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線上會(huì)取代線下嗎(線上會(huì)取代線下銷售嗎)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于線上會(huì)取代線下嗎的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、為什么線上教學(xué)不能取代線下教學(xué)?
面對(duì)疫情,我們將面對(duì)面的課堂轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)授課,這是非常時(shí)期的非常手段,是沒有辦法而為之,但是,想要用線上代替線下是不可能的。原因如下:
1.線上課程沒有面授課程溫暖
作為學(xué)校的日常課程,線上上課確實(shí)跟當(dāng)面授課沒法比,因?yàn)楦糁聊簧希鄙倭死蠋熍c學(xué)生之間的通暢的交流,缺少了重要的互動(dòng),缺少了言語的關(guān)注,缺少了教育的溫度。有時(shí)候哪怕是一個(gè)看似無關(guān)的肢體動(dòng)作,其實(shí)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)都是有幫助的,它能夠調(diào)動(dòng)孩子的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)熱情,激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣,讓孩子們的課堂變得有效率。而隔著屏幕在線授課,盡管也有一些互動(dòng)的輔助工具,但是或多或少有一種閉門造車的感覺,老師只管講自己,并不清楚學(xué)生到底接受的如何?也不知道學(xué)生是以什么樣的狀態(tài)在聽課,是不是認(rèn)真?是不是投入?是不是專注?有沒有走神?有沒有什么問題?這些都沒有面對(duì)面授課搞得清楚。
2.教育不僅僅是“教”,最重要的是“育”
教育不僅僅是“教”,最重要的是“育”。線上課程,把學(xué)生群體分割成單獨(dú)的一個(gè)一個(gè)個(gè)體,這些個(gè)體之間彼此獨(dú)立,沒有任何交流,如果僅僅是作為一個(gè)輔導(dǎo),那我們姑且不去考慮這種彼此獨(dú)立帶來的弊端,但是作為育的一部分,這是沒法完成的。比如,我們需要通過同學(xué)們的相互接觸,來培養(yǎng)他們的團(tuán)結(jié),互幫互助,相互包容,相互學(xué)習(xí),需要他們?cè)谝粋€(gè)團(tuán)隊(duì)里面,來鍛煉他們的組織能力,領(lǐng)導(dǎo)能力,協(xié)調(diào)能力,執(zhí)行能力,而這些在線上都是沒法完成的。如果線上能夠代替線下教育,那我覺得教師這個(gè)職業(yè)就不再存在,因?yàn)榭梢耘繌?fù)制AI機(jī)器人,來對(duì)知識(shí)進(jìn)行講解。
二、線上展會(huì)有未來嗎?它會(huì)取代線下展會(huì)嗎?
在行業(yè)大環(huán)境內(nèi),線上展廳是必然趨勢(shì),但這不意味著線下實(shí)體展廳會(huì)消失,線上和線下展廳必然是相互融合,相互促進(jìn)的。兩種的展廳形式都是為了顯示企業(yè)品牌形象,促進(jìn)企業(yè)招商,最終達(dá)成產(chǎn)品銷售。
線下展廳可以讓顧客產(chǎn)生真實(shí)體驗(yàn)感,實(shí)地觸摸產(chǎn)品,體驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)感,與企業(yè)面對(duì)面交流,獲得及時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)反饋。而線上展廳作為一種補(bǔ)充,能更高效與客戶建立連接。設(shè)想這樣一個(gè)場(chǎng)景:企業(yè)于某天辦展,地點(diǎn)在上海。其旗下產(chǎn)品有許多忠誠客戶(私域流量)??蛻舯椴既珖?guó)各地。但礙于地點(diǎn)這一距離因素,很多有意愿的客戶無法到場(chǎng)。抑或因?yàn)楣ぷ髟蚧蛘邥r(shí)間問題,某些就近的客戶也無法到場(chǎng)。那有什么方法可以解決這個(gè)問題,從而維護(hù)自己的私域流量呢?線上展廳不失為一個(gè)好辦法:運(yùn)用相應(yīng)工具建立一個(gè)演播廳,只需通知一下無法到場(chǎng)的客戶:為了彌補(bǔ)你們不能到場(chǎng)的遺憾,我們采取了相應(yīng)的措施:同步直播(可回放)。讓你們一解“相思”之苦。那么,這批客戶也能及時(shí)觀展了,由此產(chǎn)生的良好客戶體驗(yàn)感能讓企業(yè)私域流量客戶對(duì)企業(yè)好感度倍增。
線下展廳是客戶與企業(yè)的單次互動(dòng)。這次互動(dòng)之后,客戶可能不能及時(shí)了解企業(yè)或產(chǎn)品的后續(xù)新動(dòng)態(tài)。每次想要了解新動(dòng)態(tài),又必須去逛一次展,或搜索大量資料,這會(huì)耗費(fèi)很多時(shí)間。長(zhǎng)此以往,客戶可能會(huì)有疲勞感。這時(shí),線上展廳就能恰到好處地發(fā)揮它的“才能”了。在線下實(shí)體展廳設(shè)置體驗(yàn)館,館內(nèi)相應(yīng)資料旁附上二維碼,客戶掃碼添加關(guān)注,后續(xù)產(chǎn)品上新或發(fā)布會(huì)都能及時(shí)觸達(dá)客戶??蛻綦S時(shí)隨地都能了解企業(yè)或產(chǎn)品新動(dòng)態(tài)。獲取信息更加高效便捷,避免了信息滯后性。高效率能讓私域流量客戶更加忠誠。
線下展廳由于場(chǎng)地限制,只能展示部分產(chǎn)品。而線上展廳作為補(bǔ)充,能協(xié)助企業(yè)全方位展示產(chǎn)品:只需打開演播廳,各人蹲各位,多屏切換,客戶就能看見產(chǎn)品所在倉庫,所在車間的運(yùn)作情況。也能額外了解企業(yè)的工作文化氛圍。同時(shí)也可以在線下展廳內(nèi)大屏同步播放。讓私域流量客戶零距離,多視角接觸企業(yè),更安心,從而建立信任感!
因而,線上展廳是大勢(shì)所趨,但其不能取代線下展廳是毋庸置疑的。兩者是相輔相成,互為補(bǔ)充的。也許在不久的將來,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,線上展廳可采用VR技術(shù)讓客戶體驗(yàn)更真實(shí),但這也是嫁接在線下展廳之上的。
三、網(wǎng)購會(huì)不會(huì)取代實(shí)體店?
網(wǎng)店取代不了實(shí)體店
伴隨著網(wǎng)絡(luò)科技的迅猛發(fā)展以及電腦的普及,中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民的數(shù)量在2010年年末已經(jīng)突破了4.5億。這4.5億網(wǎng)民的年齡主要集中在15-30歲的這個(gè)階層,也就是說年輕一代成為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)民的主要群體,而他們也是社會(huì)消費(fèi)群體中潛力最大的。如今,網(wǎng)上購物也逐漸成為當(dāng)下的一種時(shí)尚,正因?yàn)檫@群80-90后的興起,于是有人在預(yù)言:“網(wǎng)絡(luò)購物的時(shí)代已經(jīng)到來,實(shí)體店必將被網(wǎng)店取代,從而逐漸退出商品經(jīng)濟(jì)的歷史舞臺(tái)”。我并不這樣認(rèn)為,雖然網(wǎng)購成為當(dāng)下的趨勢(shì),但絕對(duì)取代不了實(shí)體店面。
首先, 從消費(fèi)群體的階層分布角度來看,實(shí)體店有其存在的必然性。中國(guó)有13億多人口,這些都是潛在的消費(fèi)者,但是他們的社會(huì)階層分布很廣,受教育成度不一。雖然網(wǎng)民有4.5億之多,并且每年都在遞增,但依然有很多人沒有機(jī)會(huì)使用互聯(lián)網(wǎng),網(wǎng)絡(luò)購物對(duì)他們來說只能是相望而不相及。目前消費(fèi)群體的分布相對(duì)的分散,網(wǎng)絡(luò)購物對(duì)于經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)是不切實(shí)際的;即使經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)于年齡較大的社會(huì)群體也不具備普遍性,因此實(shí)體店有其存在的必然性。
其次,從消費(fèi)者購物的習(xí)慣和消費(fèi)偏好以及價(jià)值觀來看,實(shí)體店將依然繼續(xù)發(fā)展。每個(gè)消費(fèi)者都有其自身的購物習(xí)性以及消費(fèi)偏好,這些都影響和決定著他們的購物方式。有些人習(xí)慣了實(shí)體店的購物方式,即使網(wǎng)絡(luò)再發(fā)達(dá)、網(wǎng)購再便捷、再實(shí)惠,他們依然固執(zhí)的喜歡實(shí)體購物的方式。而且消費(fèi)的價(jià)值觀不相同他們的購物方式也不盡相同,在有些人的眼里,購物就是要去實(shí)體店。
再次,從消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)和消費(fèi)溝通方面分析,實(shí)體店也有其存在的必要。從某些方面來說,購物其實(shí)就是一個(gè)體驗(yàn)和溝通的過程,很多人把購物當(dāng)成一個(gè)享受的過程,從中得到購物的樂趣,這些包括試穿、挑選、實(shí)物比較、銷售服務(wù)、討價(jià)還價(jià)的溝通等等。這些網(wǎng)購是帶不來的,而且很多時(shí)候逛街是年輕女性消費(fèi)者的特別偏愛的消費(fèi)方式,價(jià)格的高低對(duì)她們來說只是個(gè)數(shù)字概念,而實(shí)體店卻是個(gè)必不可少的載體。
另外, 從產(chǎn)品分類來看,有些產(chǎn)品是不能通過網(wǎng)絡(luò)銷售的。網(wǎng)購的商品相對(duì)來說是保質(zhì)期長(zhǎng)、不易毀損?,F(xiàn)實(shí)生活中很多產(chǎn)品是經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間的物流渠道和大量的搬運(yùn)動(dòng)作,如生鮮產(chǎn)品、價(jià)值昂貴物品、易毀損物品。這些產(chǎn)品一般不適合快遞過程,生鮮類不適合長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸、貴重物品風(fēng)險(xiǎn)太大、易毀損物品毀壞后責(zé)任難以判斷容易引期經(jīng)濟(jì)糾紛。因此,不是所有的產(chǎn)品都適合網(wǎng)上銷售。
最后,從城市發(fā)展的角度來看,實(shí)體店是城市繁榮發(fā)展的需要。每一座城市的繁榮都是可以從其商業(yè)區(qū)的發(fā)展得到映射,都離不開商業(yè)的繁榮。而商業(yè)的繁榮在某種成度上就是街區(qū)的繁華,這些都是實(shí)體店的具體體現(xiàn)。
綜上所述,電子商務(wù)時(shí)代的到來,使得網(wǎng)購成為未來的主流趨勢(shì),但實(shí)體店是不可能被網(wǎng)店所取代,反而實(shí)體店與網(wǎng)店必將相輔相成、相得益彰的發(fā)展 ,他們結(jié)合運(yùn)營(yíng)的發(fā)展模式倒有可能成為未來商業(yè)發(fā)展的必然。
四、線上商超能否取代線下商超?
不能,因?yàn)榫€下商超也在進(jìn)行變身。尤其是從2015年到2016年間,越來越多的商超開始布局一種叫“小業(yè)態(tài)”的商超形態(tài)。
而且這個(gè)開店模式是伴隨著大型商超和賣場(chǎng)關(guān)店潮一道的。
大賣場(chǎng)模式走到了瓶頸?
大賣場(chǎng),又稱大業(yè)態(tài)。該模式自1995年進(jìn)入中國(guó)以后,被各零售巨頭奉為至寶,一路跑馬圈地。但自2008年以來,全國(guó)大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)卻出現(xiàn)了拐點(diǎn),門店數(shù)量嚴(yán)重過剩、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,即使沃爾瑪、家樂福等外資巨頭也紛紛關(guān)閉虧損門店、以求自保。
據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,2015年上半年主要零售企業(yè) (含百貨、超市)在國(guó)內(nèi)共計(jì)關(guān)閉121家。其中,業(yè)績(jī)不佳和戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)調(diào)整是零售企業(yè)關(guān)閉的主要原因。值得注意的是,2008年這個(gè)拐點(diǎn)的背后,恰恰是以阿里巴巴、京東為代表的電子商務(wù)起飛的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
而在大賣場(chǎng)陷入關(guān)店潮的同時(shí),小業(yè)態(tài)模式卻異軍突起。據(jù)2015年商務(wù)部對(duì)4000余家典型零售企業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2014年全國(guó)零售企業(yè)銷售額較上年僅增長(zhǎng)4%。其中,百貨店增長(zhǎng)4.1%,大型超市是5.3%,專賣店只有3.7%,作為小業(yè)態(tài)的便利店卻反而增長(zhǎng)最高,達(dá)到8.2%。
這一狀況,其實(shí)并非中國(guó)所獨(dú)有。2014年10月16日,沃爾瑪全球總部下調(diào)了全年銷售額預(yù)期,并稱將大力調(diào)整投資方向,加大電商投入,不再以標(biāo)志性的購物中心(大賣場(chǎng))為主進(jìn)行擴(kuò)張。這其實(shí)也說明了,大賣場(chǎng)模疲軟已經(jīng)是一個(gè)全球性問題,并非一般評(píng)論所以為的是源自中國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)增速放緩所致。
核心因素依然在于大賣場(chǎng)模式上的缺陷。對(duì)比連鎖便利店之類的小業(yè)態(tài),大賣場(chǎng)最大的特點(diǎn)就是“體量大”,多數(shù)占地均在1—2萬平米,身居城市核心地段,租金遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的社區(qū)超市,加上目前租金不斷上漲,大賣場(chǎng)深耕盈利之路愈發(fā)艱難。然而,近年來,各大賣場(chǎng)越來越千店一面,缺乏特色和購物體驗(yàn),所以導(dǎo)致大批顧客“轉(zhuǎn)移陣地”。
一站式購物的大賣場(chǎng)模式將遇到的更大挑戰(zhàn)是:大而全的優(yōu)勢(shì)正被小而美的精致所趕超。單獨(dú)的烘焙、藥妝、孕嬰童、休閑食品、水果等門店近幾年如雨后春筍般在街頭冒出,各種專業(yè)店正以全新升級(jí)后的面貌咄咄逼人地卷土重來。這些因素,都迫使商超企業(yè)開始思考在小業(yè)態(tài)上尋找更多的結(jié)合點(diǎn)。
尤其是在電商沖擊下,傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化商品可以在網(wǎng)店這個(gè)大賣場(chǎng)上一站式購買,并送貨上門。大賣場(chǎng)過去的價(jià)格優(yōu)勢(shì)、品類優(yōu)勢(shì)以及購物體驗(yàn)均不再明顯,其疲態(tài)也由此更加分明。
在這種情勢(shì)之下,“在傳統(tǒng)賣場(chǎng)增長(zhǎng)遇到瓶頸的同時(shí),不少商業(yè)巨頭涉足社區(qū)商業(yè)以及超市便利店等業(yè)態(tài)?!?商務(wù)部駐上海特派員向欣如是分析小業(yè)態(tài)興起的緣由。
大賣場(chǎng)們也正在以實(shí)際行動(dòng)來改弦更張。今年2月,華潤(rùn)萬家發(fā)布全新LOGO時(shí),華潤(rùn)萬家首席執(zhí)行官洪杰曾感慨,“過去十幾年,大賣場(chǎng)管理很粗放,面積大但坪效不高,所以要用更小的面積做到更高的坪效”。很快,華潤(rùn)萬家的行動(dòng)就證明了這一感慨。“華潤(rùn)萬家擁有大賣場(chǎng)、高端超市、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店等諸多業(yè)態(tài),我們將便利店和樂購Express歸類為小業(yè)態(tài)店,目前華潤(rùn)萬家的小業(yè)態(tài)店約有1500家。”,華潤(rùn)萬家江蘇公司總經(jīng)理鄭尉霞稱:華潤(rùn)萬家正打算開放小業(yè)態(tài)店的加盟權(quán),未來華潤(rùn)萬家計(jì)劃將小業(yè)態(tài)門店在2020年擴(kuò)張到約6300家。
類似的小業(yè)態(tài)擴(kuò)張計(jì)劃也在其他商超企業(yè)身上多有體現(xiàn),一直在謀求電商突圍的蘇寧,其實(shí)也在布局線下小業(yè)態(tài)。其早在2014年初就開始創(chuàng)辦蘇寧超市,經(jīng)營(yíng)休閑食品、糧油生鮮、酒水飲料、日化個(gè)護(hù)、生活日雜、家紡等品類。家樂福旗下“easy 家樂福”亦在去年年底即在上海試營(yíng)業(yè)。主打現(xiàn)購自運(yùn)概念的麥德龍也隨后在上海試運(yùn)營(yíng)旗下的便利店合麥家。
濃縮版?便利店?不是小業(yè)態(tài)
傾力打造小業(yè)態(tài),其實(shí)也是彼路不通的選擇。
這里說的彼路,即是商超電商化。據(jù)媒體報(bào)道,北京華冠超市在淘寶和京東開設(shè)的網(wǎng)店幾乎處于零銷售的狀態(tài)。而一直在強(qiáng)力運(yùn)作電商的蘇寧,盡管在2014年總算實(shí)現(xiàn)占B2C市場(chǎng)份額第三,但與第一名天貓的59.3%和第二名京東的20.2%相比,蘇寧易購3.1%的市場(chǎng)份額顯得極為寒摻,另一大賣場(chǎng)國(guó)美,僅以1.7%排名第五。商超的電商化路線,顯然已經(jīng)撞在了礁石之上。
有鑒于此,今年以來,大多數(shù)商超已經(jīng)不再將純粹的電商作為第一發(fā)展目標(biāo)。華潤(rùn)萬家、步步高等則多在O2O和生鮮電商上發(fā)力,力求在電商邊緣實(shí)現(xiàn)突破。而依然在鉆營(yíng)平臺(tái)化的蘇寧,盡管在8月與阿里巴巴達(dá)成全面戰(zhàn)略合作。但阿里更多的是想借力蘇寧現(xiàn)在擁有的以452萬平方米倉儲(chǔ)面積,4個(gè)航空樞紐、12個(gè)自動(dòng)化分揀中心、660個(gè)城市配送中心、10000個(gè)快遞點(diǎn)組成的物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自己的物流夢(mèng),而對(duì)蘇寧的電商化目標(biāo)并未見給予多大協(xié)助,在今年雙十一電商大戰(zhàn)中蘇寧在對(duì)陣京東時(shí),就頗顯頹勢(shì)。
小業(yè)態(tài)如何做?以華潤(rùn)萬家為例,其2015年開始,就在華南深圳、華東蘇州、華北天津試水的小業(yè)態(tài)樂購express,既不同于過去大賣場(chǎng)適應(yīng)于家庭較長(zhǎng)周期的集中采購的消費(fèi)體驗(yàn),也區(qū)別于便利店針對(duì)個(gè)人快速消費(fèi)體驗(yàn),作為標(biāo)準(zhǔn)超市的樂購EXPRESS卻針對(duì)家庭日常消費(fèi)。它比便利店多了生鮮、餐飲、休閑等服務(wù),比大賣場(chǎng)更加便利、貼近生活;它既可以看作是升級(jí)版的便利店,也可看作是精選版的大賣場(chǎng)。
濃縮版的大賣場(chǎng),恰恰正是當(dāng)下不少商超在小業(yè)態(tài)布局中的基本思路,比較接近標(biāo)超的定義,即介于80至120平方米容納千余商品的便利店和在1萬平米以上容納5萬種商品的大賣場(chǎng)之間的一種存在。選擇此類小業(yè)態(tài)布局,華潤(rùn)萬家小業(yè)態(tài)管理部總經(jīng)理陳巖的觀點(diǎn)非常鮮明,城市發(fā)展初期,大賣場(chǎng)興起適應(yīng)了人口集聚的需求??扇缃?,城市規(guī)模越來越大、道路開始擁堵,城市人口越來越多、居住家庭化,人的消費(fèi)需求逐漸分層、更加注重生活品質(zhì)。
然而,僅僅是濃縮版大賣場(chǎng),并不足以滿足消費(fèi)者需求。銀福阿鹿金融便利店總經(jīng)理黃世英就指出:企業(yè)開始蜂擁做小店,認(rèn)為小店轉(zhuǎn)頭快,但是零售業(yè)的通病——同質(zhì)化,仍然嚴(yán)重,便利店的便利性沒有做好。把便利店的品類經(jīng)營(yíng),做成了品項(xiàng)經(jīng)營(yíng),導(dǎo)致店鋪商品差不多,消費(fèi)者無從選擇。
因此部分商超也開始嘗試差異化經(jīng)營(yíng)。較為典型的依然是華潤(rùn)。其樂購express”有著占營(yíng)業(yè)面積30%以上的生鮮類商品。在華潤(rùn)萬家小業(yè)態(tài)管理部總經(jīng)理陳巖看來,新標(biāo)超最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不是大賣場(chǎng),而是菜市場(chǎng)。而這一目的的背后,其實(shí)也透著華潤(rùn)借力小業(yè)態(tài),實(shí)現(xiàn)廣布自提點(diǎn),進(jìn)軍生鮮電商的圖謀。
而快遞起家的順豐則走的更遠(yuǎn),其在2014年5月即在主要城市的社區(qū)或商業(yè)中心附近開設(shè)了順豐“嘿客”店,主打在可視化空間內(nèi)部展示有支付二維碼綁定的具體商品,實(shí)現(xiàn)“社區(qū)實(shí)體店+網(wǎng)購預(yù)售+快速配送”三位一體??傻搅?015年8月,一則“燒了10億,順豐嘿客要關(guān)了”的消息在社交媒體上瘋傳,而順豐方面盡管表示,“嘿客”并非關(guān)閉,而是將升級(jí)更名為“順豐家”,但已經(jīng)隱喻了結(jié)合電商的“嘿客”小業(yè)態(tài)模式的失敗。
小業(yè)態(tài)還在探索之中,而大賣場(chǎng)呢?“超市都在小型化,超級(jí)賣場(chǎng)的模式在中國(guó)已經(jīng)斷路。”北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉的這番言論果如其言嗎?
真如此,中國(guó)商超之路則越發(fā)迷?!?/p>
混搭模式形成長(zhǎng)尾效應(yīng)
任何一個(gè)關(guān)于商超和小業(yè)態(tài)的論調(diào),往往都局限于一域。一旦把視線從一二線城市擴(kuò)大到全國(guó),則可看出端彌。
其一是大賣場(chǎng)模式依然大有可為。從表面上來說,大賣場(chǎng)這一零售形態(tài)對(duì)一二線城市的消費(fèi)者已經(jīng)沒有吸引力,卻是三四線甚至更低線城市的消費(fèi)熱點(diǎn),而對(duì)于商超企業(yè)來說,結(jié)合在一二線城市大賣場(chǎng)的教訓(xùn),尤其是其商品構(gòu)成停留在日常消費(fèi)品,以低價(jià)為策略,沒有跟得上一二線城市消費(fèi)層次的變化這一弊端,在新布局中多多在大賣場(chǎng)中發(fā)展出新業(yè)態(tài)來適應(yīng)消費(fèi)者,成為一種必然。
按照物美便利店總經(jīng)理董崗的說法就是“大業(yè)態(tài)”需要更加謹(jǐn)慎地深耕細(xì)作,保持盈利水平不下降,用更加高品質(zhì)、低價(jià)格的商品保住原有的消費(fèi)者,同時(shí)要進(jìn)一步加快對(duì)顧客購物體驗(yàn)的設(shè)施及環(huán)境的改造。從歐美國(guó)家發(fā)展軌跡看,最終大賣場(chǎng)將逐漸向郊區(qū)轉(zhuǎn)移,城區(qū)內(nèi)只會(huì)剩下標(biāo)超、便利店等零售小業(yè)態(tài)門店。顯然,相對(duì)滯后的中國(guó)的城市化進(jìn)程,也已經(jīng)裂變到了“轉(zhuǎn)移”階段。
其二是小業(yè)態(tài)模式?jīng)Q不能走大賣場(chǎng)小型化之路。表面上,小業(yè)態(tài)能夠迅速覆蓋城區(qū)主要網(wǎng)點(diǎn),但更重要的是,小業(yè)態(tài)的形式?jīng)Q不是大賣場(chǎng)的小型化,而是真正滿足社區(qū)的品類精準(zhǔn)需求,或者說,對(duì)社區(qū)的個(gè)性化需求進(jìn)行精準(zhǔn)點(diǎn)穴。
在業(yè)內(nèi)人士看來,與傳統(tǒng)超市高度重合缺乏特色服務(wù)是國(guó)內(nèi)“賣場(chǎng)版”小業(yè)態(tài)便利店的常見問題,除了天氣和生活習(xí)慣的原因,提供便利服務(wù)的成本過高,使便利店無法區(qū)別于超市而難以形成競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,“日本便利店從繳費(fèi)、訂票等增值服務(wù)中獲得的提成能達(dá)到1%,中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)也能達(dá)到0.6%,內(nèi)地便利店獲得的提成可能只有0.1%”。
在這方面一些小業(yè)態(tài)已然開始了嘗試,其選擇突圍的路數(shù)則不再模仿國(guó)外同行走生活服務(wù)類便利服務(wù)模式,而是在商品的精準(zhǔn)提供上給出更多的加分。如在辦公樓型的店鋪,會(huì)將文具作為一個(gè)必備品,而上班族作為便當(dāng)?shù)闹饕M(fèi)族群,他們也會(huì)在辦公樓附近的便利店推出更多種類的便當(dāng)。如果是開在住宅區(qū)里的便利店,商品構(gòu)成中日用品的占比要相對(duì)較高,部分外資便利店還會(huì)針對(duì)不同國(guó)家的住宅區(qū),專門為其住戶配置日系或韓系的雜貨。
其三是走單品路線來放大用戶需求。傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)了2萬單品時(shí),具體到某個(gè)品類卻只有兩三百種,甚至更少,而小業(yè)態(tài)連鎖店卻能做到一兩千種單品。如樂城超市下的“樂大嘴”小包裝休閑食品店,其店內(nèi)有2000多種休閑散稱商品,比任何一家淘寶店提供的品種都要多,不但把品類做全、做透,還做出了差異和特色,這些都是大賣場(chǎng)所不能比擬的。
但從根子上來說,這類小業(yè)態(tài)模式,其實(shí)依然是大賣場(chǎng)之下深入到社區(qū)精準(zhǔn)需求的觸角,將大賣場(chǎng)的零部件拆裝下來,分解到社區(qū)之中,而中心大賣場(chǎng)依舊擔(dān)負(fù)著中心物流和貨品集約平臺(tái)的責(zé)任。小業(yè)態(tài)在此,頗為類似大賣場(chǎng)平臺(tái)之下,伸出去的長(zhǎng)尾,形成類似電商長(zhǎng)尾定律的實(shí)體店長(zhǎng)尾模式。
但戰(zhàn)略上的正確選擇,未必能夠讓小業(yè)態(tài)在具體的戰(zhàn)術(shù)上獲得突破,如何打開小業(yè)態(tài)的發(fā)展之路,跳出過去便利店的籮筐呢?
用互聯(lián)網(wǎng)思維深耕小業(yè)態(tài)
用商超最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手電子商務(wù)的思維來實(shí)現(xiàn)自己的突圍,是當(dāng)下許多嘗試電商化而未果的商超們共同的選擇,而落實(shí)到小業(yè)態(tài)之中,這種互聯(lián)網(wǎng)思維則表現(xiàn)的更為突出。
一是快速迭代。在德國(guó),經(jīng)營(yíng)食品為主的小業(yè)態(tài)超市阿爾迪將沃爾瑪趕出市場(chǎng)的故事被業(yè)界津津樂道。一個(gè)連鎖門店只有500至800平方米、700多個(gè)單品,但卻堅(jiān)守商品精挑細(xì)選、價(jià)格最低、性價(jià)比最高原則,把商品數(shù)量降到最低、把經(jīng)營(yíng)成本降到最低,小個(gè)子最終戰(zhàn)勝巨無霸。
在這一模式之中,一個(gè)更為關(guān)鍵的因素就是快速迭代。在國(guó)內(nèi),樂城超市旗下的樂大嘴零食王國(guó)就是其效法者。按照其官方說法,在采購上,樂大嘴的采購標(biāo)準(zhǔn)是“不入我嘴,不進(jìn)我店”。樂大嘴的采購人員要嘗遍數(shù)百種食品,并在其中優(yōu)中選優(yōu)。樂大嘴的零食產(chǎn)品每月淘汰率達(dá)到30%,而每年的新品淘汰率是70%。這是貨品相對(duì)固化的大賣場(chǎng)所難以匹敵的。
每一次進(jìn)店都會(huì)有新發(fā)現(xiàn),其實(shí)通過快速迭代來不斷滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求中,看似小的門店面積,卻通過快速迭代而擴(kuò)大到了和大賣場(chǎng)近乎相當(dāng)?shù)捏w量。
二是垂直化細(xì)分市場(chǎng)。隨著小業(yè)態(tài)越來越被關(guān)注,更多裝修一新的連鎖烘焙店、母嬰店、零食店、水果店等依托便利社區(qū)、貼近民眾生活的優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)張。其中,良品鋪?zhàn)拥某晒芍^經(jīng)典,其僅用了7年時(shí)間,其門店數(shù)量就擴(kuò)展至1200多家。截至2013年年底,良品鋪?zhàn)拥目備N售額達(dá)到了近15億元。而其中的訣竅就在于通過品牌深耕垂直化的細(xì)分市場(chǎng)。與之相類似的還有近年崛起、在全國(guó)擁有千家門店的百果園,其主打生鮮水果,直接將觸角伸進(jìn)社區(qū),通過自建的進(jìn)口水果全球采購系統(tǒng),可以從來自美國(guó)、英國(guó)、阿根廷等16個(gè)國(guó)家的44個(gè)水果公司直接進(jìn)貨。而這種連接產(chǎn)地和社區(qū)的實(shí)體店模式,則有效地避免了生鮮電商因?yàn)槁洳涣说?,而只能靠物流來打爆款,避免生鮮腐爛和貨品積壓的難題。
其實(shí)這在國(guó)外并不罕見,如近期美國(guó)百貨連鎖塔基特在美國(guó)明尼蘇達(dá)州圣保羅開設(shè)了世界上第二小的塔基特門店,主打藥店模式,用以滿足社區(qū)內(nèi)家庭、空巢老人以及大學(xué)生的需求。其實(shí)就是垂直化細(xì)分社區(qū)的產(chǎn)物。
三是大數(shù)據(jù)的充分運(yùn)用。上述的百果園,其在介紹成功經(jīng)驗(yàn)是,往往都會(huì)提及,其每進(jìn)駐一個(gè)大型城市都會(huì)自建一個(gè)城市物流中心,而這個(gè)物流中心的作用,其實(shí)恰恰反映出了小業(yè)態(tài)直接接觸社區(qū),而能精準(zhǔn)判斷貨品需求的大數(shù)據(jù)元素。通過研判某一類水果以及相關(guān)品類在特定城市的月度需求,往往可以先期訂購水果并運(yùn)抵該城物流中心,即可避免變質(zhì),又可在最大限度上精準(zhǔn)滿足消費(fèi)者需求。一旦結(jié)合生鮮電商模式,甚至可以做到同城當(dāng)日遞的效率。而此類模式,由于小業(yè)態(tài)的大數(shù)據(jù)及時(shí)且精準(zhǔn)到社區(qū),一旦大數(shù)據(jù)發(fā)揮作用,其引爆消費(fèi)需求的能力將成幾何倍提高。
相類似的,還有化妝品專賣連鎖企業(yè)植物醫(yī)生,其通過后臺(tái)系統(tǒng),植物醫(yī)生總部能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)銷售的實(shí)時(shí)跟蹤,包括在什么地方的哪個(gè)店鋪銷售了哪種產(chǎn)品,是哪位會(huì)員消費(fèi)的,會(huì)員喜好、皮膚狀況等,在后臺(tái)都會(huì)有可視化的顯示。在此基礎(chǔ)上,能夠開發(fā)出了備受歡迎的產(chǎn)品,更加貼近市場(chǎng)和消費(fèi)者。
四是以O(shè)2O模式作為商超突破口。對(duì)于大賣場(chǎng)來說,做純粹的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的電商化實(shí)驗(yàn)已經(jīng)進(jìn)入瓶頸,而隨著O2O的日益興盛,擁有覆蓋全國(guó)物流和倉儲(chǔ)體系的商超企業(yè),則試圖通過小業(yè)態(tài)的方式,真正構(gòu)筑出一個(gè)屬于自己的O2O體系。從阿里、騰訊、京東的落地措施和順豐的嘿客等O2O嘗試來看,小業(yè)態(tài)由于更接地氣,也是O2O閉環(huán)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。尤其是大賣場(chǎng)和小業(yè)態(tài)正在努力深耕的生鮮、餐飲以及其已然建成的本地生活化服務(wù)體系,這些其實(shí)均是當(dāng)前線上O2O平臺(tái)的短腿,而這也成為了擁有大量門店的商超企業(yè)再度進(jìn)軍電子商務(wù)的窗口。
一言以蔽之,大賣場(chǎng)的落魄,有城市化發(fā)展和消費(fèi)需求變化的外因,但更多的則是過去粗放式經(jīng)營(yíng)的弊病所致。而通過小業(yè)態(tài)模式,逐步讓商超企業(yè)形成精細(xì)化經(jīng)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)體系,不斷挖掘消費(fèi)者的更多剛需,才是最終的突圍之路。
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