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經(jīng)營(yíng)策略（經(jīng)營(yíng)策略有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-08 19:46:31 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1315 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于經(jīng)營(yíng)策略的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、旅行社的經(jīng)營(yíng)策略
2、如何理解"薄利多銷(xiāo)"經(jīng)營(yíng)策略
3、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略
4、咖啡店經(jīng)營(yíng)策略有哪些？

經(jīng)營(yíng)策略（經(jīng)營(yíng)策略有哪些）

一、旅行社的經(jīng)營(yíng)策略

自駕游做為一種新興的專(zhuān)項(xiàng)旅游在我國(guó)正迅速的發(fā)展,但與自駕游發(fā)展的良好勢(shì)頭極不相稱的是旅行社自駕游產(chǎn)品發(fā)展的滯后。下面我就為大家解開(kāi)旅行社的經(jīng)營(yíng)策略，希望能幫到你。

旅行社的經(jīng)營(yíng)策略

旅行社是以營(yíng)利為目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)，世界上最早的旅行社產(chǎn)生于19世紀(jì)40年代的英國(guó)，而我國(guó)最早的旅行社產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代的上海。雖然世界各國(guó)及我國(guó)旅行社行業(yè)得到了巨大的改變和更新，但是為人們提供旅行服務(wù)的專(zhuān)門(mén)職能并沒(méi)有改變，旅行社為外出旅游的人們提供了吃、住、行、游、購(gòu)、娛等多項(xiàng)服務(wù)，從人們的身體上，心理上都能夠得到啟迪、啟發(fā)、更新。讓人們?cè)黾恿艘?jiàn)識(shí)、增加了生活的實(shí)踐性、實(shí)用性，它已經(jīng)逐漸成為了人們學(xué)習(xí)、生活享受、人生情趣的主要追求，但是，就旅行社的發(fā)展而言，它還具有相當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)策略，有如世界大戰(zhàn)之爆發(fā)，而需要人們?nèi)崞綉?zhàn)爭(zhēng)的創(chuàng)傷，重現(xiàn)世界的青春活力之重要。我個(gè)人認(rèn)為：從經(jīng)營(yíng)策略上講，應(yīng)注重旅行社人力資源的重要因素;應(yīng)確立好旅行社即旅行社行業(yè)所生存的市場(chǎng)，把握好市場(chǎng)的細(xì)分和定向原則;設(shè)計(jì)組合好相應(yīng)的旅行社機(jī)構(gòu);應(yīng)根據(jù)旅行社的機(jī)構(gòu)設(shè)置實(shí)際情況，制定相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。只有這樣，旅行社及旅行社行業(yè)才能在世界范圍內(nèi)的各行業(yè)中，戰(zhàn)后而獨(dú)占鰲頭，立于不敗之地，再現(xiàn)旅行社及旅行社行業(yè)的美好明天。

旅行社除了人的因素以外，它的生產(chǎn)力沒(méi)有別的因素了。人才是旅行社當(dāng)中運(yùn)行、調(diào)整、更新的開(kāi)拓者，它不僅可以開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，動(dòng)作市場(chǎng)，而且還可以占領(lǐng)市場(chǎng)，旅行社作為企業(yè)，管理者應(yīng)通過(guò)充分，有效的開(kāi)發(fā)利用人、財(cái)、物三項(xiàng)資源，使之共同創(chuàng)造出產(chǎn)品、服務(wù)、收入和利潤(rùn)，旅行社是人才、智力密集性行業(yè)，人力資源是最活躍，最有創(chuàng)造性的資源，任何組織要實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)沒(méi)有有效的人力資源，都是不可能的，特別是在知識(shí)，經(jīng)濟(jì)時(shí)代，以創(chuàng)新為核心的知識(shí)是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最重要力量，員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)，知識(shí)水平和創(chuàng)新能力決定著一個(gè)企業(yè)的素質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。人力資源與其它資源具有不同的特性：(1)人具有協(xié)調(diào)、綜合、判斷和想象能力，人不僅對(duì)其它資源有絕對(duì)的控制力，而且也能控制其自身。對(duì)工作的過(guò)程，工作數(shù)量、質(zhì)量都有相當(dāng)?shù)挠绊?，所以，人是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最關(guān)鍵的，并占有支配、地位的要素。(2)人自身才能的有效利用。物質(zhì)資源和財(cái)力資源只能被人所利用，而人力資源卻不能被其它資源所利用，唯有人自己才能有效利用和開(kāi)發(fā)，這就是人力資源與其它資源不能容和的基本因素。(3)必須保持個(gè)人與集體的協(xié)調(diào)，每個(gè)人的性格、能力、興趣和追求是不同的，作為調(diào)動(dòng)每個(gè)人的積極性，使每個(gè)人在組織中充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造性和積極性;(4)人才潛力的開(kāi)發(fā)，必須通過(guò)激勵(lì)才能得到充分的發(fā)揮，人的潛力存在于人的身體之中，體力、智力、情趣、心理狀況等對(duì)人的潛力發(fā)揮起著決定性的影響，對(duì)人性的壓抑，甚至威脅，打擊是不利于充分挖掘人的潛力的，只有通過(guò)有效的激勵(lì)、尊重人才、關(guān)心人才、才是唯一的出路，因此，從旅行社經(jīng)營(yíng)的策略上講，作為旅行社，人力資源的開(kāi)發(fā)和利用，已經(jīng)成為旅行社生產(chǎn)力的重要因素。

人才的有效利用總是需要一定的市場(chǎng)，環(huán)境來(lái)得以發(fā)揮，在旅游者需求日益多元化、個(gè)性化的今天，旅行社要為旅游的客源市場(chǎng)上所有的游客提供產(chǎn)品與服務(wù)幾乎是不可能的。因此通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行目標(biāo)的選擇，以及市場(chǎng)定位是旅行社經(jīng)營(yíng)管理的又一重大課題。旅行社市場(chǎng)細(xì)分它是將屬于某一整體客流市場(chǎng)的旅游者。按一種或幾種因素進(jìn)行分類(lèi)并形成不同特點(diǎn)的各個(gè)子市場(chǎng)，它不是由人們的主觀意志決定，而是由旅游需求的多元化，以及商品經(jīng)濟(jì)內(nèi)在矛盾引起的。由于人們的需求存在差異性和類(lèi)似性，所以我們必須按類(lèi)似性進(jìn)行聚和，按差異性進(jìn)行細(xì)分。第一，有利于旅行社確定經(jīng)營(yíng)的總方針，是旅行社經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與策略決策的集中體現(xiàn)，它顯示了旅行社當(dāng)前與未來(lái)經(jīng)營(yíng)行為的基

本特征。旅行社經(jīng)營(yíng)的核心問(wèn)題，是向哪些旅游者提供什么樣的產(chǎn)品，只有通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分，旅行社才能從縱多的細(xì)分市場(chǎng)中選擇適合本企業(yè)的服務(wù)對(duì)象和經(jīng)營(yíng)對(duì)象。為此，而確定旅行社經(jīng)營(yíng)的總方針。第二，有利于尋找最佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，不同旅游形式之間的市場(chǎng)需求量，以及對(duì)旅游者的滿足程度，存在著一定的差異，任何一家旅行社在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)都只是某一方面的相對(duì)優(yōu)勢(shì)。旅游市場(chǎng)上存在著大量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但這些機(jī)會(huì)能否成為旅行社最佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，取決于旅行社資源的潛力，市場(chǎng)的適應(yīng)性和市場(chǎng)的選擇性，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)化，可以選擇適應(yīng)旅行社資源潛力的最佳市場(chǎng)機(jī)會(huì)。第三，有利于旅行社制定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的策略，旅行社的經(jīng)營(yíng)效益取決于客源量，各家旅行社為了爭(zhēng)奪客源，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激勵(lì)，那么旅行社只有通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，才能發(fā)現(xiàn)目標(biāo)群體的需求特點(diǎn)，從而根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求特點(diǎn)來(lái)調(diào)整自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)自己的產(chǎn)品，形成自己的特色，立足于市場(chǎng)，發(fā)揮經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)付市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高經(jīng)營(yíng)效益。第四，有利于在旅行社內(nèi)部制定專(zhuān)門(mén)的專(zhuān)線負(fù)責(zé)特色化服務(wù)制度，在眾多旅行社產(chǎn)品同一化、普遍化的歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，同一車(chē)、同一房、同一景點(diǎn)、同一口號(hào)、同一標(biāo)準(zhǔn)，已不再是人們選擇旅行社的標(biāo)準(zhǔn)。而滿足個(gè)性化消費(fèi)，特色化消費(fèi)已經(jīng)成為了人們選擇的聚集，我們只有通過(guò)市場(chǎng)的細(xì)分，把客源逐一分類(lèi)(性別、年齡、文化層次、習(xí)慣、愛(ài)好等進(jìn)行化分)，才能夠有的放矢增加我們的經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)效益。為此，旅行社市場(chǎng)的細(xì)分已經(jīng)成為旅行社經(jīng)營(yíng)策略中的重中之重。

有了相當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的人才，合理的人力資源，完美的旅游市場(chǎng)，旅行社的內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置又成為了旅行社經(jīng)營(yíng)策略的又一特色，任何一個(gè)組織的管理都有一個(gè)共同點(diǎn)，即：一旦該組織成立，目標(biāo)確立，就要通過(guò)設(shè)計(jì)任務(wù)結(jié)構(gòu)和權(quán)力關(guān)系來(lái)協(xié)調(diào)各方面人員的行動(dòng)，以確保組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，這就是旅行社組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置：一般來(lái)講，就是把總?cè)蝿?wù)分成具體任務(wù)，然后把它們組織起來(lái)分配給各單位或各部門(mén)，同時(shí)把權(quán)力授予每個(gè)部門(mén)的管理人員，只有這樣，旅行社的經(jīng)營(yíng)方向、目標(biāo)才可能一一實(shí)現(xiàn)。目前，我國(guó)較為流行的組織管理模式，主要包括崗位責(zé)任制、目標(biāo)責(zé)任制、承包責(zé)任制三種，第一，崗位責(zé)任制，是我國(guó)旅行社傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理“大鍋飯”的組織管理模式，它的最大優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)科學(xué)的方法確定各部門(mén)和每個(gè)員工的工作數(shù)量與質(zhì)量，它主要取決于任務(wù)量化的科學(xué)程度，盡管崗位責(zé)任制的實(shí)施，在不同程序上增強(qiáng)了旅行社內(nèi)部各個(gè)崗位責(zé)任感，但總體效益并不理想。特別明顯的弊端是管理只是管理者的管理，人為的增強(qiáng)了管理者與多數(shù)管理者的矛盾;還有崗位責(zé)任制的中心是崗位責(zé)任，分配制度和相對(duì)脫節(jié)使其難以真正調(diào)動(dòng)職工的積極性，形成“你不管，我也懶得管”的局面。第二，目標(biāo)責(zé)任制，兩者相比具有明顯的進(jìn)步，這主要表現(xiàn)在部門(mén)已成為利潤(rùn)中心，而不在是單純的責(zé)任中心，利潤(rùn)指標(biāo)被分解到各個(gè)部門(mén)，而且與分配之間聯(lián)系更為密切，企業(yè)部分經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，相應(yīng)下放到部門(mén)，內(nèi)部的失衡率大大降低。當(dāng)然，它也有一定的弊端，特別是：

(1)部門(mén)間關(guān)系緊張;(2)部門(mén)間條件的差異(包括人才、環(huán)境、管理方式等)掩蓋了部門(mén)間分配的不平等;(3)對(duì)部門(mén)放權(quán)與控制，成為了旅行社企業(yè)管理的又一矛盾。第三，承包責(zé)任制，它是在目標(biāo)責(zé)任制基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的又一組織管理模式，旅行社將業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)或牌子全部或部份租賃給一個(gè)人或多個(gè)人員，承包者擁相當(dāng)大的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，財(cái)務(wù)管理權(quán)，這樣同一旅行社不同承包者之間在相互競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。使承包者短期行為嚴(yán)重，財(cái)務(wù)問(wèn)題嚴(yán)重，助長(zhǎng)了行業(yè)的不正之風(fēng)，這些問(wèn)題都難以避免。從以上分析，我們可以看出，旅行社的組織管理、機(jī)構(gòu)設(shè)置極其復(fù)雜。我個(gè)人認(rèn)為，在目前的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的情況下，旅行社的機(jī)構(gòu)設(shè)置除常規(guī)的管理模式外，還應(yīng)有自己獨(dú)特的機(jī)構(gòu)設(shè)置。比如，我們可以把業(yè)務(wù)市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)線目標(biāo)負(fù)責(zé)制，導(dǎo)游形成導(dǎo)游組，計(jì)調(diào)由旅行社設(shè)置成為控制指揮中心，財(cái)務(wù)單線核算、累總、結(jié)算。就拿專(zhuān)線目標(biāo)負(fù)責(zé)制來(lái)講，它避免了崗位責(zé)任制吃大鍋飯的現(xiàn)象，目標(biāo)責(zé)任制部門(mén)之間矛盾、承包責(zé)任制短期行為等問(wèn)題，它能夠讓旅行社內(nèi)部員工各自精通各自的專(zhuān)線，精確了解、洞察各自專(zhuān)線的人文景觀、自然風(fēng)景等特色，對(duì)外讓旅游者感覺(jué)職業(yè)人員的素質(zhì)高度化、專(zhuān)業(yè)化，同時(shí)，從業(yè)人員都會(huì)有自己的空間鉆研自己的獨(dú)特業(yè)務(wù)，形成旅行社業(yè)務(wù)的道道風(fēng)景線，又加強(qiáng)了旅行社人員之間的親密關(guān)系和協(xié)作關(guān)系。形成旅行社內(nèi)部魚(yú)

水一體化的格局，既保證了旅行社的服務(wù)質(zhì)量，又保證了職業(yè)人員的素質(zhì)提高，從而進(jìn)一步增強(qiáng)旅行社經(jīng)營(yíng)效益。為此看來(lái)，旅行社內(nèi)部機(jī)構(gòu)的合理設(shè)置管理模式已經(jīng)成為旅行社之間競(jìng)爭(zhēng)的又一追求。

要發(fā)揮良好的組織機(jī)構(gòu)的最大效益，旅行社產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)又成為了旅行社經(jīng)營(yíng)策略的又一課題，比如，假日營(yíng)銷(xiāo)如何把握，假日市場(chǎng)如何占領(lǐng)?等等，就拿假日營(yíng)銷(xiāo)來(lái)講，不能僅給出一個(gè)具體的界定，而應(yīng)偏重于它的操作價(jià)值和實(shí)踐價(jià)值，不要把假日營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)濟(jì)當(dāng)作短期的活動(dòng)去操作。而應(yīng)納入整體及長(zhǎng)期的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃，目前我國(guó)工休假日已達(dá)114天，幾乎占全年總天數(shù)的三分之一，假日經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)空前活躍，作為旅行社應(yīng)怎樣抓住假日經(jīng)濟(jì)的契機(jī)，搞好旅游營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作，我個(gè)人認(rèn)為不妨從以下方面入手。第一，先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，再?zèng)Q定做什么，拍腦袋、拍胸脯憑感覺(jué)去行事，十之有七，當(dāng)時(shí)認(rèn)為是正確的，后來(lái)證明都是錯(cuò)誤的。營(yíng)銷(xiāo)管理的實(shí)質(zhì)是需求管理，研究需求不是研究自己的需求而是研究消費(fèi)者的需求，也就是說(shuō)，要找的答案不是自己認(rèn)為，而是顧客認(rèn)為的，比如假期外出游客，作為旅行社來(lái)講，可以這樣認(rèn)為，游客想到著名的旅游景點(diǎn)和區(qū)域領(lǐng)略風(fēng)光，而實(shí)際上游客的想法是擺脫塵器，尋找意想不到的收獲，兩者的想法不同，對(duì)旅游線路的選擇就會(huì)不同，調(diào)查結(jié)果出來(lái)后，能否升到科學(xué)的決策，關(guān)鍵在于分析，比如，游客都想遠(yuǎn)離塵器，已得到意想不到的收獲，但不同層次的游客，采取實(shí)現(xiàn)目的的方式又不同，有就近的，有到遠(yuǎn)處的，有在本國(guó)的，還有想到國(guó)外的，用一種方式滿足所有的游客不行，用某種方式去迎合自己意想的游客，有時(shí)恐怕也不行。第二，了解消費(fèi)習(xí)慣，找準(zhǔn)切入點(diǎn)。從文化層次來(lái)看，農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)者，品牌意識(shí)不濃，他們更傾向于價(jià)位較低的產(chǎn)品，城市消費(fèi)者雖然也關(guān)注價(jià)位，但更關(guān)心價(jià)格與質(zhì)量，品牌和自己需求的關(guān)系。學(xué)生放假，首先想到的是解放，出去看看景致;平日業(yè)務(wù)繁忙者想到的是解脫，換個(gè)環(huán)境來(lái)休息，經(jīng)常在外者首先想到的是團(tuán)聚，合家歡樂(lè)。不同的群體，假日市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，應(yīng)有所不同。消費(fèi)習(xí)慣是制約人們消費(fèi)水平的主要因素之一，旅行社在進(jìn)行假日營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，一定要考慮到顧客的生活習(xí)慣、文化傳統(tǒng)、宗教信仰、收入狀況等。第三，要把握假日營(yíng)銷(xiāo)技巧，(1)新，即新穎。包括兩個(gè)方面，一是新在禮上，凡禮以新為貴，只有新穎才能滿足顧客節(jié)日送禮時(shí)的求異心理。二是異地營(yíng)銷(xiāo)，此處的平銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品到了別處，可能就成了暢銷(xiāo)品。(2)奇，即新奇、奇特。主要是指兒童玩具。成年人憑習(xí)慣購(gòu)物，兒童往往憑新奇感消費(fèi)。兒童心理中潛在的攀比意識(shí)、炫耀意識(shí)、求新意識(shí)比成年人強(qiáng)烈得多。只要玩具易于操作而擺弄、花樣多，往往不需要宣傳，一投放市場(chǎng)并附帶進(jìn)行一些現(xiàn)場(chǎng)表演示范，即可得到兒童青睞。(3)轉(zhuǎn)，即轉(zhuǎn)移，有四個(gè)方面，一是組織農(nóng)村土特產(chǎn)到城市;二是組織城市大眾用品到農(nóng)村;三是商場(chǎng)的商品陳列，貨位交換;四是商場(chǎng)內(nèi)的商品拉到居民區(qū)、廣場(chǎng)銷(xiāo)售，對(duì)這四種營(yíng)銷(xiāo)手段加以組合，定能使商家賺錢(qián)，顧客滿意。(4)送，即贈(zèng)送。節(jié)假日期間產(chǎn)品處于淡季的廠家怎么辦呢?應(yīng)該“送”，如送廠家掛歷、日歷、對(duì)聯(lián)、燈籠、感謝信、小禮品，也可搞一些新老客戶團(tuán)拜會(huì)，通過(guò)這些軟廣告的形式加強(qiáng)與顧客溝通，提升企業(yè)形象。(5)齊，即備齊。主要是節(jié)假日期間的暢銷(xiāo)品。在商場(chǎng)的整個(gè)商品結(jié)構(gòu)中，暢銷(xiāo)品占15%——20%，平銷(xiāo)品占70%，滯銷(xiāo)品約有10%左右。20%的暢銷(xiāo)品的銷(xiāo)售額卻占所有商品銷(xiāo)售額的80%。(6)協(xié)，即協(xié)調(diào)。不論組織旅游或是在商店賣(mài)商品，都要安排、協(xié)調(diào)好顧客的集中與分流。過(guò)分的宣傳炒作往往很難長(zhǎng)期贏得顧客，人滿為患的地方，除非別無(wú)選擇，消費(fèi)者很少有意光顧。由此看來(lái)假日營(yíng)銷(xiāo)、假日經(jīng)濟(jì)絕不是字眼上的花招，而真正是智力密集性、競(jìng)爭(zhēng)性的營(yíng)銷(xiāo)策略，它已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的重要主題。

縱觀全局，旅游行業(yè)不愧為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，無(wú)煙工業(yè)，它的美好明天將繼續(xù)輝煌燦爛。它需要我們旅行社從業(yè)人員提高自身的綜合素質(zhì)、合理布局好內(nèi)部機(jī)構(gòu)、選擇好適合自己的市場(chǎng)、設(shè)計(jì)好適合市場(chǎng)的獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)方案，只有這樣我們的企業(yè)才會(huì)更加興旺發(fā)達(dá)，我們行業(yè)的輝煌才會(huì)按既有的方向、目標(biāo)如期而至。

旅行社的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)

旅館是為旅客服務(wù)的，要使旅客感到舒適、方便、安全。旅客從進(jìn)入大門(mén)，辦手續(xù)，通過(guò)走道、電梯到居住的房間，以及休息、用餐等的交通路線，都必須簡(jiǎn)明流暢。設(shè)計(jì)中需要認(rèn)真考慮、仔細(xì)推敲方便旅客的一切細(xì)節(jié)。例如，使旅客很容易地找到服務(wù)臺(tái)、結(jié)賬處、酒吧、餐廳和電梯。為創(chuàng)造舒適優(yōu)美的室內(nèi)外環(huán)境，對(duì)室內(nèi)溫濕度、通風(fēng)換氣、人工照明、自然采光、家具和陳設(shè)、建筑裝修和色彩等，都要統(tǒng)籌安排。因此，旅館的設(shè)計(jì)基本原則就是解決好旅客的活動(dòng)需要和提供服務(wù)方便兩方面的問(wèn)題。

客房設(shè)計(jì)

客房是旅館的主體。客房設(shè)計(jì)原則是做到安靜、舒適、安全、設(shè)施齊全，有利于清潔衛(wèi)生。家具的尺度和式樣要同客房大小和形狀協(xié)調(diào)?？头看笮∪Q于旅館等級(jí)和家具陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，按床位設(shè)置分為單床間、雙床間、套房間、高級(jí)套間等，最常用的是雙床間。汽車(chē)旅館每單元大多設(shè)兩個(gè)雙人床間，供全家外出旅游三、四人居住。客房的大小與床的尺寸有關(guān)，客房的凈居室面積(除去衛(wèi)生間和通道)一般為20平方米左右，可根據(jù)實(shí)際情況增減。衛(wèi)生間的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮便于清潔和維護(hù)。客房走廊應(yīng)便捷地通向樓梯、電梯，并按規(guī)定指明安全疏散方向和疏散口。

餐廳設(shè)計(jì)

大型旅館為了滿足來(lái)自各地旅客的不同口味，設(shè)置多種餐廳，并以中、小餐廳為主，注意就餐環(huán)境。餐廳距客房不宜過(guò)遠(yuǎn)，旅客從客房去餐廳最好不穿行門(mén)廳。廚房位置應(yīng)同餐廳緊密相連，但本身要隱蔽些，廚房設(shè)計(jì)要注意衛(wèi)生，備餐室應(yīng)與餐廳隔開(kāi)，防止氣味、噪聲滲入餐廳，并要考慮供應(yīng)在客房進(jìn)餐旅客的需要，供應(yīng)路線不應(yīng)與客人接觸。飲料是旅館營(yíng)業(yè)重要收入來(lái)源，酒吧分散設(shè)置比集中設(shè)置更便于旅客。

洗衣房設(shè)計(jì)

大型旅館洗衣量很大，洗衣房一般均單獨(dú)設(shè)置，應(yīng)考慮聯(lián)系方便，可設(shè)在地下室。

汽車(chē)庫(kù)設(shè)計(jì)

汽車(chē)庫(kù)的建造要求，由市政管理部門(mén)提出。汽車(chē)庫(kù)除供本旅館業(yè)務(wù)用汽車(chē)外，還要為旅客準(zhǔn)備停車(chē)位或?yàn)槌鲎馄?chē)準(zhǔn)備停車(chē)位。在缺乏汽車(chē)庫(kù)的舊城市中興建新旅館，汽車(chē)庫(kù)可劃出一部分停車(chē)位出租，以增加收入。

自行車(chē)停放場(chǎng)地設(shè)計(jì)

一座大型旅館服務(wù)人員往往上千，目前中國(guó)旅館內(nèi)的工作人員和來(lái)訪客者很多以自行車(chē)作為交通工具。因此大中型旅館都要在總體布置中設(shè)計(jì)自行車(chē)存車(chē)棚或留有足夠的存車(chē)場(chǎng)地。

動(dòng)力和機(jī)械設(shè)施設(shè)計(jì)

現(xiàn)代化旅館需要提供完善的人為環(huán)境。為此，必須擁有龐大的動(dòng)力和機(jī)械設(shè)施，以及控制系統(tǒng)，包括給水、排水，輸電、變電，空氣調(diào)節(jié)，供暖，電話總機(jī)，各類(lèi)電視，防火、防盜自動(dòng)化監(jiān)控系統(tǒng)和電腦控制的群控電梯等。這些設(shè)施必須精心安排。

二、如何理解"薄利多銷(xiāo)"經(jīng)營(yíng)策略

薄利多銷(xiāo)是指低價(jià)低利擴(kuò)大銷(xiāo)售的策略?！氨±噤N(xiāo)”中的“薄利”就是降價(jià)，降價(jià)就能“多銷(xiāo)”，“多銷(xiāo)”就能增加總收益。

擴(kuò)展資料：

薄利多銷(xiāo)的原理：

薄利多銷(xiāo)的理論基礎(chǔ)其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，因?yàn)樗猩唐坊就|(zhì)，消費(fèi)者沒(méi)有理由購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更高的商品，銷(xiāo)售商也不會(huì)主動(dòng)壓低價(jià)格來(lái)追求銷(xiāo)量，因此市場(chǎng)上價(jià)格基本完全一致。

如果沒(méi)有銷(xiāo)售商主動(dòng)壓價(jià)，那么這種平衡會(huì)維持很長(zhǎng)一段時(shí)間，但是突然有一個(gè)銷(xiāo)售商打破慣例，賣(mài)出了更低的價(jià)格，那么按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中理性人的設(shè)定，所有的消費(fèi)者都應(yīng)當(dāng)前往購(gòu)買(mǎi)價(jià)格更低的銷(xiāo)售商產(chǎn)品，同時(shí)更低的價(jià)格還可以激發(fā)市場(chǎng)需求（忽略運(yùn)輸、時(shí)間等成本），那么在其他銷(xiāo)售商挨了打調(diào)整價(jià)格之前，第一個(gè)調(diào)價(jià)的銷(xiāo)售商會(huì)賣(mài)出更多的商品，從而走量大賺一筆。

以上原理就是“價(jià)格-需求曲線”的形成原理，也是“價(jià)格彈性理論”的基本原理，其實(shí)不止是完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)如此，在壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)也，寡頭壟斷市場(chǎng)等都遵循這樣的原理。

薄利多銷(xiāo)的威脅：

薄利多銷(xiāo)作為一種手段，其工作原理簡(jiǎn)單、使用方法簡(jiǎn)單，但是也正因其簡(jiǎn)單，所以經(jīng)常帶來(lái)各種問(wèn)題。

1、商家濫用，消費(fèi)者對(duì)于比尋常價(jià)少不了多少的商品不再敏感。此條可以參考兩元店、江南皮革廠倒閉了兩則案例，剛剛興起時(shí)，全國(guó)各地都有打著超低價(jià)賣(mài)正品的攤位、店鋪，但是沒(méi)過(guò)一兩年，數(shù)量銳減。除了和商品本身質(zhì)量有關(guān)之外，還和這種銷(xiāo)售模式有關(guān)。

2、低價(jià)促銷(xiāo)，并不能建立客戶忠誠(chéng)。截至目前，我見(jiàn)過(guò)低價(jià)起家但又建立起強(qiáng)大的客戶忠誠(chéng)的企業(yè)僅有小米一家，但是即使小米如今火到了國(guó)外，如果其不推出低價(jià)高配產(chǎn)品，同樣會(huì)被指責(zé)忘記初心。更多的企業(yè)店鋪，在其開(kāi)業(yè)時(shí)選擇超低價(jià)策略吸引客戶，在其開(kāi)業(yè)活動(dòng)結(jié)束后，不是被忘卻，就是羊毛被薅到關(guān)門(mén)。

3、長(zhǎng)期低于市場(chǎng)價(jià)，企業(yè)難以做大做強(qiáng)。企業(yè)要強(qiáng)大，要發(fā)展，就要盈利，沒(méi)有盈利的企業(yè)就應(yīng)當(dāng)被毫無(wú)憐憫的淘汰，這就是市場(chǎng)規(guī)則。長(zhǎng)期低于正常價(jià)格會(huì)導(dǎo)致企業(yè)無(wú)法有效維持再生產(chǎn)活動(dòng)，在市場(chǎng)波動(dòng)的時(shí)候無(wú)法有效抗擊，從而資金鏈斷裂，被迫破產(chǎn)。

三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略

企業(yè)要生存發(fā)展，必須要做好經(jīng)營(yíng)管理。經(jīng)營(yíng)管理并非隨心所欲，而是需要一套科學(xué)系統(tǒng)的方案。以下是我整理的關(guān)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略，希望大家認(rèn)真閱讀!

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略

1、防止在企業(yè)戰(zhàn)略制定上失誤《孫子兵法》始為“計(jì)”，三國(guó)爭(zhēng)雄，成于“謀”;現(xiàn)代企業(yè)無(wú)一不把“戰(zhàn)略”放在第一位，也有無(wú)數(shù)企業(yè)的案例，因?yàn)橹贫隋e(cuò)誤的企業(yè)戰(zhàn)略，導(dǎo)致公司朝著錯(cuò)誤的方向發(fā)展，總重萬(wàn)劫不復(fù)，最有名的當(dāng)數(shù)諾基亞公司。人大EMBA指出，因此根據(jù)公司和行業(yè)的發(fā)展，制定正確的企業(yè)戰(zhàn)略是頭等大事。

2、注重人才培養(yǎng)現(xiàn)在的社會(huì)是創(chuàng)新的社會(huì)，創(chuàng)新就必然需要大量的人才，因此企業(yè)必須要投入很大的精力在人才培養(yǎng)上。制定企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理方案時(shí)必須要充分考慮到對(duì)人才的人文關(guān)懷，也同時(shí)要制定出合理的企業(yè)內(nèi)訓(xùn)，人才培訓(xùn)等計(jì)劃。

企業(yè)的強(qiáng)大來(lái)自于優(yōu)秀的.企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理，強(qiáng)大的執(zhí)行力和優(yōu)秀的人才，因此制定好企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理方案是成功的第一步，避免上面的問(wèn)題，相信你一定可以打造適合你企業(yè)的最佳方案。

3、防止企業(yè)文化跟不上企業(yè)發(fā)展企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的靈魂，企業(yè)文化也要在不同的時(shí)期做出調(diào)整，企業(yè)文化應(yīng)該是以企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人經(jīng)營(yíng)思想為核心，灌輸著企業(yè)理念、經(jīng)營(yíng)思想、價(jià)值觀念、營(yíng)銷(xiāo)體系等系列，決定著企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。人大EMBA表示，因此，企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，要有意識(shí)的確立及灌輸企業(yè)文化。

4、防治資金出現(xiàn)危機(jī)企業(yè)失敗的導(dǎo)火索都是企業(yè)資金跟不上企業(yè)發(fā)展需要，導(dǎo)致資金頸瓶。企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，一定要防止資金出現(xiàn)危機(jī)。就連京東小米這樣的大公司都在不斷融資，就可以看出資金鏈的重要性了。

5、防止內(nèi)部失控企業(yè)規(guī)模增大后，很所事情都變得復(fù)雜起來(lái)，必須要盡可能多的考慮到將很發(fā)生的復(fù)雜情況，制定合適的規(guī)章制度來(lái)保證，一旦有突發(fā)狀況，企業(yè)內(nèi)部不會(huì)失控。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力提升措施

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念要與時(shí)俱進(jìn)更新

在現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理層(特別是企業(yè)內(nèi)部高層經(jīng)營(yíng)管理人員)要時(shí)時(shí)更新企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，因?yàn)橹挥衅髽I(yè)經(jīng)營(yíng)管理層秉持新的科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理理念才能給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)良好的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境。從當(dāng)前來(lái)看，企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)從決策層到管理人員把戰(zhàn)略管理理念、知識(shí)管理理念、人本管理理念、綠色管理理念、責(zé)任管理理念、服務(wù)管理理念、風(fēng)險(xiǎn)管理理念加入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理當(dāng)中，這有利于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理朝著科學(xué)化與高水平方向發(fā)展。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者綜合素質(zhì)需要提高

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者綜合素質(zhì)如何，直接影響著企業(yè)發(fā)展前景，只有企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者綜合素質(zhì)較高，才能從一定程度上保證企業(yè)沿著健康道路發(fā)展。因此，為了使企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員整體水平得到提升，企業(yè)一方面可以通過(guò)向社會(huì)挖掘?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才提高管理能力;另一方面企業(yè)更要注重對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保組織內(nèi)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力得到有效提高。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體制設(shè)立要科學(xué)合理

在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中，企業(yè)還要設(shè)立合理的經(jīng)營(yíng)管理體制，從而提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。現(xiàn)階段，傳統(tǒng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式己經(jīng)無(wú)法完全滿足現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，所以企業(yè)需要進(jìn)一步優(yōu)化與完善經(jīng)營(yíng)管理體制，有效約束和疏導(dǎo)組織內(nèi)員工行為，確保員工在制度框架內(nèi)做好本職工作，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理正常運(yùn)行，提升企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)水平。企業(yè)在優(yōu)化與完善經(jīng)營(yíng)管理體制時(shí)，一定要注意與企業(yè)文化緊密結(jié)合，執(zhí)行中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做到適時(shí)調(diào)整逐漸完善，確保管理體制具有可行性，使其效能最大化。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式要有效優(yōu)化創(chuàng)新

在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，企業(yè)面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際資本市場(chǎng)的沖擊，需要科學(xué)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式適應(yīng)國(guó)內(nèi)與國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)。在新形勢(shì)下，隨著社會(huì)信息化程度不斷提高，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式也呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。企業(yè)必須根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理需要選擇適合自身發(fā)展的經(jīng)營(yíng)管理模式，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地?，F(xiàn)階段，隨著人們生活水平與文化素養(yǎng)不斷提高，企業(yè)應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注基于全面社會(huì)責(zé)任關(guān)懷的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式、基于企業(yè)文化推進(jìn)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式以及基于全面質(zhì)量管理體系的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式。

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四、咖啡店經(jīng)營(yíng)策略有哪些？

1、咖啡店套餐活動(dòng)

這是每家咖啡店都必備的促銷(xiāo)手段，也是咖啡店提高自己客單價(jià)的秘訣。合理的套餐搭配是建立在對(duì)消費(fèi)者點(diǎn)餐需求深研的基礎(chǔ)上的。合理的套餐搭配，給予合理的優(yōu)惠力度，這會(huì)讓套餐更被需要。這樣不僅能夠提高咖啡店客人的客單價(jià)，還能提升咖啡店消費(fèi)體驗(yàn)，提高咖啡店客人的消費(fèi)頻次。

2、廣告推廣

開(kāi)咖啡店必須懂得打廣告。當(dāng)然了，和一般的廣告不同，咖啡店的經(jīng)營(yíng)具有局域性特點(diǎn)，所以：在附近發(fā)傳單；當(dāng)?shù)氐南M(fèi)報(bào)紙和網(wǎng)站推廣這成了咖啡店廣告推廣的主要形式。

當(dāng)然，即便是不這樣做，咖啡店開(kāi)起來(lái)本身也可以成為一種推廣方式。因?yàn)榭Х鹊暌话愣奸_(kāi)在人流量較大的臨街位置，咖啡店在門(mén)前打廣告的話，門(mén)前的人流都成為推廣人群。

3、會(huì)員卡制度

很多服務(wù)、娛樂(lè)場(chǎng)所都實(shí)行了會(huì)員制度。這樣不僅能夠給予老顧客一定的優(yōu)惠，還能夠增加所有消費(fèi)人群的粘度，并且增加老顧客的消費(fèi)頻次，最終為咖啡店創(chuàng)收。

在此需要提醒的一點(diǎn)就是，會(huì)員卡的作用取決于它的優(yōu)惠力度，力度越大，咖啡店會(huì)員卡起到的營(yíng)銷(xiāo)消費(fèi)越好，但是過(guò)度優(yōu)惠又會(huì)降低咖啡店利潤(rùn)。所以會(huì)員卡的優(yōu)惠力度，咖啡店需要權(quán)衡之后再?zèng)Q定。

4、服務(wù)員推銷(xiāo)

酒吧里有酒品推銷(xiāo)，咖啡店里的服務(wù)員除了做基本服務(wù)外，咖啡店出品推銷(xiāo)也是他們的工作之一。其實(shí)咖啡店開(kāi)久了每一位服務(wù)員都會(huì)掌握自己的幾位熟客，這種推薦式的促銷(xiāo)不僅能夠增加咖啡店收益，還能夠提升消費(fèi)對(duì)咖啡店的好感。

經(jīng)營(yíng)策略（經(jīng)營(yíng)策略有哪些）