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杭州風(fēng)俗特點(diǎn)（杭州風(fēng)俗特點(diǎn)介紹）

發(fā)布時間：2023-04-27 07:27:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 151

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州風(fēng)俗特點(diǎn)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、杭州立夏習(xí)俗與風(fēng)俗習(xí)慣？
2、杭州風(fēng)土人情
3、杭州民俗
4、杭州的春節(jié)習(xí)俗有哪些？

杭州風(fēng)俗特點(diǎn)（杭州風(fēng)俗特點(diǎn)介紹）

一、杭州立夏習(xí)俗與風(fēng)俗習(xí)慣？

古人云：“上有天堂下有蘇杭”。杭州在先人心目中的地位如此之高，才有此美譽(yù)?？梢姾贾輾v史文化積淀深厚。杭州現(xiàn)在的習(xí)俗都是古時候流傳至今的。下面，小編將帶領(lǐng)大家領(lǐng)略立夏時杭州的習(xí)俗和風(fēng)俗習(xí)慣。

七家茶立夏那個時候家家戶戶都要煮新茶，配上一些五花十色的鮮果，送給親友鄰居，叫做七家茶。茶杯里面還會放兩顆青果、橄欖或者金橘，表示吉祥如意的意思。

立夏飯杭州人又有立夏食“野夏飯”之俗。兒童少年成群結(jié)隊，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘，然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍舊時，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。

烏米飯杭州習(xí)俗立夏日還有食烏米飯和鳥飯糕的風(fēng)俗。據(jù)說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。

立夏餅據(jù)說吃了立夏餅就能不疰夏、不瘦夏。開始的時候立夏餅是用麥芽做的，那個年代物資匱乏，所以大人小孩都特別愛吃。而現(xiàn)在制作的立夏餅其實(shí)就是那種酥皮餅，比一般的蘇式月餅略小，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個包成一筒。立夏時節(jié)以這樣的傳統(tǒng)食品饋贈親朋好友表達(dá)祝福的心愿，禮輕情義重。因此，立夏餅一直深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。

豌豆帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，立夏以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。

稱人古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨?！背酝炅⑾娘垼笕四脕砘j筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災(zāi)纏身。

另外，就是畫灶頭畫了，也是祈福避邪消災(zāi)。

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二、杭州風(fēng)土人情

杭州的風(fēng)土人情，風(fēng)俗習(xí)慣絲綢杭州絲綢一向全國聞名?？楀\緞色澤鮮艷，綢紋細(xì)膩，富有彈性，素有“天上云霞，地上鮮花”的美譽(yù)；古香緞圖案取意悠遠(yuǎn)，四季花卉、亭臺樓閣、小橋流水，個個透著純熟的中國特色，并且綢緞質(zhì)地良好，軟而不疲；真絲綃透明潔凈，薄如紙，輕如毛，手感滑爽；真絲雙縐，柔軟爽滑，平經(jīng)縐緯，觸感非常舒適。龍井茶葉早在唐代，陸羽便于《茶經(jīng)》之中提及杭州茶葉。歷史上西湖龍井向來有：“獅”、“龍”、“云”、“虎”四個類別。如今以茶葉產(chǎn)地相區(qū)別，歸結(jié)為了 “獅”、“龍”、“梅”三個品類。龍井茶產(chǎn)地獨(dú)特，優(yōu)良的氣候條件為龍井茶的生長提供了良好的外力，同時，細(xì)致的加工也是構(gòu)成精品龍井茶的不可或缺的條件。加工分為分“青鍋”和“輝鍋”兩個工序，其間不經(jīng)任何揉捻，保證了茶葉的天性。一般而言，龍井茶葉采摘需要6個小時，炒制需要4個多小時，這才方顯龍井茶之精妙。西湖龍井，色澤透綠，綠中又襯有黃色。茶葉形狀扁平、光滑，沖泡之后，顆顆懸于水中，芽芽直立，茶香持久，茶色碧綠明亮，滋味甘醇。天竺筷取自天竺山一帶的細(xì)竹制成，質(zhì)地良好。竹筷散發(fā)著淡淡竹香?？晟砩贤∮忻罟P丹青，既美觀又實(shí)用，洗滌非常方便。昌化山核桃又稱昌化小胡桃，天目山區(qū)臨安縣昌化、于潛，淳安縣臨岐、唐村等地。核桃皮厚且堅硬，果肉香嫩，香脆可口，營養(yǎng)價值非常高，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣和化痰等功效。真絲綃薄如蟬翼，細(xì)潔透明，織紋清晰，綢面平挺，手感滑爽，柔軟而又富彈性，在國際市場很受歡迎。徑山香茗產(chǎn)于余杭縣徑山，至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細(xì)嫩有毫，色澤翠綠，香氣清雅，滋味甘鮮，飲后頗有回味。宋、元時與天目茶齊名，并列“六品”。徑山僧常舉行茶宴，接待游方高僧和顯貴。西湖綢傘選取杭州名產(chǎn)絲綢為傘面，繪畫多以西湖風(fēng)景為主，兼及古代仕女，翎毛花卉，色彩鮮艷，美觀大方，雅俗共賞。傘頭傘柄也有多種造型，裝飾考究，富有濃郁的江南地方特色，被譽(yù)為西子湖畔的一朵鮮花。品種除日用綢傘、彩虹綢傘、兒童綢傘外，還可定制各種規(guī)格的野外測繪傘、攝影傘、海濱傘、公園傘、雜技傘、舞蹈傘等。古香緞系采用古色古香的四季花卉、亭臺樓閣、小橋流水和山水風(fēng)景等圖案表現(xiàn)藝術(shù)效果的產(chǎn)品。它與人絲織錦緞風(fēng)格各異，競秀爭妍。由于富有彈性，挺而不硬，軟而不疲，是婦女做西式睡衣等用緞和裝飾用綢的理想織物。真絲雙縐這是優(yōu)質(zhì)薄型縐類織物，平經(jīng)縐緯，柔軟滑爽，外觀優(yōu)美，是高級夏令衣料，用以制裙衫襯衣，文靜典雅，華貴大方。天目云霧亦稱“天目青頂”，產(chǎn)于天目山區(qū)高峰之上，以“頂谷”和“雨前”為最佳。其外形緊結(jié)成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，滋味鮮爽，清香持久，湯色清澈明凈，茶葉朵朵可辨。張小泉剪刀鑲鋼均勻、磨工精細(xì)、剪切鋒利、開合和順、手感輕松為主要特點(diǎn)。在清朝乾隆年間即被封為御用剪刀。杭州刺繡又稱杭繡、古繡，杭繡源于漢代，分為“宮廷繡”與“民間繡”兩類?！皩m廷繡”專為皇室成員繡各種華麗服飾，“民間繡”繡官服、被面等民用裝飾物品。清初民初，杭繡仍盛而不衰，城內(nèi)后市銜、粥教坊、天水橋一帶有刺繡作坊近20處，擅長刺繡的手藝人多達(dá)二三百人,杭繡規(guī)模宏大，杭州城內(nèi)刺繡手工業(yè)者多達(dá)300余人。杭繡種類多樣，刺繡手法精湛，刺繡針法頗有講究，且分門別類為十余種。繡品金碧輝煌，針絲細(xì)密，層次分明，圖案緊湊、美觀，多為民間龍鳳形象，繡品整體古色古香，超凡脫俗。各類繡品之中，以盤金繡、包金繡等最為珍貴。都錦生織錦織錦是指有花紋圖案的絲織品，成品富麗華貴、色彩斑斕，有鮮明的民族特色。唐代大詩人白居易贊之為“天上取樣人間織”。今日的花色品種已達(dá)到千種以上，西湖風(fēng)景、桂林山水皆可織入畫面，珍禽異獸栩栩如生，名人書畫可以再現(xiàn)。美色杭州：杭州的精華無疑是在西湖，西湖之勝不在自然，而在人文，更在湖水浸潤出的無數(shù)詩詞歌賦、古今傳奇。上千年的經(jīng)營將西湖變成一座精致的園林，長堤漫步、水榭憑欄，隨處皆可吟詠兩句古詩，引出一段典故，山水頓時生色。西湖風(fēng)光：蘇堤春曉虎跑夢泉清河坊靈隱寺-飛來峰曲院風(fēng)荷雙溪竹海六和塔孤山白堤暴走杭州：說“暴走”也許有點(diǎn)不大合適，古典如杭州，是不能以疾風(fēng)掃落葉的方式去了解的。然而要不錯過杭州的每一分秀色，卻沒有別的法子，你只有親自一寸一寸去丈量。尋花問柳，騎游西湖之心以登山的名義看杭州閑適杭州： “天堂”中不僅有美景，更有無盡的閑情逸致。獨(dú)自一人，不妨在西湖天地選個看得到風(fēng)景的角落，點(diǎn)一杯咖啡、讀幾頁書；三兩知己，可以到梅家塢、龍井或隨便哪個湖邊茶座悠閑地品品新茶、聊聊天；夜晚是酒吧的天下，安靜的、熱鬧的、爵士的、重金屬的，杭州酒吧以無窮選擇滿足著各色人等。時尚街區(qū)：西湖天地人氣酒吧饕餮杭州：守著西湖，永不缺鮮魚活蝦、嫩藕紅菱，信手拈來精心烹調(diào)，杭幫菜清爽鮮美的名聲就傳遍了大江南北。能讓杭幫菜成為一種文化的可不僅是色香味，更是美食背后的一段段典故。望著西湖，聽著故事，嘗著美味，真是一頓名副其實(shí)的文化大餐。名店：經(jīng)典名菜館特色美食街名菜：西湖莼菜湯宋嫂魚羹西湖醋魚東坡肉龍井蝦仁小貼士：現(xiàn)在上海市民在杭州旅游可以辦理杭州公園IC年卡，方便實(shí)惠。杭扇與杭州絲綢、杭州龍井茶一同被譽(yù)為“杭州三絕”。杭扇歷史悠久，制作技藝精湛。扇子品種繁多，扇面裝飾內(nèi)容豐富，不僅有山水風(fēng)光，還有峰巒疊石，可謂妙筆丹青，無所不包。杭州是漢族聚居、少數(shù)民族散雜居的地區(qū)。1982年全國第三次人口普查時，全市有漢、畬、回、滿、蒙古、壯、苗、朝鮮、侗、土家、布依、高山、傣、瑤、彝、佤、水、維吾爾、白、達(dá)斡爾、藏、黎、塔塔爾、僳僳、納西、錫伯、俄羅斯、等27個民族，總?cè)丝?26.04萬人。除漢族以外的26個少數(shù)民族人口 13,383人，占全市總?cè)丝诘?.25%。杭州各少數(shù)民族一般講漢話，用漢名、服飾、生活習(xí)慣等亦與漢族大致相同。杭州有道教、佛教、伊斯蘭教、天主教和基督教五個宗教，除道教之外，其他各教均系國際性的宗教。 - 基督教——約18萬人，其中蕭山區(qū)占一半以上，老市區(qū)3萬人，39處堂點(diǎn):崇一堂，思澄堂，天水堂，鼓樓堂，城北堂，筧橋堂，杭州崇一堂是全球最大的華人教堂。 - 佛教——靈隱寺，凈慈寺，上天竺法喜講寺，中天竺法凈禪寺，三天竺法鏡講寺，韜光寺(靈隱山半山巢枸塢) - 道教——抱樸道院 - 伊斯蘭教——4000人，鳳凰寺 - 天主教——2000多人，天主教堂11所:圣母無原罪大堂杭州市人民政府宗教事務(wù)所處于1952年10月成立后，貫徹執(zhí)行我國政府制定的宗教信仰自由政策，在宗教界開展反帝國愛國運(yùn)動；近行社會主義教育；保障正常宗教活動，打擊違法犯罪活動；幫助各愛國宗教團(tuán)體辦好宗教事業(yè)，落實(shí)好政府對宗教的各項(xiàng)具體政策；積極引導(dǎo)宗教不情之請付義社會相適應(yīng)。近年來，杭州市宗教界愛國人士在抗災(zāi)救災(zāi)、支持少數(shù)民族貧困地區(qū)辦教育及捐款資助傷殘人等各項(xiàng)社會公益事業(yè)中成績斐然，為杭州的兩個文明建設(shè)作出了貢獻(xiàn)。杭州的風(fēng)俗：觀潮，八月十八是杭人觀潮日，《西湖游覽志余》卷二十：“郡人觀潮，自八月十一日為始，至十八日最盛，蓋因宋時以是日教閱水軍，故傾城往看，至今猶以十八日為名?！逼鋾r又有“弄潮”之戲：“伺潮上海門，則泅兒數(shù)十，執(zhí)彩旗，樹畫傘，踏浪翻濤，騰躍百變，以夸材能。”《杭俗遺風(fēng)》載：“候潮門內(nèi)至閘口沿江十里，均可看潮?！鹗贾畷r，微見遠(yuǎn)處如白帶一條迤邐而來，頃刻波濤洶。涌，水勢高有數(shù)丈，滿江沸騰，真乃大觀也。”清初江流改道，看潮者必去海寧。今蕭山也開辟新的觀潮點(diǎn)，赴海寧、蕭山觀潮者也逐年驟增。臘八日：十二月初八謂臘八日，亦稱“臘八節(jié)”。臘八節(jié)，又是佛祖的成道節(jié)。為了紀(jì)念，中國寺院于每年臘月初八日熬制“臘八粥”供佛，并饋贈前來進(jìn)香禮佛的信徒。后杭人于此，B也以胡桃、松子、蓮子、棗兒、花生、桂圓、荔枝等煮粥，送給親友，名曰“七寶五味粥”。冬至：早晨吃年糕，佐以開缸的冬咸菜。是日供祖宗，祭品有包頭魚。又以淘籮盛米，上鋪年糕、桔子、黃菱肉等，再以紅綠絲扎成扇形的花朵，插其上，稱“供年飯”，亦曰“聚寶盆”。冬至夜最長，故杭諺有“咽覺要咽冬至夜”。

三、杭州民俗

杭州風(fēng)俗

春節(jié)的習(xí)俗

農(nóng)歷正月初一，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。浙江各地的風(fēng)俗與全國一樣，新春佳節(jié)也特別隆重、熱鬧、慶?；顒右约闉楹诵?，豐富多彩；主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風(fēng)俗。

1、初一必講吉利話：

《西湖瀏覽志》載，明代杭州等地春節(jié)每家每戶在廳堂上把柏樹的枝桿插在柿餅上，下面以大桔子托住，應(yīng)“百事大吉”之句；因?yàn)榘?、柿、桔即“百事吉”諧音。

2、小年夜的習(xí)俗：

蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習(xí)俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉于井欄旁，并將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開井”。

新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗，討個“日進(jìn)寸金”的吉利。

元宵節(jié)

唐宋時期，浙江各地的元宵觀燈習(xí)俗已十分盛行。唐代大詩人白居易的《正月十一夜日》就是記錄了杭州元宵燈夜的盛況，把杭州的元宵節(jié)與京都燈會相比美：

“燈火家家市，簫笙處處樓。無妨思帝里，不合厭杭州?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

到了宋代，三天的元宵燈節(jié)又延為五天，以應(yīng)“五谷豐”的吉兆。據(jù)《西湖老人繁勝錄》記述：“南至龍山，北至北新橋，四十里燈火不絕”。從官巷口到眾安橋懸賣各式花燈稱為“燈市”。當(dāng)時家住杭城官巷口之南面?？迪锏闹娙酥焓缲懺鴮懴隆对埂吩~說：“花市如燈晝?！备瞄T前扎大型彩燈時稱“山棚”。燈口千變?nèi)f化，琳瑯滿目。其中以蘇州、福州產(chǎn)的燈為富麗堂皇，有用五色珍珠結(jié)成網(wǎng)的“珠子燈”，鏃鏤精巧的五色染成的“皮燈”，五色蠟紙糊與的旋轉(zhuǎn)如飛的“戲馬燈”，還有引人注目新安產(chǎn)的無骨燈。此燈制作特殊，《武林舊事》說：其法用絹囊貯粟為胎，因之燒綴，及成，去粟，則混然如玻璃球也。景物巧奪，前無其比。

元宵之夜，居民傾城而出，上街觀燈。約至二鼓時分，知府乘小橋上街游嘗，并東市西坊搭臺，上，坐觀，臺上。成為觀燈的高潮。

皇宮之內(nèi)，為了表示與民同樂，在復(fù)古、膺福、清燕、明華等殿縣燈持彩，氣氛熱烈。同時又在麗正門搭起五大高的彩燈樓，稱為玻璃燈山，上千只各式精制的彩燈，怪怪奇奇，無奇不有。“正中用正色玉柵燈排成“皇帝萬歲”四個大字。二鼓時分，樂聲四起，燭燈彩旗縱橫，皇帝乘著輦，一路觀賞游覽，直登上麗正門城樓，宴請文武百官，形成宮中觀光之高潮。著名的南宋愛國詩人陸游，曾兩次觀看杭州的元宵燈節(jié)，一次是血?dú)夥絼偟氖艢q，一次是六十年后再入朝庭修實(shí)錄史書，他感嘆地賦詩一首：

“承計當(dāng)進(jìn)入帝城，笙歌燈火連夜明。寧知六十余年后，老眼重來看太平?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

元宵夜燈市以南宋為最盛，明清沿襲。直至民國時期，杭州元宵節(jié)仍很興盛。元宵燈市一般在十二日開始，至十八日落燈。十二日將新做龍的龍燈抬至城隍山龍廟，拜供后，以墨汁點(diǎn)其睛，稱為“開光”，俗叫“龍燈上山”。

清代杭州，據(jù)《江鄉(xiāng)節(jié)物詩》載“十三日上燈節(jié)，家家戶戶以糯米粉搓成小粉團(tuán)，煮以供祖先，稱為“上燈圓子”。十五夜，用糯米粉搓成大圓子，其中餡有切得細(xì)細(xì)的胡桃、花生、芝麻、棗子、雞油、豆沙之類，名曰：“燈圓”。

端午節(jié)的習(xí)俗

舊歷五月初五日為“端午”節(jié)，是我國夏季最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。古代“午”與“五”同音，故又稱端午為“端五”、“重午”、“重五”等名。

端午節(jié)起源的說法不一，浙江一帶在魏時期已開始成為紀(jì)念伍子胥、曹娥等名人志士的活動。明清時期，杭州西湖龍舟競渡尤盛。據(jù)《杭俗遺風(fēng)》載：西湖龍舟四五只，其船長約四五丈，頭尾均高，彩畫如龍形。中艙上下兩層，首有龍頭太子及秋千架，均為小孩裝扮太子立而不動，秋千上下推移，旁到十八般武藝各式旗幟，門列各槍。中央高低五色彩傘，尾有蜈蚣旗。中艙下層敲打鑼鼓，旁坐水手劃船。若做勝會，大船停泊湖中，龍舟四周圍轉(zhuǎn)，魚貫而行。如拋物件，各龍舟水手爭搶。最難搶的是錢和鴨子二物。錢下水則沉，鴨子下水則游，各舟你爭我逐，大為可觀。“據(jù)康熙《杭州府志》載：龍舟在祀神享先之后，各至河于湖上以觀競渡，龍舟多至數(shù)十艘，崖上人如蟻，近日半山龍舟爭，俱于朔日奔赴，游人雜沓，不減西湖中。

乞巧節(jié)的習(xí)俗

農(nóng)歷七月初七的夜晚，俗你“七”，是傳說中天上的牛朗織女一年一度相會的日子。在民間婦女有乞巧的習(xí)俗，故又名“乞巧節(jié)”或“少女節(jié)”。

朗讀織女的神話故事經(jīng)千年的流傳，日益完整而美麗動人，引人入勝。就是到現(xiàn)在浙江各地也流傳甚廣在紹興等農(nóng)村，這一夜許多少女一人偷偷躲在生長得茂盛的南瓜棚下，夜深人靜如能聽到牛朗織相會時的悄悄話，這待嫁的少女日后便能得到這千年不渝的愛情。這一夜據(jù)《荊楚歲時記》載：“婦女結(jié)彩樓

七孔針或以金銀五石為針、陳果于庭中以乞巧。有喜子網(wǎng)于瓜上，則以有符應(yīng)。”這些一千五百年前的乞巧活動，在今日浙江各地仍有類似的乞巧習(xí)俗。如杭州、寧波、溫州等地，在這一天用面粉制各種小型物狀，用油煎炸后稱“巧果”晚上在庭院內(nèi)陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。女孩對月穿針，以祈求織能賜以巧技，或者捕蜘蛛一只，放在盒中，第二天開盒如已結(jié)網(wǎng)稱為得巧。紹興、杭州則盛水一碗在露天中過夜，次日，把碗水端在陽光下，如看到碗面上結(jié)了一層薄衣，投入一枚小針浮其上，看倒影，若像剪刀、尺等形狀則婦女能得巧?；虺霈F(xiàn)書影，則認(rèn)為讀書有出息，如遇見帽影認(rèn)為會嫁給做官的人。

中元節(jié)的習(xí)俗

夏歷七月十五為“中元節(jié)”，俗傳上元節(jié)為人節(jié)，中元為鬼節(jié)，又稱七月為鬼節(jié)。

“中元節(jié)”又稱“蘭盆節(jié)”，這是道教和佛教在同一天舉行的不同節(jié)日。道教以上中下三元合天地水三宮。天宮賜福、地宮赦罪、水宮解厄。蘭盆（即盂蘭盆會）是佛教真誠為追薦祖生而舉行的儀式?！坝厶m盆”三字是梵文的譯音，意即“救倒懸”，這與佛教故事目連救母有關(guān)。在浙江，“中元節(jié)”祭祀儀式各地大同小異。

在杭州，七月十二晚，家家必備蓮蓬、藕、老菱等時鮮食品，以供祖先，說是七月地獄之門開放，祖宗進(jìn)出自已，故每家須接之。前二日，凡新近有喪事的人家，靈前持白燈，結(jié)白彩，供上好的點(diǎn)心，拜佛念經(jīng)稱為“拜中元節(jié)”。七月十五日，以雞冠花供祖宗，這日祭祖，須有素餛飩一碗，以面粉皮裹雪里薺菜及豆腐干為餡子。

杭州各縣還有七月半在家祭祖的習(xí)俗。先做好白紙封筒，內(nèi)裝錫箔折疊的銀錠、元寶，封口后，上寫某代祖宗字樣，上首書“敬奉”二字，下首書祭禮者輩份名字，背后書封口的日期。祭祀在晚上舉行?；蛟谥型?，或在中堂，供桌上擺好菜肴、酒壺、酒盞和盛好的飯，然后燃燭點(diǎn)香，由家長領(lǐng)著小孩拜祭祭畢，在門外地上燃燒封筒。燒過封筒后，再從每碗菜里挾出一點(diǎn)菜和酒，灑在地上，好告結(jié)束。

中秋節(jié)的習(xí)俗

八月十五為“中秋節(jié)”或稱“仲秋節(jié)”。

中秋之夜的月亮最亮，最圓，故把它看成團(tuán)圓的象征，又稱為“團(tuán)圓節(jié)”。浙江各地，中秋節(jié)看得很重，各地的風(fēng)俗大同小異又因這季節(jié)正是江南秋高爽的大好時光，所以中秋之夜顯得既活潑又隆重，并十分美麗。

在杭州，這天晚上家家祭月，祀品為月餅、方柿、栗子等類時令食品。祀月是在天井中搭臺、設(shè)案、點(diǎn)起香。有伴唱文書的，說唱古今書籍，編成七字句，一人彈弦而唱之。不過此各儀式，今已失傳。中秋賞月的勝地，在西湖“三潭月”。所謂三潭，實(shí)際上是三個建在湖中的三個石塔，中空，每座石塔的壁上有五個等園孔，如在中秋明月之夜，在中點(diǎn)上蠟燭，五個孔用紙封好，這樣在湖中就有15個似月亮的倒影，連天空中的月亮共有十六個月亮在水中。西湖的夜景此時美不勝收，妙不可言了。合家團(tuán)坐，喝酒賞月，出門在外的都盡力設(shè)法回家團(tuán)聚，俗稱“團(tuán)圓節(jié)”。家家戶戶吃月餅，月餅是圓的象征合家團(tuán)圓。

重陽節(jié)的習(xí)俗

九月初九為“重陽節(jié)”，因?yàn)榫攀顷柦蹋灾睾途褪侵仃?。這是中國的傳統(tǒng)節(jié)目。

傳說東漢年間，汝南人桓景從費(fèi)長房學(xué)道，一天費(fèi)長房告訴他：“今年九月初九，你家有大災(zāi)難，你馬上回家，做些彩衣袋，內(nèi)裝，每人一袋，掛在肩上，登高，在山上飲菊花酒，就可以免禍?！被妇奥犃?，便照著辦。第二天回家一看，雞犬都死了。以后，“重九”登高可以免災(zāi)得福在民間傳開并成風(fēng)俗。

“重九”在浙江省正處于深秋之季，金風(fēng)送爽，天高云淡，登高望遠(yuǎn)別有一番情趣。在杭州，這一天早上許多賣小吃及賣糕餅的店均有“重陽”出售，糕為方形、菱形，上面嵌一些栗子，插上紅綠紙剪成的小旗。家家都買此當(dāng)早餐，以應(yīng)節(jié)日。

這一天登高爬山，如登城隍山、玉皇山、寶石山、葛嶺初陽臺等。認(rèn)為登高之后運(yùn)氣好，萬事如意，節(jié)節(jié)升高。此俗一直到現(xiàn)在盛行。

冬至的習(xí)俗

冬至，這是一年24個氣節(jié)中較重要的氣節(jié)，一般在12月的22日，也有21日、23日的。這一天太陽經(jīng)過冬至點(diǎn)，我省都處在北半球，因此，白天最短，夜間最長。浙江人有“冬至大如年”之說。

在杭州，吃年糕習(xí)俗從古到今還是未變，有吃湯年糕的，有韭芽肉絲炒年糕的。也有買紅色的嵌有豬油的“玫瑰油年糕”，及白色上粘有糖桂花的“桂花年糕”在鍋中蒸著吃。吃年糕在早餐較多，取萬事開始吉利之。

歷史民情風(fēng)俗

杭州的民情風(fēng)俗，是隨著杭州歷史經(jīng)濟(jì)以及自然條件的變化發(fā)展，不斷地由廣大人民所創(chuàng)造、所豐富而逐步衍變而成的。它為杭州增添獨(dú)特的江南風(fēng)情。

從距今四五千年的“良渚文化”遺址出土的豐富文物說明，杭州最早人類活動的原始村落，已具有江南特征的民情風(fēng)俗。他們有的在山上構(gòu)建半穴居式的房屋，有的已在地面上架設(shè)適應(yīng)地勢低洼的干欄式屋舍。他們利用石頭打磨石犁、石錛，從事稻谷、芝麻等農(nóng)耕生產(chǎn)；利用弓箭、石刀，從事狩獵活動；鑿刻獨(dú)木舟，編織漁網(wǎng)，進(jìn)行捕魚作業(yè)，形成了原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一整套習(xí)俗。他們還能用石輪紡織麻布，用石針縫制衣服，雕琢精美的玉器和燒制陶器，來改善、裝飾自己的生活。

春秋戰(zhàn)國時，杭州地屬越國或吳國，后并于楚。秦漢時杭州地開始建縣，當(dāng)時的錢唐縣是武林山麓一個小縣，臨江濱海，以水為鄰。《漢志》載：“吳粵之君皆尚勇，故其氏好用劍，輕死易發(fā)，文身斷發(fā)，以避蛟龍之害。數(shù)與楚接戰(zhàn)，互相兼并，故吳越風(fēng)俗，略與楚同?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

隋朝置杭州，興建州城，開鑿江南大運(yùn)河，對杭州城市發(fā)展起到奠基作用?！端逯尽份d：“江南之俗，火耕水耨，魚稻富饒，不憂饑餒，信鬼神，喜淫祀。”又載：“吳郡余杭，川澤沃衍，有海陸之饒，珍異所聚，商賈并輳。其人君子尚禮，庸庶敦龐，故風(fēng)俗澄清，而道教隆洽，亦其風(fēng)氣所尚也?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

自唐以后，杭州進(jìn)入全國著名城市的行列。杭州的城區(qū)從城南的江干擴(kuò)大到城北的武林門。城市人口從原來的1．5萬戶猛增到10萬余家。經(jīng)濟(jì)繁榮，還與日本、朝鮮等國建立通商貿(mào)易關(guān)系，杭州已成為“東南形勝，江吳都會。”隨著杭州城市的發(fā)展，社會風(fēng)俗也漸趨都市化，生產(chǎn)、居住、飲食、服飾、婚喪、歲時、慶典、禮儀等民情風(fēng)俗，都有了相應(yīng)變化。詩人白居易曾在他的詩中，謳歌唐代杭州“魚鹽聚為市，煙火起成村”的社會風(fēng)俗，“燈火家家市，笙歌處處樓”的歲時風(fēng)俗，“歲熟人心樂，朝游復(fù)夜游”的西湖夜游風(fēng)俗。

杭州的民情風(fēng)俗自北宋以后，變化較大。首先，杭州曾經(jīng)歷我國歷史上兩次人口南遷的影響，形成南北風(fēng)俗的大融合。西晉時，北方屢遭戰(zhàn)亂，晉室南遷，北方的士大夫甚至平民也隨之紛紛渡江，云集富庶的三吳(吳興郡、吳郡、會稽郡)地區(qū)，南方大片土地都成為東晉貴族的田莊。因此，北方風(fēng)俗也影響杭州。特別是北宋末年，北方女真貴族入侵中原，趙宋政權(quán)南遷，建都杭州，大批士庶渡江南下。南渡的北人將原有的家法禮俗一并帶到南方，使杭州原有的民情風(fēng)俗起了很大變化。

杭州，作為南宋的都城后，經(jīng)濟(jì)日益繁華，社會風(fēng)俗更加多樣。當(dāng)時，杭州已成為北方商賈集中的地方，尤其從汴京遷來的軍器制造、土木營造、紡織、印刷等工業(yè)和手工業(yè)作坊，紛紛在杭州重新建立基地，商賈也紛紛開店設(shè)肆。云集的商品，豐富的民物，使杭州出現(xiàn)許多著名的街市，如米市、菜市、羊市、魚市、肉市、柴市以及花市、燈市、珠寶市、猴市等等，至今在杭州仍保留著許多相關(guān)的街巷地名。《武林舊事》等書記載當(dāng)時杭州有四百四十行，一條橫貫?zāi)媳钡挠?，或稱“天街”，從北首的斜橋向南，一直通到鳳山門，路面均鋪石板，兩旁商肆林立，“無一家不買賣者”。南宋《夢粱錄》載：“自大街及諸坊巷，大小鋪席，連門俱是”，不但白天營業(yè)，夜市也與日間無異?！胺幌锸芯I賣關(guān)撲，酒樓歌館，直至四鼓后方靜。而五鼓朝馬將動，其趁早市者，復(fù)起開張”。

當(dāng)時杭州最多的是飲食行業(yè)，市民宴飲、品茗成風(fēng)。據(jù)《都城紀(jì)勝》記載：“京城食店，多是舊京師人開設(shè)?！边@些店鋪都還保持北方飲食習(xí)慣，以適應(yīng)南渡北人的口味食俗，連南宋皇帝趙構(gòu)也懷念鄉(xiāng)情，要去品嘗一下宋五嫂親手烹制的北方魚羹美味，因此，“宋嫂魚羹”這道名菜一直流傳下來。

“南人吃米，北人吃面”。杭州人本以米飯為主食，后因北方流寓人多，面食驟然增加。北宋京師上層社會婦女的衣飾，南渡后也傳到杭州。連最時髦的“瘦金蓮”、“方瑩面丸”、“遍體香”等化妝品，也在杭州逐漸流行起來?！秹袅讳洝贰懊袼住睏l曾記載這樣一件事：“自淳祜年來，衣冠更易，有一等晚年后生，不體舊規(guī)，裹奇巾異服，三五成群，斗美夸麗，殊令人厭見，非復(fù)舊時淳樸矣?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

南宋杭州的歲時風(fēng)俗，在南渡初年，與北方風(fēng)俗還有很大差異。但到南宋末年，經(jīng)一百五址多年長期的揉雜以后，南北風(fēng)俗已漸趨于融合。如將吳自牧《夢粱錄》中所記南宋末年杭州歲時風(fēng)俗，與孟元老《東京夢華錄》所記北宋汴京歲時習(xí)尚作一比較，幾乎兩者之間，沒有很大差別。明人沈士龍為《東京夢華錄》作序中說：“余嘗過汴，見士庶家門屏及坊肆闔扇，一如武林，心竊怪之。比讀《東京夢華錄》所載：‘南京士女小轎不垂簾幕，端陽賣葵蒲艾葉，七夕食油面糖蜜煎果，重九插糕上以剪彩小旗，季冬二十四日祀社，及貧人妝鬼神逐祟’，悉與今武林同俗，乃悟皆南渡風(fēng)尚所漸也?！?span style="display:none">Lxy創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

南宋杭州的婚娶、育子、滿月、百日、周歲的儀式禮節(jié)，也滲入了中原的習(xí)俗，娛樂風(fēng)習(xí)也有不少是繼承北方遺留下來的習(xí)俗。北宋汴京有“瓦舍”，南渡后的杭州也出現(xiàn)了游樂場所“瓦舍”，而且為數(shù)眾多。影戲的初時只以素紙雕形，南渡后用羊皮加上彩色裝飾。說唱諸宮調(diào)的，汴京有孔三傳編傳奇靈怪，人曲說唱，后杭城有女藝人熊保保及后輩女童仿效學(xué)唱。隨著北人的南來，連奉祀的神廟，也遷建杭州。

北宋士大夫崇尚園林，也成為南宋官僚階層的一種習(xí)尚。當(dāng)時，西湖四周都建起園苑。《夢粱錄》中說：“杭州苑囿，俯瞰西湖，高挹兩峰，亭館臺榭，藏歌貯舞，四時之景不同，而樂亦無窮矣?！痹罟讹L(fēng)俗通義》題辭中說：“上行下效謂之風(fēng)，眾心安定謂之俗?！彼问夷隙?，君臣耽樂湖山，過著花天酒地的奢糜生活，上行下效，也形成市民階層“四時幽賞”、行樂西湖的風(fēng)氣。

杭州都市風(fēng)俗經(jīng)過南北融合，已基本上在生產(chǎn)、生活、婚喪、歲時、娛樂等方面逐漸形成一套具有杭州地方特色的風(fēng)俗習(xí)尚。

元、明、清三代都繼承、發(fā)展了這些風(fēng)俗。同時，元、清兩代因少數(shù)民族掌握中央政權(quán)，影響所及，杭州民情風(fēng)俗還滲透、融合了蒙、滿族的部分風(fēng)俗。清時還有因?qū)η逋⒔y(tǒng)治不滿，專敲穿黃馬褂的清貴族的竹杠，出現(xiàn)了“刨黃瓜(褂)兒”等杭州俗語。

杭州的民情風(fēng)俗，在長期封建統(tǒng)治下，具有濃重的封建色彩。但自鴉片戰(zhàn)爭以后，杭州的近代風(fēng)俗受到西俗的影響，經(jīng)常出現(xiàn)舊俗中有新的因素。新俗中又有舊的形式等新舊交錯的復(fù)雜現(xiàn)象。辛亥革命后，杭州舊的封建倫理道德和婚姻禮教受到一定程度的沖擊，社會、禮儀習(xí)俗，相應(yīng)起了變化，但是，由于民間風(fēng)俗的傳承性，有的習(xí)俗仍在延續(xù)。而且，在接受外來西方文明的同時，有些壞風(fēng)陋習(xí)也傳人進(jìn)來。

1949年5月3日，杭州解放，杭州市的民情風(fēng)俗起了除舊布新、移風(fēng)易俗的巨大變化。舊社會遺留下來的歪風(fēng)邪氣、陋俗惡習(xí)有的被清除，有的被取締，新的社會風(fēng)氣正在逐步形成。

新的社會體制的建立，使舊的家庭體制起了相應(yīng)的變化。原來杭州幾世同堂的大家庭墻門結(jié)構(gòu)已基本解體。隨著《婚姻法》實(shí)施，男女婚姻自由，封建包辦、強(qiáng)迫和買賣婚姻制度已經(jīng)廢除，晚婚和計劃生育，以及尊老愛幼，正成為新的社會風(fēng)尚。喪葬方面，也作了改革。春節(jié)、端午、重陽、冬至等傳統(tǒng)的古老歲時節(jié)令，大部分都保持原來的習(xí)俗，并增添一些新內(nèi)容，如春節(jié)前后的“擁軍愛民”、“擁政愛民”，向離退休老干部、職工慰問拜年；清明時節(jié)青少年祭掃革命烈士墓，等等。此外，還新增“三八”婦女節(jié)、“三一二”植樹節(jié)、“五一”勞動節(jié)、“五四”青年節(jié)、“五一四”母親節(jié)、“六一”兒童節(jié)、“八一”建軍節(jié)、“九九”老人節(jié)、“九十”教師節(jié)、“十一”國慶節(jié)等新的節(jié)日。

但是，在出現(xiàn)大量新風(fēng)的同時，還有許多舊俗，甚至陋俗，不時沉渣泛起。為把杭州建設(shè)成為美麗、清潔、文明、繁榮的社會主義現(xiàn)代化城市，杭州市正在加強(qiáng)社會主義精神文明建設(shè)，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，改革陳規(guī)陋俗，塑造杭州新形象，樹立一代新風(fēng)尚。

四、杭州的春節(jié)習(xí)俗有哪些？

一、祭灶神祭灶，是我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。傳說到了臘月二十三，灶王爺便要升天，向玉皇大帝稟報這家人一年的善惡，玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。

二、貼春聯(lián) ，俗稱“門對”，又名“春帖”，是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故稱春聯(lián)。春聯(lián)的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上。

三、倒貼福字，在我國，人們往往用一個“?！弊謥肀磉_(dá)對福運(yùn)、福氣、幸福的向往和追求。每當(dāng)辭舊迎新的時刻，家家戶戶都要把“?！弊仲N在屋門上，意味著福氣進(jìn)入家門。

立春的歷史：

在早期觀象授時時代，以“斗柄回寅”為歲首，“斗柄回寅”大地回春，終而復(fù)始，萬象更新，此乃萬物起始、一切更生之義，新的輪回由此開啟。

在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會，立春歲首具有重要的意義，衍生了大量與之相關(guān)的歲首節(jié)俗文化。在歷史發(fā)展中雖然使用歷法不同而歲首節(jié)慶日期不同，但是其節(jié)慶框架以及許多民俗沿承了下來。

在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結(jié)束。春節(jié)是集拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。

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