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專業(yè)的山珍vi設(shè)計(jì)（高端山珍）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-15 16:43:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 99

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本文目錄:

山珍海味指的是什么？
山珍指的是什么呢?
“山珍海味”中的山珍和海味分別指得是哪些食材，好吃嗎？

專業(yè)的山珍vi設(shè)計(jì)（高端山珍）

山珍海味指的是什么？

山珍海味也叫山珍海錯(cuò)，包含食物上、中、下八珍，指山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品，泛指豐富的菜肴。

上八珍：

猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠?；蛘撸盒纱健⒀喔C、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴頭。

中八珍

魚翅、銀耳、果子貍、廣肚、鰣魚、蛤士蟆、魚唇、裙邊?；蛘撸呼~翅、魚骨、龍魚腸、大烏參、廣肚、鮑魚，江瑤柱、鮑魚。

下八珍:

海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋。或者：川竹筍、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。

山珍海味，是產(chǎn)自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角。

出自唐·韋應(yīng)物《長安道詩》：“山珍海錯(cuò)棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。”

翻譯為：吃山珍海味就像丟了家里不要的東西一樣吃牛吃羊就像吃瓜子那樣。比喻生活奢侈。

擴(kuò)展資料

菜品介紹

燕窩。

金絲燕在閩粵海濱縣崖上筑起的巢叫燕窩，這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經(jīng)胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，營養(yǎng)豐富。

魚翅、海參。

魚翅是加工干制后的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動(dòng)物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席(魚翅席)和海參席。

鰣魚。

春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產(chǎn)卵，大的三尺，是我國魚中美味。

我國古時(shí)著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對(duì)蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆(黑龍江林蛙)、猴頭蘑、銀耳等。

至于宮延食譜的“龍肝鳳髓”之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。

“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹?span style="display:none">IkS創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

參考資料來源：百度百科-山珍海味

參考資料來源：百度百科-山珍海錯(cuò)

山珍指的是什么呢?

山珍指的是香菇、竹蓀、平菇、口蘑、松子、栗子、銀杏、核桃、竹筍等。

香菇食用部分占72%，香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。香菇含豐富的維生素D，但維生素C甚少，又缺乏維生素A。

大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。

香菇燜雞的做法：

食材：雞肉300克，香菇15克，青椒、紅椒和土豆各一個(gè)，大蒜2瓣，姜片3塊，生抽，老抽，料酒，鹽適量。

做法步驟：

1、雞肉沖洗干凈，控干水分。

2、土豆去皮，切丁，泡水15分鐘。

3、香菇，洗干凈，用熱水泡開。

4、青椒，紅椒切小塊。

5、熱鍋熱油，放大蒜爆香。

6、下姜片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。

7、接著放1勺生抽，半勺老抽，翻炒上色。

8、放土豆和香菇，翻炒均勻，倒入適量的開水，攪拌一下，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮。

9、收汁差不多的時(shí)候，放青紅椒，翻炒至熟，放適量的鹽，即可出鍋。

專業(yè)的山珍vi設(shè)計(jì)（高端山珍）

“山珍海味”中的山珍和海味分別指得是哪些食材，好吃嗎？

提起山珍和海味，人們自然以為它是山野和海洋中名貴珍稀食品的統(tǒng)稱，是食物中的精品，所以人們歷來把“山珍海味”視為美食的代名詞。

一、山珍海味具體是指？

山珍海味可以分為上八珍，中八珍和下八珍。

1.上八珍：貍唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇蛟。

2.中八珍：魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子貍、哈什螞、魚唇、裙邊。

3.下八珍：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤磷魚、干貝、蠣黃、烏魚蛋。

我國古時(shí)著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對(duì)蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆、猴頭蘑、銀耳等。至于宮廷食譜的“龍肝鳳髓”之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。“龍肝”是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當(dāng)?shù)摹?span style="display:none">IkS創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營銷策劃公司

二、山珍海味價(jià)高值不高

通常，我們總會(huì)認(rèn)為“山珍海味”就是“高營養(yǎng)、高價(jià)值”的代名詞，甚至有“一口鮑魚一口金”的說法。其實(shí)并不是這樣的。這些所謂的山珍海味，無論是氨基酸構(gòu)成比例，還是維生素、無機(jī)鹽或微量元素等，都沒有特別突出的地方。而且，在加工過程中，這些食品一般多經(jīng)晾曬、烘焙干、脫水或者腌制等工序，其間營養(yǎng)成分不斷遭到破壞。因此，山珍海味其實(shí)是“價(jià)高值不高”。

三、家常小菜

如果僅僅是追求營養(yǎng)價(jià)值，小編認(rèn)為選擇家常小菜就可以了。家常小菜可謂是物美價(jià)廉哦。如果我們想要吃得健康，食材新鮮只是第一步，如何正確烹調(diào)料理也是重點(diǎn)。烹飪手段不外乎炒、煎、煮、蒸、燒等，若要保證食材營養(yǎng)不流失，要因食材而異，采用不同的烹飪方式。這就需要我們做個(gè)生活的有心人，我們便能做出“價(jià)低值高”的家常小菜了！

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