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中國(guó)火腿十大排名（中國(guó)火腿十大排名第一）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 06:10:24 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1627

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于中國(guó)火腿十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、中國(guó)四大火腿是什么？
2、中國(guó)著名火腿產(chǎn)地？
3、中國(guó)最好吃的三大火腿，有你吃過(guò)的嗎
4、中國(guó)十大臘腸排名

中國(guó)火腿十大排名（中國(guó)火腿十大排名第一）

一、中國(guó)四大火腿是什么？

1、金華火腿

用金華本地特有的品種豬兩頭烏的后腿，以當(dāng)?shù)孛耖g千年形成的獨(dú)特腌制和加工方法。色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；其外形皮薄爪細(xì)，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。

2001年，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“金華火腿”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。

2、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。

3、如皋火腿

如皋火腿的始于公元1851年（清咸豐初年），清末先后獲檀香山博覽會(huì)獎(jiǎng)和“南洋勸業(yè)會(huì)”優(yōu)異榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國(guó)三大名腿之一。因如皋位置在北，故被稱為“北腿”。如皋火腿薄皮爪細(xì)，形如琵琶，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)特，選用江蘇如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料。對(duì)豬腿也按一定規(guī)格精選，擇其重量長(zhǎng)度恰當(dāng)、腿心肌肉豐滿者，再經(jīng)多道工序精細(xì)加工制成。自1982年起連續(xù)被評(píng)為商業(yè)部名特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

4、諾鄧火腿

諾鄧火腿歷史悠久，源于唐代諾鄧鹽井和云龍千年白族古村流傳的諾鄧鹽文化，但以前僅限當(dāng)?shù)睾桶鬃宀柯洌曛鸩綖槭廊怂?span style="display:none">h1N創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策劃公司

2014年11月18日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“諾鄧火腿”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。其產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量高，疏松、透氣、排水良好；草山草場(chǎng)資源豐富水資源豐富，周邊無(wú)污染，水質(zhì)優(yōu)良；屬大陸性亞熱帶高原季風(fēng)氣候。諾鄧火腿滋味品鑒口感鮮美，咸淡適中，香而回甜，回味悠長(zhǎng)。

二、中國(guó)著名火腿產(chǎn)地？

中國(guó)幾大火腿產(chǎn)地包括：南腿：浙江金華火腿；云腿：云南宣威火腿；北腿：江蘇如皋火腿

01金華火腿別稱：南腿，火朣產(chǎn)地：浙江金華特點(diǎn)：金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬后腿制作而成，以色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。
02宣威火腿別稱：云腿（代表云南火腿）產(chǎn)地：云南曲靖宣威市特點(diǎn)：云南著名漢族特產(chǎn)之一，品質(zhì)優(yōu)良足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿始于明代。
03如皋火腿別稱：北腿產(chǎn)地：江蘇南通如皋[gāo] 特點(diǎn)：如皋位置在北，故稱“北腿”。選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料。
04大派火腿大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國(guó)四大名腿之一。大派火腿選用當(dāng)?shù)馗缓男迈r豬后腿作為原料。
05鄧諾火腿產(chǎn)于大理州云龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱云南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨(dú)特，制作精細(xì)，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和白族同胞腌臘制品的風(fēng)格。
06鶴慶圓腿鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產(chǎn)于云南省鶴慶縣，云南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬后腿，產(chǎn)品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。
07冕寧火腿冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統(tǒng)肉類食品，它具有風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬長(zhǎng)白或約克雜交的生豬后腿，經(jīng)過(guò)腌制、洗曬、整形等工藝而制成。

三、中國(guó)最好吃的三大火腿，有你吃過(guò)的嗎

第一個(gè)，宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于宣威而得名，它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中，切開(kāi)斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?rùn)，其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。

第二個(gè)，金華火腿

金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世，金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬，后腿肥大、肉嫩，經(jīng)過(guò)上鹽、整形、翻腿、洗曬、風(fēng)干等程序，數(shù)月乃成。香味濃烈，便于貯存和攜帶，已暢銷國(guó)內(nèi)外。

第三個(gè)，如皋火腿

如皋火腿的生產(chǎn)始于公元1851年，清末先后獲檀香山博覽會(huì)獎(jiǎng)和“南洋勸業(yè)會(huì)”優(yōu)異榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國(guó)三大名腿之一，因如皋位置在北，故被稱為“北腿”，如皋火腿薄皮爪細(xì)，形如琵琶，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)味，不知道大家吃過(guò)沒(méi)有？

四、中國(guó)十大臘腸排名

中國(guó)十大臘腸排名為廣式臘腸、川味臘腸、滇式臘腸、湘西臘腸、東北紅腸、萊蕪香腸、如皋香腸、安昌臘腸、東陂風(fēng)腸、梧州臘腸。

1、廣式臘腸

廣式臘腸它的特點(diǎn)是肥瘦相間，香而不膩，皮薄肉嫩，入口香甜。因?yàn)閺V東人喜歡吃煲仔飯，臘腸是煲仔飯的主角，廣式臘腸口感緊實(shí)，有微微的酒香味，切成薄片放在煲仔飯里，隨著米飯蒸熟的過(guò)程中，臘腸的香味也慢慢滲透到了米香中，令人回味無(wú)窮。

2、川味臘腸

川式臘腸口味麻辣，外表油紅色，色澤鮮艷，切開(kāi)后紅白相間，辣香撲鼻。川味臘腸與廣式臘腸最大的區(qū)別就是，廣式臘腸是偏甜的，川味臘腸是麻辣的。川味臘腸除了采用肥瘦相間的豬肉，還添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起來(lái)麻辣鮮香，非常過(guò)癮。

3、滇式臘腸

滇式臘腸是云南特色風(fēng)味的香腸，云南特色香腸做法比較簡(jiǎn)單，用上等的豬腿肉，加上各種香料調(diào)味。云南當(dāng)?shù)氐耐霖i肉肉香濃郁、有嚼勁，加上云南獨(dú)特的氣候，晾曬出來(lái)的香腸可以將肉香味和香料的味道融合在一起。

4、湘西臘腸

湘西臘腸與川味臘腸的味道相似，也是重口味，湖南的臘味全國(guó)都比較出名，除了臘腸，還有臘肉、臘魚、臘香干等等，湘西臘腸色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，里面添加了多種香料，既沒(méi)有廣式臘腸那么甜膩，也不像川味香腸口味那么重，也是別有一番風(fēng)味。

5、東北紅腸

東北紅腸的典型代表就是哈爾濱紅腸，哈爾濱紅腸表皮顏色紅潤(rùn)，雖然表皮風(fēng)干里面卻是肉香濃郁，香而不柴，哈爾濱紅腸有一種濃濃的熏烤味，里面有蒜香味和脂肪丁，無(wú)論是休閑零食，還是下飯下酒，都是不錯(cuò)的選擇。

6、萊蕪香腸

萊蕪香腸是山東地區(qū)很有名的香腸，歷史比較悠久，至今已經(jīng)有170多年歷史，萊蕪香腸又稱“南腸”，顏色黑褐油亮，味道香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有耐貯耐運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。萊蕪香腸采用“萊蕪黑”的黑豬肉，用十余種香料，并添加了優(yōu)質(zhì)醬油，醬香濃郁，越嚼越香。

7、如皋香腸

如皋香腸是江蘇特色香腸，與萊蕪香腸一樣歷史悠久，可以追溯到同治年間，距今也有百年歷史了。如皋香腸又稱為"如式"香腸，與廣式香腸類似。如皋臘腸采用豬前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成，肉香味濃郁，咸中帶甜，甜度適中，入口嚼勁十足。

8、安昌臘腸

安昌臘腸是浙江紹興安昌鎮(zhèn)的特產(chǎn)。臘月前后安昌家家戶戶都在做臘腸，安昌臘腸吃起來(lái)嚼勁十足，肉粒明顯，采用上等精肉，肥瘦相間，香而不膩。

9、東陂風(fēng)腸

東坡風(fēng)腸取名為“風(fēng)腸”，是因?yàn)樗谱鬟^(guò)程中有一個(gè)特點(diǎn)，需要用山腰間的風(fēng)來(lái)進(jìn)行風(fēng)干，而不是光靠陽(yáng)光晾曬而成，一早風(fēng)腸從棚里拿出來(lái)打涼風(fēng)，到中午太陽(yáng)光照強(qiáng)，溫度高又將風(fēng)腸收回棚中，東風(fēng)腸的制作、肥瘦肉也是很有講究，肥肉多的叫三七腸，肥肉少的叫二八腸。

10、梧州臘腸

梧州臘腸是廣西壯族自治區(qū)的特產(chǎn)，距今有60多年的發(fā)展歷史，梧州臘腸的起源也是來(lái)自廣味臘腸，梧州臘腸有自身特點(diǎn)，外形細(xì)長(zhǎng)，完整圓柱狀，顏色紅白分明，臘香味濃郁，吃起來(lái)腸衣清脆且肉爽，咸香微甘。

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