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豬肉燈光照射下紅綠色（豬肉燈光照射下紅綠色熒光）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-23 18:25:27 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 87

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于豬肉燈光照射下紅綠色的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

菜場(chǎng)里，豬肉上點(diǎn)紅燈有什么用
冷菜店買(mǎi)的豬頭肉炒出來(lái)后在燈光下看肉上有七彩顏色是怎么回事？還能吃嗎？
為什么豬肉會(huì)反光變色
陽(yáng)光下豬肉上帶綠色是什么原因
為什么豬肉晚上會(huì)發(fā)綠色的熒光

豬肉燈光照射下紅綠色（豬肉燈光照射下紅綠色熒光）

菜場(chǎng)里，豬肉上點(diǎn)紅燈有什么用

紅色燈光下懸掛的豬肉顯得通紅透亮，擺在臺(tái)面上的豬肉則紅白相間，潤(rùn)澤有致，讓顧客增加購(gòu)買(mǎi)欲望。而光線不好或者太白亮，豬肉看上去會(huì)顯得灰暗，會(huì)影響顧客的購(gòu)買(mǎi)。

一般使用的都是特制的LED豬肉燈，或叫LED生肉燈，是專(zhuān)門(mén)針對(duì)肉類(lèi)食品研發(fā)生產(chǎn)的。

LED豬肉燈比傳統(tǒng)節(jié)能燈、鎢絲燈，更省電，色溫模擬屠物生鮮表色的光譜，能讓肥肉看上去更白、瘦肉看上去更嫩粉新鮮，使顧客更有購(gòu)買(mǎi)欲望。

國(guó)家對(duì)肉類(lèi)食品使用燈光并無(wú)明文的法律規(guī)定，在行業(yè)中，這種方式被稱(chēng)為心理暗示作用。

擴(kuò)展資料

購(gòu)買(mǎi)豬肉購(gòu)買(mǎi)及鑒別

1、買(mǎi)豬肉時(shí)，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質(zhì)緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原。

2、注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。

3、飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結(jié)締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。

參考資料來(lái)源：百度百科—豬肉

參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)—為圖豬肉賣(mài)相好肉鋪上演紅燈記

冷菜店買(mǎi)的豬頭肉炒出來(lái)后在燈光下看肉上有七彩顏色是怎么回事？還能吃嗎？

親，這說(shuō)明你油放多了。生豬肉是有可能在黑暗中發(fā)出熒光色的，這說(shuō)明肉有段時(shí)間了，當(dāng)然我不是指過(guò)期了。之所以會(huì)這樣是因?yàn)橐环N細(xì)菌在起表面生活。當(dāng)然這種細(xì)菌也沒(méi)害

為什么豬肉會(huì)反光變色

是反光，因?yàn)樨i肉會(huì)產(chǎn)生油，太陽(yáng)會(huì)產(chǎn)生七色光，光反射到眼球上，由于角度不同光的顏色也不同，橘子皮也會(huì)這樣
豬肉閃閃發(fā)光，證實(shí)這塊豬肉中含有大量的磷光發(fā)光桿菌。磷光發(fā)光桿菌屬于革蘭氏陰性桿菌，多存在于豬肉的瘦肉部分，當(dāng)有較多的磷光發(fā)光桿菌存在時(shí)，就會(huì)使肉發(fā)出熒光。將該菌移至未發(fā)光的新鮮豬肉上，在冬天自然室溫中（約6攝氏度左右）放置2-3天后，亦可出現(xiàn)同樣的發(fā)光現(xiàn)象。磷光發(fā)光桿菌雖使豬肉發(fā)光但對(duì)人體無(wú)害。在咸肉或存放于冰箱中的肉類(lèi)亦發(fā)現(xiàn)有發(fā)光現(xiàn)象。這也是磷光發(fā)光桿菌存在的標(biāo)志。該菌適宜在低溫條件下生存，這種發(fā)光現(xiàn)象表示肉品沒(méi)有腐敗。相反，若有肉類(lèi)發(fā)光現(xiàn)象消失，則說(shuō)明肉品開(kāi)始變質(zhì)。要強(qiáng)調(diào)的是，食物須煮熟后方可食用。

豬肉燈光照射下紅綠色（豬肉燈光照射下紅綠色熒光）

陽(yáng)光下豬肉上帶綠色是什么原因

這種現(xiàn)象一般是6個(gè)月以上的豬才易出現(xiàn)，因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)豬都用新法，豬只長(zhǎng)到100~110公斤后轉(zhuǎn)入皮下脂肪積存，時(shí)間越長(zhǎng)，相對(duì)水份越少，陽(yáng)光下水份很快蒸發(fā)并浸出一層油脂，油脂反光度較強(qiáng)，此時(shí)可能不光是綠色，根據(jù)光的不同角度照射，還會(huì)有其他顏色。
遇上這種情況要酌情對(duì)待，因?yàn)楝F(xiàn)在宰殺的豬都是5個(gè)月以?xún)?nèi)的，超時(shí)間養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)利，農(nóng)村土法養(yǎng)的越來(lái)越少，且大多是就地銷(xiāo)售，很少進(jìn)入城市屠宰場(chǎng)的。如果把光遮掉，恢復(fù)油亮，那么就是農(nóng)土法養(yǎng)的或是時(shí)間超長(zhǎng)的，這是優(yōu)質(zhì)豬肉。反之，如果綠色還在，就要認(rèn)真對(duì)待了，用東西擦一下，看是否能去，確定是否是經(jīng)銷(xiāo)商不小心染上，正常情況下，豬肉是不會(huì)變質(zhì)到有綠色還在銷(xiāo)的，當(dāng)然必須弄明是什么原因所至才能購(gòu)買(mǎi)。

為什么豬肉晚上會(huì)發(fā)綠色的熒光

（看看這個(gè)案理就知道）
昨天上午，義烏市上溪鎮(zhèn)兩名外地打工青年來(lái)電稱(chēng)：他們剛買(mǎi)來(lái)不久的幾公斤豬肉放在房間里，晚上居然發(fā)出像螢火蟲(chóng)一樣的亮光，他們懷疑豬肉有問(wèn)題。
記者江勝忠核實(shí)報(bào)道：這兩名貴州青年名叫陸劍力和柴正偉，在義烏市上溪鎮(zhèn)上塘村的金帆紡織廠務(wù)工，兩人今年春節(jié)沒(méi)有回家。2月7日這天，兩人合伙到上溪鎮(zhèn)菜市場(chǎng)上一平時(shí)相熟的肉攤上買(mǎi)了11公斤豬肉。
2月9日晚上，柴正偉忽然發(fā)現(xiàn)，關(guān)了燈后，房間里發(fā)出一閃一閃的熒光。打開(kāi)燈發(fā)現(xiàn)，熒光正是從那幾塊生豬肉上發(fā)出來(lái)的。
就陸、柴兩人的疑問(wèn)，記者咨詢(xún)了義烏市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)察大隊(duì)值班人員胡起中。他回答，豬肉發(fā)熒光還是頭一回聽(tīng)說(shuō)。這有兩種可能，一是肉販子用了漂白粉，但豬肉以鮮紅色為賣(mài)相，似乎不太可能使用漂白粉；第二種可能是豬肉體內(nèi)含有一定量的磷，在特定的外界環(huán)境作用下發(fā)出亮光。他還說(shuō)，如果方便，陸劍力和柴正偉可以把那塊發(fā)光的豬肉拿到疾控中心檢查，以斷定是否對(duì)人體有害。
義烏市畜牧獸醫(yī)局一工作人員聽(tīng)了記者的介紹后認(rèn)為，這塊豬肉極有可能已經(jīng)變質(zhì)。他說(shuō)，畜牧獸醫(yī)部門(mén)也可以為這塊豬肉作一鑒定。

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