正文

全國羊湯十大排名（全國羊湯排行榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-12 03:16:20 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 560

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于全國羊湯十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、羊湯做的最好的地區(qū)都有哪些？新疆內(nèi)蒙上榜了沒有？
2、羊肉湯哪里最有名
3、全國各地都有羊湯，那么哪里才最正宗？
4、中國羊肉排名

全國羊湯十大排名（全國羊湯排行榜）

一、羊湯做的最好的地區(qū)都有哪些？新疆內(nèi)蒙上榜了沒有？

羊肉性溫，益腎補(bǔ)虛，最宜在冬季進(jìn)補(bǔ)，暖身又暖胃。隨著生活水平的提高，烹飪羊肉的方法也多起來，現(xiàn)在羊肉已經(jīng)不是冬季專屬了，一年四季中，什么時(shí)候吃都是大補(bǔ)，而最合適的吃法，莫過于“羊肉湯”了。

“羊湯文化”遍及全國，每個(gè)地區(qū)都有各自的特色，有的湯白濃稠，有的清湯味香，風(fēng)味大不相同，若非要論出個(gè)名氣來，那莫過于這4個(gè)地方。

洛陽羊肉湯要論到喝湯，“河南洛陽”敢認(rèn)第二，沒人敢認(rèn)第一，洛陽人的早餐必須要有湯，牛羊驢肉湯任意選，如果不喜肉，還有豆腐湯、丸子湯等素湯可食。“喝湯文化”已經(jīng)完全融入到他們的生活中。

不同于其他地區(qū)，洛陽的羊湯只在早晨賣，都是頭天晚上用大鍋熬制，一直熬到天明，一早晨賣完，中午繼續(xù)準(zhǔn)備第二天的食材。“添肉加錢，添湯隨便”，在當(dāng)?shù)?，哪個(gè)店的羊肉湯好喝，從食客回碗的頻率中就能看出來：第一碗先喝湯沖口，打開喉嚨，再回碗把湯添滿，從這第二碗開始，才開始將“鍋盔”或“餅條”泡湯里，泡軟泡漲，一同而食。

如果仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)比較有意思的情況，那就是沒有人用勺子，無論男女老少，無一不是端著大碗吸溜，這樣喝才對(duì)得起這碗羊湯。

徐州羊肉湯

在徐州有一個(gè)傳統(tǒng)的美食節(jié)日——伏羊節(jié)，從農(nóng)歷的“初伏”到“伏末”，大食羊肉，以熱制熱，祛除冬春濕氣，足足一個(gè)月。

徐州人對(duì)羊肉的理解可謂是登峰造極，無論是羊身上的哪個(gè)部位，都能做出花樣來。當(dāng)?shù)赜芯湓捳f得好：“伏羊伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”，可見其對(duì)羊湯的喜愛尤甚。徐州羊肉湯一鍋可以熬一天，用羊棒骨熬制5個(gè)小時(shí)以上，熬到湯汁乳白，其中帶著些許透明，十分鮮美，羊肉中帶著肥膘，白白滑滑，撒上一把香菜和蔥花提鮮，那叫一個(gè)香！

其實(shí)在這里，最具特色的不是羊湯，而是喝羊湯時(shí)搭配的“羊油辣椒”。將入伏前的辣椒曬干磨面，再用“羊腰子”上的那塊板油熬制，吃起來噴香，但不嗆鼻，大部分都是純手工熬制，在商店超市等地很難買到。

無論是烤羊肉、燉羊肉、涮羊肉、都能看到“羊油辣椒”的身影，但在羊湯館中最為常見，對(duì)于喜辣之人來說，沒有它的羊湯不叫羊湯，這也是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?span style="display:none">dAo創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

慶陽羊肉湯

羊湯又分為清湯和混湯，從字面不難理解，即湯的顏色清亮和混白，清湯還是比較少見的，而“甘肅羊肉湯”就是其中之一。

所謂“羊肉越好，用料越少”，在甘肅省的慶陽市，有一種“清湯羊肉”，這種羊肉湯的制作周期更長(zhǎng)：

將羊骨與剔下來的肉放在鍋內(nèi)，加調(diào)料一同熬制5個(gè)小時(shí)以上，羊肉燉熟撈出，再繼續(xù)用羊骨熬上1小時(shí)，最后將肉湯倒出放涼，第二天再添水繼續(xù)熬煮。

此時(shí)的羊肉也涼了，切片放在碗里，澆上煮沸的羊湯，撒上蔥花、蒜苗、香菜調(diào)味，一碗清澈透亮，但香氣十足的“清湯羊肉”就做好了。

在當(dāng)?shù)兀?ldquo;清湯羊肉”也叫羊肉泡饃，但與西安的“羊肉泡饃”不同，西安的饃是“死面”，必須在湯里泡發(fā)，吃起來才有滋味。而慶陽這里的“清湯羊肉”，搭配的餅則是“發(fā)面”，有著天然的麥香，可以直接食用，泡不泡完全看個(gè)人口味。

單縣羊肉湯

“單縣羊肉湯”被國人稱為中華第一湯，并且是唯一以湯為名載入《中華名食譜》的美食。單縣位于山東省菏澤市，單縣羊湯館開遍了全國各地，和“蘭州拉面”，“郫縣豆瓣醬”是一個(gè)級(jí)別的。

二、羊肉湯哪里最有名

1，山東單縣羊肉湯：?jiǎn)慰h羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統(tǒng)名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。最早創(chuàng)于1807年，當(dāng)時(shí)由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，故取名為“三義春”羊肉館。所創(chuàng)立的“三義春”羊肉館在當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)期的飲食界引起了不小的轟動(dòng)，為日后“單縣羊肉湯”的揚(yáng)名天下打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。有著近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽(yù)為中華美食之名湯！單縣羊肉湯已有數(shù)千年歷史。原始社會(huì)末期，舜的老師單卷（亦寫作善卷、亶卷）及其部落就生活在單縣一帶，他們過著半耕半漁半牧的生活。當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由燒烤演變?yōu)橹饕匀夂葴?單縣羊肉湯經(jīng)過幾千年的改進(jìn)，制作工藝越來越完善。其正式掛牌面向市場(chǎng)已有近百年的歷史。據(jù)當(dāng)?shù)亍秵慰h風(fēng)物》及新版單縣志載：“1807年初，單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勛三人開設(shè)“三義和湯館”，后三家分開。由于徐桂立制作精細(xì)，不斷改進(jìn)提高，，一時(shí)間風(fēng)靡全城，在競(jìng)爭(zhēng)中占了上風(fēng)，遠(yuǎn)近馳名，被公認(rèn)為單縣羊肉湯的正宗。而徐家積蓄了大量資本后又開始轉(zhuǎn)營其他的生意，所以也就沒能創(chuàng)下正式的品牌。

2，江蘇蘇州藏書羊肉湯：藏書羊肉歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。改革開放后，藏書羊肉經(jīng)營業(yè)不斷發(fā)展。經(jīng)營人數(shù)劇增，區(qū)域范圍不斷擴(kuò)大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區(qū)大中城市及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。全鎮(zhèn)原18個(gè)行政村都有人在外地經(jīng)營此業(yè)，其中西南片的興奮、繁榮、農(nóng)林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮(zhèn)外出開羊肉店的人數(shù)，80年代有1500余人，到90年代增至2000—3000人左右。早在明清時(shí)代，穹窿山麓農(nóng)民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業(yè)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為經(jīng)營方式，清末才開始到蘇州城里開店設(shè)坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉(xiāng)周家場(chǎng)周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設(shè)了城內(nèi)第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統(tǒng)后分別在都亭橋、臨頓路兩處開設(shè)“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國時(shí)期進(jìn)城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂?？箲?zhàn)勝利后，在善人橋也開出小鎮(zhèn)第一家羊作——?jiǎng)倮蛉獾?。建國初仍以個(gè)體經(jīng)營，公社化后，以大隊(duì)組織經(jīng)營，在蘇州石路、皋橋、太監(jiān)弄、東中市、宮巷等繁華商業(yè)區(qū)開設(shè)10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內(nèi)外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設(shè)，不講排場(chǎng)，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽(yù)。

3，簡(jiǎn)陽羊肉湯：簡(jiǎn)陽羊肉湯是成都簡(jiǎn)陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡(jiǎn)陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。簡(jiǎn)陽大耳羊由美國努比羊與簡(jiǎn)陽土羊雜交形成。獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。以此作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡(jiǎn)陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。也正是憑借這獨(dú)特的味道，2008年簡(jiǎn)陽羊肉湯才在幾萬個(gè)參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運(yùn)健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特得益于簡(jiǎn)陽的山羊。簡(jiǎn)陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個(gè)頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀(jì)初，宋美齡女士從美國引進(jìn)努比羊，后棄而放逐龍泉山脈，與簡(jiǎn)陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優(yōu)勢(shì)的“簡(jiǎn)陽大耳朵羊”。簡(jiǎn)陽的山羊除了種源優(yōu)勢(shì)外，它的生存環(huán)境也是簡(jiǎn)陽所獨(dú)有的。有專家趣言：簡(jiǎn)陽的山羊“吃的是中草藥（綠色山草），喝的是礦泉水（龍泉湖、三岔湖的水）”。簡(jiǎn)陽大耳羊用在如此得天獨(dú)厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡(jiǎn)陽羊肉湯，自然湯鮮味美。雖然川內(nèi)外各地都有打著“正宗簡(jiǎn)陽羊肉湯”的門店，甚至老板也是簡(jiǎn)陽本地人，但你能吃到的羊肉湯卻不一定“正宗”，原因就在于“羊”，是不是簡(jiǎn)陽本地的羊。只有羊，正宗了，才能品嘗到“簡(jiǎn)陽羊肉湯”，所以每年成都等地專門驅(qū)車前往簡(jiǎn)陽品嘗正宗“簡(jiǎn)陽羊肉湯”的仍然不計(jì)其數(shù)，冬天更是絡(luò)繹不絕。作為資深的吃貨，沒到簡(jiǎn)陽吃過羊肉湯就不算真正的吃過正宗的簡(jiǎn)陽羊肉湯。

三、全國各地都有羊湯，那么哪里才最正宗？

我提名洛陽羊肉湯，之前在洛陽工作過大半年，幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣，冬天喝特別爽。而且便宜，2016年最便宜的才5塊錢一碗，還送一份餅。中國哪里的羊湯最好喝？我覺得中國兩個(gè)地區(qū)的羊湯比較有代表性，一個(gè)是單縣羊湯，上個(gè)世紀(jì)八十年代就被收入中華名食譜，并收入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。一個(gè)是丹東羊湯，遼寧省的著名小吃

必須大洛陽的羊湯啊，洛陽的湯真的是百花齊放，作為一個(gè)在洛陽生活了十幾年的人，最近一直生活在外地，但是回到洛陽，早上盡量還是去喝湯，白沙羊肉湯，鐵謝羊肉湯………哪個(gè)都好喝我覺得山東單縣羊肉湯最好喝！北方人的我特別喜歡秋冬季節(jié)吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進(jìn)補(bǔ)食用，俗話說“冬吃羊肉賽人參”，吃羊肉可以抵御寒風(fēng)、溫補(bǔ)氣血。

開封羊湯鮮為人知，不放鹽，沒有蔥花，就是羊肉沖湯，香菜是必須的，吃法花哨，可以是煮肉，也可以是酥肉，還有很多羊雜類選擇，四樣菜等，價(jià)格從15到100多的都有羊肉湯是很普及的一種美食，在北方人們都喜歡秋冬季節(jié)吃羊肉喝羊肉湯。羊肉湯特別適合冬天進(jìn)補(bǔ)食用，俗話說“冬吃羊肉賽人參”，春夏吃也很有好處。羊生活在草原上，肉質(zhì)細(xì)膩，

回憶起來得有十二年前的事了，在丹東黃海汽車公司四道溝有一個(gè)橋頭羊湯館，覺得那里羊湯特別好喝，羊肉湯、羊雜湯。湯上面灑點(diǎn)蔥花香菜末，主食筋餅。現(xiàn)在仍覺那是我喝過的最好的羊湯了洛陽的湯全國聞名，有湯都之稱。洛陽人都愛喝湯，早上中午一天兩頓都喝湯。同時(shí)也歡迎全國各地特色名湯入駐洛陽為湯都添彩。也歡迎全國愛好喝湯的朋友們到洛陽湯都

四、中國羊肉排名

1.新疆，要說吃羊肉最好的去處，我想許多人首先想到的會(huì)是新疆，不可否認(rèn)，新疆羊肉的服法多，并且羊的品種也多，由于新疆特殊的氣象和地理位置，讓這里異常的得當(dāng)養(yǎng)殖羊，并且新疆也是我們海內(nèi)羊人均出欄量最多的處所之一，可以說羊的數(shù)量要比人還要多，就是由于如此，在新疆羊肉是主要的肉類，服法異常的多樣，各種燒烤自然不用多說，包子，面條等等都少不了羊肉的身影，比擬別的處所的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，以是也更易讓人接受，可食用性更大，異常的不錯(cuò)。

2.內(nèi)蒙古，固然內(nèi)蒙古的羊肉在許多吃貨心中不如新疆，但實(shí)在內(nèi)蒙古是我們海內(nèi)羊人均出欄量最多的處所，沒有之一，人均在兩只左右，這離不開內(nèi)蒙古一望無際的大草原，比擬新疆，可以說內(nèi)蒙古更得當(dāng)養(yǎng)殖羊，由于這里有豐碩的牧草資源，可以給羊群提供充足的食品，并且由于草原面積大，羊群的活動(dòng)范圍也更大，由于主要以青草為食品，以是羊肉加倍的健康和好吃，肉質(zhì)更瘦，口感緊實(shí)彈牙。內(nèi)蒙古羊肉的服法能夠不如新疆豐碩，但實(shí)在內(nèi)蒙古以羊肉為食材的美食也異常多，像手把肉和烤羊，另有涮羊肉都異常的不錯(cuò)。

3.西藏，西藏是一個(gè)異常讓人向往的處所，由于這里除有讓人著迷的美景之外，另有數(shù)不盡的美食，實(shí)在在許多人的印象中，西藏能夠食用牛肉多一些，但實(shí)在西藏以羊肉為食材的美食也是異常多的，此中多以清淡為主，吃的就是羊肉的原味和本味。由于西藏比擬高的海拔，以是這里氣象比擬寒冷，羊生長(zhǎng)的比擬緩慢，并且以放養(yǎng)為主，幾乎不味任何的飼料，多以青草為食，并且飲用的都是雪水，以是西藏的羊肉沒有膻味，鮮美之極，肉質(zhì)細(xì)嫩。食用起來比擬別的處所的羊肉口感更好，也更易烹調(diào)。

4.寧夏，寧夏的灘羊比擬的著名，許多人應(yīng)該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地域羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，表面有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)不沾手。最主要的是不膻不膩，并且鹽池地域野生草藥20余種，鹽池地域的水域富含無機(jī)鹽，他們滋養(yǎng)了鹽池的灘羊。以是比擬別的的地域的羊肉，寧夏的羊肉加倍的有營養(yǎng)，除此之外，寧夏的羊肉最得當(dāng)清淡的服法，不需要過多的烹調(diào)和調(diào)料，只需蘸點(diǎn)鹽就可以直接食用，不只好吃，也更能發(fā)揮它的營養(yǎng)滋補(bǔ)后果。

5.甘肅，甘肅的羊肉除美味之外，也是最具備藥膳后果的羊肉，此中甘肅靖遠(yuǎn)的羊肉最為著名，靖遠(yuǎn)黃河沖擊盆地，境內(nèi)氣象涼爽，生長(zhǎng)著柴胡、麻黃、益母、干草等數(shù)十種草藥，山中山泉水居多，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，從而使羊肉細(xì)胞成分轉(zhuǎn)變，造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，更多重要的還具備滋補(bǔ)的后果，異常不錯(cuò)。固然說我們中國那邊的羊肉最好吃，有點(diǎn)不太好說，比擬每個(gè)處所都有屬于自己的飲食習(xí)氣，然則以上5個(gè)處所的羊肉是最著名的

以上就是關(guān)于全國羊湯十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。