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餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單（餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單圖片）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-19 12:09:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 136

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

制作餐飲店菜單，需要注意哪些細(xì)節(jié)
如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單
如何設(shè)計(jì)菜單菜單設(shè)計(jì)的依據(jù)
如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單
設(shè)計(jì)菜譜怎么設(shè)計(jì)

餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單（餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單圖片）

制作餐飲店菜單，需要注意哪些細(xì)節(jié)

1.菜單體現(xiàn)檔次。比起用一張單薄的紙充作菜單，一本掂著有重量、裝裱精美且圖文并茂的菜單簿，更能引起顧客好感。
2.菜單重量和厚度控制。為了方便顧客傳閱和服務(wù)員遞送，要控制頁(yè)數(shù)，避免讓人失去閱讀興趣。如果內(nèi)容很豐富，為了確保展現(xiàn)，可采取菜品和飲料酒水分開(kāi)展現(xiàn)的辦法。
3.頁(yè)面布局設(shè)計(jì)合理。餐飲店菜單設(shè)計(jì)必須合理布局，切忌雜亂無(wú)序。可以挑幾道招牌菜重點(diǎn)展現(xiàn)，突出餐飲店特色，給顧客留下印象。
4.控制菜品展現(xiàn)數(shù)量。這是很多人都會(huì)忽略的細(xì)節(jié)，要控制每頁(yè)菜品數(shù)量，信息量太大，不易于閱讀。
5.菜品的配圖。圖片的處理應(yīng)該根據(jù)餐飲店經(jīng)營(yíng)類(lèi)型的不同來(lái)進(jìn)行，比如西餐廳偏簡(jiǎn)潔冷色調(diào)，中餐偏暖黃色調(diào)。最重要的是，不可與實(shí)物差距過(guò)大，避免影響到店顧客體驗(yàn)。
6.菜單設(shè)計(jì)。餐飲店的logo不能少，餐飲店菜單設(shè)計(jì)要結(jié)合VI設(shè)計(jì)進(jìn)行，把設(shè)計(jì)元素融入其中。優(yōu)秀的品牌要從統(tǒng)一的形象設(shè)計(jì)開(kāi)始。

如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單

精品餐單設(shè)計(jì)
1、餐單類(lèi)別設(shè)計(jì) --- 餐單類(lèi)別功能互補(bǔ)
（1）固定餐單設(shè)計(jì)
固定餐單是指相對(duì)穩(wěn)定（以年度為時(shí)段），代表餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色的經(jīng)典菜肴和精品菜肴組合，是被顧客認(rèn)可、點(diǎn)擊率高的菜肴組合。固定餐單應(yīng)是高檔、中檔、低檔三個(gè)層面均有的菜肴組合。固定餐單應(yīng)設(shè)計(jì)精美，因?yàn)樗鞘瞧髽I(yè)視覺(jué)形象的一部分。并且菜肴具有不估清的特點(diǎn)。
（2）季節(jié)餐單設(shè)計(jì)
季節(jié)餐單是指隨季節(jié)變動(dòng)而推出的季節(jié)性餐單，由于北京是四季分明的城市，因而季節(jié)餐單也分為冬季餐單、春季餐單、夏季餐單、秋季餐單等四部分內(nèi)容。同樣包括高檔菜肴部分、中檔菜肴部分、低檔菜肴部分三個(gè)層面組合。季節(jié)餐單能彌補(bǔ)兩個(gè)缺陷：其一是彌補(bǔ)固定餐單菜肴相對(duì)少的缺陷；其二是彌補(bǔ)有些產(chǎn)品因季節(jié)原因原料估清的缺陷。
（3）每周特別介紹
即使有固定餐單和季節(jié)餐單，對(duì)回頭顧客仍有疲勞感，因而每周特別介紹能夠彌補(bǔ)固定餐單和季節(jié)餐單的不足。每周特別介紹是指由廚務(wù)管理團(tuán)隊(duì)所設(shè)計(jì)的每周推薦菜肴，如果能得到顧客的認(rèn)可就能成為季節(jié)餐單的候選，反之要被淘汰。每周特別介紹也包括高檔菜肴部分、中檔菜肴部分、低檔菜肴部分三個(gè)層面組合。
（4）餐單開(kāi)本設(shè)計(jì)包括固定餐單開(kāi)本、季節(jié)餐單開(kāi)本、以及每周介紹開(kāi)本。
2、餐單結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) --- 餐單核心專(zhuān)長(zhǎng)設(shè)計(jì)
（1）餐單類(lèi)別結(jié)構(gòu)
經(jīng)典菜肴組合：固定餐單的內(nèi)容是餐飲企業(yè)經(jīng)典菜肴組合，所謂經(jīng)典菜肴是指顧客認(rèn)可、點(diǎn)擊率高、經(jīng)久不衰的招牌菜肴。
精品菜肴組合：季節(jié)餐單的內(nèi)容是餐飲企業(yè)精品菜肴組合，所謂精品菜肴是指以季節(jié)為背景，選擇顧客喜愛(ài)的精品菜肴組合。精品菜肴組合既能彌補(bǔ)固定餐單的不足，又能增加顧客的選擇性。
精選菜肴組合：精選菜肴組合是為彌補(bǔ)固定餐單、季節(jié)餐單的不足，不使顧客產(chǎn)生視覺(jué)疲勞、味覺(jué)疲勞、感覺(jué)疲勞而擬定的每周特別介紹。精選菜肴推廣后那些受顧客歡迎、點(diǎn)擊率高的菜肴逐漸沉淀下來(lái)并成為季節(jié)餐單的內(nèi)容。
（2）菜品類(lèi)別結(jié)構(gòu)
冷菜比例：餐單設(shè)計(jì)中冷菜比例設(shè)計(jì)應(yīng)占菜肴總數(shù)的20%左右，即100道菜肴中冷菜的比例占20%。。
熱菜比例：餐單設(shè)計(jì)中熱菜比例設(shè)計(jì)應(yīng)占菜肴總數(shù)的70%左右，即100道菜肴中熱菜應(yīng)占70道左右。因?yàn)闊岵水吘故侵惺讲惋嬈髽I(yè)展示經(jīng)營(yíng)特色和菜肴水平的關(guān)鍵，所以70%比例的熱菜設(shè)計(jì)是比較適合的。
面點(diǎn)比例：。餐單設(shè)計(jì)中面點(diǎn)比例設(shè)計(jì)應(yīng)占菜肴總數(shù)的10%左右，在上述100道菜肴中冷菜已占20%，熱菜已占70%，顯然面點(diǎn)應(yīng)占10%，即10道左右的面點(diǎn)，面點(diǎn)應(yīng)設(shè)計(jì)在循環(huán)餐單上。

如何設(shè)計(jì)菜單菜單設(shè)計(jì)的依據(jù)

如何設(shè)計(jì)一個(gè)好用的餐廳菜單

在餐廳吃飯，顧客首先觸及到的就是菜單。一個(gè)好的菜單有利于提升整個(gè)店面的營(yíng)收，還能讓客戶感到舒適，那么什么樣的菜單才算是好菜單，如何設(shè)計(jì)一份優(yōu)質(zhì)的菜單非就變得常重要了。

一般在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，我們可以從這4個(gè)方面出發(fā)。

1、注意用戶的視覺(jué)心理

人們一般看菜單時(shí)，會(huì)先看菜單的中間，再看上部區(qū)域。

所以在設(shè)計(jì)時(shí)，我們可以把想要推薦的菜品放于這些地方，通過(guò)放大產(chǎn)品形象、留白、店長(zhǎng)推薦等各種吸引客戶目光的方式來(lái)吸引客戶選擇它。

一般這些地方菜品可以擺放一些精修的食品圖片，增加人們的食欲、或者是放一些客單價(jià)高、走量快的菜品，這樣也能夠相應(yīng)程度提升我們的客單價(jià)。

2、注意色彩的搭配

不同的店面有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，我們?cè)O(shè)計(jì)的菜單一定要匹配行業(yè)類(lèi)型。

比如在飲品店我們可以用時(shí)尚樣式來(lái)搭配；

火鍋店可以用紅色等看起來(lái)熱烈的顏色設(shè)計(jì)；

素食店可以裝點(diǎn)綠色、青色等。

在菜品設(shè)計(jì)上，我們可以加入一些特殊元素提升客戶的點(diǎn)單率。很多火鍋店都會(huì)在想要推薦的菜品上標(biāo)上“火爆”、“店長(zhǎng)推薦”等鮮明的紅色字體，或者是加黑框、加紅點(diǎn)，這樣有利于吸引客戶去點(diǎn)擊該菜品。

3、額外價(jià)值

品牌文化不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷(xiāo)收益，但是具有藝術(shù)感和吸引力的設(shè)計(jì)菜單能夠讓客戶感到愉悅，產(chǎn)生對(duì)品牌或者店面的好感度。是一種軟性營(yíng)銷(xiāo)的方式。

在設(shè)計(jì)時(shí)，針對(duì)不同的品類(lèi)店面，可以加入與之相對(duì)應(yīng)的插畫(huà)、圖文、名勝古跡，名人軼事等。這些設(shè)計(jì)的目的都是為了增強(qiáng)商品的文化價(jià)值，對(duì)于很多想要進(jìn)一步提升的店面很有幫助。

4、學(xué)會(huì)給菜單做減法

提升營(yíng)收的方式并不是菜品越多越好，過(guò)多的菜品可能會(huì)讓“懶客戶”望而卻步。

一般來(lái)說(shuō)，在菜單設(shè)計(jì)上，單頁(yè)菜品不要超過(guò)8個(gè)。在搭配上，也不能使用純文字設(shè)計(jì)，加入適當(dāng)?shù)牟似穲D片元素，會(huì)讓菜單更加誘人。

優(yōu)化菜品數(shù)量的原因是讓客戶能最快速度找到我們給他們推薦的菜，也就是幫助客戶做選擇。另一方面，優(yōu)化菜品也就是為了打造經(jīng)典爆品，好產(chǎn)品都是精心挑選的領(lǐng)軍司令，而不是渾淪吞棗的雜牌軍。

設(shè)計(jì)菜譜怎么設(shè)計(jì)

在這個(gè)高消費(fèi)的時(shí)代之中，人們追求極致化事物，對(duì)于美食也是萬(wàn)分刁難，而美食最吸引人的的一個(gè)的要求那便是菜譜了，可一個(gè)好的菜譜設(shè)計(jì)公司如何進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)的呢？下面就讓我們一起來(lái)看看吧
點(diǎn)擊進(jìn)入看圖評(píng)論
菜譜設(shè)計(jì)公司
點(diǎn)擊進(jìn)入看圖評(píng)論
菜譜設(shè)計(jì)公司
菜譜設(shè)計(jì)公司是如何菜譜設(shè)計(jì)：
1、菜單必須以品牌定位為基礎(chǔ)
設(shè)計(jì)菜單是最基本的，也是最重要的首要條件是：菜單必須在品牌定位的基礎(chǔ)上。
這涉及到你的品牌定位，在哪個(gè)類(lèi)別或烹飪，什么餐廳主要銷(xiāo)售，什么觀眾的餐廳肖像人群，什么餐廳將是什么樣的風(fēng)格，等等。
基于這些信息的菜單旨在確保餐廳與品牌的基因核心相匹配，不會(huì)損害消費(fèi)者的體驗(yàn)。
2、說(shuō)明例子，大件和小件
“老板，這個(gè)菜大概多大分量，夠幾個(gè)人吃?”如果消費(fèi)者對(duì)你發(fā)出這樣的疑問(wèn)，那就說(shuō)明你在設(shè)計(jì)菜單時(shí)忽略了消費(fèi)者在菜品分量標(biāo)準(zhǔn)上的點(diǎn)菜需求，這是一個(gè)阻礙餐廳做好營(yíng)業(yè)額的漏洞。
比如3個(gè)人去餐廳消費(fèi)，結(jié)果可能因?yàn)椴藛紊蠜](méi)有明確的標(biāo)注，消費(fèi)者前期不知道怎么點(diǎn)，后期點(diǎn)完后又發(fā)現(xiàn)多了或者少了，最終產(chǎn)生的結(jié)果都或多或少會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)餐廳產(chǎn)生不太好的印象。
3、根據(jù)客戶群挖掘的要求，啟用菜單
菜單要很有吸引力，除了按設(shè)計(jì)需要訂餐外，顧客還可以讓菜單給消費(fèi)者更多的 "驚喜"，給消費(fèi)者留下獨(dú)特而深刻的印象。這就要求用餐者深入消費(fèi)者和品牌定位。
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4、菜單設(shè)計(jì)，展示特色菜肴是非常重要的
無(wú)論菜單上有多少菜，消費(fèi)者更傾向于專(zhuān)攻特色菜的心理。因?yàn)檫@意味著菜肴的質(zhì)量和味道都會(huì)很好。餐館也能給消費(fèi)者留下深刻印象，提高二次回購(gòu)和口碑傳播的可能性。
所以在餐廳菜單上，特色菜的位置一定是最突出的，讓消費(fèi)者意識(shí)到商店的招牌是不尋常的。不要 "樸素而直接"，沒(méi)有亮點(diǎn)可以做裸露的招牌菜。類(lèi)似于下面的圖片，分類(lèi)非常詳細(xì)，但是大菜品中的哪一種是餐廳的招牌呢?
餐廳要避免這樣的問(wèn)題出現(xiàn)，在設(shè)計(jì)菜單時(shí)需要詳細(xì)標(biāo)注大份、小份。酸菜魚(yú)品牌渝是乎為了讓餐廳更適合年輕群體的日常消費(fèi)，他們?cè)诓藛紊蠈?duì)產(chǎn)品分量大小就做了較為詳細(xì)的標(biāo)注。
5、這道菜的名字應(yīng)該是獨(dú)特的，而且要通俗易懂
在網(wǎng)絡(luò)名人的流行中，別具一格的菜名設(shè)計(jì)市場(chǎng)早已充滿了圖案，要么是文藝，要么要興趣，要么是笑話。然而，食客們需要注意的是，這種設(shè)計(jì)也應(yīng)基于餐廳為消費(fèi)者提供的餐飲服務(wù)的本質(zhì)，如果菜名太花哨而無(wú)法理解，有時(shí)可能會(huì)太過(guò)與尷尬。
6、減法菜單，合理設(shè)定菜肴比例
許多食客認(rèn)為，菜單上的產(chǎn)品越多，他們就越能為消費(fèi)者提供更多的選擇，消費(fèi)者的體驗(yàn)也會(huì)非常好。但事實(shí)上，過(guò)多的內(nèi)容會(huì)讓消費(fèi)者感到困惑，不知道該吃什么。對(duì)于菜單，餐廳經(jīng)營(yíng)者必須學(xué)會(huì) "減法"。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)菜單相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。