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周口燴面十大排名（周口燴面第一名是哪家）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-23 17:32:45 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 269

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于周口燴面十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、河南哪兒的燴面最好吃？
2、河南哪兒的燴面最好吃呢？
3、中國(guó)十大面條排行榜
4、鄭州十大燴面館有哪些？

一、河南哪兒的燴面最好吃？

燴面，作為河南最著名的小吃，在河南人心目中有著舉足輕重的地位。鄭州街頭總能聽(tīng)到這樣熟悉的對(duì)話(huà)：今個(gè)兒中午吃啥，走吧，喝燴面去！

河南燴面分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等，以湯鮮面筋為特點(diǎn)，采用優(yōu)質(zhì)高筋面粉，加入適量鹽和堿，用溫水和開(kāi)，反復(fù)揉搓，再搟成十厘米寬，二十厘米長(zhǎng)的面片，抹上油，碼好備用。湯使用上等牛羊骨煮五個(gè)小時(shí)以上，把骨頭里的油熬出來(lái)為準(zhǔn)。再把做好面片甩成厚薄均勻的長(zhǎng)條，撕開(kāi)下入湯中，再加入海帶絲，千張絲，粉條等，煮七八分鐘，裝碗后加入熟牛羊肉，鵪鶉蛋，再撒入香菜即可，食用時(shí)再配上糖蒜。

燴面歷史悠久，最早可追溯的唐朝，傳說(shuō)李世民登基前，寒冬落難逃亡途中染病，幸得一農(nóng)家收留。農(nóng)家宰家養(yǎng)麋鹿燉湯，又迫于追兵草草將活好地面拉扯下鍋。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人尋訪，命御廚學(xué)藝，唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，逐漸演變成燴面。

在鄭州，最出名，味道最好的要屬蕭記燴面了，蕭記燴面是由原鄭州國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春飯店的伊府面師傅蕭洪河創(chuàng)辦的，目前全國(guó)有兩千多家門(mén)店！他退休后帶領(lǐng)兩個(gè)兒子，把傳統(tǒng)的牛羊肉燴面升級(jí)，將味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參、魷魚(yú)加入羊肉燴面中，稱(chēng)之為三鮮燴面。

合記燴面，是由四個(gè)人共同經(jīng)營(yíng)，是把傳統(tǒng)燴面的羊肉燴面做到極致的清真品牌！合記燴面寬有1*9.5公分，厚度如百合瓣，外滑內(nèi)韌，咀嚼有張力，分為一段段地吃。吃去尺長(zhǎng)，再喝湯。94年5月榮獲“全國(guó)清真名牌風(fēng)味食品”稱(chēng)號(hào)，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠，使其名聲大噪，成為鄭州燴面的代表！

與其兩者相媲美的，更有76人老燴面，四廠燴面，裕豐源燴面，惠豐源燴面，方城燴面，洛陽(yáng)燴面，尉氏燴面，米河燴面等，各地的師傅們經(jīng)過(guò)多年鉆研，使其各具特色，是河南各個(gè)市縣人們不同的回憶！

河南燴面，一年四季百吃不厭！烈日炎炎的夏天，在涼爽的空調(diào)屋里吃上一碗湯鮮味美的燴面，再配上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺(jué)是真得勁兒！大雪紛飛的冬季，應(yīng)該沒(méi)有什么是比吃上一碗熱氣騰騰的燴面更幸福的事了吧！

二、河南哪兒的燴面最好吃呢？

鄭州燴面哪家強(qiáng)

品牌太多自己嘗

在無(wú)數(shù)游子的朝思暮想中，在無(wú)數(shù)名人的交口稱(chēng)贊中，燴面儼然成為了河南的美食名片。而在河南，最能撐起這張名片的城市無(wú)疑是鄭州。

鄭州似乎是個(gè)燴面之城，無(wú)論是大街小巷或是居民區(qū)商場(chǎng)，總要有家燴面店來(lái)?yè)纹鹦^(qū)域美食界的門(mén)面。就連著名的老饕蔡瀾、陳曉卿等人，來(lái)到鄭州，也得一碗燴面為其接風(fēng)洗塵。

可面對(duì)滿(mǎn)大街的燴面店，“我們到底應(yīng)該選擇哪家，才能吃到最正宗的燴面？”成為了每一個(gè)初到鄭州的人要做的思考題。“正宗”，似乎是每個(gè)愛(ài)好美食的人窮盡畢生都在尋求的至尊美味。

猶記得剛到鄭州那年，被朋友帶去吃“最正宗”的燴面。

“蕭記的味道比較清淡，合記味重些……”聽(tīng)朋友煞有介事的為我普及鄭州各品牌燴面的風(fēng)格，心想，可算能吃一碗正宗的燴面了。

可后來(lái)，隨著我對(duì)鄭州的了解逐漸加深，對(duì)燴面的見(jiàn)識(shí)逐漸廣泛，才明白，此行的水之深，哪是我一個(gè)剛到鄭州的人所能探到底的。一碗“正宗”的燴面遠(yuǎn)沒(méi)有我想的那么簡(jiǎn)單。

單說(shuō)鄭州，合記、蕭記、裕豐源、八一八、四廠等眾多燴面品牌讓人目不暇接，更何況，各個(gè)品牌的主打燴面也不盡相同，羊肉燴面、滋補(bǔ)燴面、三鮮燴面、老式燴面……

在錯(cuò)綜復(fù)雜的燴面市場(chǎng)，誰(shuí)能說(shuō)出一個(gè)“正宗”燴面的標(biāo)準(zhǔn)？況且，河南又不只鄭州才有燴面，南陽(yáng)、開(kāi)封、原陽(yáng)、?？h、許昌都有燴面。至于哪種最正宗，那就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。

河南各地燴面的流派之爭(zhēng)：

熗鍋、芝麻醬、黑醬……

各有各的秘方

在河南，可以說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做燴面，且家家戶(hù)戶(hù)做的味道都不一樣。能形成流派的燴面有很多種，例如米河燴面、葉縣燴面；而那些尚未形成一派的就更別提了。

在據(jù)鄭州不遠(yuǎn)的開(kāi)封，燴面就和鄭州有很大差別。

開(kāi)封尉氏燴面最大特色便是放芝麻醬，這在所有種類(lèi)的燴面中可以說(shuō)是獨(dú)一份。還有他的臨縣——周口扶溝，燴面做法和尉氏很像，不但有芝麻醬還有荊芥。

三、中國(guó)十大面條排行榜

中國(guó)十大面條排名：不分先后，全都好吃

“中國(guó)十大面條”:蘭州拉面、河南燴面、北京炸醬面、山西刀削面、杭州片兒川、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面等等，你家鄉(xiāng)的面條上榜了嗎？

【蘭州拉面】

蘭州牛肉拉面經(jīng)過(guò)幾百年的創(chuàng)新發(fā)展，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而贏得了國(guó)內(nèi)乃至世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)，成為蘭州的一張名片。1999年蘭州牛肉拉面被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”。

【四川擔(dān)擔(dān)面】

四川擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜面食，是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃。擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

【鄭州燴面】

洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大名小吃。燴面發(fā)源于鄭州，但早已經(jīng)不再局限于鄭州本地，成為河南人民十分喜歡的一道面食了！燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。燴面以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分為湯面和撈面兩種

四、鄭州十大燴面館有哪些？

鄭州十大燴面館：合計(jì)燴面、蕭記燴面、惠豐源燴面、四廠燴面、76人老燴面、耀軍燴面、裕豐源燴面、耀軍燴面、人老燴面、瘸子燴面。

1、四廠燴面

四廠燴面在河南省可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉，基本上沒(méi)有人不知道，算是這座城市最具代表性的面食餐廳。它的燴面是以羊肉為湯底，還加入了咖喱粉，這樣羊肉的膻味能夠很好的去除，還可以提鮮，讓湯汁和面條吃起來(lái)更加入味。

2、裕豐源燴面

裕豐源燴面的湯是把三十多種營(yíng)養(yǎng)健康的中藥調(diào)料有機(jī)結(jié)合起來(lái),配以純鮮半歲山羊骨,經(jīng)過(guò)廚師精心熬制的，湯濃味鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

裕豐源的面經(jīng)過(guò)純手工的多遍揉醒最后拉成，面很滑溜、筋道，口感特別好。裕豐源燴面當(dāng)選最滋補(bǔ)的燴面當(dāng)之無(wú)愧！

3、耀軍燴面

耀軍燴面店面裝修時(shí)尚，紫色彰顯新潮，因?yàn)槠渑c眾不同的風(fēng)格，迅速吸引了有品位的年輕一族的關(guān)注。店內(nèi)的主打產(chǎn)品“耀軍燴面”原材料均采用上等食材，面粉采用天然面粉，沒(méi)有任何添加。

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