香港餐飲品牌設(shè)計欣賞圖片（香港餐飲品牌設(shè)計欣賞圖片大全）

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本文目錄:

• 香港迪士尼所有餐廳介紹
• 香港餐飲業(yè)的米芝蓮是什么意思？
• 香港還有哪些傳統(tǒng)老式的港式茶餐廳？

香港迪士尼所有餐廳介紹

　　香港迪斯尼樂園度假區(qū)是源自華特迪斯尼的美國夢想,但主題樂園和兩間度假酒店內(nèi)的餐廳卻能反映不同的文化和口味。
　　香港迪斯尼樂園餐飲部總監(jiān)梅嘉樂表示：“香港是一個非常多元化的美食城市,跟紐約很相像。大眾對飲食也很講究,也很有學(xué)問?！?br/>　　梅氏表示根據(jù)香港迪斯尼樂園度假區(qū)早期的策劃和研究顯示,香港和中國內(nèi)地人士都偏愛中國菜：“他們對自己本土的飲食文化很自豪。”
　　“中國菜肴為我們的烹飪隊伍打開了美食世界。正如德國菜有別于意大利菜一樣,四川菜、 湖南菜和廣東菜都有不同之處。中國南部的菜色以米飯為主,北部則以是五谷為主；各地的中國菜于烹調(diào)上也有很大的分別?！?br/>　　廣東菜、潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜和上海菜各有獨特的香料、食材和烹調(diào)方式。但整體而言,梅氏和他的同事都以“中國風(fēng)味”作出發(fā)點。
　　梅氏表示這個主題容許他們利用不同地區(qū)的食物作配對。當(dāng)中也有提供國際口味的空間,包括以美國口味為主的炸雞和漢堡包。
　　由零開始
　　在設(shè)計菜色之前,梅氏和他的同事花了多于兩年的時間去設(shè)計餐廳。直到2003年,所有大廚已經(jīng)受聘,并在香港烹飪職業(yè)訓(xùn)練中心開始嘗試不同的食譜和菜色。
　　梅氏解釋說：“我們不同國籍的廚師集合了不同的文化背景,提升我們的競爭力。他們從不同地方的地理環(huán)境,到飲食的歷史及醬料都作深入研究,我們確實是嚴(yán)陣以待?！?br/>　　在主題樂園,快捷的服務(wù)是最重要的 - 在幻想世界的笑匠歡宴坊、探險世界的碧林餐廳和明日世界的彗星餐廳 - 毎間餐廳都有三個獨立廚部：分別負(fù)責(zé)面食、小炒和燒味。
　　梅氏說：“食物全是新鮮健康。面食會在客人面前烹煮,這些全都是簡單而美味的食物?！?這三間餐廳都提供中國不同地區(qū)的食物。湯面由四川的擔(dān)擔(dān)面到南京牛肉面也有供應(yīng)。小炒包括咖哩雞、宮保雞丁、無錫排骨和揚州炒飯。而特色燒味則有受歡迎的香辣炸雞腿、五香燒鴨和蜜汁叉燒。
　　一份快餐的價格大約5美元(40港元)左右。
　　除了主題餐廳外,整個主題樂園另有多個小食亭,設(shè)計取材自于中國色彩繽紛的小販檔。銷售站供應(yīng)新鮮的芒果汁、橙汁、西柚汁,石榴汁和芒果汁,也有鮮果籃、火雞腿、雞腿、熱狗和香腸等等。
　　在這里,茶比汽水更受歡迎,原因之一是茶有消暑降溫的作用。香港的天氣素來又濕又熱,隨便找個本地賓客問問您就明白了。
　　樂園內(nèi)有提供餐桌服務(wù)的餐廳包括大街餐廳,供應(yīng)午餐和晚餐,菜式中、西云集,由炸魚薯條以至港式咖喱雞一應(yīng)俱全。附近的廣場餐廳由美心集團(tuán)主理,美心集團(tuán)是香港最大的飲食集團(tuán),主要是供應(yīng)廣東和各地菜式。想吃甜品的話,巿集餅店有松餅、牛角包和糕點,還有米奇老鼠形狀的米通。
　　在探險世界里,河景餐廳提供家庭式的小菜,包括燜豬肉絲和炒牛肉片?；孟胧澜绲幕适已鐣d有四個開放式廚房：蒸、鍋燒(負(fù)責(zé)提供咖喱菜式)、燒烤和壽司與天婦羅。明日世界的火箭餐廳,是樂園內(nèi)最大的餐廳,提供美式漢堡包和薯條。特別推介叉燒漢堡包,外層是蒸包,焰料是由叉燒和馬蹄做成的豬肉餅。
　　精致餐飲
　　晶荷軒是香港迪斯尼樂園酒店內(nèi)最精致的餐廳,由世界著名的美籍義大利設(shè)計師Adam Tihaney所設(shè)計,里面還有一個傳統(tǒng)的粵式廚房。梅氏表示該廚房為所有中式廚房中最復(fù)雜的一個。
　　餐廳供應(yīng)西式和亞洲風(fēng)味早餐,午餐供應(yīng)點心,晚餐則是所有大廚施展渾身解數(shù)的時候。每天有新鮮的海鮮,及其他特色美食如南瓜洋蔥釀?wù)ㄐ窔?；嫩煎小牛排配百合青?還有炸雞、鮮蝦慕司和黃金腐皮卷。
　　同樣在酒店內(nèi)的翠樂庭餐廳供應(yīng)亞洲和西式自助餐-客人更有機(jī)會與迪斯尼朋友共晉美膳！
　　迪斯尼好萊塢酒店內(nèi)的米奇廚師餐廳主要供應(yīng)國際自助餐,包括薄餅、中式燒烤、印度咖喱及深受歡迎的西式食物。
　　梅氏提到：“這些食物不是一般人所想象的樂園食物。我們堅持一流的食品質(zhì)素,這是一項非常刺激的挑戰(zhàn)?！?br/>　　香港迪斯尼樂園
　　不同園區(qū)帶來奇妙的餐飲體驗
　　香港迪斯尼樂園共有八間主題餐廳,提供不同種類的食物,設(shè)有2,900個座位,其中三間餐廳提供餐桌服務(wù),其余五間則提供柜臺服務(wù)。
　　每間餐廳的主題均與該園區(qū)的氣氛和特色互相配合。與購物一樣,進(jìn)餐也是整體迪斯尼體驗的一部份。
　　香港迪斯尼樂園的飲食專家細(xì)心設(shè)計餐單,搜羅大江南北以至日本和東南亞的熱門菜式。
　　每一個廚房都有自己的風(fēng)格,當(dāng)中包括負(fù)責(zé)烹調(diào)點心及蒸點的蒸煮部,也有負(fù)責(zé)小炒的鑊廚部,而咖喱、面條和燒烤均各自的廚房。
　　美國小鎮(zhèn)大街餐飲體驗
　　大街餐廳
　　這間迷人的餐廳以彎木椅子、熟鐵桌子、花盒子、花朵圖案墻紙、磚瓦地板和紅色絨簾點綴出充滿維多利亞氣息的花園洋房,正廳墻壁上更掛有家庭聚會的照片。餐廳提供餐桌服務(wù),菜式以中西合璧為主,也有地道的香港大排檔美食。餐廳共有176個座位,并提供中西式早餐、午餐和晚餐。
　　廣場餐廳(由美心集團(tuán)主理)
　　樂園中其中一間最高級的餐飲地點,由香港大型飲食集團(tuán)美心集團(tuán)所經(jīng)營。這間經(jīng)典的中式餐廳,主題靈感來自于一個迪斯尼的“背景故事”,講述一對富有的美國夫婦前往中國旅行,愛上中國文化和菜式,回到美國后便開了一間典型的中菜餐廳,并將旅行所收集的裝飾品用作餐廳布置。室內(nèi)設(shè)計糅合了美國、歐洲和清代的風(fēng)格,營造出“中西合璧”的裝潢。菜式方面,美心專誠請來精通廣東和地方菜式的大廚,眾廚師花了幾個月時間炮制出變化多端的餐單。廣場餐廳共有300個座位,并提供早、午、晚餐,餐廳亦以迪斯尼動畫電影“花木蘭”里的概念插圖為餐廳的主要特色。
　　巿集餅店(由美心集團(tuán)主理)
　　由美心西餅主理的市集餅店,在具有維多利亞特色的餅店內(nèi)提供松餅、牛角包和地道糕餅。據(jù)說餅店是由一位著名的維也納糕點廚師所創(chuàng),并從奧地利皇室宮廷帶來了世界上最著名的甜品和咖啡蛋糕,以滿足美國人口味。店主在維也納的照片也掛在店內(nèi)墻上。
　　小賣店
　　沿美國小鎮(zhèn)大街步至各園區(qū),賓客可看到多間主題小賣店和小食檔,每間的裝修均各具特色,充分配合所屬園區(qū)的主題。小賣店備有零食、飲品及其他美食,包括汽水和雪糕；小食檔則提供熱辣辣的零食、水果,咖啡和茶。在美國小鎮(zhèn)大街、幻想世界和明日世界更有傳統(tǒng)的爆谷車,連空氣都充滿著爆谷的香味。
　　探險世界餐飲體驗
　　碧林餐廳
　　這是柜臺服務(wù)式餐廳,布滿熱帶植物和歷奇諸神像,一派南洋風(fēng)情。廣場共有245個座位,主要提供南亞和廣東菜式,包括燒味、小炒和面食。
　　河景餐廳
　　共有186個座位的河景餐廳是一間餐桌式服務(wù)餐廳,依探險河而建,讓人感覺置身于殖民地時代的東非,乘船游覽前不妨先在此輕松一下。餐廳提供傳統(tǒng)中式家常菜,以巨型轉(zhuǎn)盤上碟,園中只此一家,最適合團(tuán)體賓客。
　　幻想世界餐飲體驗
　　皇室宴會廳
　　在豪華的哥德式建筑里以迪斯尼皇室所用的盾、肩章、旗幟、掛毯及雕塑作裝飾,充滿皇室氣派。餐廳共有720個座位(靈感來自迪斯尼動畫電影《睡美人》),室內(nèi)340個,在室外七彩繽紛的中世紀(jì)騎士帳幕下有320個座位,另在一個可俯瞰護(hù)城河的院子里有60個座位。美食廣場提供四個開放式廚房,客人可自選點心、經(jīng)典食物、燒烤食物及日本壽司、天婦羅等。提供午餐和晚餐。
　　笑匠歡宴坊
　　繽紛的色彩,亂哄哄的感覺,一望而知是迪斯尼電影《鐘樓駝俠》里的歡樂場面。這間有240個座位的笑匠歡宴妨,布置在船梁和灰泥中,餐廳共有四個開放式廚房,提供來自中國西北部的午餐和晚餐美食,如小炒、烤肉及面食等。
　　明日世界餐飲體驗
　　火箭餐廳
　　火箭餐廳共有800個座位,是香港迪斯尼樂園最大的餐廳,提供自助快餐,讓賓客在升空暢游銀河之前填填肚子。幻想工程師以“星際補(bǔ)給站”為題材,布置金屬墻身、迷你火箭和火光熊熊的噴射引擎,令餐廳充滿科幻感。食品以美式快餐為主,如炸雞、漢堡包薯條、各類硬、軟包等,配以亞洲香料,別具風(fēng)味。精選推介是叉燒漢堡包。
　　彗星餐廳
　　突出的波浪型輪廓使這個美食廣場形成一個未來世界的主題。這里的菜單以江南地區(qū)的美食為主。此餐廳可同時為245位賓客提供午餐和晚餐。

香港餐飲業(yè)的米芝蓮是什么意思？

米芝蓮是音譯，又譯為"米其林" 原文：Michelin

一：1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點推薦、道路導(dǎo)引等?！睹灼淞旨t色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。

二：第一本米芝蓮指南是一九○○年法國出版，原意為提供汽車維修及旅游住宿資料，直至一九二六年才開始有食肆評級。米芝蓮指南分紅色和綠色，紅色是介紹一個國家或地區(qū)餐廳評級，綠色主要提供旅游資訊及少量餐廳資料。

擴(kuò)展資料：

1900年的萬國博覽會期間，當(dāng)時米其林公司的創(chuàng)辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發(fā)展前景。他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助于汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書。 

被收錄在《米其林紅色指南》里的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。1926年，《米其林指南》一書開始用星號來標(biāo)記餐廳的優(yōu)良，“米其林星級餐廳”就是從那正式開始的。 

1931年，交叉的湯匙和叉子標(biāo)志被設(shè)計出來表示餐廳的等級。2005年，米其林出版了美國指南。2007年，加入了日本篇。2008年后，進(jìn)入中國香港和澳門。截至2012年，米其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。

2016年，米其林紅色指南上海篇正式發(fā)布，共有18家中外餐廳成功摘得一星，4家中餐廳及3家西餐廳被授予二星餐廳榮譽(yù)。唐閣成為中國首家米其林三星中餐廳。

參考資料：百度百科—米其林餐廳

香港還有哪些傳統(tǒng)老式的港式茶餐廳？

很多人喜歡去香港，香港不僅是一個繁華的大都市，在香港你可以買到很多心儀價格也相對便宜的品牌，除了購物，其實香港還是吃貨的天堂，在香港，最多的要數(shù)茶餐廳了，香港有哪些傳統(tǒng)的老式茶餐廳呢？下面介紹幾個：

 

1、蘭芳園

經(jīng)典菜品：絲襪奶茶，金牌豬扒包

蘭芳園是憑著口碑絕佳的絲襪奶茶在香港打出了一片天下，所以去他家絲襪奶茶是必點。在門口你就能聞到一股濃濃的奶茶香味，店里也能看見一壺壺正在煮著的奶茶。涼涼的絲襪奶茶喝起來特別清爽，還帶著純正的茶香，香中帶滑，再配上個金牌豬扒包就再好不過了。

2、翠華茶餐廳

招牌菜品：魚蛋面線

香港這些茶餐廳開到大陸就變得非常的豪華高大上，香港本地的都還是很樸素的。

翠華其實已經(jīng)在內(nèi)地開了很多分店，但是，要吃最地道的，還是要來香港的。他家號稱是“魚蛋稱霸、咖喱稱王”，很多明星都愛去吃。除了魚蛋、咖喱是必點外，菠蘿油面包也可以嘗嘗。雖說菠蘿油面包怎么做都好吃，但翠華的尤其好吃，里面加了厚厚一層芝士，看著都會讓人流口水。

3、龍茶坊休閑茶餐廳

如果說越是本土品牌的茶餐廳越是放心的話，那么大家就可以多考慮一下這一家茶餐廳了。它是在2006年香港龍茶集團(tuán)自行成立的一個餐飲品牌，距離現(xiàn)在也足足的有了10年的歷史，可以說在茶餐廳中聲名還是非常的了不得的。

總結(jié)：去香港旅游，一定不要忘記找一家老字號的茶餐廳坐一坐，感受下香港人的生活氣息。

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