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香港餐飲品牌設(shè)計(jì)欣賞圖片(香港餐飲品牌設(shè)計(jì)欣賞圖片大全)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于香港餐飲品牌設(shè)計(jì)欣賞圖片的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
香港迪士尼所有餐廳介紹
香港迪斯尼樂(lè)園度假區(qū)是源自華特迪斯尼的美國(guó)夢(mèng)想,但主題樂(lè)園和兩間度假酒店內(nèi)的餐廳卻能反映不同的文化和口味。香港迪斯尼樂(lè)園餐飲部總監(jiān)梅嘉樂(lè)表示:“香港是一個(gè)非常多元化的美食城市,跟紐約很相像。大眾對(duì)飲食也很講究,也很有學(xué)問(wèn)?!?br/> 梅氏表示根據(jù)香港迪斯尼樂(lè)園度假區(qū)早期的策劃和研究顯示,香港和中國(guó)內(nèi)地人士都偏愛(ài)中國(guó)菜:“他們對(duì)自己本土的飲食文化很自豪?!?br/> “中國(guó)菜肴為我們的烹飪隊(duì)伍打開(kāi)了美食世界。正如德國(guó)菜有別于意大利菜一樣,四川菜、 湖南菜和廣東菜都有不同之處。中國(guó)南部的菜色以米飯為主,北部則以是五谷為主;各地的中國(guó)菜于烹調(diào)上也有很大的分別?!?br/> 廣東菜、潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜和上海菜各有獨(dú)特的香料、食材和烹調(diào)方式。但整體而言,梅氏和他的同事都以“中國(guó)風(fēng)味”作出發(fā)點(diǎn)。
梅氏表示這個(gè)主題容許他們利用不同地區(qū)的食物作配對(duì)。當(dāng)中也有提供國(guó)際口味的空間,包括以美國(guó)口味為主的炸雞和漢堡包。
由零開(kāi)始
在設(shè)計(jì)菜色之前,梅氏和他的同事花了多于兩年的時(shí)間去設(shè)計(jì)餐廳。直到2003年,所有大廚已經(jīng)受聘,并在香港烹飪職業(yè)訓(xùn)練中心開(kāi)始嘗試不同的食譜和菜色。
梅氏解釋說(shuō):“我們不同國(guó)籍的廚師集合了不同的文化背景,提升我們的競(jìng)爭(zhēng)力。他們從不同地方的地理環(huán)境,到飲食的歷史及醬料都作深入研究,我們確實(shí)是嚴(yán)陣以待?!?br/> 在主題樂(lè)園,快捷的服務(wù)是最重要的 - 在幻想世界的笑匠歡宴坊、探險(xiǎn)世界的碧林餐廳和明日世界的彗星餐廳 - 毎間餐廳都有三個(gè)獨(dú)立廚部:分別負(fù)責(zé)面食、小炒和燒味。
梅氏說(shuō):“食物全是新鮮健康。面食會(huì)在客人面前烹煮,這些全都是簡(jiǎn)單而美味的食物?!?這三間餐廳都提供中國(guó)不同地區(qū)的食物。湯面由四川的擔(dān)擔(dān)面到南京牛肉面也有供應(yīng)。小炒包括咖哩雞、宮保雞丁、無(wú)錫排骨和揚(yáng)州炒飯。而特色燒味則有受歡迎的香辣炸雞腿、五香燒鴨和蜜汁叉燒。
一份快餐的價(jià)格大約5美元(40港元)左右。
除了主題餐廳外,整個(gè)主題樂(lè)園另有多個(gè)小食亭,設(shè)計(jì)取材自于中國(guó)色彩繽紛的小販檔。銷售站供應(yīng)新鮮的芒果汁、橙汁、西柚汁,石榴汁和芒果汁,也有鮮果籃、火雞腿、雞腿、熱狗和香腸等等。
在這里,茶比汽水更受歡迎,原因之一是茶有消暑降溫的作用。香港的天氣素來(lái)又濕又熱,隨便找個(gè)本地賓客問(wèn)問(wèn)您就明白了。
樂(lè)園內(nèi)有提供餐桌服務(wù)的餐廳包括大街餐廳,供應(yīng)午餐和晚餐,菜式中、西云集,由炸魚薯?xiàng)l以至港式咖喱雞一應(yīng)俱全。附近的廣場(chǎng)餐廳由美心集團(tuán)主理,美心集團(tuán)是香港最大的飲食集團(tuán),主要是供應(yīng)廣東和各地菜式。想吃甜品的話,巿集餅店有松餅、牛角包和糕點(diǎn),還有米奇老鼠形狀的米通。
在探險(xiǎn)世界里,河景餐廳提供家庭式的小菜,包括燜豬肉絲和炒牛肉片?;孟胧澜绲幕适已鐣?huì)廳有四個(gè)開(kāi)放式廚房:蒸、鍋燒(負(fù)責(zé)提供咖喱菜式)、燒烤和壽司與天婦羅。明日世界的火箭餐廳,是樂(lè)園內(nèi)最大的餐廳,提供美式漢堡包和薯?xiàng)l。特別推介叉燒漢堡包,外層是蒸包,焰料是由叉燒和馬蹄做成的豬肉餅。
精致餐飲
晶荷軒是香港迪斯尼樂(lè)園酒店內(nèi)最精致的餐廳,由世界著名的美籍義大利設(shè)計(jì)師Adam Tihaney所設(shè)計(jì),里面還有一個(gè)傳統(tǒng)的粵式廚房。梅氏表示該廚房為所有中式廚房中最復(fù)雜的一個(gè)。
餐廳供應(yīng)西式和亞洲風(fēng)味早餐,午餐供應(yīng)點(diǎn)心,晚餐則是所有大廚施展渾身解數(shù)的時(shí)候。每天有新鮮的海鮮,及其他特色美食如南瓜洋蔥釀?wù)ㄐ窔ぃ荒奂逍∨E排浒俸锨嘟?還有炸雞、鮮蝦慕司和黃金腐皮卷。
同樣在酒店內(nèi)的翠樂(lè)庭餐廳供應(yīng)亞洲和西式自助餐-客人更有機(jī)會(huì)與迪斯尼朋友共晉美膳!
迪斯尼好萊塢酒店內(nèi)的米奇廚師餐廳主要供應(yīng)國(guó)際自助餐,包括薄餅、中式燒烤、印度咖喱及深受歡迎的西式食物。
梅氏提到:“這些食物不是一般人所想象的樂(lè)園食物。我們堅(jiān)持一流的食品質(zhì)素,這是一項(xiàng)非常刺激的挑戰(zhàn)。”
香港迪斯尼樂(lè)園
不同園區(qū)帶來(lái)奇妙的餐飲體驗(yàn)
香港迪斯尼樂(lè)園共有八間主題餐廳,提供不同種類的食物,設(shè)有2,900個(gè)座位,其中三間餐廳提供餐桌服務(wù),其余五間則提供柜臺(tái)服務(wù)。
每間餐廳的主題均與該園區(qū)的氣氛和特色互相配合。與購(gòu)物一樣,進(jìn)餐也是整體迪斯尼體驗(yàn)的一部份。
香港迪斯尼樂(lè)園的飲食專家細(xì)心設(shè)計(jì)餐單,搜羅大江南北以至日本和東南亞的熱門菜式。
每一個(gè)廚房都有自己的風(fēng)格,當(dāng)中包括負(fù)責(zé)烹調(diào)點(diǎn)心及蒸點(diǎn)的蒸煮部,也有負(fù)責(zé)小炒的鑊廚部,而咖喱、面條和燒烤均各自的廚房。
美國(guó)小鎮(zhèn)大街餐飲體驗(yàn)
大街餐廳
這間迷人的餐廳以彎木椅子、熟鐵桌子、花盒子、花朵圖案墻紙、磚瓦地板和紅色絨簾點(diǎn)綴出充滿維多利亞氣息的花園洋房,正廳墻壁上更掛有家庭聚會(huì)的照片。餐廳提供餐桌服務(wù),菜式以中西合璧為主,也有地道的香港大排檔美食。餐廳共有176個(gè)座位,并提供中西式早餐、午餐和晚餐。
廣場(chǎng)餐廳(由美心集團(tuán)主理)
樂(lè)園中其中一間最高級(jí)的餐飲地點(diǎn),由香港大型飲食集團(tuán)美心集團(tuán)所經(jīng)營(yíng)。這間經(jīng)典的中式餐廳,主題靈感來(lái)自于一個(gè)迪斯尼的“背景故事”,講述一對(duì)富有的美國(guó)夫婦前往中國(guó)旅行,愛(ài)上中國(guó)文化和菜式,回到美國(guó)后便開(kāi)了一間典型的中菜餐廳,并將旅行所收集的裝飾品用作餐廳布置。室內(nèi)設(shè)計(jì)糅合了美國(guó)、歐洲和清代的風(fēng)格,營(yíng)造出“中西合璧”的裝潢。菜式方面,美心專誠(chéng)請(qǐng)來(lái)精通廣東和地方菜式的大廚,眾廚師花了幾個(gè)月時(shí)間炮制出變化多端的餐單。廣場(chǎng)餐廳共有300個(gè)座位,并提供早、午、晚餐,餐廳亦以迪斯尼動(dòng)畫電影“花木蘭”里的概念插圖為餐廳的主要特色。
巿集餅店(由美心集團(tuán)主理)
由美心西餅主理的市集餅店,在具有維多利亞特色的餅店內(nèi)提供松餅、牛角包和地道糕餅。據(jù)說(shuō)餅店是由一位著名的維也納糕點(diǎn)廚師所創(chuàng),并從奧地利皇室宮廷帶來(lái)了世界上最著名的甜品和咖啡蛋糕,以滿足美國(guó)人口味。店主在維也納的照片也掛在店內(nèi)墻上。
小賣店
沿美國(guó)小鎮(zhèn)大街步至各園區(qū),賓客可看到多間主題小賣店和小食檔,每間的裝修均各具特色,充分配合所屬園區(qū)的主題。小賣店備有零食、飲品及其他美食,包括汽水和雪糕;小食檔則提供熱辣辣的零食、水果,咖啡和茶。在美國(guó)小鎮(zhèn)大街、幻想世界和明日世界更有傳統(tǒng)的爆谷車,連空氣都充滿著爆谷的香味。
探險(xiǎn)世界餐飲體驗(yàn)
碧林餐廳
這是柜臺(tái)服務(wù)式餐廳,布滿熱帶植物和歷奇諸神像,一派南洋風(fēng)情。廣場(chǎng)共有245個(gè)座位,主要提供南亞和廣東菜式,包括燒味、小炒和面食。
河景餐廳
共有186個(gè)座位的河景餐廳是一間餐桌式服務(wù)餐廳,依探險(xiǎn)河而建,讓人感覺(jué)置身于殖民地時(shí)代的東非,乘船游覽前不妨先在此輕松一下。餐廳提供傳統(tǒng)中式家常菜,以巨型轉(zhuǎn)盤上碟,園中只此一家,最適合團(tuán)體賓客。
幻想世界餐飲體驗(yàn)
皇室宴會(huì)廳
在豪華的哥德式建筑里以迪斯尼皇室所用的盾、肩章、旗幟、掛毯及雕塑作裝飾,充滿皇室氣派。餐廳共有720個(gè)座位(靈感來(lái)自迪斯尼動(dòng)畫電影《睡美人》),室內(nèi)340個(gè),在室外七彩繽紛的中世紀(jì)騎士帳幕下有320個(gè)座位,另在一個(gè)可俯瞰護(hù)城河的院子里有60個(gè)座位。美食廣場(chǎng)提供四個(gè)開(kāi)放式廚房,客人可自選點(diǎn)心、經(jīng)典食物、燒烤食物及日本壽司、天婦羅等。提供午餐和晚餐。
笑匠歡宴坊
繽紛的色彩,亂哄哄的感覺(jué),一望而知是迪斯尼電影《鐘樓駝俠》里的歡樂(lè)場(chǎng)面。這間有240個(gè)座位的笑匠歡宴妨,布置在船梁和灰泥中,餐廳共有四個(gè)開(kāi)放式廚房,提供來(lái)自中國(guó)西北部的午餐和晚餐美食,如小炒、烤肉及面食等。
明日世界餐飲體驗(yàn)
火箭餐廳
火箭餐廳共有800個(gè)座位,是香港迪斯尼樂(lè)園最大的餐廳,提供自助快餐,讓賓客在升空暢游銀河之前填填肚子?;孟牍こ處熞浴靶请H補(bǔ)給站”為題材,布置金屬墻身、迷你火箭和火光熊熊的噴射引擎,令餐廳充滿科幻感。食品以美式快餐為主,如炸雞、漢堡包薯?xiàng)l、各類硬、軟包等,配以亞洲香料,別具風(fēng)味。精選推介是叉燒漢堡包。
彗星餐廳
突出的波浪型輪廓使這個(gè)美食廣場(chǎng)形成一個(gè)未來(lái)世界的主題。這里的菜單以江南地區(qū)的美食為主。此餐廳可同時(shí)為245位賓客提供午餐和晚餐。
香港餐飲業(yè)的米芝蓮是什么意思?
米芝蓮是音譯,又譯為"米其林" 原文:Michelin
一:1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引等?!睹灼淞旨t色寶典》(又稱《米其林紅色指南》)每年對(duì)餐館評(píng)定星級(jí)。
二:第一本米芝蓮指南是一九○○年法國(guó)出版,原意為提供汽車維修及旅游住宿資料,直至一九二六年才開(kāi)始有食肆評(píng)級(jí)。米芝蓮指南分紅色和綠色,紅色是介紹一個(gè)國(guó)家或地區(qū)餐廳評(píng)級(jí),綠色主要提供旅游資訊及少量餐廳資料。
擴(kuò)展資料:
1900年的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)期間,當(dāng)時(shí)米其林公司的創(chuàng)辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發(fā)展前景。他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助于汽車旅行的資訊聚集在一起,出版了隨身手冊(cè)大小的《米其林指南》一書。
被收錄在《米其林紅色指南》里的餐館,就可以被稱作米其林餐廳。1926年,《米其林指南》一書開(kāi)始用星號(hào)來(lái)標(biāo)記餐廳的優(yōu)良,“米其林星級(jí)餐廳”就是從那正式開(kāi)始的。
1931年,交叉的湯匙和叉子標(biāo)志被設(shè)計(jì)出來(lái)表示餐廳的等級(jí)。2005年,米其林出版了美國(guó)指南。2007年,加入了日本篇。2008年后,進(jìn)入中國(guó)香港和澳門。截至2012年,米其林紅色指南收錄的星級(jí)餐廳共有2241家,其中三星餐廳106家。
2016年,米其林紅色指南上海篇正式發(fā)布,共有18家中外餐廳成功摘得一星,4家中餐廳及3家西餐廳被授予二星餐廳榮譽(yù)。唐閣成為中國(guó)首家米其林三星中餐廳。
參考資料:百度百科—米其林餐廳
香港還有哪些傳統(tǒng)老式的港式茶餐廳?
很多人喜歡去香港,香港不僅是一個(gè)繁華的大都市,在香港你可以買到很多心儀價(jià)格也相對(duì)便宜的品牌,除了購(gòu)物,其實(shí)香港還是吃貨的天堂,在香港,最多的要數(shù)茶餐廳了,香港有哪些傳統(tǒng)的老式茶餐廳呢?下面介紹幾個(gè):
1、蘭芳園
經(jīng)典菜品:絲襪奶茶,金牌豬扒包
蘭芳園是憑著口碑絕佳的絲襪奶茶在香港打出了一片天下,所以去他家絲襪奶茶是必點(diǎn)。在門口你就能聞到一股濃濃的奶茶香味,店里也能看見(jiàn)一壺壺正在煮著的奶茶。涼涼的絲襪奶茶喝起來(lái)特別清爽,還帶著純正的茶香,香中帶滑,再配上個(gè)金牌豬扒包就再好不過(guò)了。
2、翠華茶餐廳
招牌菜品:魚蛋面線
香港這些茶餐廳開(kāi)到大陸就變得非常的豪華高大上,香港本地的都還是很樸素的。
翠華其實(shí)已經(jīng)在內(nèi)地開(kāi)了很多分店,但是,要吃最地道的,還是要來(lái)香港的。他家號(hào)稱是“魚蛋稱霸、咖喱稱王”,很多明星都愛(ài)去吃。除了魚蛋、咖喱是必點(diǎn)外,菠蘿油面包也可以嘗嘗。雖說(shuō)菠蘿油面包怎么做都好吃,但翠華的尤其好吃,里面加了厚厚一層芝士,看著都會(huì)讓人流口水。
3、龍茶坊休閑茶餐廳
如果說(shuō)越是本土品牌的茶餐廳越是放心的話,那么大家就可以多考慮一下這一家茶餐廳了。它是在2006年香港龍茶集團(tuán)自行成立的一個(gè)餐飲品牌,距離現(xiàn)在也足足的有了10年的歷史,可以說(shuō)在茶餐廳中聲名還是非常的了不得的。
總結(jié):去香港旅游,一定不要忘記找一家老字號(hào)的茶餐廳坐一坐,感受下香港人的生活氣息。
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