飯店的根本內(nèi)涵在于（飯店的根本內(nèi)涵在于創(chuàng)造效益）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于飯店的根本內(nèi)涵在于的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

開始之前先推薦一個非常厲害的Ai人工智能工具，一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計劃、工作報告、論文、代碼、作文、做題和對話答疑等等

只需要輸入關(guān)鍵詞，就能返回你想要的內(nèi)容，越精準(zhǔn)，寫出的就越詳細，有微信小程序端、在線網(wǎng)頁版、PC客戶端

官網(wǎng)：https://ai.de1919.com。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，如需了解相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、什么是餐廳的企業(yè)文化

• 2、商務(wù)休閑餐飲的具體內(nèi)涵是什么？有何特點？其創(chuàng)始人是誰？？

• 3、現(xiàn)代餐飲專注化的內(nèi)涵是什么

• 4、\"什么是主題飯店\"

一、什么是餐廳的企業(yè)文化

餐飲企業(yè)文化是一個企業(yè)所特有的文化氣氛和情調(diào)，也是企業(yè)立身于社會所必需的精神支柱。餐飲企業(yè)文化包含的企業(yè)價值觀和經(jīng)營目標(biāo)記錄了企業(yè)在過去成功與失敗的經(jīng)驗，以及企業(yè)決策者為企業(yè)制訂的發(fā)展前景。

餐飲業(yè)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)型勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。

擴展資料：

特點：

1、一次性：

餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場享受，這就是說只有當(dāng)客人進入餐廳后服務(wù)才能進行，當(dāng)客人離店時，服務(wù)也就自然終止。

2、無形性：

餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評價其好壞。

3、差異性：

餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，

他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。

4、直接性：

直接性一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)，才能達到消費者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問津，

而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產(chǎn)者與消費者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費

5、人才需求：

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲消費的方式日益多元化與現(xiàn)代化，餐飲經(jīng)營的取向?qū)⒃絹碓郊瘓F化和品牌化，餐飲服務(wù)的內(nèi)涵將越來越人性化和生態(tài)化，餐飲文化的傳播將越來越國際化和市場化。

如何應(yīng)對蓬勃發(fā)展的餐飲形勢，不僅只是餐飲企業(yè)所面對的問題，同時也是烹飪教育應(yīng)該思考的問題。餐飲行業(yè)連續(xù)10年以兩位數(shù)呈高速增長，未來五年，我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持高速增長方式。

品牌化、規(guī)模化、連鎖式、跨區(qū)域式餐飲經(jīng)營是未來的趨勢，大眾化餐飲經(jīng)營將不斷延伸，特色餐飲將更加突出，中式正餐餐飲地位更加顯著。

同時，餐飲企業(yè)對人才需求的問題將更加突出，并將呈長期化供不應(yīng)求的局面，使得未來餐飲企業(yè)人才短缺的問題更加嚴(yán)峻。

6、餐飲管理人才短缺：

企業(yè)的發(fā)展離不開人才，企業(yè)最寶貴的財富莫過于人才，餐飲企業(yè)也不例外，企業(yè)人才是餐飲業(yè)發(fā)展的支柱，員工的素質(zhì)，特別是管理者的素質(zhì)制約著餐飲企業(yè)的發(fā)展，管理人才方面捉襟見肘，是大多數(shù)餐飲企業(yè)面臨的問題。

就餐飲企業(yè)本身的管理人才而言，管理人才出現(xiàn)了“低起點與高要求”的巨大差異。目前國內(nèi)餐飲企業(yè)的管理人員絕多數(shù)是從基層員工中逐步提拔的，

由于提拔前后的兩個崗位工作內(nèi)容截然不同，加上他們在以前的學(xué)習(xí)中沒有學(xué)習(xí)到管理知識，而他們在提拔后新的專業(yè)崗位知識無法得到有效的補充，因此不具備高級酒店管理能力，自然在新的崗位中難以勝任員工的管理工作。

一些企業(yè)認(rèn)識到這些問題，為提高員工的素質(zhì)往往會開展員工培訓(xùn)，但在培訓(xùn)的過程當(dāng)中，餐飲企業(yè)缺乏有針對性的培訓(xùn)教材。此外，企業(yè)培訓(xùn)絕大多數(shù)都是籠統(tǒng)的員工技能、禮儀禮節(jié)及制度方面的內(nèi)容，而對進一步提升員的素質(zhì)，訓(xùn)練他們的管理技能，并無太大作用。

餐飲企業(yè)對員工的素質(zhì)要求越來越高，對中高級人才的需求越來越大。今后很長一段時間里，尋求外界幫助提高員工素質(zhì)成了不少餐飲企業(yè)的重要選擇。

餐飲管理人才是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質(zhì)的高低，所以，職業(yè)院校培養(yǎng)具有管理能力的實用技能型人才是高職院校的特點，也符合餐飲業(yè)發(fā)展的需要。

67、專業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求：

在全國的大小城市中不同類型的酒家餐館數(shù)不勝數(shù)，然而顧客對不同的餐飲企業(yè)的喜好卻不盡相同，有的餐企門庭若市，有的餐企卻是門可羅雀，出現(xiàn)巨大差距的最主要原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而歸根到底是餐企的廚師專業(yè)程度不同。

因此，烹飪?nèi)瞬艑Σ惋嬈髽I(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用。餐飲企業(yè)在發(fā)展過程中，也特別注重引進專業(yè)烹飪?nèi)瞬拧?/p>

據(jù)悉，未來五年，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，專業(yè)烹飪?nèi)瞬湃笨趯⑦_到1000萬，巨大的人才缺口已經(jīng)成為限制餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸。擺脫人才缺口，實現(xiàn)專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺囊M，成為各大餐飲企業(yè)共同的心聲。

以成都地區(qū)為例，成都市目前有40000余家餐飲公司，在餐飲行業(yè)就業(yè)的人數(shù)在70萬人左右，專業(yè)烹飪?nèi)瞬湃笨诔^20萬人。僅烹飪?nèi)瞬艆R聚，有“美食之都”之稱的成都一地的專業(yè)烹飪?nèi)瞬湃笨诰统^了20萬之巨，更不用談全國范圍內(nèi)對專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺目是罅恕?/p>

參考資料來源：百度百科-企業(yè)文化

參考資料來源：百度百科-餐飲業(yè)

二、商務(wù)休閑餐飲的具體內(nèi)涵是什么？有何特點？其創(chuàng)始人是誰？？

商務(wù)休閑餐飲（簡稱商務(wù)餐飲）概念發(fā)端勃興于湖南岳陽樓洞庭湖畔。作為湘楚文化的重要發(fā)源地，岳陽攬巴陵勝狀，擁天下名樓，銜“君山”，吞長江，自古交通便利、商賈云集。改革開放的今天，岳陽人民正以憂樂情懷和團結(jié)求索的精神創(chuàng)造經(jīng)濟繁榮的新時代，第三產(chǎn)業(yè)特別是酒樓、茶樓等休閑文化產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。商務(wù)休閑餐飲商業(yè)模式的開創(chuàng)正是湖湘特色的酒樓文化和茶樓文化的結(jié)合和提升。

湖南安普瑞商務(wù)餐飲管理有限公司董事長鄒少峰先生是商務(wù)休閑餐飲理念的創(chuàng)立者、踐行者和引領(lǐng)者。它將傳統(tǒng)的岳陽茶樓文化演繹為現(xiàn)代商務(wù)休閑餐飲模式。

商務(wù)休閑餐飲是指在商務(wù)活動與休閑方式日益多樣化的推動下，以商務(wù)洽談、朋友聚會、休閑娛樂等為目的，主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務(wù)服務(wù)為主要形式的多功能消費活動。它的核心是“以商務(wù)功能提升餐飲服務(wù)價值，以服務(wù)創(chuàng)新增加休閑文化內(nèi)涵”，主要有四個基本特征：一是為顧客提供細致周到的人性化商務(wù)服務(wù)，會所及餐飲包間配備了網(wǎng)絡(luò)、長途電話、打字復(fù)印、收發(fā)傳真、書報閱讀及文化節(jié)講座；二是為顧客提供私密、舒適、溫馨的商務(wù)、娛樂、交友、餐飲空間；三是提供美味的湖湘餐飲和特色茗茶、咖啡；四是價兼物美、經(jīng)濟實惠，開安全之店，迎普通之客。具有人性化、私密性、特色性、經(jīng)濟性服務(wù)特點。

湖南安普瑞商務(wù)餐飲連鎖有限公司旗下的安普瑞商務(wù)會所、安普頓商務(wù)會所、安德爾商務(wù)會所、波仕頓商務(wù)會所根植于湖湘文化，引領(lǐng)主導(dǎo)湘北地區(qū)商務(wù)休閑餐飲發(fā)展的潮流，改變?nèi)藗兩?、休閑、娛樂、餐飲品質(zhì)，積極推進商務(wù)餐飲文化的全面升級與全國拓展經(jīng)營。

安普瑞商務(wù)休閑餐飲是一種全新商務(wù)休閑概念，以安普瑞商務(wù)餐飲及湘楚民俗休閑文化為特色的智能化會所（茶餐廳）。它集餐飲、茗茶、咖啡、商務(wù)、娛樂、休閑于一體，是現(xiàn)代普通家庭、商務(wù)人士、企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)人士進行商務(wù)洽談、休閑辦公、朋友聚會、家庭聚餐、生日宴請、休閑娛樂、享受美食、輕松暢飲的理想場所。

安普瑞商務(wù)餐飲的最大特點是：坐在歐式環(huán)境中吃中餐，豪華的歐式高檔內(nèi)外裝修，氣勢宏宇的店面規(guī)模與店面形象，一流的湘楚文化特色餐飲，人性化的精裝修私密包廂，獨特的現(xiàn)代智能化IT商務(wù)間，與高檔消費環(huán)境形成巨大反差的普通消費價格。這些買點組合抓住了絕大多數(shù)中國人在商務(wù)、交友、聚會等場合下“面子消費”為首選因素的心理特點，是一種普通市民及商務(wù)人士十分喜愛的商務(wù)餐飲時尚消費場所，開店后短期內(nèi)既可形成十分火爆的消費人群。

商務(wù)餐飲是安普瑞連鎖機構(gòu)對餐飲業(yè)的菜品特色、設(shè)施配套、環(huán)境設(shè)計、商務(wù)功能、休閑文化等要素進行絕妙優(yōu)化組合的成果。安普瑞商務(wù)休閑餐飲現(xiàn)有7家單店火爆的經(jīng)營場面，充分說明了其獨特的經(jīng)營模式定位，有效的經(jīng)營服務(wù)體系，多元化的目標(biāo)消費群體。

專業(yè)投資管理公司（武漢兆聯(lián)投資管理顧問公司）的專家分析顯示：安普瑞商務(wù)休閑餐飲單店規(guī)模大，裝修環(huán)境氣派，餐飲商業(yè)模式獨特（兼具商務(wù)休閑功能），投資風(fēng)險小，市場客源穩(wěn)定，項目收益期長，品牌知名度與時尚消費影響力強，是一項值得投資的創(chuàng)新服務(wù)經(jīng)濟實體。（參考章節(jié)：投資效益分析）

鄒少峰先生是安普瑞商務(wù)休閑餐飲店的創(chuàng)立者、踐行者和引領(lǐng)者。他將沿海發(fā)達城市的現(xiàn)代商務(wù)理念巧妙地融入到傳統(tǒng)的岳陽茶樓文化與湘楚文化之中，成功演繹出了具有現(xiàn)代智能化商務(wù)功能的“商務(wù)休閑餐飲模式”。 鄒少峰先生具有20余年豐富的酒店管理經(jīng)驗，擁有獨特的人生閱歷與內(nèi)在品格，同時也造就了神話般的企業(yè)成長軌跡與卓越的企業(yè)文化，為安普瑞企業(yè)的外部合作與連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

目前，鄒少峰先生創(chuàng)建、發(fā)展的商務(wù)休閑餐飲模式（多家安普瑞直營店與合營店）已經(jīng)在岳陽地區(qū)進行了成功的推廣，取得了十分可觀的經(jīng)濟效益與品牌效應(yīng)，并引起了當(dāng)?shù)卣c市民的廣泛關(guān)注與媒體的高度評價?！度嗣袢請蟆?、《中國青年報》、《湖南日報》、《當(dāng)代商報》等各大媒體先后對鄒少峰先生的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)事跡進行了報道。2009年，鄒少峰先生被評為湖南省杰出青年，榮獲第十一屆湖南青年“五四”獎?wù)拢⒈缓鲜≌笧椤叭駝?chuàng)業(yè)導(dǎo)師團導(dǎo)師”，在湖南十四個地州市及湖南理工學(xué)院、長沙理工大學(xué)、湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院等高等院校進行了數(shù)十場巡回演講。其艱苦創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀事跡和嚴(yán)格自律的生活方式感動無數(shù)湖南青年，傳遍三湘四水，是各地政府與青年大學(xué)生推崇的新時代創(chuàng)業(yè)典范。

安普瑞商務(wù)休閑餐飲連鎖店是由安普瑞商務(wù)會所巧妙融合湘楚特色的酒樓文化、茶樓文化及現(xiàn)代IT商務(wù)中的精華部分而開發(fā)出的成功商業(yè)模式，項目初期發(fā)展已經(jīng)在素有湘楚文化重要發(fā)源地之稱的岳陽樓洞庭湖畔——岳陽地區(qū)進行了成功推廣，目前，安普瑞商務(wù)休閑餐飲連鎖店已成為岳陽市現(xiàn)代休閑餐飲發(fā)展潮流當(dāng)之無愧的引領(lǐng)者，地方媒體與政府十分關(guān)注，當(dāng)?shù)鼐用窦矣鲬魰?，并盛傳為商?wù)餐飲消費新時尚的典范。

安普瑞機構(gòu)倡導(dǎo)的“商務(wù)休閑餐飲”概念與內(nèi)涵上，就是在傳統(tǒng)的（湘楚文化特色）餐飲、茗茶與休閑服務(wù)過程中增加現(xiàn)代智能化商務(wù)功能（IT商務(wù)間與商務(wù)套餐）。安普瑞機構(gòu)創(chuàng)造性地提出了現(xiàn)代餐飲服務(wù)的新思路，有效提升了現(xiàn)代餐飲服務(wù)的價值，使安普瑞商務(wù)休閑餐飲成為一種明顯有別于傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)（餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等）的嶄新服務(wù)經(jīng)濟實體，也為中國傳統(tǒng)的餐飲文化注入了全新的內(nèi)涵。

三、現(xiàn)代餐飲專注化的內(nèi)涵是什么

創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)企業(yè)文化。通過餐飲員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以美的環(huán)境、建筑和設(shè)施向餐飲消費者提供美的精神食糧，現(xiàn)代餐飲專注化的內(nèi)涵是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)企業(yè)文化，以達到怡情養(yǎng)性、愉悅身心、增添生活樂趣的目的。

四、\"什么是主題飯店\"

一樓的仁兄說得很全。但簡言之：

主題飯店是將飯店的功能要素和社會要素進行文化內(nèi)涵和文化表現(xiàn)形式、載體等的深化、拓展，是文化資源的飯店整合利用，是文化產(chǎn)品與飯店的聯(lián)姻，是主題文化與飯店產(chǎn)品的捆綁。

主題飯店通過建筑物造型、外環(huán)境、外裝修、飯店的環(huán)境藝術(shù)、室內(nèi)裝修設(shè)計、設(shè)備設(shè)施和用品物品的造型、色彩圖案、款式、設(shè)置創(chuàng)意、視覺效果等硬件和飯店的產(chǎn)品理念、服務(wù)理念、文化理念、服務(wù)程序設(shè)計、產(chǎn)品及業(yè)務(wù)設(shè)計、服務(wù)中心的CI設(shè)計、服務(wù)過程中的文化點綴、服裝設(shè)計、語言文字設(shè)計、背景音樂設(shè)計等軟件，從外形和內(nèi)涵上促進品牌的形成、品牌設(shè)計差異、品牌內(nèi)涵豐富、品牌推廣、品牌營銷、品牌保護。因此，主題飯店較之于一般的標(biāo)準(zhǔn)化飯店更易于形成企業(yè)特色，塑造企業(yè)品牌。

汽車飯店、會議型飯店都屬于主題飯店。

飯店的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營性質(zhì)、投資費用，投資來源、計價方式、客源市場性質(zhì)的因素決定了飯店的類型，飯店的類型一般有以下幾種：

（一）根據(jù)客源市場的特點分類可分為：商務(wù)飯店、長住型飯店，度假型飯店、會議型點，綜合型飯店；

（二）按照飯店的規(guī)模大小分類，飯店一般把擁有200至500間落房的飯店稱為中型飯店；低于200間客房的稱為小型飯店；飯店客房數(shù)高于500間的，稱為大型飯店；

（三）按飯店的建筑投資費用分類，一般按每個標(biāo)準(zhǔn)間的建筑投資費用作為劃分標(biāo)準(zhǔn)，把飯店分為中低檔飯店、中檔或中檔偏上的飯店、豪華飯店三大類；

（五）按飯店的計價方式分，可以分為：歐式計價飯店，美式計價飯店、修正美式計價飯店，歐陸式計價飯店和百慕大計價飯店。

以上就是關(guān)于飯店的根本內(nèi)涵在于相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

推薦閱讀：

威海魚餐謀餐飲品牌設(shè)計（威海吃魚的飯店）

飯店門牌圖片樣式（飯店門牌圖片樣式圖）

承德好吃的飯店排行榜（承德好吃的飯店排行榜最新）

上城特色（上城特色幾個群團）

微商品牌模式有哪些