花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營(yíng)銷手段是成功的。

那么讓我來(lái)談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng)，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過(guò)的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營(yíng)造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來(lái)，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來(lái)各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型，但不變的仍舊是販賣新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過(guò)的泡面的味道”。不過(guò)泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長(zhǎng)久，但不可否認(rèn)它也的確成功過(guò)。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的，占卜過(guò)一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過(guò)也是通過(guò)顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說(shuō)起來(lái)總覺得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來(lái)，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無(wú)法長(zhǎng)久的。無(wú)論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來(lái)：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來(lái)，被大眾熟知就可以了。

帶著閨蜜與宋Pro打卡網(wǎng)紅餐廳，行走在大街小巷，記錄瞬間美好！

不知為什么，最近一段時(shí)間愛上了攝影，雖然說(shuō)沒有更專業(yè)的工具，但只要喜歡就好，就背著我一臺(tái)入門級(jí)的佳能單反和閨蜜丹丹還有愛車宋Pro，行走在大街小巷中，用最原始的風(fēng)景來(lái)記錄中平凡中的美好…… 我們此行的目的地是一家意大利網(wǎng)紅餐廳，餐廳不在鬧市區(qū)，而是隱蔽在隱秘的小巷里面， 滿懷期待的出發(fā)嘍…… 其實(shí)今天所記錄的一切好像又回到了我們小的時(shí)候，記得之前在上初中的時(shí)候和丹丹總是喜歡在每一個(gè)周末去“冒險(xiǎn)”，去探尋我們未知的角落，在孩童時(shí)期的好奇心就是這么強(qiáng)，挺懷念之前的那種感覺的，但現(xiàn)在大家都非常的忙碌，至于都忘記了該怎么快樂……
我心愛的宋pro顏值沒得說(shuō)，灰色的車身和白色的古建筑相互對(duì)比，一個(gè)低調(diào)內(nèi)斂，一個(gè)外放大氣，交相輝映。相得映彰。
這個(gè)網(wǎng)紅餐廳藏在一個(gè)僻靜的小胡同，胡同外的建筑古色古香，宋Pro龍顏第二代的設(shè)計(jì)，滿滿的中國(guó)風(fēng)，可以說(shuō)是自主品牌的驕傲。
感受一下龍眼的魅力，每一處都非常精致，，個(gè)性的LED大燈，別致的霧燈，怎么看都是那么帥氣。
修長(zhǎng)地車身，
宋Pro有經(jīng)濟(jì)、標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)動(dòng)三種駕駛模式，我個(gè)人感覺最適合標(biāo)準(zhǔn)模式，動(dòng)力表現(xiàn)剛剛好，加速超車毫無(wú)壓力，自信滿滿。
非常有中國(guó)風(fēng)的LOGO，獨(dú)一無(wú)二，別具匠心。 雖然說(shuō)今天的目的地沒有在繁華的鬧市區(qū)，但有時(shí)候換一種角度又是一種不同的感覺，感覺這個(gè)餐廳的選址還是挺好的，給人一種“曲徑通幽處”的感覺。
感覺丹丹都有一種當(dāng)明星的潛質(zhì)，哈哈，但我們并沒有去這么想
天氣非常好，我覺得灰色的宋Pro還是特別漂亮的和白色的形成一種明顯的反差，畢竟灰色的還是比較少的，物以稀為貴，我感覺我開著這臺(tái)車在路上的回頭率還是非常高的 越看越漂亮。有一種與眾不同的氣質(zhì)與美感。
這種感覺剛剛好
其實(shí)我想說(shuō)比亞迪宋Pro的這個(gè)方向盤還是比較輕的，尤其是在低速的過(guò)程中，但如果說(shuō)速度稍微上去，基本上在50往上的時(shí)候，隨著速度的增高，方向盤也就慢慢的變沉，還是很有安全感的
10.1英寸的大屏是我的大愛，兼容性非常好，集成了好多功能APP，導(dǎo)航、音樂、空調(diào)、藍(lán)牙等等，應(yīng)有盡有，方便快捷。
液晶儀表 科技感滿滿，視覺沖擊力十足。
四門一鍵升降按鈕
單子檔把區(qū)域，設(shè)計(jì)了很多功能按鍵，用著很方便，自動(dòng)駐車、一鍵啟動(dòng)什么的都在。
回眸一笑百媚生，現(xiàn)在我感覺這臺(tái)車子是越來(lái)越好開了，剛開始買回來(lái)的時(shí)候還是有一個(gè)適應(yīng)期，而且現(xiàn)在的油耗也一直在下降，目前這臺(tái)車子總共行駛了不到2500公里，從剛開始的油耗也從當(dāng)初的12.5L/100KM降到了現(xiàn)在的8.75L/100KM，而且現(xiàn)在偶爾還會(huì)開空調(diào)，也基本上都是在市區(qū)通勤。
這個(gè)顏值真的是太高了，非常喜歡宋Pro前面的這張“大嘴巴“，而且這個(gè)日間行車燈亮起來(lái)也是非常漂亮的，感覺宋Pro離近了看特別的犀利，有一種望而生畏的感覺，就像是一個(gè)行走的鋼鐵硬漢，但又不笨拙。
我們?cè)谶@里停好車，這邊停車特別容易，只要不妨礙其他人的正常通行就OK，也沒有警察叔叔來(lái)管，感覺這張照片很有味道。車子停在這里，往前那個(gè)路口拐一下，走不到50米就到達(dá)了我們今天的目的地。關(guān)鍵這不是晚上拍的，如果是晚上拍的，就給大家展示一下宋Pro的這個(gè)貫穿式尾燈，特別漂亮，有一次我老爸開我這臺(tái)車子，晚上我從外面看著都很帥。
到嘍，這是名叫不濁的意大利餐廳，應(yīng)該有朋友也知道吧？
已經(jīng)到了，我已經(jīng)迫不及待的給丹丹先拍了一張，這是門口
真的就像我們上初中高中的時(shí)候看的那本《愛格》言情小說(shuō)一樣
超級(jí)喜歡這種風(fēng)格
很有格調(diào)的一家餐廳
超級(jí)喜歡這種感覺，丹丹今天穿的這一身衣服特別漂亮，感覺和這個(gè)風(fēng)格特別搭配
天生就是一副美人胚子
每個(gè)時(shí)代都有每個(gè)時(shí)代的美好，每個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程都有每個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程的美好，雖然說(shuō)我們現(xiàn)在沒有了孩童時(shí)期的純真，但又有了不屬于孩童時(shí)期的那份自由
移步換景
感覺單單拍照特別特別自然，擺拍技術(shù)一流
餐廳不是很大，但沒出的裝修風(fēng)格都是我們想要的那種感覺，一種新的審美
行走在路上
要走了，再記錄一下
OK了，滿載而歸，我們回去的時(shí)候還在這一家餐廳買了一些東西，感覺有時(shí)候在消費(fèi)中就能獲得滿足，哪怕是花一塊錢買一個(gè)棒棒糖，這就是我們女孩子的心愿，并不是要有多么多么貴，只是想享受一個(gè)購(gòu)物的過(guò)程

以上就是關(guān)于網(wǎng)紅打卡餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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