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    烘焙vi畢業(yè)設(shè)計(烘焙vi畢業(yè)設(shè)計論文)

    發(fā)布時間:2023-05-15 20:35:18     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 123        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于烘焙vi畢業(yè)設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

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    本文目錄:vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘焙vi畢業(yè)設(shè)計(烘焙vi畢業(yè)設(shè)計論文)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    (室內(nèi)設(shè)計)專業(yè)烘培店的設(shè)計需注意哪些因素?vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    一般烘焙店分區(qū):功能區(qū)有——庫房,操作區(qū),配料區(qū),烘焙區(qū),服務(wù)臺,等候區(qū),收銀臺,展示區(qū),廁所。一般較舒適的操作區(qū)在離地880~910到1500mm左右,操作間必須有的設(shè)備如下,水池,清洗區(qū),水池,調(diào)理臺,備料臺,爐灶,冷藏,儲存等,烤箱的標(biāo)準寬度為530~760之間,高度為890~1540之間(家用)工裝的話可以另算,翻書手打不易,望采納!

    烘焙電商網(wǎng)頁設(shè)計與制作的的研究目的和研究意義vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘焙電商網(wǎng)頁設(shè)計與制作的研究目的和研究意義在于,對于使用和制作的一些圖形表格和頁面觀看,能更好的查看得出的數(shù)據(jù),能直觀反應(yīng)對于一些電商研究數(shù)據(jù)的方便,因此就是研究的目的和意義

    烘焙vi畢業(yè)設(shè)計(烘焙vi畢業(yè)設(shè)計論文)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

       烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書 (一)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      一、項目介紹vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      二、主要產(chǎn)品vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      三、產(chǎn)品服務(wù)打造vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (一)產(chǎn)品特征vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      產(chǎn)品追求精致美觀,口感好,品質(zhì)高,運用進口原料,不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔(dān)心身體健康問題。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品,若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品,如國慶節(jié),情人節(jié),元旦,春節(jié)。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (二)產(chǎn)品競爭力vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小),現(xiàn)場加工制作,這會吸引到不少消費者。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3(三)服務(wù)計劃vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、食品安全放在首位,如果客人沒有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、重視消費者,使消費者成為回頭客vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (四)附加產(chǎn)品vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      在經(jīng)營糕點的同時,我們還可以推出其他一些產(chǎn)品,如奶茶、冰淇淋之類。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      四、店面選址vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      人流量,人流量,還是人流量!vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品,人流量為盈利關(guān)鍵要素,繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街,學(xué)校群,年輕女性為重大客戶群。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      五、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (一) 目標(biāo)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      第一年:主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,打?qū)嵒A(chǔ),在市場上站穩(wěn)腳跟vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      第二年:目標(biāo)增加連鎖店,擴充產(chǎn)品,吸引更多消費者來消費vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (二)優(yōu)劣分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      優(yōu)勢分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 我們選用的原材料好,不含添加劑,且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      劣勢分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多,影響銷售額vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、 由于用的原料好,成本也相應(yīng)提高vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      機會分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群,市場前景廣泛vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、 產(chǎn)品種類豐富,口味獨特,有一定的競爭優(yōu)勢。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      威脅分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 競爭對手有固定的消費群,且絕對不會甘心西點市場份額減少,一定會采取相應(yīng)措施vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 西點屬于高脂肪、熱量食品,會使部分消費者忍痛割愛。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      活動策劃vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 定期推出體驗活動或消費者DIY活動vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 海報宣傳vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、 通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的公眾號,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4、 人際宣傳,可以讓朋友幫忙宣傳,口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      營銷策略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (一)產(chǎn)品策略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、 根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、 注重產(chǎn)品包裝vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、 對于有消費欲望,但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4、 加盟美團等軟件vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      5、 利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡(luò)銷售模式進行網(wǎng)絡(luò)銷售vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (二)價格策略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、較之競爭者,制定相對低廉的價格vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (三)促銷策略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿,有意見或建議可以直接提出或書寫vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、會員制度vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      財務(wù)分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (一) 資金需求vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      首先,項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式,再是基本設(shè)施購買,材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (二)裝修與設(shè)備購買vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      店面裝修的風(fēng)格:外觀簡潔,內(nèi)部整齊衛(wèi)生,招牌有特色??筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計,便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間,也需要符合水電的布局要求。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購,高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      西點類設(shè)備vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1.電烤爐(操作簡單,預(yù)熱快,成本低)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2.攪拌機(攪拌雞蛋,奶油,面糊,面團)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3.裱花袋,裱花嘴(不銹鋼,多為扁形,圓形,鋸齒形)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4.模具(不銹鋼,圓形,方形等)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      5.案臺vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      6.刀具:鋸齒刀,分刀,抹刀,刮刀vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      7.輔助工具:搟面杖,調(diào)料盒,衡器,平底鍋,軟刷,耐高溫紙。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      8.展示柜vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      奶茶類設(shè)備vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1.封口機vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2.封口膜vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3.冰柜vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4.杯子vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      5.吸管vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      6.攪拌機vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      7.飲水機vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      8.容器vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

       烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書 (二)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1、思考vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (1)我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (2)我準備什么時候開店?(決定開店的時機之前,全部資金是否已經(jīng)到位?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (4)我的店想賣什么?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (6)開店后,誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營,還是聘請外人來管理?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (7)我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的.資金有多少錢?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      (8)我打算怎樣經(jīng)營這家店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格,是否符合主流顧客嗜好?)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2、原則vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3)是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3、可行性分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3.1. 劣勢與威脅vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1)本地已有數(shù)家烘焙店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2)某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才,結(jié)合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段),了解在尤溪的不同地段,客戶各因素的影響。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      注意事項vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1)烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始,就要保證出品的質(zhì)量。二:現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,( )到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

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      2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3) 影響購買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書投資創(chuàng)業(yè)。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4) 評估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4、財務(wù)狀況分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4.1. 資金預(yù)算vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2) 設(shè)備以二手貨為主。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4) 店租(建議預(yù)測月營業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動線設(shè)計(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      5、產(chǎn)品定位與差異化營銷vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 精品化路線:少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2) 保健(營養(yǎng))面包為特色:vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      早餐面包 學(xué)生早餐vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      藻類面包 可以促進血液循環(huán)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      無糖面包 概念誘導(dǎo)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3) 個性化經(jīng)營:客戶可以DIY生日蛋糕,引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      5) 部分低價專營方式以提高人氣為主:牛角包,三坊七巷的黃米糕,蜂蜜小面包。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      6) 比如一家店,多是0.5元的產(chǎn)品,這樣即可薄利多銷 。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      6、店面選址與裝修vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 找到一個好地點開店,已經(jīng)具備50%的成功要素烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2) 已大量玻璃與鏡子為主,奶黃與咖啡色為主。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3) 應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調(diào),營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      4) 理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      7、客戶消費行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      目標(biāo)消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是:將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      8、銷售渠道vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 主要方式之一:擁有學(xué)校,網(wǎng)吧,KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品,并按顧客要求訂做、送貨上門。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2) 有些小烘焙店,與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系,當(dāng)這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      WiseMediavA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò),電話預(yù)定等烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書投資創(chuàng)業(yè)??傊鍪裁炊加懈偁?,關(guān)健要有自己的特色。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      9、營銷與促銷策略vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      1) 會員制度。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      2) 在面包架上或是面包上,以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計),并取個吸引人的名稱,會讓你精心烘培的面包,變成超級業(yè)務(wù)員,向顧客推銷。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

      3) 平價牛奶,在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價,貼標(biāo)簽。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    dly烘焙手工坊策劃案vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    一、項目簡介vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘培DIY(DoItYourself)意為自己親自動手烘培美食。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    DIY親手制作美食,越來越受到人們的青睞,在烘培DIY坊里消費者們可以在烘培師父的一對一指導(dǎo)下制作蛋糕、巧克力、比薩、泡芙、蘋果派等十幾種烘焙美食。我們的烘培DIY項目定位于中高端,所以提供的所有原料都將采用品牌產(chǎn)品,保證安全、健康、衛(wèi)生,所有的用料,消費者都是看得見的,使得大家在食用的過程中能夠吃得放心。為了使烘焙知識零基礎(chǔ)的消費者也能做美味的烘焙食品,我們特別將為消費者提供了經(jīng)過步驟簡化的操作指南,并精心按比例搭配好了烘焙各種食物的原料,十余種關(guān)于烘焙方面的書籍,也將為消費者提供參考。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    一般來說烘焙一款蛋糕所需時間在2個小時左右,餅干1個小時左右,比薩大約90分鐘。如果消費者是和朋友一起來的,那么在等候的時間里,可以品品店里的特色咖啡、奶茶,還可以免費無線上網(wǎng),玩玩五子棋、國際象棋、跳棋等棋類游戲,或是讀讀書、看看雜志消磨時間。對于獨自來店的消費者,我們還將提供免費的數(shù)碼拍照服務(wù),為消費者留住美好回憶。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    二、項目可行性分析vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘培DIY的行業(yè)特征:甜品糕點是一種休閑食品,附帶很強的時尚流行氣息,可定位為一種中高檔食品,主要的目標(biāo)消費者是時尚青年。烘培DIY不僅能讓消費者享受到美食,更讓消費者享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    目前在市面上提供DIY蛋糕制作的小店也有一些,但大部分店家都是向消費者提供制作好的蛋糕坯,再由消費者根據(jù)自己的設(shè)想進行裱花加工等DIY過程最終完成。而在我們這里,從烘焙的最基礎(chǔ)步驟“和面”開始,烘焙、裱花、造型每個環(huán)節(jié)都是自己親自去完成,可以體驗真正意義上的烘焙DIY。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    烘培業(yè)DIY的機會:社會政治環(huán)境安全穩(wěn)定,人均收入增加,消費者的生活水平提高,重視休閑生活(消費觀念發(fā)生變化),使得市場極為廣闊,同時本區(qū)域還沒有同類的烘培DIY項目,不存在競爭對手,本項目實施極為安全;vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    經(jīng)過上述分析,烘培DIY特別受年輕人的喜愛,在我們烘培DIY坊,消費者們不僅能品嘗到烘培的美食,同時還能享受勞動帶來的樂趣,團體DIY還能增進消費者間的友誼,增強團隊合作精神,所以本項目是非常受消費者歡迎的。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    由于本項目在本區(qū)域甚至在全市都鮮有競爭對手,所以本項目運營的安全系數(shù)非常的高,成功是可以預(yù)期的。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    三、項目優(yōu)勢vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    1、烘培DIY追求一種純天然的享受,提倡健康綠色食品,我們提供的所有原料是品牌產(chǎn)品,保證安全、健康、衛(wèi)生,拒絕添加劑與色素的加入,所有的用料消費者都是看得見的,來店的消費者自己動手,全程參與,玩得開心,吃得放心。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    2、幾個朋友有時間就聚到一起,來DIY烘焙店,一邊揉著面團一邊聊些話題,不知不覺中作品出來了,增強了消費者間的感情和團結(jié)精神,更讓消費者們享受到勞動的樂趣、成功的愉悅。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    四.消費人群vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    青年人,兒童,家庭主婦,白領(lǐng)。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    五.市場調(diào)查vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    1.調(diào)查問卷vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    2.網(wǎng)上調(diào)查vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    六.盈利情況預(yù)測vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    本烘培DIY項目屬于新型項目,其項目本身的優(yōu)勢和稀少性注定了它對消費者的吸引vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    力。所以,這個項目的輻射范圍非常廣,市場前景非常好。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    我們保守預(yù)算,每天有30位消費者進來消費,每位最低40元,每天營業(yè)額1200元左右,每月營業(yè)額36000元左右,再除掉人員、水電、房租與原材料等成本,每月純利約25000元以上。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    另外如果是有大節(jié),像情人節(jié),圣誕節(jié),之類的,每天營業(yè)額可以到3000以上。所以此項目風(fēng)險小,輻射面積大、盈利能力強,是我們創(chuàng)業(yè)者最好的選擇項目。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    七、成功案例vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    某烘培DIY店面位于廣州一小區(qū)內(nèi),小區(qū)有一兩千住戶,小區(qū)附件有一所3000人左右的中等職業(yè)學(xué)校,這個地方個人的消費能力也不高。小店二三十多平方,初始投資=裝修1.5萬+設(shè)備1萬+流動資金0.5萬=3萬,因為剛開始還不敢確定市場的反映,不敢投太多錢到這個項目上,店主本身會烘培制作,另外還聘請了一名小工。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    開店至今一年,其推出的DIY項目普遍受到市場的認可,主要客戶來自小區(qū)住戶和旁邊的學(xué)校的中學(xué)生,現(xiàn)在的營業(yè)額平均每天500元,大節(jié)的時候每天有一兩千多,每月營業(yè)額10000-15000,再除掉人員、水電與房租和原材料等成本,每月純利6000-8000以上。經(jīng)過這一年的市場探索,該店主已經(jīng)了解了烘培DIY這個項目的市場反映情況,已經(jīng)對這個項目非常有信心,正在計劃擴大規(guī)模做更大更好的DIY烘培店。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    由此可見,相對于我校周邊良好的市場環(huán)境,只要我們用心去經(jīng)營,相信我們的營業(yè)額一定會成倍的超過該廣州DIY小店。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    八、項目營銷推廣方案vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    1、公交廣告宣傳vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    乘客乘坐公交車的過程當(dāng)中,由于處于相對封閉的環(huán)境中,公交內(nèi)部廣告(包括座椅靠背廣告和車內(nèi)掛牌廣告)信息很容易進入乘客的視野,廣告內(nèi)容和廣告信息在乘客的心目中留下的印象會更加深刻。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    本店周邊的公交車線路有17、51和567,覆蓋的人群廣,廣告效益非常大,對于本項目的推廣非常重要。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    2、網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    隨著信息化建設(shè)的飛速發(fā)展,本地城市辦公和家庭上網(wǎng)率為100%,在信息化廣泛普及的今天,網(wǎng)絡(luò)信息傳播的非常快,網(wǎng)絡(luò)廣告異軍突起,成為21世紀最有希望、最具活力的新興廣告形式。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    后期:伴隨著發(fā)展,后期會開發(fā)相應(yīng)的網(wǎng)站,進行宣傳vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    3、傳單宣傳vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    傳單式廣告起效快,范圍較小,隨意性大。但因所需費用少,是現(xiàn)在較為流行的一種宣傳方式。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    我們將傳單設(shè)計成精美的書簽樣式,這樣不僅不會被消費者隨手扔掉,而會被消費者珍藏使用。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    4、贊助學(xué)校社團活動vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    本校大大小小社團有幾十個,每年從一開學(xué)到期末都有數(shù)不清的活動,我們將甄選一些大社團的一些有意義的活動進行贊助,這樣不僅能起到廣告宣傳推廣的效果,提升品牌知名度,還能拉近和消費者之間的距離,增強我們的親和力。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    5、實行會員制營銷vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    會員制營銷最主要的優(yōu)點是為商戶培養(yǎng)眾多忠實的消費者,建立起一個長期穩(wěn)定的市場,加強商戶競爭力。會員制不但可以穩(wěn)定現(xiàn)有消費者,還可以開發(fā)新消費者。由于實施會員制能享受到更優(yōu)惠的價格,因此其對新消費者的吸引力較大。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    會員制營銷優(yōu)點:長期套牢客戶,在會員優(yōu)惠條件的吸引下刺激消費。小幅度降低利潤,大幅度提高銷售量。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    我們的會員制營銷方案初步實施方案:vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    a)一次性消費滿100元,免費成為會員,以后享受8.8折扣的優(yōu)惠vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    b)會員每次消費滿50元獲得一次積分,滿十分可以免費享受一次50元左右的DIYvA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    項目vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    c)老會員推薦新的消費者入會,免費享受一次50元左右的DIY項目vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    d)定期和不定期的舉辦會員優(yōu)惠活動日,給會員提供更大的折扣vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    e)每次有新的產(chǎn)品推出,第一時間通知會員,并享受新產(chǎn)品推廣折扣vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    6活動營銷vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    定期舉辦各種客戶聯(lián)誼活動、免費感受活動邀請老客戶及重點客戶來參加;與重點學(xué)?;蛘呱鐓^(qū)聯(lián)合開展各種形式的活動,營銷人員借機可派發(fā)宣傳資料,進行客戶登記?;顒拥呐e辦,是提高知名度和美譽度的重要手段,為品牌的建立奠定了良好的基礎(chǔ)。各種活動的執(zhí)行,根據(jù)銷售進度的不同進行精心策劃。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司

    以上就是關(guān)于烘焙vi畢業(yè)設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。vA5創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計、營銷策劃公司


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