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火鍋串串vi設(shè)計(jì)（火鍋串串招牌設(shè)計(jì)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-30 15:49:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 126

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于火鍋串串vi設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

開火鍋串串店開張前的準(zhǔn)備事項(xiàng)
成都特色火鍋店可以通過(guò)哪些方式吸引顧客?
火鍋串串香宣傳策劃活動(dòng)怎么做？有哪些創(chuàng)意的活動(dòng)策劃方案？
上上謙串串香火鍋旗艦店，為何開店速度如此之快？
在重慶，想做串串香，開一家火鍋串串店，加盟也可，流程是什么？

火鍋串串vi設(shè)計(jì)（火鍋串串招牌設(shè)計(jì)）

開火鍋串串店開張前的準(zhǔn)備事項(xiàng)

秋天到了，冬天也快來(lái)了，冬季最火的項(xiàng)目要數(shù)火鍋了，冬季打算開火鍋店的朋友也該開始著手開店養(yǎng)客戶了，以下是小編為朋友們總結(jié)了關(guān)于開火鍋店需要注意的十大問(wèn)題包括火鍋客源分析、火鍋市場(chǎng)劃分、火鍋市場(chǎng)定位、火鍋店選址、火鍋店裝修、火鍋店人員管理、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)管理等內(nèi)容。開火鍋店注意事項(xiàng)一：火鍋店客源的調(diào)查分析1、服務(wù)對(duì)象分析：（1）、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；（3）、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。2、顧客消費(fèi)行為分析：消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。（1）、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；（2）、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系；（3）、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。3、顧客消費(fèi)特征分析：（1）、不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。（4）、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。開火鍋店注意事項(xiàng)二：火鍋市場(chǎng)的劃分（一）、劃分要求：1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)；2、具有可操作性。如果得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置；3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。（二）、劃分種類：1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。開火鍋店注意事項(xiàng)三：火鍋市場(chǎng)的定位（一）、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；3、按來(lái)源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。（二）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。開火鍋店注意事項(xiàng)四：火鍋店的類型1、豪華型：2、大眾型：3、風(fēng)味型：4、自助型：開火鍋店注意事項(xiàng)五：火鍋店的名稱與設(shè)計(jì)1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化
宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。開火鍋店注意事項(xiàng)六：火鍋店選址1、火鍋店選址的區(qū)域因素：在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。2、火鍋店選址的原則：第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種；第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易'接近'；第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如'餐飲一條街'、'火鍋城'等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益；第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。3、火鍋店的選址與布局：確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。開火鍋店注意事項(xiàng)八：火鍋店裝修火鍋店裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。總體來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)?。凰氖黔h(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。開火鍋店注意事項(xiàng)九：火鍋店人員的管理（一）、火鍋店人員的構(gòu)成：1、管理人員：包括（總）經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員，上了一定規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、后勤部經(jīng)理等；2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。（二）、火鍋店人員的管理：1、明確管理幅度，確定管理層次；2、實(shí)行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心；3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。開火鍋店注意事項(xiàng)十：火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理：采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：1）、品種對(duì)路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種，以確?；疱伒倪m銷對(duì)路；2）、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)；3）、價(jià)格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節(jié)、不同的地區(qū)價(jià)格也是也不相同。因此，采購(gòu)人員應(yīng)該即時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低采購(gòu)成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本；4）、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷，以銷定進(jìn)的原則，做到暢銷多進(jìn)、適銷批進(jìn)、滯銷不進(jìn)。5）、到貨及時(shí)，火鍋品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測(cè)。因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購(gòu)要隨要隨到，及時(shí)供給。2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理：1）、保證儲(chǔ)存原料充足、合理。儲(chǔ)存是為火鍋服務(wù)的一方面，儲(chǔ)存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。原料的庫(kù)存儲(chǔ)備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)合理的標(biāo)準(zhǔn)之上；2）、控制儲(chǔ)存?；疱伒膬?chǔ)存原料不能過(guò)多，否則會(huì)造成積壓和浪費(fèi)。因此，火鍋店必須控制儲(chǔ)存的投資，確保合理的儲(chǔ)備定額；3）、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷。要在儲(chǔ)存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)地提出采購(gòu)意見或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。5）、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度，掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點(diǎn)這五個(gè)方面的工作。6）、出庫(kù)管理。食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作：一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù)；二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。

成都特色火鍋店可以通過(guò)哪些方式吸引顧客?

　1、采用活動(dòng)方式做營(yíng)銷
大家都知道一個(gè)沒有吸引力的特色火鍋店是不會(huì)有什么回頭客的，其實(shí)特色火鍋加盟店常見的一些營(yíng)銷方式就是搞活動(dòng)，比如：節(jié)日活動(dòng)(五一節(jié)、端午節(jié)、國(guó)慶節(jié))等等一些。具體的活動(dòng)內(nèi)容：什么滿多少送多少，買二送一等很多方式呈現(xiàn)。
2、三方點(diǎn)餐平臺(tái)做營(yíng)銷
我們也可以和美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么這些平臺(tái)合作對(duì)我們的特色火鍋店做出宣傳，增加一些客源。
3、微信、微博做營(yíng)銷
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的流行，大家都成了低頭一族。現(xiàn)在大家都喜歡玩微信刷微博，我們也可以利用微信和微博積累粉絲，經(jīng)常在微信、微博上和粉絲互動(dòng)玩玩小游戲，增進(jìn)和粉絲的感情。也可以定期的在微信、微博上搞活動(dòng)，比如抽取5-6個(gè)名額免費(fèi)品嘗特色火鍋加盟美食等等一系列方法。
4、自媒體平臺(tái)做營(yíng)銷

　　現(xiàn)在自媒體那些相當(dāng)火熱，用戶量之多，我們也可以在適當(dāng)?shù)脑谶@些平臺(tái)上發(fā)布一些宣傳廣告，這樣也能起到很好的營(yíng)銷宣傳作用。具體的自媒體平臺(tái)有(搜狐、新浪、騰訊、今日頭條等)。

成都特色火鍋店可以通過(guò)哪些方式吸引顧客?經(jīng)過(guò)小編的分享已經(jīng)有所了解，對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的投資者來(lái)說(shuō)在開店初期就要選擇一個(gè)靠譜的品牌，借助總部的優(yōu)勢(shì)快速發(fā)展，方可盈利。

火鍋串串香宣傳策劃活動(dòng)怎么做？有哪些創(chuàng)意的活動(dòng)策劃方案？

近年來(lái)，隨火鍋串串市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，品牌進(jìn)入同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，為吸引流量，各火鍋串串店老板更是煞費(fèi)苦心搞營(yíng)銷，今天8折，明天7折，后天6折，剛開始或許能吸引部分客流量，活動(dòng)期一過(guò)，又回到冷清的老樣子，月底盤算才后悔，折扣活動(dòng)猶如飲鴆止渴，賠了夫人又折兵。

那么問(wèn)題來(lái)了，火鍋串串香店鋪除了做折扣活動(dòng)，還有什么營(yíng)銷方式呢？相信這個(gè)問(wèn)題困擾了許多做餐飲的朋友，今天我們就來(lái)捋一捋，火鍋串串的十大創(chuàng)意營(yíng)銷秘訣。

在前幾期，我在新浪博客-點(diǎn)燈貓跟大家分享了一篇《串串香店創(chuàng)意活動(dòng)方案？》的文章，也引起了大家的共鳴，開拓了部分朋友的思路，如果你照抄照搬上面的方法肯定又行不通。

如今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)紅已成為餐飲人追逐的夢(mèng)想，諸如： “妖嬈面舞蹈、手背撒鹽哥”，他們的一夜爆紅，何愁沒有客人上門。在抖音的推波助瀾下，各種創(chuàng)意營(yíng)銷、搞笑視頻紛紛登上餐飲舞臺(tái)，給餐飲從業(yè)者帶來(lái)許多靈感，你是否已經(jīng)找到屬于自己的營(yíng)銷模式呢？

今天，我們拋開以上傳統(tǒng)營(yíng)銷思路，不借助各類推廣平臺(tái)，另辟蹊徑做營(yíng)銷。打鐵還需自身硬，最具創(chuàng)意力、生命力的營(yíng)銷秘訣還是做好餐廳的細(xì)節(jié)，掌握好以下十點(diǎn)，你的店不火都難。

秘訣一：餐前提供免費(fèi)的特色零食

火鍋串串店免費(fèi)提供特色零食。比如自制薯片，爆米花，時(shí)令水果等，方便取餐和分享。

1. 意義

a.提高顧客就餐樂(lè)趣。

b.緩解候餐焦慮。

c.提升顧客體驗(yàn)感。

2.方式

推出的零食最好具有店鋪特色，操作簡(jiǎn)單，方便易取，開胃健脾。

秘訣二：菜品減量降價(jià)

我們到火鍋店消費(fèi)時(shí)常遇到這樣的尷尬：2人吃火鍋，點(diǎn)一份牛肉58元，點(diǎn)一份毛肚48元，菜品分量多、價(jià)格貴，點(diǎn)了吃不完浪費(fèi)，不點(diǎn)又饞得心慌，造成心理矛盾，索性放棄吃火鍋。

為此，我們何不將菜品減量降價(jià)，做成小分量，是原菜品的一半或者三分之一，讓顧客以同樣的消費(fèi)水準(zhǔn)吃到更多的菜品。

1. 意義

a.滿足“差一點(diǎn)飽”的客人。

b.未曾試過(guò)的菜品可以先來(lái)試試鮮。

c.滿足減肥的顧客，或者體力工作者對(duì)餐量的不同需求。

2.方式

根據(jù)菜品的特殊性分類，不建議所有的菜品都設(shè)定分層級(jí)的菜單。

秘訣三：時(shí)令特色菜，餐飲殺手锏

農(nóng)業(yè)需順應(yīng)天時(shí)，餐飲依然如此。夏有啤酒小龍蝦，冬有火鍋羊肉湯……季節(jié)的更替，促使我們對(duì)季節(jié)背后孕育的美食也有幾許追求。世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的【懷石料理】，最大一個(gè)特色就是采用時(shí)令食材，適宜的魚介和蔬果，配以精美的餐具，讓顧客在餐桌上感受四季變化。火鍋雖可煮“萬(wàn)物”，但是在店內(nèi)新增幾道時(shí)令小菜，也算得上錦上添花。

1.意義

a.滿足顧客對(duì)季節(jié)美味的需求。

b.新菜品有利于提高菜單飽滿度。

c.遵循自然規(guī)律的時(shí)令食材，更利于生態(tài)環(huán)境的發(fā)展。

2.方式

時(shí)令菜品不易過(guò)多，但一定得有地方特色。

秘訣四：搭配套餐不可少

不同年齡階層，不同性別，對(duì)飲食的需求也有所差異。年輕人追求麻辣刺激的菜品，中老年人偏好清淡養(yǎng)生的飲食；女生傾向甜點(diǎn)，父母偏愛湯類。針對(duì)不同人群，我們可以提供組合套餐，增加用餐亮點(diǎn)，滿足個(gè)體消費(fèi)需求。

1.意義

a.火鍋店可以通過(guò)不同菜品的搭配組合，增加客單價(jià)。

b.為顧客提供更為豐富的膳食選擇，更注重營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。

2.方式

套餐定價(jià)不宜過(guò)貴。

秘訣五：創(chuàng)意設(shè)計(jì)是重要加分項(xiàng)

“麻，辣，鮮，香”是火鍋串串必不可少的四大元素，“色，香，味”又是衡量火鍋檔次的標(biāo)尺。小康之下，人們就餐已不僅僅為了滿足果腹，更注重的是整個(gè)就餐體驗(yàn)，裝修風(fēng)格，品牌設(shè)計(jì)，擺盤搭配……都是給餐廳打分的重要依據(jù)。

【巷子里頭麻辣燙】在綿陽(yáng)火爆開業(yè)。麻辣燙給人的印象是低端、簡(jiǎn)單，但是【巷子里頭麻辣燙】一改麻辣燙固化刻板印象，裝修設(shè)計(jì)采用3D立體，將當(dāng)?shù)刂娜宋木坝^和自然景觀融入其中，通過(guò)手繪、虛實(shí)結(jié)合的方式呈現(xiàn)進(jìn)餐廳，同時(shí)引入80后課本、玩具等元素，進(jìn)店后讓人產(chǎn)生穿越的錯(cuò)覺，沉侵此情此景中，話題更是綿綿不斷。另外，餐具也是別具匠心：銻鍋，搪瓷，花水壺……無(wú)不滲透著80后的記憶，文藝又有格調(diào)，很受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?span style="display:none">kzH創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

1.意義

a.為顧客提供良好的就餐環(huán)境。

b.樹立品牌，利于推廣。

c.增加記憶點(diǎn)，難以忘懷。

2.方式

設(shè)計(jì)需要因地制宜，切不可千篇一律、天馬行空。

秘訣六：玻璃也是點(diǎn)睛之筆

清澈透明的玻璃容器會(huì)讓食物看上去更加新鮮健康。玻璃恰到好處的運(yùn)用將提高顧客的好感度，玻璃墻，玻璃碗，玻璃桌……加入玻璃元素有利于提高餐廳人氣。目前許多火鍋店采用半透明的玻璃廚房，用來(lái)增加顧客對(duì)食材的信任，加強(qiáng)餐廳與顧客的交流。

1.意義

增加餐廳的潔凈度，新鮮度，和用餐氛圍，

2.方式

玻璃的選材盡量要選擇有品質(zhì)保證的，日常也要保持透明潔凈。

秘訣七：提供舒適衛(wèi)生的洗手間

日本判定一家企業(yè)或者餐廳好壞的標(biāo)準(zhǔn)就是看廁所，日本對(duì)廁所的要求極其苛刻，清潔衛(wèi)生自然不說(shuō)，馬桶都是加熱的。反觀國(guó)內(nèi)，許多中小型餐廳，為了結(jié)余空間甚至縮減蹲位，廁所狹窄不說(shuō)，衛(wèi)生條件都難以滿足，要想做好一家餐廳，切不可忽略廁所的細(xì)節(jié)。

1.意義

餐廳衛(wèi)生間與每一個(gè)顧客密切相關(guān)。他是反射餐廳文化和形象的一面鏡子，更是衡量清潔衛(wèi)生的標(biāo)尺，衛(wèi)生間不衛(wèi)生，很容易抹掉用餐好感，盡管其他細(xì)節(jié)做得再好，評(píng)價(jià)也會(huì)大打折扣。

2.方式

a.干凈是第一要素。設(shè)備用具也需配置齊全。

b.開門方向很重要，盡量避開用餐區(qū)。

c.防水、防滑、防透光等細(xì)節(jié)不要疏漏。

秘訣八：排隊(duì)打折，超時(shí)免單

吃火鍋串串時(shí)我們經(jīng)常遇到排隊(duì)情況，有時(shí)甚至等待2個(gè)小時(shí)，好不容易入座，上菜時(shí)間又拖延，空著肚子的等待是一種煎熬，即使味道再好，我們也會(huì)從心底給予差評(píng)。【巷子里頭麻辣燙】推出排隊(duì)打折，超時(shí)免單的規(guī)則，一經(jīng)面世就受到顧客的追捧。

1. 意義

排隊(duì)打折、超時(shí)免單在一定程度上提高了顧客對(duì)餐廳的信任度和用餐興趣?？腿瞬辉贂?huì)因?yàn)榈却兊眉痹辏吹故窍Ｍ铰胶?，期待享受一次免單體驗(yàn)。

2.方式

a.切實(shí)兌換承諾。

b.合理提高出餐速度。盡可能的保障準(zhǔn)時(shí)上菜，不辜負(fù)用戶信任。

秘訣九：適當(dāng)小福利，提高好感度

火鍋店可以通過(guò)朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊，微博互動(dòng)，抖音小視頻等方式進(jìn)行品牌宣傳，對(duì)應(yīng)可以打折，第二份半價(jià)，贈(zèng)送菜品等形式回饋。

1.意義

a.利于品牌推廣，提高餐廳的認(rèn)知度。

b.增加了與顧客之間的互動(dòng)。

2.方式

a.贈(zèng)品和打折的內(nèi)容能夠滿足顧客期待，盡量實(shí)惠。這樣才能提高餐飲積極性。

b.完善游戲規(guī)則。一桌只限一次，疊加無(wú)效等。

秘訣十：提高員工素質(zhì)

許多老板認(rèn)為，餐廳服務(wù)員從事簡(jiǎn)單易懂的基礎(chǔ)工作，無(wú)需培訓(xùn)。恰恰相反，服務(wù)員站在的是戰(zhàn)場(chǎng)前沿，直接面對(duì)的顧客群體，他們的知識(shí)量和工作熱情反應(yīng)的是餐廳文化，通過(guò)員工培訓(xùn)有益于打造積極和諧的餐廳氛圍。

火鍋屆大佬——海底撈，設(shè)有專門的培訓(xùn)大學(xué)，新進(jìn)員工必須接受3個(gè)月的入職培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容不只是企業(yè)文化和制度，更多的是做人做事的態(tài)度。這也是員工跟上級(jí)之間相互熟悉，彼此鏈接的橋梁。

1.意義

a.有利于提高店鋪的服務(wù)和管理。

b.好的服務(wù)能提高顧客就餐體驗(yàn)，創(chuàng)造更多回頭客，增加營(yíng)業(yè)額，提高服務(wù)員收入。

2.方式

員工培訓(xùn)區(qū)別于入職培訓(xùn)，需要老板花心思和精力去完成的藝術(shù)工程。

文章來(lái)源：新浪博客-點(diǎn)燈貓1

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火鍋串串香十大創(chuàng)意營(yíng)銷秘訣，刷新你的認(rèn)知

火鍋串串香生意差怎么辦？先弄清顧客需求

火鍋串串vi設(shè)計(jì)（火鍋串串招牌設(shè)計(jì)）

上上謙串串香火鍋旗艦店，為何開店速度如此之快？

說(shuō)起上上簽串串火鍋，對(duì)這個(gè)最為熟悉的莫過(guò)于它的店主了，他就是眾所周知的歌星薛之謙的了，最為一個(gè)在樂(lè)壇有著很高知名度的公眾性人物，人們不僅是對(duì)他的歌聲有著很高的欣賞水平，他的火鍋店也是享譽(yù)盛名的，而論其發(fā)展的如此之猛烈，我覺得不外乎是以下這些原因了的：

1，在當(dāng)今社會(huì)的文明度越來(lái)越高的情況下，明星效應(yīng)越來(lái)越得到了充分的說(shuō)明和證實(shí)，在如此流量市場(chǎng)的情況下，你可能不知道薛之謙的音樂(lè)才華，但是你肯定知道他有一個(gè)成功的火鍋店，這就是明星效應(yīng)在里面所起到的重要體現(xiàn)，而對(duì)比陳赫，胡歌，任泉也都開了一些餐廳，但是都沒有上上謙的名氣高。

2，去過(guò)上上謙的人應(yīng)該都有這樣的體會(huì)，呢就是相對(duì)比其他的火鍋店而言，上上謙在VI設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面也是很獨(dú)特，而這也是來(lái)源于他們?cè)谶@方面花費(fèi)了很大的心思的，高端的整體布局再加上吸引人的燈光效果，給人一種浪漫的氛圍，其次就是關(guān)于店內(nèi)的墻上的涂鴉，搭配上薛之謙歌詞里面的韻味，給顧客一種特殊的體味，正符合百味道的人生一樣，讓人也是多一番體驗(yàn)的。

3，除了上述的這些客觀的因素外，它在主觀的方面而言，也是有著自身的屬性特征的，豐富的菜品加上原汁原味的鍋底在任何的一方面也都是不輸于同行業(yè)的任何一家的，對(duì)于店內(nèi)的服務(wù)來(lái)說(shuō)的話也是很到位的，雖然沒有像海底撈呢樣的讓人招架不住，但是在綜合方面而言還是很不錯(cuò)的，再就是對(duì)于價(jià)格方面而言的話，也就是正常的火鍋支出，并沒有什么坑顧客的這些方面的。

綜上所言的話，上上謙火鍋旗艦店開店速度這么快的因素是有著很多的收益方面所帶來(lái)的進(jìn)步，其實(shí)對(duì)于火鍋這個(gè)產(chǎn)業(yè)而言，多方位的發(fā)展是它的重要地方，我也相信老薛的火鍋店也會(huì)越來(lái)越好。

在重慶，想做串串香，開一家火鍋串串店，加盟也可，流程是什么？

很多加盟店，還是要實(shí)地考察一下，很多言過(guò)其實(shí)?？谖赌阕约憾疾粷M意，那估計(jì)你的客人也不會(huì)滿意。
個(gè)人推薦你去巴尖火鍋串串，是重慶有名的串串香，他們的特色海鮮種類很多，而且常常搞全城活動(dòng)，最近的年終老板畫大餅，巴尖年終獎(jiǎng)，刮刮樂(lè)都很有互動(dòng)參與性。
省去品牌設(shè)計(jì)和VI設(shè)計(jì)后，大概流程：
1.工商局核名，咨詢所需提供資料，按照準(zhǔn)備。
2.租賃或購(gòu)置營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
3.衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。
4.組織所雇傭人員體檢，辦理健康許可證。
5.持衛(wèi)生許可證和員工健康許可證及其他工商局需要提供的材料前往辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

以上就是關(guān)于火鍋串串vi設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。