餐飲品牌設計專業(yè)知識題庫（餐飲品牌設計專業(yè)知識題庫及答案）

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• ,為防止鼠類侵入餐飲服務提供者應在排水溝出口處設置網(wǎng)眼孔徑小玉幾毫米的金

,為防止鼠類侵入餐飲服務提供者應在排水溝出口處設置網(wǎng)眼孔徑小玉幾毫米的金

為防止鼠類侵入，餐飲服務提供者應在排水溝出口處設置網(wǎng)眼孔徑小于10mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩。

接觸直接入口食品的從業(yè)人員應當每一年進行一次健康檢查。

餐飲服務提供者應當在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證。

餐飲服務提供者應當將食品藥品監(jiān)管部門張貼的日常監(jiān)督檢查結果記錄表保持到下次監(jiān)督檢查時。

擴展資料：

關于印發(fā)食品安全管理人員必備知識的通知：

一、市場監(jiān)管總局將通過總局網(wǎng)站公開《題庫》，便于餐飲服務提供者組織食品安全管理人員進行學習培訓，供各地食品藥品監(jiān)管部門開展餐飲服務監(jiān)督檢查時對食品安全管理人員抽查考試使用。

各地可在《題庫》基礎上，結合當?shù)夭惋嫹毡O(jiān)管實際及其不同崗位完善學習題庫。

二、各地食品藥品監(jiān)管部門要將加強餐飲服務食品安全管理人員必備知識普及作為落實餐飲服務提供者食品安全主體責任的重點內(nèi)容。

三、在日常監(jiān)督檢查中，要對餐飲服務食品安全管理人員食品安全知識掌握情況進行現(xiàn)場抽查考試，考試不合格的，要對其在規(guī)定時限內(nèi)進行補考。

國家市場監(jiān)管總局-關于印發(fā)食品安全管理人員必備知識通知

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