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    酒類執(zhí)行標準(酒類執(zhí)行標準有哪些)

    發(fā)布時間:2023-04-22 15:41:06     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 112        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于酒類執(zhí)行標準的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    酒類執(zhí)行標準(酒類執(zhí)行標準有哪些)

    白酒的國家標準是GB什么?

    GB/T26760是該產(chǎn)品執(zhí)行的國家標準,26760是國家酒類標準號,就是白酒是按照國家標準生產(chǎn)與檢驗的,符合國家標準,然后出廠銷售。 本標準適用于醬香型白酒的

    中國白酒常見執(zhí)行標準如下:

    GB/T20821 液態(tài)法白酒

    GB/T20822 固液法白酒

    GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液,瀘州老窖,劍南春等)

    GB/T10781.2 清香型白酒 (寶豐酒,汾酒等)

    GB/T10781.3 米香型白酒

    GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)

    GB/T16289 豉香型白酒

    GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

    GB/T20824 芝麻香型白酒

    GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

    GB/T21820 地理標志產(chǎn)品 舍得白酒

    GB/T21822 地理標志產(chǎn)品 沱牌白酒

    GB/T22041 地理標志產(chǎn)品 國窖1573白酒

    GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)

    GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺酒,郎酒等)

    GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

    擴展資料:

    一、固態(tài)法白酒

    用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,把糖轉(zhuǎn)化為酒精。

    二:液態(tài)法白酒

    以富含淀粉,糖類的原料加曲,加水發(fā)酵,呈液態(tài),故名液態(tài)法白酒。

    三:固液法白酒

    30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%,即便加夠,兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍。

    白酒是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

    飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

    傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。

    參考資料:百度百科-白酒

    白酒執(zhí)行標準一覽表

    白酒執(zhí)行標準代碼大全:

    一、固液態(tài)的執(zhí)行標準:

    1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781

    2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822

    3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821

    二、不同香型的執(zhí)行標準:

    1、醬香型白酒:GB/T26760-2011

    2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006

    3、濃香型白酒:GB/T10781-2006

    4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006

    5、鳳香型白酒:GB/T14867-2007

    6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009

    7、特香型白酒:GB/T20823-2007

    8、豉香型白酒:GB/T16289-2007

    9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007

    10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007

    三、其他類型的執(zhí)行標準:

    1、小曲固態(tài)法白酒:GB/T26761-2011

    2、小曲白酒:DB50/T15-2008

    3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010

    4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010

    5、明綠香型白酒:DB34/T1791-2012

    6、綿柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

    說明:

    1、固態(tài)法白酒:以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式,并經(jīng)過固態(tài)蒸餾,經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的,是中國傳統(tǒng)工藝白酒。

    2、固液法白酒:以含有淀粉、糖類物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進行發(fā)酵,經(jīng)過蒸餾得到的基酒(或食用酒精),再經(jīng)過加工勾調(diào)而成的白酒。

    3、液態(tài)法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。

    國家酒類執(zhí)行標準

    法律分析:一、固液態(tài)的執(zhí)行標準:

    1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準GB/T10781

    2、固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822

    3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821

    二、不同香型的執(zhí)行標準:

    1、醬香型白酒:GB/T26760-2011

    2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006

    3、濃香型白酒:GB/T10781-2006

    4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006

    5、鳳香型白酒:GB/T14867-2007

    6、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-2009

    7、特香型白酒:GB/T20823-2007

    8、豉香型白酒:GB/T16289-2007

    9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007

    10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007

    三、其他類型的執(zhí)行標準:

    1、小曲固態(tài)法白酒:GB/T26761-2011

    2、小曲白酒:DB50/T15-2008

    3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010

    4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010

    5、明綠香型白酒:DB34/T1791-2012

    6、綿柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

    法律依據(jù):《中華人民共和國酒類管理條例》 第九條 酒類的生產(chǎn)發(fā)展,由輕工業(yè)部會同有關部門按照國家產(chǎn)業(yè)政策和市場需求統(tǒng)籌規(guī)劃、合理安排。屬計劃管理的酒類產(chǎn)品,其年度計劃指標和長遠規(guī)劃,由計劃部門綜合平衡后納入國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃和年度計劃。

    酒類執(zhí)行標準(酒類執(zhí)行標準有哪些)

    酒的執(zhí)行標準有幾種

    酒的執(zhí)行標準有4種。

    GB 15037-2018《酒類產(chǎn)品名稱、等級和標志》:該標準規(guī)定了酒類產(chǎn)品的名稱、等級和標志等內(nèi)容,是酒類行業(yè)中的基礎標準之一。

    GB/T 10781-2018《白酒》:該標準規(guī)定了白酒的基本要求、品質(zhì)指標、檢驗方法、包裝、運輸和儲存等內(nèi)容。

    GB/T 18633-2016《啤酒》:該標準規(guī)定了啤酒的基本要求、品質(zhì)指標、檢驗方法、包裝、運輸和儲存等內(nèi)容。

    GB/T 22547-2008《葡萄酒》:該標準規(guī)定了葡萄酒的基本要求、品質(zhì)指標、檢驗方法、包裝、運輸和儲存等內(nèi)容。 

    此外,還有一些其他的標準,如燒酒、黃酒、米酒等的執(zhí)行標準。這些標準的出現(xiàn),有助于規(guī)范酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售,提高酒類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性,保護消費者的權益。

    選購白酒的注意事項

    1、品牌信譽:選購白酒時,要選擇有品牌信譽的酒廠生產(chǎn)的酒品,以保證酒的品質(zhì)和口感。

    2、酒的等級:不同等級的白酒口感和品質(zhì)不同,一般來說,高等級的白酒口感更好,但價格也會更高。

    3、酒的年份:有些白酒有年份之分,年份越久的酒一般來說口感更好,但價格也會更高。

    4、酒的產(chǎn)地:不同的酒產(chǎn)地生產(chǎn)的白酒口感也不同,一般來說,酒的產(chǎn)地越有名氣,酒的品質(zhì)也會更好,但價格也會更高。

    5、酒的口感:不同的白酒口感也不同,有些口感偏甜、有些口感偏辣,消費者可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的白酒。

    國家酒類執(zhí)行標準

    第一類:固液態(tài)的執(zhí)行標準
    按照固液態(tài)來劃分,白酒分別分為液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒,三種所代表的的白酒不同,自然標準也不同,其中:
    液態(tài)法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾調(diào)后得到的白酒,它的執(zhí)行標準是GB/T20821。
    固液法白酒是指以含有糖類、淀粉之類的糧谷等原料通過蒸煮、加以糖化后會變成液體,在這個時候加入酵母菌充分發(fā)酵,再用蒸餾形式釀出基酒,最后通過專業(yè)的勾調(diào)成功釀造的白酒。固液法白酒的生產(chǎn)標準是GB/T20822。
    固態(tài)法白酒則是指用糧谷等原料通過完善的純糧固態(tài)發(fā)酵方式,再用固態(tài)蒸餾法,以陳釀、勾調(diào)方式得到的白酒,它的品質(zhì)最高,執(zhí)行標準則是GB/T10781。
    第二類:按照香型劃分的的執(zhí)行標準
    我國白酒香型眾多,不同香型自然有不同的執(zhí)行標準,其中濃香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 10781-2006、清香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 10781.2-2006、醬香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 26760-2011、濃醬兼香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 23547-2009、米香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 10781.3-2006、特香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 20823-2007、鳳香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 14867-2007、芝麻香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 20824-2007、老白干香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 20825-2007、豉香型白酒執(zhí)行標準為GB/T 16289-2007。
    第三類:其他類型的執(zhí)行標準
    除了上述兩種執(zhí)行標準,還有按照其他類型劃分的執(zhí)行標準,它們分別是:小曲白酒執(zhí)行標準DB50/T 15-2008、小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標準GB/T 26761-2011、淡雅型白酒執(zhí)行標準DB34/T 1258-2010、綿柔型老明光白酒執(zhí)行標準DB34/T 1623-2012、柔和型白酒執(zhí)行標準DB34/T 1315-2010、明綠香型白酒執(zhí)行標準DB34/T 1791-2012。
    法律依據(jù)
    《中華人民共和國食品安全法》第二十七條 食品安全國家標準由***衛(wèi)生行政部門會同***食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布,***標準化行政部門提供國家標準編號。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由***衛(wèi)生行政部門、***農(nóng)業(yè)行政部門會同***食品安全監(jiān)督管理部門制定。屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由***農(nóng)業(yè)行政部門會同***衛(wèi)生行政部門制定。
    《中華人民共和國食品安全法》第二十八條 制定食品安全國家標準,應當依據(jù)食品安全風險評估結果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結果,參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果,并將食品安全國家標準草案向社會公布,廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關部門等方面的意見。食品安全國家標準應當經(jīng)***衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及***有關部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成,對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

    以上就是關于酒類執(zhí)行標準相關問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關問題,您也可以聯(lián)系我們的客服(13067763222)進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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