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披薩vi設(shè)計(jì)全套(披薩設(shè)計(jì)圖)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于披薩vi設(shè)計(jì)全套的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
開個(gè)披薩店需要購(gòu)買一些什么設(shè)備?
披薩烤箱:
比薩烤箱分為:層爐,窯爐,鏈爐。
層爐:
這種烤爐最為常見,市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐。這種烤爐用的上下火加溫的方式, 烤的時(shí)間長(zhǎng),受熱不均勻,需要不斷的拿出來(lái)翻了再翻,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
其優(yōu)點(diǎn)也比較明顯,層爐相對(duì)鏈爐和窯爐要便宜很多,從 幾百塊的家用烤箱到幾萬(wàn)塊的 三層商用烤箱不等,市面上大部分的價(jià) 格在 3K--8K;并且占地面積小,用途廣,不但能烤披薩,還能烤蛋糕, 甜品,焗飯等等。<Lucy比薩>
窯爐:
全名:磚窯式披薩烤爐。
優(yōu)點(diǎn)是:格調(diào)高,有情懷,高大上!
缺點(diǎn)是:占地面積較大;需要使用木柴燒火,溫度控制難,出品率低,所以不適合普通的披薩店。
鏈爐:
鏈爐也叫履帶式烤爐,采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術(shù),就是上邊和下邊均有熱風(fēng)對(duì)著披薩吹,熱風(fēng)快速滲透披薩內(nèi)部,使披薩受熱更均勻,口感也更好
其缺點(diǎn):制做單一,只能烤披薩,或者焗飯(需要焗飯盒 矮一點(diǎn));占地面積比較大,重量能達(dá)到 100KG--400KG;還有一個(gè)更重要的是價(jià)格上下幅度大,4000塊至十幾萬(wàn)不等,品質(zhì)參差不齊,挑選烤箱是個(gè)“技術(shù)活”。
▲ 披薩撒料臺(tái):
比薩撒料臺(tái), 臺(tái)面帶冷藏,可以把餡料放在份數(shù)盆里保鮮。 這樣能長(zhǎng)時(shí)間保持餡料的低溫狀態(tài)避免變質(zhì),使用的時(shí)候抓取餡料即可。最大限度地利用了廚房空間,更是避免了原料浪費(fèi),有效控制了成本。
份數(shù)盒分多個(gè)尺寸:1/1、1/2、1/3/、1/4、1/6、1/9,可以跟據(jù)自己的需要挑選尺寸。
對(duì)于披薩餅底的制作,不論你是搟制還是手搓,操作臺(tái)也是不能或缺的。操作臺(tái)可以根據(jù)自己的需要選擇普通操作臺(tái),或者帶冰柜的操作臺(tái)。材質(zhì)的選擇上有不銹鋼面和大理石面兩種可供選擇。
▲?冰柜:
披薩店用到的冰柜,最好選擇風(fēng)冷柜,關(guān)乎到面團(tuán)的發(fā)酵好壞,這筆開資必不可少。
直冷冰箱最大的缺陷就是制冷不均勻,各處面團(tuán)的冷藏溫度是不一致的,所以容易出現(xiàn)發(fā)酵狀態(tài)不一樣的情形(或未完成發(fā)酵、或已發(fā)酵過度等)。而且直冷冰箱內(nèi)的空氣濕度會(huì)比較高,容易造成面團(tuán)表面濕漉漉的。
而風(fēng)冷冰箱是冷氣不斷循環(huán)流動(dòng)的,制冷速度快且溫度更均勻恒定,每一處的溫度都能達(dá)到一致。溫控更精準(zhǔn),顯示溫度與實(shí)際溫度相差無(wú)幾,發(fā)酵也就更穩(wěn)定。
▲?和面機(jī):
和面機(jī)分為單動(dòng)式和雙動(dòng)式,雙動(dòng)式和面機(jī)是指攪拌鉤和攪拌缸均轉(zhuǎn)動(dòng);而單動(dòng)式和面機(jī)是指攪拌鉤轉(zhuǎn)動(dòng)而攪拌缸不轉(zhuǎn)動(dòng)。雙動(dòng)式和面機(jī)和出的面團(tuán)更光滑通透、沒有疙瘩突出物等
根據(jù)比薩餅底制作的需要,和面機(jī)一定要挑選區(qū)分高 中 低檔位的。
▲?制冰機(jī):
制冰機(jī)的用途很多,而對(duì)于我們披薩店來(lái)說,主要是和面時(shí)可幫助調(diào)控水溫,讓攪拌升溫發(fā)生在可控的范圍內(nèi),預(yù)防面團(tuán)提早或過度發(fā)酵,以期獲得最佳的和面效果。
如果只是單一披薩店,加上做奶茶飲料的話,不需要太大的制冰機(jī),30L—50L左右即可。
了解更多:
披薩店里的地貼什么樣子的好看
您好,披薩店里的地貼可以采用一些色彩鮮艷、富有活力的設(shè)計(jì),以吸引顧客的眼球。例如,可以選擇紅色、黃色、橙色等明亮的顏色來(lái)搭配店內(nèi)的裝修風(fēng)格,讓整個(gè)店面更加生動(dòng)有趣。此外,地貼的圖案也可以與披薩店的主題相關(guān),例如印有各種美味的披薩、蔬菜、奶酪等食材的圖案,或是印有各種意大利文化元素的圖案,如斗牛士、咖啡、葡萄酒等等,這些都能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)更加濃郁的意大利風(fēng)情。另外,地貼的質(zhì)地也需要考慮,應(yīng)該選擇耐磨、易清洗的材質(zhì),以保持地面的整潔干凈。總之,披薩店里的地貼應(yīng)該具有醒目、富有特色、易清洗等特點(diǎn),能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)更好的用餐體驗(yàn)。必勝客logo設(shè)計(jì)理念?
必勝客PizzaHut披薩標(biāo)志設(shè)計(jì)在必勝客字母設(shè)計(jì)上融合了pizza的字母和披薩的外觀,字母設(shè)計(jì)風(fēng)格非常寫意、自由奔放,十分符合快餐文化的特點(diǎn)。
在配色上不管是那個(gè)版本都將紅色元素融入其中,十分醒目、立體,運(yùn)用了全球化國(guó)際化的標(biāo)志設(shè)計(jì)言語(yǔ)。
以上就是關(guān)于披薩vi設(shè)計(jì)全套相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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