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餐飲品牌設(shè)計(jì)外文文獻(xiàn)(餐飲品牌設(shè)計(jì)外文文獻(xiàn)綜述)
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本文目錄:
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⑵Elsevier SDOL數(shù)據(jù)庫 IEEE/IEE(IEL)
⑶EBSCOhost RSC英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)
⑷ACM美國(guó)計(jì)算機(jī)學(xué)會(huì) ASCE美國(guó)土木工程師學(xué)會(huì)
⑸Springer電子期刊 WorldSciNet電子期刊全文庫
⑹Nature周刊 NetLibrary電子圖書
⑺ProQuest學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫
⑻國(guó)道外文專題數(shù)據(jù)庫 CALIS西文期刊目次數(shù)據(jù)庫
⑼推薦使用ISI web of knowledge Engineering Village2
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關(guān)于餐廳設(shè)計(jì)的外文文獻(xiàn)
主題酒店英文叫Themed Hotel或Theme Hotel,用得比較多的是Themed Hotel,從語法的角度解釋更為貼切——被主題化的酒店。主題酒店最早出現(xiàn)在美國(guó),而且主題酒店在美國(guó)也發(fā)展的極其成功,美國(guó)的拉斯維加斯是世界主題酒店之都,但是美國(guó)卻沒有對(duì)此進(jìn)行很深入的理論研究。在眾多的外文數(shù)據(jù)庫當(dāng)中,只找到了一篇關(guān)于主題酒店的外文文獻(xiàn),講述的是隨著城市娛樂業(yè)的發(fā)展,在經(jīng)歷了主題餐廳的高速發(fā)展之后,主題酒店日漸增多的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象(Feldman. THEME HOTELS, LAS VEGAS-STYLE, HEADED TO NYC [J]. Crain's New York Business 1997,13 (30).)。其學(xué)者更多的是對(duì)主題餐廳的研究。在美國(guó)有一個(gè)論壇名叫“主題餐廳和夜總會(huì)論壇”。在論壇上,相關(guān)專家學(xué)者會(huì)就主題餐廳發(fā)展中遇到的問題進(jìn)行討論。所以,國(guó)外對(duì)主題酒店的理論研究很少,更多是對(duì)相近概念的精品酒店的研究,如Blank(1999),Baumann(1999)、Pearson(2000), Hennessey(2000)、Miller (2001)、Higley(2001)等(轉(zhuǎn)引自鄒益民、戴維奇,2003)這可能跟國(guó)外主題酒店發(fā)展比較成熟有關(guān),因?yàn)槔碚撗芯康淖罱K目的是為了指導(dǎo)實(shí)踐。在國(guó)外,主題酒店僅僅是獨(dú)特概念酒店(Unique Concept Hotels)中的一種。獨(dú)特概念酒店主要包括主題酒店(Themed Hotel)、設(shè)計(jì)酒店(Design Hotel)、生活方式酒店(Lifestyle Hotel)、精品酒店(Boutique Hotel)、聯(lián)合品牌酒店(Co-Branded Hotel)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店(Service Quality Hotel)(Franchetti, 2004)。實(shí)際上這些酒店類型之間的區(qū)別很小,尤其是主題酒店和精品酒店以及生活方式酒店,很多時(shí)候是一回事。以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)外文文獻(xiàn)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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