皇茶餐飲品牌設(shè)計(jì)（皇茶餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

喜茶一開始叫皇茶，為什么會(huì)突然改名？

據(jù)了解，2011年6月，聶云宸有感于很難找到用料單純又好喝的茶飲，打算開一家自己愛喝的茶飲店，于當(dāng)年8月份想好名字“皇茶”，于12月份制作了第一杯芝士現(xiàn)泡茶的beta版本—奶鹽綠茶。2012年的5月12日，30平方略簡(jiǎn)陋的第一家皇茶小店在江門市九中街開張。

3年過去了，皇茶成了排隊(duì)的代名詞，購(gòu)買Royaltea皇茶沒有排隊(duì)像是中獎(jiǎng)一般。據(jù)之前了解的一個(gè)數(shù)據(jù)，2014年皇茶在38家店面時(shí)，其使用的三角茶包就達(dá)到了3000萬(wàn)袋，而這一數(shù)據(jù)今天也得到了皇茶的確認(rèn)，且被告知“還不止這個(gè)量”——其火爆場(chǎng)面可見一斑。

然而，由于“皇茶”單獨(dú)的兩個(gè)字無法注冊(cè)商標(biāo)(“貢茶”亦如此)，只能加前綴或后綴，很容易被山寨，因此仿冒者大量出現(xiàn)，為此聶云宸及他的團(tuán)隊(duì)想盡辦法，盡管有一定效果，但終歸不理想。

“喜茶”商標(biāo)購(gòu)得 仿冒者或繼跟風(fēng)“長(zhǎng)痛不如短痛，”聶云宸談到此次改名時(shí)表示，他們綜合考慮了各種情況，甚至愿意承擔(dān)一段時(shí)間內(nèi)的營(yíng)業(yè)額下降的損失和風(fēng)險(xiǎn)，也要解決品牌長(zhǎng)久發(fā)展的最大障礙。

聶云宸介紹，“喜茶”這個(gè)商標(biāo)是別人注冊(cè)好的商標(biāo)，他們從別人處購(gòu)買獲得，由于該商標(biāo)已成功注冊(cè)，故可以直接使用。據(jù)悉，未來一個(gè)多月他們將逐步將直營(yíng)的50家店面全部換成“喜茶”。目前廣州東方寶泰店和深圳海岸城店已率先升級(jí)“喜茶”品牌。番禺奧園廣場(chǎng)店也即將改名。

改名字是否可以徹底杜絕山寨?皇茶顯然不那么樂觀。在今日該公司發(fā)布的公告中，皇茶假設(shè)了兩類的渾水摸魚者的面目，一類是山寨公司對(duì)外宣布“我們老板是前皇茶股東”，用此招搖;一類是對(duì)外宣稱“新品牌叫喜茶，我們這邊的是原來的皇茶”。

對(duì)此，聶云宸表示，今后一旦任何店使用喜茶名字欺騙消費(fèi)者，他們將使用注冊(cè)商標(biāo)并不惜成本讓他們付出代價(jià)。

聶云宸：這門生意可大可小。小的方面，對(duì)剛開始創(chuàng)業(yè)來說，門檻沒有那么高；大的方面，這個(gè)市場(chǎng)很大，且仍有很大發(fā)揮的空間。我們一開始的目標(biāo)就是公司化運(yùn)作，如果只能可小不能可大我是不會(huì)做的，我希望能夠深刻影響市場(chǎng)。我用了半年的時(shí)間研究產(chǎn)品，之后開店。我的想法是，不應(yīng)該定位于一個(gè)“更好的奶茶店”，意義應(yīng)該是“茶飲的年輕化”。我希望一方面讓年輕人感興趣，引爆潮流，另一方面把茶葉真正做出來

皇茶怎么樣？

很不錯(cuò)，很好喝?；什枳猿闪⑵穑臀藷o數(shù)的消費(fèi)者和同行圍觀，它無論是產(chǎn)品還是裝修都很亮眼，皇茶的奶蓋曾經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，在整個(gè)茶飲行業(yè)有著不可動(dòng)搖的地位。

皇茶不是單一的經(jīng)營(yíng)飲品，他還有皇茶、小吃、時(shí)尚飲品、雞翅包飯、脆皮玉米、魔法土豆棒、至尊披薩、宮廷牛排等多款組合，復(fù)合式經(jīng)營(yíng)?；什璧目臻g設(shè)計(jì)，借鑒了傳統(tǒng)紅木茶館的古色古香，同時(shí)又極具時(shí)尚潮流氣息。

最愛的喝的就是他家的熊貓奶蓋烏龍茶了。咸咸的奶蓋口感還是很醇厚的，加上上面鋪了一層奧利奧餅干碎，第一口入口，是咸咸的奶蓋和酥脆甜膩的奧利奧在占滿了整個(gè)口腔。

烏龍茶不過不失，清新可人，消除了第一口奶蓋帶來的濃郁。再加上Q感可口的珍珠韌勁清脆的寒天。就像在口中演繹了一出層次分明的交響樂。

為什么說喜茶Logo的設(shè)計(jì)會(huì)讓人一眼記??？

　有人猜想，喜茶的Logo是不是創(chuàng)始人的簡(jiǎn)筆畫？其實(shí)它的含義更普世。

　　從古至今，無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的貨幣上，都會(huì)印有偉人的頭像，而且大多數(shù)都是側(cè)臉。

　　當(dāng)你“閱幣無數(shù)”后，你不一定能回憶起具體哪個(gè)貨幣印的是哪位人物，只能想起他們的共同特征：側(cè)臉、頭發(fā)、五官?！∵@就是喜茶Logo上人像的由來。而這個(gè)人，并沒有特定的人物象征。TA可以是一個(gè)男孩，也可以是個(gè)留著短發(fā)的女孩，不具體到哪一類人，TA提煉的是人的共性。我們希望所有人看到這個(gè)Logo的時(shí)候，都像看到了自己，從而引起共鳴。

　　當(dāng)然，品牌的塑造，不僅僅是一個(gè)Logo、一款產(chǎn)品，或者某一個(gè)點(diǎn)，就能夠形成。

　　一個(gè)新品牌，如果只比別人好喝一點(diǎn)點(diǎn)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。你要比同行業(yè)有“反差性優(yōu)勢(shì)”，才能讓消費(fèi)者放棄原有的安全感，重新接受一個(gè)新品牌。

　　一直到今天，喜茶依然保持著每天收集消費(fèi)者反饋、不斷改善產(chǎn)品的習(xí)慣

　　所以我們又繼續(xù)一頭扎進(jìn)了產(chǎn)品的研發(fā)中，去網(wǎng)絡(luò)上去看消費(fèi)者所有評(píng)價(jià)和反饋，看微博、大眾點(diǎn)評(píng)，自己的品牌數(shù)據(jù)基數(shù)不夠，就去搜其他品牌，尋找消費(fèi)者的需求和痛點(diǎn)。

　　半年后，首創(chuàng)性地推出了芝士茶，產(chǎn)品大獲成功，門店開始排隊(duì)，也從此開啟了發(fā)展之路。

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