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美食鋪?zhàn)觱i設(shè)計(jì)（美食店鋪設(shè)計(jì)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-30 19:04:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 64

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于美食鋪?zhàn)觱i設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

良品鋪?zhàn)拥纳唐方Y(jié)構(gòu)寬度與深度組合特征
開(kāi)一個(gè)美食鋪?zhàn)邮且环N怎樣的體驗(yàn)？
食客鋪?zhàn)邮球_局嗎
良品鋪?zhàn)觢ogo為什么有日本標(biāo)志
良品鋪?zhàn)雍?jiǎn)約思維是什么

美食鋪?zhàn)觱i設(shè)計(jì)（美食店鋪設(shè)計(jì)）

良品鋪?zhàn)拥纳唐方Y(jié)構(gòu)寬度與深度組合特征

前陣子，良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛次深度分享了良品鋪?zhàn)拥男铝闶郛a(chǎn)品之道，過(guò)去12年良品鋪?zhàn)雍诵淖隽耸裁?？新零售時(shí)代需要以什么樣的產(chǎn)品思維應(yīng)對(duì)？良品鋪?zhàn)訛楹我O(shè)計(jì)六步、八方、十定的產(chǎn)品邏輯？在未來(lái)，如何打造一個(gè)強(qiáng)大的新零售品牌？本文將一一揭曉。
良品鋪?zhàn)?006年成立，線下門(mén)店已經(jīng)2100多家，基于此，良品鋪?zhàn)釉?012年啟動(dòng)了電子商務(wù)，和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展節(jié)點(diǎn)十分吻合，基本上每一步都踏準(zhǔn)了，該有的過(guò)程都經(jīng)歷過(guò)。
重要的是，20年良品鋪?zhàn)訂?dòng)了社交電商，到現(xiàn)在也一直堅(jiān)持認(rèn)為，未來(lái)一定是通過(guò)社交的方式來(lái)獲得交易。良品鋪?zhàn)右恢痹谒伎?，如何從交流到交易過(guò)程閉環(huán)的延伸？在20年、20年良品鋪?zhàn)右呀?jīng)做了解題，通過(guò)交流到交易，單月已經(jīng)產(chǎn)生超過(guò)2000萬(wàn)元的正常銷售，微信公眾號(hào)粉絲增長(zhǎng)超過(guò)1000萬(wàn)，在企業(yè)號(hào)中排名前列。
反過(guò)來(lái)看，良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在一直非常關(guān)注的一個(gè)數(shù)據(jù)是O2O閉環(huán)訂單，它是線上訂單到線下，線下訂單到線上，這個(gè)閉環(huán)訂單代表著線下線上進(jìn)一步延伸和融合，充分滿足消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)需求滿足的短路徑，這其實(shí)就是新零售。
提及良品鋪?zhàn)佑∠髸r(shí)，大家都說(shuō)良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品比較好吃，這才是重點(diǎn)，無(wú)論業(yè)內(nèi)如何贊許良品鋪?zhàn)釉谛铝闶鄣确矫娅@得優(yōu)勢(shì)，新零售核心是首先你要有一個(gè)做好產(chǎn)品的能力。
良品鋪?zhàn)?2年核心做了四件事
良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春早從家電企業(yè)高管辭職創(chuàng)業(yè)，他做這件事的時(shí)候，把廣東的一套房子賣(mài)了，湊了60萬(wàn)塊錢(qián)回到武漢創(chuàng)業(yè)。只為開(kāi)一個(gè)30平方的小店他花了10萬(wàn)塊錢(qián)機(jī)票到全國(guó)各地看產(chǎn)品，包括去了解這個(gè)產(chǎn)品是怎么做的，為什么這么做，什么樣的才算做的好，行業(yè)里還有誰(shuí)做的好？從而形成良品鋪?zhàn)拥倪x品和品控的基礎(chǔ)，由此慢慢把良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品線和供應(yīng)鏈建立起來(lái)。
目前來(lái)看，他的初心養(yǎng)成了良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在所有商品開(kāi)發(fā)人員，始終用身體去行動(dòng)。良品鋪?zhàn)庸纠镉幸粋€(gè)政策比較獨(dú)特，良品鋪?zhàn)拥纳唐饭?yīng)、開(kāi)發(fā)人員，很多剛剛畢業(yè)，按照傳統(tǒng)企業(yè)的等級(jí)要求不能打車(chē)和出行選擇飛機(jī)，但從良品鋪?zhàn)觿?chuàng)立之初就定下一個(gè)規(guī)則，所有商品部人員一下飛機(jī)可以打的，因?yàn)樗泄?yīng)廠商地處偏僻，這樣可以很大的提升效率。同樣也證明，我們的商品人員的地位有多高。
良品鋪?zhàn)拥降资亲鍪裁吹?？首先良品鋪?zhàn)邮亲隽闶车?，今年到?2個(gè)年頭，核心就做了四件事情。
1. 通過(guò)消費(fèi)者研究，洞察與定義細(xì)分用戶市場(chǎng)和產(chǎn)品
細(xì)分的是顧客需求，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)市場(chǎng)預(yù)估和消費(fèi)者反饋，能獲得手的市場(chǎng)信息。比如消費(fèi)者喜歡吃什么，哪些活動(dòng)、產(chǎn)品是因?yàn)榇黉N而引起的銷量增長(zhǎng)？哪些產(chǎn)品真正來(lái)自于消費(fèi)者復(fù)購(gòu)拉動(dòng)？基于此，良品鋪?zhàn)臃智辶苏嫦嗪图傧蟆?br/>有時(shí)候經(jīng)常會(huì)誤解，比如一款產(chǎn)品在京東、美團(tuán)等渠道賣(mài)的特別好，以為是消費(fèi)者需求。其實(shí)可能是因?yàn)椋雷隽酥付ǖ恼吆屯其N，反饋過(guò)來(lái)的效果并不真實(shí)。所以，良品鋪?zhàn)酉Ｍ⒁皇值南M(fèi)信息資源，來(lái)更好的洞察與定義細(xì)分用戶市場(chǎng)和產(chǎn)品。
2. 做零食產(chǎn)品的研發(fā)和商品標(biāo)準(zhǔn)制定
為什么說(shuō)良品鋪?zhàn)釉谧鰳?biāo)準(zhǔn)，很多人都認(rèn)為零食不就是OEM方式，或做貼牌產(chǎn)品嗎？其實(shí)不是，如果我們只是簡(jiǎn)單的貼牌運(yùn)行模式，為什么能夠持續(xù)做12年，反過(guò)來(lái)比原來(lái)的供應(yīng)生產(chǎn)商的市場(chǎng)份額占比還大？
良品鋪?zhàn)用看未_定一個(gè)產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃之后，有兩個(gè)指標(biāo)要去做：
理化指標(biāo)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的化驗(yàn)，把它所有的成分全部進(jìn)行指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化。
感官指標(biāo)。零食此前一個(gè)大的問(wèn)題是沒(méi)有建立完整的感官指標(biāo)，而良品鋪?zhàn)釉谧鲞@件事的時(shí)候，也遇到過(guò)同樣的困惑，很多顧客這一批買(mǎi)的堅(jiān)果，到下一批就不一樣了，這就是我們要建立感官指標(biāo)的原因。
3. 做從產(chǎn)地到嘴里的供應(yīng)鏈全程質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控，它是一個(gè)消費(fèi)者的心聲倒逼流程體系
在其中，核心的事就是良品鋪?zhàn)右恢眻?jiān)持做消費(fèi)者的直接溝通和聯(lián)系。有很多超市找到我們，拍著胸脯說(shuō)，只要進(jìn)他們的渠道，保證一天掙多少錢(qián)。但面對(duì)這么大的誘惑，我們一直沒(méi)進(jìn)，因?yàn)檫@會(huì)讓我們接觸不到一線消費(fèi)者，永遠(yuǎn)不知道商品到底賣(mài)給誰(shuí)，消費(fèi)者的數(shù)據(jù)在哪里？
良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在僅在線客服人員已經(jīng)超過(guò)300人，良品鋪?zhàn)有枰畹亩床旌屠斫庀M(fèi)者到底有什么樣的變化。同樣，零食行業(yè)是一個(gè)很特殊的行業(yè)，，它的品類繁多；第二受市場(chǎng)影響波動(dòng)比較大。
良品鋪?zhàn)釉谧霎a(chǎn)品鏈，首先要了解這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)上的變化。良品鋪?zhàn)拥膭澐?，有?jiān)果類、話梅類、果干、果脯、肉制零食等，為什么專門(mén)把禮盒和禮品劃為一類，實(shí)際上它是一個(gè)消費(fèi)者的獨(dú)特需求，它的禮盒盒裝，里面產(chǎn)品的不同內(nèi)容，實(shí)際上在影響它的商品定位和商品價(jià)值。
從另外一個(gè)角度來(lái)看，基于產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，公司開(kāi)始在研討商業(yè)模式的時(shí)候，就盡可能減少自己建工廠生產(chǎn)線，因?yàn)槠髽I(yè)投資生產(chǎn)線的話，不同品類和不同生產(chǎn)工藝需要不同的生產(chǎn)線來(lái)完成加工，這是一個(gè)巨大的投資規(guī)模。良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在開(kāi)發(fā)的SKU有00個(gè)，如果00SKU按照12大品類來(lái)講，往下大概有100個(gè)群組，每個(gè)群組特定都有不同的生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)與要求，而良品鋪?zhàn)又攸c(diǎn)在于制定供應(yīng)鏈全程質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)，制定每個(gè)產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝、感觀和理化指標(biāo)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，保證全程的質(zhì)量可控。
4. 通過(guò)全渠道終端直接服務(wù)顧客，了解顧客需求
從消費(fèi)者研究來(lái)看，消費(fèi)在食品方面需求就兩個(gè)：
是沖動(dòng)性消費(fèi)；
第二是品類多樣性。
基于這些特點(diǎn)，零食的商業(yè)模式應(yīng)該是隨處可見(jiàn)，多樣選擇，這是消費(fèi)者需求倒逼的商業(yè)設(shè)計(jì)?；陔S處可見(jiàn)的策略，所以良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店戰(zhàn)略是密集型的城市布局。
如果開(kāi)少了，消費(fèi)者是隨機(jī)性、沖動(dòng)性的購(gòu)買(mǎi)，不會(huì)專門(mén)為你一家店走很遠(yuǎn)，它需要一個(gè)城市東南西北四個(gè)角都有，形成一站式，滿足大家的強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)需求。這就是良品鋪?zhàn)踊谙M(fèi)者和行業(yè)的特點(diǎn)所形成的布局。
什么樣的商業(yè)模式對(duì)社會(huì)有價(jià)值
通過(guò)產(chǎn)品的研發(fā)，我們每年大概能保持300個(gè)產(chǎn)品上市，全國(guó)的供應(yīng)商有260家，其中訂單500萬(wàn)以上的超過(guò)40家，有1000萬(wàn)以上超過(guò)100家。
現(xiàn)在為什么講去產(chǎn)能很重要？良品鋪?zhàn)幼吡撕芏喙S發(fā)現(xiàn)，以前大家覺(jué)得做零食生產(chǎn)前景好，然后就投資幾百上千萬(wàn)建廠，上設(shè)備，后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)，但是終端銷售效果并不好，造成食品工業(yè)行業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象。而良品鋪?zhàn)右劳袕?qiáng)大的市場(chǎng)終端與消費(fèi)者交互和數(shù)據(jù)分析能力，能充分洞察消費(fèi)者在零食需求研發(fā)產(chǎn)品，采取定制模式與工廠進(jìn)行訂單生產(chǎn)，并對(duì)工廠的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備提出改善要求，從而盤(pán)活其產(chǎn)能，有效地解決這個(gè)問(wèn)題。

開(kāi)一個(gè)美食鋪?zhàn)邮且环N怎樣的體驗(yàn)？

家里開(kāi)餐館的，最大的感受就是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)四菜一湯的正經(jīng)午飯。從出生開(kāi)始家里就是開(kāi)飯店的，不大的那種小餐館，后來(lái)生意越來(lái)越好，飯店生意越做越大，記得那時(shí)候才小學(xué)，飯店生意忙，離不開(kāi)人，早上去上學(xué)時(shí)，爹媽往往都還睡著，到晚上一直玩到十一點(diǎn)累到睡著時(shí)，爸媽往往還在餐館忙碌著，（曾經(jīng)有連著一個(gè)月沒(méi)見(jiàn)過(guò)我爸，盡管他也住在家里）餐館，往往全年無(wú)休，中午和晚上更是生意最紅火的時(shí)候，中午回家，也來(lái)不及見(jiàn)到爸媽，基本上就是回來(lái)之后，跑去廚房里跟廚師說(shuō)客人點(diǎn)了菜多給我做一點(diǎn)，配菜師傅就多準(zhǔn)備一點(diǎn)菜，炒好后額外用一個(gè)配菜的小鐵碗盛出來(lái)給我，基本上都是小炒肉，自己去打一碗米飯，窩在餐廳角落吃完，再把碗筷收到廚房洗碗阿姨那里。午飯往往就這樣結(jié)束，再慢悠悠的晃回學(xué)校，（因?yàn)椴荒茉诓宛^耽誤客人吃飯）所以還一直小學(xué)時(shí)中午到校最早的一個(gè)人。

食客鋪?zhàn)邮球_局嗎

食容鋪?zhàn)邮且粋€(gè)在線食品平臺(tái)，提供各種特色美食，包括干果、零食、飲品等。該平臺(tái)在一定程度上受到了一些負(fù)面評(píng)價(jià)和指責(zé)，但不能一概而論認(rèn)為它是騙局。以下是一些關(guān)于食容鋪?zhàn)拥南嚓P(guān)信息和觀點(diǎn)：
1. 食容鋪?zhàn)邮且粋€(gè)正規(guī)的注冊(cè)公司，其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和其他相關(guān)證件都是真實(shí)有效的。
2. 食容鋪?zhàn)由系囊恍┊a(chǎn)品價(jià)格較高，甚至是天價(jià)，但這并不代表它是騙局，而是因?yàn)樵撈脚_(tái)的產(chǎn)品定位和市場(chǎng)營(yíng)銷策略。
3. 食容鋪?zhàn)佑幸恍┫M(fèi)者投訴稱其產(chǎn)品存在問(wèn)題，例如質(zhì)量不佳、包裝不嚴(yán)密等等，但這并不能證明它是騙局，而是需要消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)之前進(jìn)行充分的了解和考慮。
4. 食容鋪?zhàn)釉谝欢ǔ潭壬洗嬖谔摷傩麄鞯默F(xiàn)象，例如將一些普通的食品包裝成高端奢華的形象，這是許多網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)中常見(jiàn)的現(xiàn)象，但并不代表它是騙局。
綜上所述，食容鋪?zhàn)硬⒉皇且粋€(gè)騙局，但作為消費(fèi)者，我們?nèi)孕璞３志?，仔?xì)了解產(chǎn)品和平臺(tái)的情況，避免受到不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

美食鋪?zhàn)觱i設(shè)計(jì)（美食店鋪設(shè)計(jì)）

良品鋪?zhàn)觢ogo為什么有日本標(biāo)志

良品鋪?zhàn)觢ogo中的日本標(biāo)志源自良品鋪?zhàn)拥钠放旗`感，即以日本傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)，將日本傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明完美融合，打造出更加精致、更具有活力的美食文化。良品鋪?zhàn)觢ogo中的日本標(biāo)志，代表了良品鋪?zhàn)颖腥毡緜鹘y(tǒng)文化的理念，結(jié)合日本精致、簡(jiǎn)約、美學(xué)的風(fēng)格，把日本傳統(tǒng)文化融入到良品鋪?zhàn)拥拿朗澄幕小Ｈ毡緲?biāo)志也是良品鋪?zhàn)拥钠放茦?biāo)識(shí)，象征著良品鋪?zhàn)拥钠放苾r(jià)值觀，以及良品鋪?zhàn)訉?duì)日本傳統(tǒng)文化的尊重與致敬。

良品鋪?zhàn)雍?jiǎn)約思維是什么

良品鋪?zhàn)雍?jiǎn)約思維是，產(chǎn)品規(guī)劃，品牌定位上要專注，追求簡(jiǎn)單，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上要簡(jiǎn)潔，讓用戶一目了然。良品鋪?zhàn)樱?3年專注高端零食，精選全球32大產(chǎn)地食材，全國(guó)門(mén)店2000多家。2015年起，連續(xù)4年全國(guó)銷售領(lǐng)先。良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品超過(guò)1000種。良品鋪?zhàn)拥钠瘘c(diǎn)，期待能夠代表中國(guó)品牌行走在全球市場(chǎng)。良品鋪?zhàn)硬粌H邁出國(guó)門(mén)建立全球采購(gòu)體系，且在2017年天貓出海中國(guó)消費(fèi)品牌排行榜中進(jìn)入20強(qiáng)。

以上就是關(guān)于美食鋪?zhàn)觱i設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。