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北京神奇豆腐十大排名（北京最好吃的豆腐）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-12 02:32:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 663

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于北京神奇豆腐十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、豆制品有哪些知名的品牌？
2、哪個(gè)牌子的腐乳最好吃？
3、哪家臭豆腐最出名
4、中國(guó)四大名腐乳分別是什么？王致和腐乳排第幾呢？

一、豆制品有哪些知名的品牌？

第一名：北大荒

黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司

黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司地處哈爾濱市。轄區(qū)土地總面積5.54萬(wàn)平方公里，現(xiàn)有耕地4363萬(wàn)畝、林地1384萬(wàn)畝、草地509萬(wàn)畝、水面388萬(wàn)畝，是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。黑龍江農(nóng)墾開發(fā)建設(shè)始于1947年，“黑龍江農(nóng)墾在屯墾戍邊、發(fā)展生產(chǎn)、支援國(guó)家建設(shè)、保障國(guó)家糧食安全方面作出了重大貢獻(xiàn)，形成了組織化程度高、規(guī)?；卣魍怀?、產(chǎn)業(yè)體系健全的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是國(guó)家關(guān)鍵時(shí)刻抓得住、用得上的重要力量。

黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司作為我國(guó)農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。土地資源富集，人均占有資源多，耕地集中連片，適宜大型機(jī)械化作業(yè)，一產(chǎn)從業(yè)人員人均占有耕地97畝?；A(chǔ)設(shè)施完備，基本建成防洪、除澇、灌溉和水土保持四大水利工程體系，有效灌溉面積2784萬(wàn)畝，占耕地面積的64%。建成生態(tài)高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田2616萬(wàn)畝，占耕地總面積的60%。農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)99.4%。擁有農(nóng)用飛機(jī)98架，年航化作業(yè)能力2400萬(wàn)畝。糧食倉(cāng)儲(chǔ)能力2249萬(wàn)噸，烘干能力2100萬(wàn)噸。

第二名：白玉

北京二商希杰食品有限責(zé)任公司

北京二商希杰食品有限責(zé)任公司是由北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司和韓國(guó)希杰集團(tuán)于 2007年3月合資興辦的豆制品制造公司。北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司是北京市食品生產(chǎn)銷售企業(yè)集團(tuán)，韓國(guó)希杰集團(tuán)則是韓國(guó)食品工業(yè)集團(tuán)，擁有強(qiáng)大的食品生產(chǎn)能力。

北京二商希杰食品有限責(zé)任公司，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展壯大，公司已由一個(gè)生產(chǎn)條件和技術(shù)水平相對(duì)落后的作坊聯(lián)合體成長(zhǎng)為現(xiàn)代化的企業(yè)集團(tuán)，是北京市一家專業(yè)化生產(chǎn)豆腐和豆制品的老字號(hào)企業(yè)，并成為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)和北京市豆制品協(xié)會(huì)重要成員，年產(chǎn)量和銷售額均居同行業(yè)之首。公司生產(chǎn)的“白玉”牌豆制品包括8個(gè)系列100多個(gè)品種，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，被北京市民親切地稱為“老百姓的當(dāng)家菜”。公司始終按照市政府關(guān)于強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)的要求，增強(qiáng)安全原料采購(gòu)控制、信息化管理控制水平，通過(guò)保障體系的建立，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的全程控制，確保食品安全，并全國(guó)首家通過(guò)豆制品行業(yè)的食品安全 QS認(rèn)證，為首都人民提供安全、綠色、健康的放心大豆食品。

第三名：原谷食品

高碑店原谷食品科技有限公司

原谷食品科技有限公司，是國(guó)內(nèi)集豆制食品、飲品研發(fā)、生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品保鮮加工、檢測(cè)檢驗(yàn)銷售為一體的大型食品企業(yè)。，企業(yè)以河北省高碑店市微生物研究所為技術(shù)核心，擁有行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和國(guó)際一流的豆制品保鮮加工技術(shù)水平。

高碑店市原谷食品有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的高端豆制品食品企業(yè)，長(zhǎng)期專注于食品加工與食品保鮮技術(shù)的研究及開發(fā)，形成了以信息研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)為主線的科研體系。在食品保鮮與加工領(lǐng)域擁有數(shù)十項(xiàng)研究成果及國(guó)家專利。公司在國(guó)內(nèi)有兩家工廠，主要生產(chǎn)中高端及低溫豆制食品，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。

第四名：老相食

蘇州金記食品有限公司

蘇州金記食品有限公司創(chuàng)立于2005年9月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、冷鏈物流大豆基地為一體的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化民營(yíng)高新技術(shù)企業(yè)，主營(yíng)各種豆類制品、中國(guó)豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、中國(guó)豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)質(zhì)量安全示范單位、中國(guó)豆制品行業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、國(guó)家星火計(jì)劃承擔(dān)單位。金記旗下品牌--“老相食”誕生于同年10月份，取自“老相識(shí)”的諧音，寓意著是安全、健康、美味的食品。

蘇州金記食品有限公司坐落于吳中經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) ，公司占地面積60多畝，廠房面積達(dá)18000多平方米，綠化面積達(dá)30% 。公司目前生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋70多個(gè)品種，具有單班30噸的大豆生產(chǎn)加工能力，實(shí)現(xiàn)豆制產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品包裝化和銷售冷鏈化。通過(guò)兩年多的發(fā)展，公司通過(guò)了ISO9001體系認(rèn)證和國(guó)家食品安全QS認(rèn)證，成為蘇州首家通過(guò)9001和QS認(rèn)證的豆制品企業(yè)。

第五名：清美

上海清美綠色食品有限公司

上海清美創(chuàng)立于1998年，專注于生鮮健康食品從研發(fā)、種植、生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，已成為上海市“菜籃子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品選料天然、品質(zhì)安全，產(chǎn)品有毛菜（蔬菜、水果、豆制品、面制品、水產(chǎn)、海鮮、豬牛羊肉、禽蛋）、半成品菜、熟食方便菜、輕食（壽司、沙拉）、中食類（盒飯、面條、飯團(tuán)）、糧油類、早餐類、調(diào)味料類、乳制品等9大系列3000多款預(yù)包裝鮮食。

上海清美是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)、上海市高新技術(shù)企業(yè)、全國(guó)豆制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。清美豆制品多年被評(píng)為上海名牌產(chǎn)品、上海著名商標(biāo)，并被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為馳名商標(biāo)。清美公司已在黑龍江省建立大豆種植基地，為公司提供大量?jī)?yōu)質(zhì)、安全的非轉(zhuǎn)基因大豆原料。

第六名：福蔭

深圳市福蔭食品集團(tuán)有限公司

深圳市福蔭食品集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱集團(tuán))創(chuàng)建于1995年。創(chuàng)建伊始,主要從事大豆、蔬菜和主副食品原料等粗放低端農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)批發(fā)和包裝水果經(jīng)營(yíng),雖經(jīng)多年拼搏卻始終沒(méi)有找到企業(yè)的核心價(jià)值所在,也沒(méi)能確定企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的業(yè)務(wù)模式。經(jīng)過(guò)不斷的摸索和對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查,1999年公司敏銳地發(fā)現(xiàn)經(jīng)我們批發(fā)經(jīng)營(yíng)的大豆絕大部分都最終流向豆制品生產(chǎn)企業(yè),且通過(guò)進(jìn)一步市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)深圳豆制品行業(yè)普遍規(guī)模很小、市場(chǎng)混亂、龍蛇混雜、監(jiān)管缺位,與銳意創(chuàng)新改革。

面向世界開放的深圳這座改革開放前沿城市的發(fā)展極不相稱,而這種現(xiàn)象隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步、隨著深圳市民生活水平的提高必將會(huì)順應(yīng)改變。而以豆腐為代表的豆制品加工在我國(guó)已有2000多年歷史,這一產(chǎn)業(yè)也必將永久傳承下去,這個(gè)行業(yè)也具備了做百年老店的基礎(chǔ)。

第七名：豆豆食品

河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司

河北高碑店豆豆集團(tuán)創(chuàng)建于一九九七年五月,是一個(gè)以大豆深加工為主業(yè),集科、工、貿(mào)于一體的企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)下屬一個(gè)研究所、五個(gè)獨(dú)立子公司。位于高碑店市豆豆工業(yè)園占地占地面積200畝，形成了工藝設(shè)備完善、配套設(shè)施和檢測(cè)手段齊全的工業(yè)化生產(chǎn)體系。已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

豆豆集團(tuán)建立的食品生物技術(shù)研發(fā)中心已成為獨(dú)立研發(fā)機(jī)構(gòu)，形成了以信息研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)為主線的科研體系。研發(fā)中心秉承高碑店豆腐絲傳統(tǒng)技藝，并堅(jiān)持科技創(chuàng)新，走“科、教、企”聯(lián)姻之路，與多所大專院校和科研院所，實(shí)施科技創(chuàng)新工程。先后承擔(dān)了國(guó)家和省重大科研專項(xiàng)和星火科技項(xiàng)目，已在食品保鮮、生物技術(shù)和大豆深加工領(lǐng)域取得多項(xiàng)科研成果，榮獲國(guó)家和省級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)20多項(xiàng)。

第八名：鴻光浪花

杭州豆制食品有限公司

杭州豆制食品有限公司如今已成為浙江省規(guī)模較大的豆制品生產(chǎn)企業(yè)之一和 “放心豆制品工程”示范企業(yè)。公司銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋杭州市區(qū)，輻射浙江、江蘇、上海等省市，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地區(qū)。公司始終不懈堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略和品質(zhì)戰(zhàn)略，先后榮獲過(guò)“浙江老字號(hào)”、“杭州市著名商標(biāo)”和“浙江省著名商標(biāo)”、“杭州名牌產(chǎn)品”和“浙江名牌產(chǎn)品”等，公司的“鴻光豆腐”、“白玉豆腐”、“鴻光維他豆奶”、“鴻光豆?jié){”等曾被浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)選定為向公眾推薦的大豆制品。

多年來(lái)，公司堅(jiān)持“向傳統(tǒng)技術(shù)要名特精品，向現(xiàn)代科技要新優(yōu)產(chǎn)品”的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，不斷改進(jìn)工藝和開拓創(chuàng)新，每天生產(chǎn)并供應(yīng)市場(chǎng)豆腐類、豆腐干類、千張類、素雞類、油炸類、鹵制類、飲料類等9大類100多個(gè)產(chǎn)品，并相繼率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中華豆腐、蛋玉等花色豆制品，鴻光維他豆奶、鴻光豆?jié){等大豆飲品等。

第九名：維揚(yáng)

揚(yáng)州維揚(yáng)豆制食品有限公司

揚(yáng)州維揚(yáng)豆制食品有限公司創(chuàng)立于1956年，是維揚(yáng)菜系"大煮干絲"的重要生產(chǎn)基地。2003年被市政府列為105家深化改革企業(yè)，是全國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)，公司通過(guò)ISO9001-2008質(zhì)量管理認(rèn)證、ISO22000-2005食品安全認(rèn)證、QS認(rèn)證、揚(yáng)州市十大老字號(hào)之、揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位、江蘇省著名商標(biāo)、江蘇省重點(diǎn)龍頭企業(yè)、長(zhǎng)江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品等殊榮。產(chǎn)品有以“干絲干”、“干絲”“五香茶干”等為主的6大類100個(gè)品種，遠(yuǎn)銷全國(guó)各大中小城市及港澳臺(tái)地區(qū)，專賣店、銷售點(diǎn)500家。以“大煮干絲”為代表的揚(yáng)州飲食文化，已成為讓世界了解揚(yáng)州的城市名片。

公司于2014年3月遷入揚(yáng)州市鼎興路96號(hào)（食品工業(yè)園內(nèi)）。公司占地33畝，生產(chǎn)廠房14325㎡、辦公樓6216㎡、冷庫(kù)1200㎡、冷藏車20輛，有食堂等，工藝更加科學(xué)、全封閉式現(xiàn)代化的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)。

第十名：祖名

祖名豆制品股份有限公司

祖名豆制品股份有限公司位于杭州市濱江區(qū)，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全國(guó)大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)，目前擁有安吉祖名豆制食品有限公司、揚(yáng)州祖名豆制食品有限公司和上海祖名豆制品有限公司三家全資子公司。公司總占地235畝，擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房面積20萬(wàn)平方米和多條國(guó)際先進(jìn)的豆制品自動(dòng)生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)生鮮豆制品、休閑豆制品、植物蛋白飲品、發(fā)酵型豆制品腐乳和豆芽五大系列近400種產(chǎn)品，具有年加工大豆能力10萬(wàn)噸的全系列豆制品生產(chǎn)企業(yè)。

公司自1994年創(chuàng)立以來(lái)，一直堅(jiān)持“做健康食品，通過(guò)強(qiáng)化管理、狠抓質(zhì)量和自主創(chuàng)新，經(jīng)過(guò)二十多年的不斷努力，已經(jīng)從一個(gè)小豆制品加工廠發(fā)展成為浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省科技農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

二、哪個(gè)牌子的腐乳最好吃？

腐乳是發(fā)酵食品，含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適量食用有益健康。因其為鹽漬食品，高血壓和心腦血管病癥者宜少食。

比較常吃的品牌有兩個(gè)：

一、王致和腐乳：口感細(xì)膩、軟糯，不是特別咸，且略帶微甜，我覺(jué)得挺好吃。

二、克東腐乳：咸，微硬，不算細(xì)膩，適合北方口味，也很好吃。

利民腐乳，軟硬適度，也可以嘗試。

還吃過(guò)一瓶白腐乳忘記什么牌子了，也很細(xì)膩好吃。

燉魚、肉、排骨，都可以放兩勺腐乳汁，會(huì)提升顏色和味道。

有朋友推薦，補(bǔ)上。分享快樂(lè)！

北京的王致合，上海的鼎新，江蘇的新中，廣東的廣合是南北腐乳的代表產(chǎn)品。其中新中乳腐獲得中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，中國(guó)名牌，中華老字號(hào)等榮譽(yù)，其產(chǎn)品中的糟方乳腐，由企業(yè)老技師，圣廣耀，曹憲安，兩位老人在前人的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)創(chuàng)新發(fā)明而來(lái)，并于八十年代初，由本地軍醫(yī)(鄧穎超的保健醫(yī)生)帶給鄧大姐品嘗，獲得贊譽(yù)，其特點(diǎn)是鮮.香.糯。由于八十年代初計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，人們對(duì)商業(yè)秘密保護(hù)意識(shí)不足，對(duì)前來(lái)學(xué)習(xí)的其它廠家傳授經(jīng)驗(yàn)。包括原只生產(chǎn)醬菜系列的三和四美。

豆腐乳！我們?cè)颇系淖詈玫木褪悄捕ǘ垢楹褪值亩垢榱?！石林的要民間的才好吃的！牟定的在各大超市賣的也很好的！豆腐乳，要鹵水點(diǎn)漿的才是最正規(guī)的做法的！用石膏點(diǎn)漿的豆腐只能是水豆腐，板豆腐！臭豆腐都不可以用石膏點(diǎn)漿來(lái)做的！這是云南民間的特色做法！口味都是兩個(gè)慨念的！我們這里的豆腐乳也還可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就這樣拿出來(lái)吃的，其實(shí)，豆腐乳和青椒蒸了吃，也是最下飯的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放點(diǎn)豬油！熟了加點(diǎn)味精調(diào)味就可以了！要是做清真的可放雞油，牛羊油，香油就好了！豆腐乳的腌制，我們這里有很嚴(yán)格的時(shí)間和方法制約的！加湯必須要在立春前就要加好的，不然就會(huì)壞的！這是素質(zhì)豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放進(jìn)去的！油，必須要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制時(shí)加陳皮！甜白酒！姜片！綠花椒油！素的就只加綠花椒了！不沾油的！味好色美！腌制時(shí)的豆腐必須要軟硬適中！不能太硬，也不能太軟！腌得好的豆腐乳，是下飯最好的菜了！不用其它菜就能吃飽飯的！個(gè)人觀點(diǎn)！僅供參考！謝謝！

東北最有名的腐乳是克東腐乳?？藮|是一個(gè)縣城，是黑龍江省的一個(gè)縣，歸齊齊哈爾市管。位于齊齊哈爾市北部。平原地區(qū)黑土地，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆。由于土地肥沃生產(chǎn)的大豆含蛋白質(zhì)，硒，磷等多種元素。優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)的豆產(chǎn)品都非常有名，比如九三豆油，克東腐乳，東北大豆腐

克東腐乳也有百年的歷史，傳統(tǒng)發(fā)孝工藝。只所以好吃原于大豆品質(zhì)好，經(jīng)過(guò)制做發(fā)孝一道道工續(xù)而成。色澤紅亮，酒香味濃郁，咸香軟嫩。每一小塊腐乳表面微微有點(diǎn)暗紅色，用筷子夾開里面是淡淡的紅白色，非常誘人。

克東腐乳的包裝采用當(dāng)?shù)氐暮谕翢频膲?，有大的一壇能裝幾斤的，也有小壇幾百克的?？藮|腐乳是黑龍江的名優(yōu)產(chǎn)品，在全國(guó)特別是北方也很有名。是家庭餐桌和火鍋店的必不可少的美味。

北京叫醬豆腐，臭豆腐，也叫紅方，青方。

北京人，絕大多數(shù)都認(rèn)王致和。

喝粥，吃饅頭，燉肉，蒸肉，燉肘子，都可以用醬豆腐。

甚至出遠(yuǎn)門還得帶上一罐子，還好現(xiàn)在去全國(guó)各地超市基本都有北京王致和醬豆腐。

全國(guó)各地的腐乳都吃過(guò)了，算來(lái)廣合的味道還可以。

最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的貢品腐乳，

以前直供皇宮，稍有一些早上當(dāng)?shù)厝艘慌抨?duì)就買完了。外面吃不到，小紅方，小白方共五六個(gè)品種，可惜現(xiàn)在失傳了，沒(méi)有三十幾年了。可惜

說(shuō)起好吃，需要看南北方人的口味，南方人口味比較雜，喜歡甜酸辣，而北方人就是咸，北方人首推王致和，因?yàn)樗闹雀撸鋵?shí)并不好吃。黑龍江齊齊哈爾克東腐乳，是我吃過(guò)的最好吃的，但他們不會(huì)廣告宣傳，現(xiàn)在的知名度不高，加上經(jīng)濟(jì)落后，腐乳又不是飲食必需品，上不了大雅之堂，無(wú)人知曉也算正常。軟嫩鮮咸，醬香酒味濃厚，色澤紅亮，就著東北大米飯，或是大饅頭，不用菜，都下飯

貴州老干媽的腐乳好吃

謝謝提問(wèn)。我們國(guó)家地大物博，各地口味不一樣，腐乳作為一種開胃小菜品牌眾多，我也吃過(guò)很多種?，F(xiàn)把有關(guān)中國(guó)腐乳十大品牌排名介紹如下：

1.王致和，創(chuàng)始于1669年，北京市著名商標(biāo)，開平廣合腐乳有限公司。

2.廣合，創(chuàng)始于1893年，廣東省著名商標(biāo)，開平廣合腐乳有限公司。

3.克東，創(chuàng)始于1915年，黑龍江省著名商標(biāo)，黑龍江省克東腐乳有限公司。

4.鼎豐，創(chuàng)始于1864年，上海市著名商標(biāo)，上海鼎豐釀造食品有限公司。

5.海會(huì)寺，創(chuàng)始于1932年，四川省著名商標(biāo)，成都國(guó)釀食品股份有限公司。

6.咸亨，創(chuàng)始于1736年，浙江省著名商標(biāo)，紹興咸亨食品有限公司。

7.新中，創(chuàng)始于1952年，江蘇省著名商標(biāo)，江蘇新中釀造有限責(zé)任公司。

8.香和，廣西壯族自治區(qū)著名商標(biāo)，桂林花橋食品有限公司。

9.老才臣，北京市著名商標(biāo)，北京老才臣食品有限公司。

10.味園珍，湖南省著名商標(biāo)，正泰實(shí)業(yè)（中國(guó)）有限公司。

我個(gè)人喜歡吃“廣合”和“香和”兩個(gè)品牌的腐乳。

朱老六，比王致和好。

三、哪家臭豆腐最出名

問(wèn)題一：臭豆腐哪里的最有名？北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南長(zhǎng)沙（長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐）、江浙一帶（油炸臭豆腐）、滇黔兩地（云南臭豆腐）王致和臭豆腐，豆腐乳的一種，顏色呈青色，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。發(fā)明人是安徽人王致和，流傳至今已有300多年。他原是個(gè)文人，多次進(jìn)京趕考不中，改為以制豆腐為生，并創(chuàng)制出臭豆腐。臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛(ài)，親賜名“御青方”。買了臭豆腐，哪怕裝在玻璃瓶里，把蓋子擰緊，在公共汽車上大家照樣罵你。不過(guò)臭豆腐雖臭，但吃起來(lái)卻容易上癮，叫人終身難忘。長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐用一個(gè)典故說(shuō)， *** 除了對(duì)辣椒一往情深，對(duì)臭豆腐干也是另眼相看。領(lǐng)袖的胃口很好，也很富于中國(guó)特色。據(jù)說(shuō)他年輕時(shí)常吃長(zhǎng)沙火宮殿的油炸臭豆腐干，解放后還去吃過(guò)，說(shuō)了一句...

問(wèn)題二：臭豆腐什么品牌的比較有名比較好吃？幾乎全國(guó)各地均有臭豆腐，可揚(yáng)名內(nèi)外的無(wú)外乎兩大家――長(zhǎng)沙臭豆腐和紹興臭豆腐，這兩類臭豆腐形態(tài)迥異，味道各有千秋，至于什么牌子那就多得去了。長(zhǎng)沙名氣最響的就是火宮殿了，這也算是百年老字號(hào)了。

問(wèn)題三：全國(guó)最有名的臭豆腐哪里有我做這個(gè)生意都好多年了，賣過(guò)好多家的臭豆腐，就臭美臭豆腐賣的最好，回頭客做多了?？诒?，那可是食客吃出來(lái)的哦。。

問(wèn)題四：哪個(gè)地方的臭豆腐出名？湖南省長(zhǎng)沙市的最出名小吃臭豆腐哈爾濱紅腸、松仁小肚、老鼎豐糕點(diǎn)福建- 更多(米果)汁 “流蜞蛋”與“泥釘凍” 阿煥鴨面愛(ài)爾香

八果芝麻糍白八@ 白玉藏珠白斬河田雞

寶玉魚唇抱滾塒別具風(fēng)味手抓面薄荷香糕

菜干扣肉菜頭餅長(zhǎng)汀豆腐干炒米粉甘肅- 更多八寶蜜食百合苞米和涼皮陳春麻辣粉

敦煌榆錢粉皮面筋甘谷酥圍圍甘谷油炸洋芋

甘肅草木灰貯藏腌肉甘肅特色小吃：天水涼粉甘肅油浸腌肉河州大餅

黑瓜子花點(diǎn)果品灰豆、甜醅漿水廣東- 更多“你這個(gè)野蠻人”――潮汕小吃之二 “魚頭窩”成美食新寵安鋪雞飯白云鳳爪

百侯薄餅百味山西麥子王百樣水果百樣甜爆冷冰碟？雪糕

薄餅薄皮鮮蝦餃簸箕炊草@

叉燒包長(zhǎng)壽路吃長(zhǎng)壽面腸粉潮安小食----強(qiáng)力寶肉脯廣西- 更多八寶飯八仙粉白切雞冰泉豆?jié){

薄皮鮮蝦餃冬菇湯包侗鄉(xiāng)腌魚都樂(lè)八寶飯

豆腐乳豆蓉糯米飯粉餃粉利

蜂巢芋角干撈粉廣西桂林特產(chǎn)之喝螺廣西桂林特產(chǎn)之荔浦芋廣州- 更多“萬(wàn)年酒樓”－靈芝雞赤崗過(guò)橋米線躲避寒流嘴不停廣州西關(guān)小食――銀記

餃子香滿巷找靚靚板栗貴州- 更多白豐糕百花串醬菜包谷粑包谷酸辣子

畢節(jié)湯圓腸昝雛雞覓食刺猬包

沓哨餛飩大方豆腐蛋黃酥德江土家族麻餅

侗鄉(xiāng)腌魚都勻沖糕豆腐腦豆沙窩海南- 更多抱羅粉叉燒包腸粉儋州小吃----長(zhǎng)坡米爛

儋州小吃----光村沙蟲儋州小吃----洛基粽子儋州小吃----那大狗肉東山羊

獨(dú)具特色的苗家酸食娥姐粉果海南昌江美食白斬乳羊海南粉海南干貝海南海參海南火鍋海南雞飯

問(wèn)題五：哪個(gè)地方的臭豆腐最好吃，最正宗長(zhǎng)沙。。。。。。。很有名的，，，，，，，，，，，，不過(guò)假的太多

問(wèn)題六：哪里的臭豆腐最出名啊這個(gè)當(dāng)然是浙江紹興的臭豆腐最出名攻! 我去過(guò)，也嘗試過(guò)，感覺(jué)不錯(cuò)!

但是還有個(gè)說(shuō)法就是，湖南長(zhǎng)沙的臭豆腐最好吃! 這個(gè)是因?yàn)槊珷敔攼?ài)吃。我還沒(méi)有機(jī)會(huì)去嘗試...

不過(guò)，臭豆腐最重要的還是要看你自己的口味哦。像我叔叔是聞到臭豆腐味道就惡心，我妹妹是聞到臭豆腐味道就按耐不住一定要吃到...

問(wèn)題七：臭豆腐加盟哪家比較有名？火龍田記臭豆腐北方最大的臭豆腐生產(chǎn)廠家。

問(wèn)題八：哪里的臭豆腐最有名我想學(xué)習(xí)最好吃的臭豆腐臭美臭豆腐吧，他們的臭豆腐使用特制調(diào)味料，使得其口味感覺(jué)鮮香，我就特別的愛(ài)吃他們的臭豆腐的。他們現(xiàn)在還有網(wǎng)站了，你去了解下詳情吧。

四、中國(guó)四大名腐乳分別是什么？王致和腐乳排第幾呢？

有一種美味，天生自帶香氣，蘸著它吃，就算沒(méi)有菜，吃著饅頭也能品出美味佳肴的滋味。和老干媽名氣相當(dāng)，它就是和螺螄粉一樣“聞風(fēng)喪膽”的腐乳。按照現(xiàn)代人的飲食觀念，腐爛的食物盡量少吃的是老一輩經(jīng)常念叨的一句話。腐乳確是個(gè)例外，因?yàn)樗麄冋沁@腐乳的忠實(shí)粉絲。

在他們的腦海里，依然會(huì)時(shí)不時(shí)回憶起那些物資匱乏的歲月，冒著對(duì)身體不利的風(fēng)險(xiǎn)，依然對(duì)腐乳甘之如飴。腐乳是中國(guó)流傳上千年的傳統(tǒng)民間美食，口感軟糯，就是聞起來(lái)味道不太那么容易讓人接受。

你以為腐乳就是發(fā)了霉的豆腐嗎？是的，它正是。在成為腐乳之前，它僅僅是一塊普通到不能再普通的豆腐，人們將豆腐放一段時(shí)間之后，等待其長(zhǎng)毛，然后再加入鹽腌制，再用酒和各種香料的鹵湯發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程，大豆被分解成了各種氨基酸和多肽，擁有了本來(lái)不具備的鮮咸臭味，經(jīng)過(guò)時(shí)間發(fā)酵，打開容容器的那一剎那，不喜歡這味道的人真的會(huì)嘔吐不止！

腐乳就是用豆腐做的？其實(shí)不然。腐乳雖然從外表上看，都差不多，中國(guó)地大物博，每個(gè)地方根據(jù)地方口味加入了不同的鹵料，制作手法各不相同，從而造就了不同的腐乳。

四川夾江腐乳就是其中一種。四川地處盆地地區(qū)，氣候偏熱，提起四川美食，人們第一個(gè)想到的就是辣，非常辣！腐乳也例外！四川夾江腐乳還曾被列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。登錄各大名廚的備選食材，四川的夾江腐乳制作的時(shí)候，在干干的腐乳上面鋪上一層厚厚的辣椒，同時(shí)也會(huì)撒上一些辣椒油，促進(jìn)入伏發(fā)酵并隔絕空氣中的雜質(zhì)。一塊小小的腐乳，勝過(guò)雞鴨魚肉，細(xì)密綿軟，就算給我滿漢全席，都不換！

云南腐乳，聞起來(lái)就讓人流哈喇子。云南在食客眼里，那是菌菇天堂。就連導(dǎo)演陳曉卿對(duì)云南美食情有獨(dú)鐘。在云南的芒允古鎮(zhèn)，有一道美食傳承了上百年，它就是蠻允酥腐乳。在當(dāng)?shù)?，基本上家家戶戶都?huì)做，這種腐乳也曾被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每一罐腐乳經(jīng)過(guò)了12道手工工序，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的3個(gè)月的等待，大缸里的腐乳逐步完成了從豆腐到腐乳的蛻變。

廣式腐乳具有十分鮮明的個(gè)性，我們見(jiàn)過(guò)的腐乳因?yàn)榧尤肓死苯纷兂闪思t色的，廣式腐乳別具一格，和廣式菜品一樣，走清淡路線。最為有名的就是創(chuàng)立100多年的廣合腐乳，顏色呈乳白色，口感細(xì)膩，帶著微微的酒香，不放辣椒油，不放辣椒，基本上就是光溜溜的一塊。廣東偏愛(ài)喝湯，這種腐乳就是家中必備食材。

北京腐乳當(dāng)屬王致和最有名，創(chuàng)立時(shí)間比廣合腐乳時(shí)間要更長(zhǎng)一些，老口味老牌子了。老北京人從小就是聽著“臭豆腐，王致和的臭豆腐”的吆喝聲上大的，這話一點(diǎn)都不假，起初就在前門大街附近，1956年公私合營(yíng)才搬走的。說(shuō)實(shí)話，沒(méi)吃過(guò)的人一打開蓋子，就受不了，有點(diǎn)拉BB的味道，但是現(xiàn)在北京人吃火鍋什么都還會(huì)用它當(dāng)蘸料，這有點(diǎn)讓南方人受不了。

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