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信陽(yáng)早餐十大排名（信陽(yáng)早餐排行榜）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-18 12:51:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 209

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于信陽(yáng)早餐十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、信陽(yáng)有什么出名的地方小吃？
2、河南信陽(yáng)十大特產(chǎn)
3、河南美食排行榜前十名
4、懂視生活

信陽(yáng)早餐十大排名（信陽(yáng)早餐排行榜）

一、信陽(yáng)有什么出名的地方小吃？

首先就說(shuō)說(shuō)這個(gè)熱干面。熱干面源自武漢（地球人都知道），卻是在信陽(yáng)這片神奇的土地上扎根成長(zhǎng)了，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。信陽(yáng)熱干面（下面簡(jiǎn)稱信熱）雖然大致的做法和武漢熱干面（下面簡(jiǎn)稱武熱）的一樣，但是信熱到最后是要放千張和豆芽的，而且會(huì)加一勺子雞湯的，吃起來(lái)沒(méi)有武熱那么干，味道比武熱也要鮮美。在武漢吃武熱經(jīng)常說(shuō)“少放點(diǎn)芝麻醬，多下點(diǎn)面”，信陽(yáng)吃信熱要說(shuō)“多放點(diǎn)湯，少要點(diǎn)芝麻醬”。信陽(yáng)基本每個(gè)早餐點(diǎn)買的都有熱干面，而且每家的信熱一早上都可以買完。足見(jiàn)信熱的受歡迎程度了！說(shuō)說(shuō)幾個(gè)比較著名的信熱集散地吧，一個(gè)就是九安，那地方是吃信熱最上檔次的地方，也是第一個(gè)吃信熱有空調(diào)的地方。雖然是3塊一碗，基本還是可以接受的，有肉的，千張的，素的好幾種，而且里面還有雞蛋餅，八寶粥，豆皮，炒米粉等等，是個(gè)美食城，推薦一下。二是電影院門口，信陽(yáng)劇院旁邊的胖子熱干面，好像整個(gè)勝利北路風(fēng)味小吃一條街就這一家信熱，這里的信熱好吃在放的佐料比較多，吃起來(lái)很有味，不過(guò)就是由點(diǎn)少。三是幸福路茶葉市場(chǎng)里面的信熱，只是早上買，旁邊還有煎餃，蒸餃，煎雞蛋，米線等等，我們每次早飯的據(jù)點(diǎn)就是那里。其實(shí)我平時(shí)很少吃信熱，所以說(shuō)的出來(lái)就這些了。其實(shí)無(wú)所謂在哪，有人家的地方就有信熱，自己家門口的信熱才是最好吃的?。∵€有一家是我們很是懷念的，信高操場(chǎng)旁邊的胖嫂熱干面，那也許是我們?cè)谛鸥弑静砍缘淖疃嗟臇|西了，可惜沒(méi)有了??！

下一個(gè)就是信陽(yáng)人民特色的烤魚(yú)了。別的地方的烤魚(yú)就是干烤，信陽(yáng)的烤魚(yú)不一樣的就是用料酒燒，這個(gè)方法是哪個(gè)人，哪家燒烤店發(fā)明的已經(jīng)無(wú)從考證，而且烤的種類越來(lái)越多，從單一的烏魚(yú)，到現(xiàn)在的羊排，鯰魚(yú)，烏雞，兔子，味道也是越來(lái)越好吃，吃的方法也是越來(lái)越多，原來(lái)就是在炭鍋里煮魚(yú)和千張（發(fā)現(xiàn)信陽(yáng)人很喜歡千張），現(xiàn)在可以煮白菜，豆腐，海帶，還有我們這些燒烤殺手最愛(ài)的方便面,烤魚(yú)是一門燒烤和火鍋完美結(jié)合的藝術(shù)。信陽(yáng)的烤魚(yú)第一就是新華烤王了，原來(lái)只有八一路的一家，現(xiàn)在在申城大道，信師對(duì)面有家分店。烤王的一些小菜比如說(shuō)鍋貼啊還是不錯(cuò)的，價(jià)格也適中?？狙蚺啪褪瞧涫肯旅娴慕剂?，這家的羊排不是用料酒燒的，而是用羊油炸出來(lái)的，聞著就香的很，味道就不用說(shuō)了。其士周圍隨著建良的出名，引來(lái)了越來(lái)越多的燒烤攤，不過(guò)還是建良的正宗。下面說(shuō)說(shuō)別的。雞蛋攤餅和雞蛋灌餅，雞蛋攤餅其實(shí)是跟著天津的煎餅果子學(xué)來(lái)的，但是信陽(yáng)人把果子換成了千張（又是千張），其他的基本做法都一樣。而雞蛋灌餅可能是信陽(yáng)的原產(chǎn)，因?yàn)槲以卩嵵菀?jiàn)到的都是信陽(yáng)雞蛋灌餅，我說(shuō)我是信陽(yáng)的，別人就說(shuō)“噢，知道，我們學(xué)校門口都是信陽(yáng)雞蛋灌餅”。其實(shí)在信陽(yáng)雞蛋餅好像和信熱是伴隨而生的，只要有信熱的地方就有雞蛋餅，信熱配著雞蛋餅?zāi)歉杏X(jué)就快成仙了。糊辣湯，大家都知道西亞對(duì)面廁所旁邊的那家吧，上小學(xué)的時(shí)候就經(jīng)常去喝，但是后來(lái)聽(tīng)說(shuō)原來(lái)的老東家死了以后，做的是越來(lái)越差，而且還貴，3塊錢的糊辣湯基本沒(méi)有什么東西，味道也一般了，不過(guò)里面的雞蛋餅挺好吃的。還有幾家比較好的在小吃街上，丁記啊味道都還不錯(cuò)。還有肉盒子，是把包子餡包在面里，揉成燒餅狀，然后用油炸，皮炸的金黃酥脆，餡也很不錯(cuò)。牛肉湯，羊肉湯，方便面。羊肉湯和牛肉湯是從鄭州傳過(guò)來(lái)的，就是一個(gè)大鍋煮牛羊肉，吃的時(shí)候放點(diǎn)佐料，香菜之類的，但是聰明的信陽(yáng)人又把它發(fā)揚(yáng)光大了，不僅湯里面可以煮肉，還可以煮方便面，千張（咋還是千張?。?，豆腐精，雞蛋，而且多少自己隨意，還把湯的味道改變了！而正宗的羊肉湯就要到七中附近的南關(guān)了，大部分都是正宗的清真羊肉湯，牛肉湯好像只有潘氏一家。而且這邊吃的時(shí)候人多了還可以要火鍋，還有5塊一碗的羊油炒干飯，確實(shí)很香！勝利路小吃街最北邊有一家賣牛肉丸子湯的，地方不是很大，店里面還有個(gè)賣燒餅的，只有牛肉湯配著燒餅吃，丸子才有味！紅薯餅，勺子饃。就是一個(gè)10厘米的平底兒勺子，這種勺四周向下凹，中間凸出，就像平地上一個(gè)小山包一樣，然后在里面放上糯米面或者是切成丁狀的紅薯，壓平了，下到油鍋里炸，出鍋后就金黃脆亮。紅薯餅吃起來(lái)外脆里嫩，嚼起來(lái)香的很。而勺子饃，或者叫餡餅，吃起來(lái)酥香細(xì)膩，口感綿軟，外焦里嫩。真的可以媲美皮薩了！現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)這種東西是越來(lái)越少了，只有學(xué)校周圍才有的，找著吃很麻煩??！油條，豆腐腦，小籠包，米線。這些都是全國(guó)人民都吃過(guò)的，信陽(yáng)的吃法和全國(guó)人民基本一樣，就是油條可以卷千張（說(shuō)不完的千張），準(zhǔn)確的是千張卷油條，而且里面放一點(diǎn)咸菜絲，配上放了糖的豆腐腦，簡(jiǎn)直就是絕了！這些平時(shí)家門口就有的，隨時(shí)想吃隨時(shí)就買！最后隆重的推出一個(gè)信陽(yáng)人民擁有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的——石涼粉，石涼粉的原料很簡(jiǎn)單，至少在信陽(yáng)市處處可見(jiàn)，叫做：石花籽。石花籽個(gè)頭非常小，與芝麻大小差不多，而且價(jià)錢也不貴，據(jù)說(shuō)十快錢可以買三斤，做法也簡(jiǎn)單，先備一盆清水，用紗布包一兜石花籽，放在清水中輕輕地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段時(shí)間，等盆中的水與粉的混合物融合的差不多了，就可以點(diǎn)了。這“點(diǎn)”也是比較關(guān)鍵的，石涼粉之所以得名，就是需要這一“點(diǎn)”。“點(diǎn)”可以用兩種東西，其一是用茄子，另一種就是中華牙膏了，茄子“點(diǎn)”出來(lái)的石涼粉顏色稍帶些微紫色，牙膏“點(diǎn)”出來(lái)的石涼粉則是完全無(wú)色的。在“點(diǎn)”的時(shí)候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石涼粉就不成形，無(wú)法凝結(jié)，而太老了，又有些硬了，影響口感。只有“點(diǎn)”的恰到好處的才行，才會(huì)順滑適中。盆中的粉狀物一經(jīng)點(diǎn)過(guò)，就成了無(wú)色透明的凝固物。這時(shí)候就已經(jīng)成形了，可以吃了，但若是用冰塊冰上一會(huì)兒，味道可就出來(lái)了。要說(shuō)這石涼粉，無(wú)色無(wú)味兒，有什么好吃呢，但它的味道獨(dú)特也就獨(dú)特在無(wú)色無(wú)味上。淺底瓷碗中盛上那么一碗透明見(jiàn)底的石涼粉，舀一勺白糖，再灑幾滴薄荷水。淺淡的石涼粉中，白糖的綿甜，薄荷的清涼，全都出來(lái)了。什么冰淇淋啊，綠豆湯啊，都沒(méi)有石涼粉這種晶晶亮，透心涼的感覺(jué)。在信陽(yáng)，只要有冰柜的地方就有石涼粉，，5毛錢一碗解渴還解餓??！

二、河南信陽(yáng)十大特產(chǎn)

信陽(yáng)特產(chǎn)有：信陽(yáng)紅；老廟牛肉；潢川空心貢面；雞蛋灌餅；信陽(yáng)石涼粉；潢川粉皮；羅山大腸湯；固始鵝塊；羊山紅油熱干面；黃崗魚(yú)湯等。

1.信陽(yáng)紅

“信陽(yáng)紅”紅茶的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)是信陽(yáng)市茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域中的一次重大科技創(chuàng)新，改變了信陽(yáng)只有綠茶沒(méi)有紅茶的歷史，對(duì)提升信陽(yáng)茶葉整體形象、促進(jìn)茶農(nóng)增收、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式等具有深遠(yuǎn)意義。

2.老廟牛肉

老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風(fēng)味、無(wú)異味。

3.潢川空心貢面

潢川空心貢面是河南信陽(yáng)的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。潢川貢面，歷史上稱“光州貢面”．此面系清油兌水鹽合細(xì)面粉，經(jīng)過(guò)拌、揉、發(fā)酵、盤條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制成。相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

4.雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。

5.信陽(yáng)石涼粉

石涼粉是河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)的一種著名特色小吃，屬于豫菜系。該菜品類似果凍，但因?yàn)槭翘烊恢参镒龀鰜?lái)的，所以比果凍更健康。該食物深當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，老少皆宜。

6.潢川粉皮

潢川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當(dāng)?shù)靥厣朗车男〕裕菨h族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史。

7.羅山大腸湯

羅山大腸湯是信陽(yáng)羅山縣的一種特色小吃，被列入“非遺”而載入史冊(cè)，主要是有豬大腸，水豆腐，黃豆芽，千張以及各種鹵藥制作而來(lái)的，軟嫩入味麻辣鮮香，搭配大米飯連湯汁都不剩，是羅山標(biāo)配早餐。

8.固始鵝塊

河南信陽(yáng)固始縣的鵝塊，是來(lái)信陽(yáng)必吃的一道硬菜。

9.羊山紅油熱干面

羊山紅油熱干面和武漢的熱干面還不太一樣，說(shuō)是熱干面吧，其實(shí)也沒(méi)有武漢熱干面那么干，加入鹵水紅油后的熱干面味型更豐富，拌起來(lái)更油潤(rùn)，吃起來(lái)爽滑。

10.黃崗魚(yú)湯

黃崗魚(yú)湯是流傳于信陽(yáng)黃寺崗鎮(zhèn)的特色菜肴，這道魚(yú)湯曾登陸央視，看得直流口水！取本地生態(tài)魚(yú)塘出產(chǎn)的“胖頭魚(yú)”為主料，將新鮮的活魚(yú)宰殺干凈，做出來(lái)的魚(yú)肉超級(jí)嫩，跟平時(shí)喝的魚(yú)湯不一樣，有酸辣湯的味道，好喝開(kāi)胃，魚(yú)兒新鮮，湯鮮味美，滋補(bǔ)又好喝。

三、河南美食排行榜前十名

河南美食排行榜前十名的有：胡辣湯、河南燴面、道口燒雞、漿面條、變蛋、豫式黃河大鯉魚(yú)、洛陽(yáng)水席、開(kāi)封灌湯包、濮陽(yáng)裹涼皮、高爐燒餅。

一、胡辣湯

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯可以說(shuō)是河南的代名詞了，最正宗的胡辣湯來(lái)自河南周口，湯味濃郁，香辣可口，早餐喝口胡辣湯，就一口油條或小籠包，誰(shuí)不說(shuō)一聲“中”。

二、河南燴面

河南燴面是“中國(guó)十大面條之一”，有4000年的歷史，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，從中原遍及全國(guó)。進(jìn)入河南，大大小小的街頭，都少不了各種燴面館，不管是湯面還是炒面，都稱得上人間美味。

三、道口燒雞

道口燒雞是河南安陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜之一，有“中華第一雞”的稱號(hào)，傳說(shuō)是從清朝御膳房的御運(yùn)陵大廚那里傳來(lái)的，味道十分鮮美，色香味三絕，不只是享譽(yù)國(guó)內(nèi)，也獲得國(guó)外的強(qiáng)烈好評(píng)。

四、漿面條

洛陽(yáng)漿面條是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面條，是不是聽(tīng)起來(lái)覺(jué)得也沒(méi)什么特別的，但是吃過(guò)的都知道，煮面條的時(shí)候用的不是平常的清水，而是一種特別制作的酸漿。

五、變蛋

不是河南人估計(jì)都不知道變蛋是什么，不過(guò)要說(shuō)皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鴨蛋，而河南人愛(ài)吃的變蛋呢，就是用雞蛋變出來(lái)的。

六、豫式黃河大鯉魚(yú)

自古黃河鯉魚(yú)就屬中原地區(qū)的最為鮮嫩肥美，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鯉魚(yú)就被當(dāng)做貴物做贈(zèng)禮。豫式黃河大鯉魚(yú)是河南十大經(jīng)典名菜之一，無(wú)論是糖醋、紅燒還是清蒸，都能引得眾人贊不絕口。

七、洛陽(yáng)水席

水席是來(lái)自河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名宴，開(kāi)始于唐朝，至今已有一千多年的歷史。水席有兩種不同的含義，一是每道菜都有湯有水，二是飯菜像流水一樣不停地端上來(lái)，洛陽(yáng)水席的頭道宴菜名為“牡丹燕菜”，源于武則天，一代女皇親自賜名，直到現(xiàn)在也是人人稱贊的。

八、開(kāi)封灌湯包

說(shuō)到開(kāi)封美食，灌湯包子一定名列前茅，早在幾百年前的北宋，就已經(jīng)開(kāi)始售賣，博得一致好評(píng)。誰(shuí)能拒絕一個(gè)皮薄餡多，咬一口湯汁鮮滑，吃一口回味無(wú)窮的灌湯包。雖然看起來(lái)個(gè)頭不大，但是人們?yōu)榱四茉谠缟铣砸豢?，街頭早餐店常常隊(duì)如長(zhǎng)龍。

九、濮陽(yáng)裹涼皮

河南濮陽(yáng)的一道傳統(tǒng)美食小吃，其實(shí)別的地方也有涼皮。其他地方的涼皮大都是切成小塊涼拌吃，而濮陽(yáng)的是可以用一整張涼皮卷著一些配菜食用。

十、高爐燒餅

河南開(kāi)封著名傳統(tǒng)美食，高爐燒餅，做法簡(jiǎn)單，有小攤販買，也有人挑擔(dān)沿街販賣，大街小巷少不了高爐燒餅的叫賣聲，可以在里面夾牛肉、羊肉，都是一絕。

四、懂視生活

說(shuō)起信陽(yáng)能吃的特產(chǎn)就會(huì)想到信陽(yáng)的板鴨，但信陽(yáng)“北國(guó)江南”的稱號(hào)可不是白叫的，小編就為大家推薦信陽(yáng)這些好吃的特產(chǎn)吧，到了信陽(yáng)千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)!

信陽(yáng)特產(chǎn)一：觀廟鋪臭豆腐卷

觀廟鋪臭豆腐卷是一種信陽(yáng)市的特色傳統(tǒng)小吃，始于清初，成品有腐乳香，味鮮美，入菜可炒、炸、燴、燜，與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調(diào)成湯，滋味特佳，為他處仿制所不及。

清代，觀廟鋪臭豆腐卷即遠(yuǎn)銷京、滬、鄂、皖、川等地，咸豐年間列入宮廷御膳。至今，觀廟鋪仍有多家生產(chǎn)臭豆腐卷，以其味美價(jià)廉而盛銷不衰。

信陽(yáng)特產(chǎn)二：信陽(yáng)石涼粉

石涼粉，是信陽(yáng)市的一種著名特色小吃。屬于客家傳統(tǒng)美食之一。類似果凍但因?yàn)槭翘烊恢参镒龀鰜?lái)的，所以比果凍更健康。該食物深當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，老少皆宜。

在信陽(yáng)，石涼粉早在幾十年前就有了，那時(shí)不管是在城區(qū)夜市，還是橋頭、橋下都擺放著賣石涼粉的攤位。特別是在夏天，一勺清涼的石涼粉吃下去，只覺(jué)得渾身涼爽，暑熱立馬就可以消去一大半兒。但在過(guò)去制作石涼粉須先用手搓石花籽，再用石灰水點(diǎn),制作方法麻煩且不好掌握，外行人一般難以制作成功，產(chǎn)量過(guò)低，而且不是很衛(wèi)生，以至長(zhǎng)期以來(lái)石涼粉只局限于信陽(yáng)地區(qū)，外地人難飽口福!

信陽(yáng)特產(chǎn)三：潢川粉皮

川粉皮是河南省潢川縣的一種具有當(dāng)?shù)靥厣朗车男〕?，是漢族傳統(tǒng)小吃。已有數(shù)百年歷史。

潢川粉皮主要特點(diǎn)是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、均勻、美味可口，是夏季消暑納涼的絕佳食品，可涼拌，做湯等各種方法。

信陽(yáng)特產(chǎn)四：信陽(yáng)糍粑

糍粑——為信陽(yáng)傳統(tǒng)名吃，主要產(chǎn)地有商城、新縣、潢川、光山等地。

信陽(yáng)糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來(lái)訪，最好的見(jiàn)面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。

若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風(fēng)味更加獨(dú)特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個(gè)月以上。

信陽(yáng)特產(chǎn)五：起酥肉餡燒餅

為商城傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，主料為面粉、豬肉、香油等.包餡成形后，貼爐燒炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。

1983年3月，河南省名菜名點(diǎn)風(fēng)味小吃展銷會(huì)在鄭州舉行，商城國(guó)營(yíng)飲食業(yè)職工劉方昆應(yīng)邀獻(xiàn)技，臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風(fēng)味小吃有71種評(píng)為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內(nèi)。

信陽(yáng)特產(chǎn)六：信陽(yáng)熱干面

信陽(yáng)熱干面是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系。久負(fù)盛名。據(jù)說(shuō)，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來(lái)的。隨著時(shí)間的變遷，信陽(yáng)熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐漸演變，形成了其獨(dú)特的風(fēng)味，吃后讓人回味無(wú)窮。

信陽(yáng)熱干面配料更講究。為了讓配料更好地發(fā)揮作用，第一道完成后，就用一個(gè)特制的鋁罐盛滿水，大火燒開(kāi)，吃時(shí)，把拌過(guò)油的面條放入鋁罐中煮三分鐘左右，馬上撈出。水煮時(shí)，火候非常有講究，煮時(shí)間短了，面條太硬，煮時(shí)間長(zhǎng)了，面條容易變軟，吃起來(lái)口感不佳。

煮好后，瀝干水，再進(jìn)行配料，用辣椒油、富清鮮辣味粉、富清雞精、雞湯、榨菜丁、蔥等十余種調(diào)料一塊攪拌。即時(shí)拌、即時(shí)吃，這樣，一碗色、香、味俱佳的熱干面就做好了。

信陽(yáng)特產(chǎn)七：信陽(yáng)胡辣湯

信陽(yáng)胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經(jīng)發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛(ài)和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。

油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在信陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。

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