成都特色小吃排行榜（成都特色美食小吃排行榜）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于成都特色小吃排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、成都十大美食有哪些

• 2、懂視生活

• 3、四川小吃排行榜前十名

• 4、到成都一定要吃的十大美食

一、成都十大美食有哪些

導語：提到成都，不僅讓我們想到有美女、美景、美酒、國寶。還有那種類多的連老成都人都數(shù)不過來成都小吃！以下是我為大家精心整理的成都十大美食，歡迎大家參考！

NO.1火鍋

到成都，火鍋是必不可少的體驗。成都火鍋注重麻辣鮮香，多數(shù)用豬油或牛油作底料，輔以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜歡的黃喉、毛肚、鵝腸、鱔絲等。 喜吃火鍋的四川人都有一種用“干碟”的吃法（“碟”即調(diào)料）。四川人往往是用一個香油碟再加一個干碟，根據(jù)自己的口味，有些食物蘸香油碟（比如羊肉、 藕片、魚等），有些食物蘸干碟（比如毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等）。所謂“干碟”，其實是一小碟干的辣椒粉，加上鹽，味精等，極其簡單。

　 　NO.2夫妻肺片

成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄?/p>

　 　NO.3龍抄手

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。

　 　NO.4賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號名優(yōu)小吃的'質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。

NO.5豆花

白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜?；蛘咛}卜干，還有炒得嘎嘣脆的黃豆，再根據(jù)口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團起來，不碎不裂。古早時期，沿街叫賣的豆花沒有那么多花頭，現(xiàn)在就不一樣了，各種風味各種澆頭任君挑選，香辣、麻辣、酸辣，還有牛肉豆花、鱔魚豆花、肥腸豆花等等。

NO.6串串香

在成都的大街小巷，隨處可見串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上一串，客人隨意選取喜歡的串串，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱之為“小火鍋”。吃完之后叫老板“數(shù)簽簽”結賬走人，好不瀟灑！

NO.7鐘水餃

鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。 鐘水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。

　 　NO.8擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

NO.9冒菜

冒菜，是成都的特色菜，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

　 　NO.10缽缽雞

缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，一聽名字就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

二、懂視生活

1、糖油果子

糖油果子是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。

2、蓉城葉兒粑

綠綠的外皮都是用新鮮的菠菜汁做的，里面的餡都是用敘府芽菜肉餡做成的，還沒熟，小編就已經(jīng)控制不住自己的胃了，外面的皮甜甜的糯糯的，口感非常棒。

3、兔頭

這是只有在四川才是供不應求的美食，每只兔子身上就有一個，而吃到其他食物的人更不會吃到這種美味，很多人吃到這種食物之后，都感到很難吃，還很是重口味，吃貨們對它的口感也是很喜歡吃，最后一種大家都愛吃。

4、成都烤豬蹄

烤豬蹄美食是一種傳統(tǒng)美食,在市場上也備受消費者歡迎,鹵過的豬蹄味道香濃，再經(jīng)過烤制外表微微焦嫩最好，搭配五香調(diào)料和香蔥花生味道難忘。

5、缽缽雞

一道“缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐。缽缽雞性價比超高，鮮香麻辣的缽缽雞端上來口水直流，還可以根據(jù)自己喜好添加各種蔬菜在湯汁里涮食，味道也是一絕。

6、三大炮

三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃吃現(xiàn)做，口感香甜可口、不膩不粘、入口化渣，且價廉物美。很多小吃街或檔口都有小攤，想吃的話隨處都能買得到！

7、豆花

在成都的街頭，還有一種美食，我們經(jīng)常能看到。那是一種老一輩人的念想-豆花。豆花有甜的，有辣的，有咸的，我最愛吃的就是老成都豆花，豆花非常的嫩滑，配上油潑辣子等調(diào)料，吃完一碗，十分的過癮。

8、夫妻肺片

沒有夫妻的夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

9、成都老火鍋

成都最出名的就是成都火鍋了，最主要的口味就是麻辣，非常的過癮，吃過之后一定會還想再吃的。

10、串串

成都的串串不同于火鍋，但吃法其實差不多，都是用鍋底來涮菜的，唯一的區(qū)別就是有簽子穿起來，價格是按簽子數(shù)的重量來算的。

三、四川小吃排行榜前十名

1、擔擔面

擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃，也是中國十大名面條之一。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷里叫賣，所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地游客來四川首先要品嘗的美味。

2、鐘水餃

鐘水餃是四川成都的傳統(tǒng)小吃，最早創(chuàng)始于光緒十九年（1893年）。鐘水餃之所以好吃，跟它的選料和調(diào)味密不可分，選用紅辣椒面和菜油煉制的紅油，加上當?shù)靥刂频尼u油等多種調(diào)料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮等特色。早在2016年，鐘水餃被授予“四川金牌旅游小吃”的稱號。

3、龍抄手

龍抄手是四川成都的傳統(tǒng)小吃。抄手就是我們說的餛飩，只不過四川人的叫法不同而已。龍抄手皮薄餡嫩、爽滑鮮香、是成都小吃中的代表之一，也是中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”。

4、缽缽雞

缽缽雞是四川的傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史了?！袄徖彙笔且环N瓦罐，將雞肉串串放入精心調(diào)制的料汁里煮熟，然后放在缽缽里涮著吃，這就叫缽缽雞?？瓷先ビ悬c像我們吃的擼串，但是其做法卻要講究很多。

5、川北涼粉

川北涼粉最早只是四川民間的小吃，由于其紅辣味醇、鮮香爽口的特色深受川北大漢的喜愛，一直流傳至今。如今的川北涼粉已經(jīng)是四川的著名商標，同時還享有“中華老字號”和“中華名小吃”的稱號。

6、肥腸酸辣粉

酸辣粉是四川川西一帶的特色小吃，而肥腸酸辣粉則是四川酸辣粉的代表品牌。全國各地其實都有賣酸辣粉的門店，但是其原料和配方和四川本地的還是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是沒法比的。

7、瀘州黃粑

瀘州黃粑是四川瀘州老百姓非常熱愛的傳統(tǒng)小吃之一，是很大傳統(tǒng)節(jié)日大家必吃的美食。黃粑是用糯米、紅糖和姜葉等食材經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝制作而成，吃起來軟糯香甜、滿口留香。

8、宜賓燃面

宜賓燃面是四川宜賓的傳統(tǒng)名吃之一，因為這種面點火即燃，所以取名燃面。宜賓燃面在宜賓的大街小巷里隨處可見，特別是每天清晨，排隊吃燃面的門店比比皆是。

8、串串香

串串香起源于四川成都，如今已是整個四川的名吃了。串串香是四川最大眾化的美食，將各種食材串在竹簽上，然后放進火鍋中涮著吃，不管是什么蔬菜或者肉類都可以涮。

10、葉兒粑

葉兒粑是四川的特色傳統(tǒng)小吃，是川西和川南地區(qū)每年清明節(jié)和春節(jié)時都會吃的傳統(tǒng)食品。葉兒粑是用糯米面包餡，外面裹上四川特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，放在蒸籠里蒸制而成。剛出鍋的葉兒粑潔白如玉、清香撲鼻、咸鮮味美。

四、到成都一定要吃的十大美食

成都的美食一直以來都是聞名全國，成都小吃口味獨特，歷史悠久，吸引很多的人慕名前來品嘗。來到成都，一定要吃的美食有哪些?一旦錯過了這些美食，好像自己就從未來過成都。所以，吃貨們快跟著我一起來看看成都最好吃的小吃有哪些。

成都最好吃的小吃推薦

成都最好吃的小吃1、夫妻肺片 [四川成都武侯]

中國歷史悠悠五千年，有不少驚天動地的故事被時間掩埋，根據(jù)中國歷史查實，是安漢人陳壽的一部《三國志》揭開了三國時代的風云，才有了留傳至今;夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三國文化精髓，揭開了正宗的三國文化精品川菜-----夫妻肺片系列。 夫妻肺片來至三國飲食文化，成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在三國時的安漢(即今南充市)有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當時江中打魚人，魚舟及商川勝多，生意紅火，在當朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺菜味非常可口味美，對兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口;并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。

成都最好吃的小吃2、川北涼粉 [四川南充高坪區(qū)]

川北晾粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。當時，原南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉制作精細，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨到之處，行人品嘗后無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其后，農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長并加以改進，涼粉制作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產(chǎn)階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。 川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉制作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。

成都最好吃的小吃3、毛血旺 [重慶沙坪壩區(qū)]

毛血旺的歷史典故： 重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船只都泊這里，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣。 70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。“毛”是重慶方言，就是粗糙，馬虎的意思。

成都最好吃的小吃4、陳麻婆豆腐 [四川成都錦江]

陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為陳麻婆豆腐，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為陳麻婆豆腐店。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。(來源：四川新聞網(wǎng)) 麻婆豆腐，起源于清朝同治年間，距今約100多年。當時，成都北郊的萬福橋邊有一家專供行人吃飯歇腳的小店，店主人是位臉上有幾顆麻點的婦女，因為她丈夫姓陳，人們都稱她為陳麻婆。陳麻婆的服務對象主要是下層勞動群眾，做的是小本生意。但陳麻婆并不因為賺點微利而輕慢客人，她認真學習，燒得一手好菜。

成都最好吃的小吃5、擔擔面 [四川成都錦江]

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。 面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創(chuàng)于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

成都最好吃的小吃6、韓包子 [四川成都溫江]

成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園面食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩(wěn)了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經(jīng)營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創(chuàng)制出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽。 一位外地游客曾在留言簿上寫道：“北有狗不理，南有韓包子，韓包子物美價更廉。”全國著名書法家徐無聞先生生前撰寫對聯(lián)一副贊韓包子：“韓包子無人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做?成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來。”形象地描繪出韓包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品嘗時的歡悅心情。成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史。

成都最好吃的小吃7、鐘水餃 [四川成都蒲江]

“鐘水餃”是四川水餃的代表，初創(chuàng)于成都荔枝巷鐘少伯開的“協(xié)森茂”。由于餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮，為其它同行不及，遂打出“荔枝巷鐘水餃”的招牌，沿用至今，蜚聲遠揚。( 成都) 鐘水餃始于1896年鐘燮林的創(chuàng)始，原來在成都的荔枝巷開店，又叫“荔枝巷水餃”。后來才從荔枝巷遷到如今所在的提督街?，F(xiàn)今的鐘水餃，除了傳統(tǒng)的紅油水餃和清湯水餃，又增加了三鮮水餃，海味水餃，蒸餃等40多個品種。 值得一提的是蒸餃，竹雪的如玉，皮薄呈半透明狀。鐘水餃憑借一流的口味，早已被評為“成都名小吃”，“中華餐飲名店”等殊榮。 用料： 精粉500克，豬腿肉500克，復制醬油、味精、胡椒面、川鹽、姜、蔥、蒜泥、紅油辣椒、料酒、香油各適量，雞蛋1個。 制法： 1.把蔥、姜拍破，泡清水適量。將豬肥瘦肉切塊，用刀背捶茸去筋，用刀剁細成泥，放入盆中，加川鹽、料酒、味精、胡椒、雞蛋，和勻。

成都最好吃的小吃8、龍抄手 [四川成都青白江]

創(chuàng)始于本世紀40年代，當時春熙路濃花茶社的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧濃字音，也取龍鳳呈祥之意，定名為龍抄手。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成薄如紙、細如綢的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。 龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。“抄手”是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。

成都最好吃的小吃9、老隍城傳統(tǒng)鍋魁 [四川成都青白江]

老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。

地址： 成都市牛市口海椒市紅旗商場左側

交通方式： 乘38、51路公共汽車至海椒市下

成都最好吃的小吃10、二姐兔丁 [四川成都錦江]

二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經(jīng)營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜 地址： 成都市半邊橋南街49號

以上就是小編對于成都特色小吃排行榜問題和相關問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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