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漯河美食排行榜（漯河美食排行榜最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-19 05:43:55 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 60 問大家

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本文目錄:

1、漯河的特色美食是什么
2、在漯河，最讓你難忘的一道美食是什么？
3、河南美食排行榜前十名
4、召陵區(qū)美食

漯河美食排行榜（漯河美食排行榜最新）

一、漯河的特色美食是什么

漯河雞蛋灌餅

雖然現(xiàn)在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發(fā)源地河南，更具體是漯河市，吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現(xiàn)在還開發(fā)出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的。

葛記壇子肉燜餅

葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成簾子棍形備用;壇子肉選用帶皮五花豬肉。切成2厘米見方的方塊，先放入鍋內(nèi)添水煮開，撇去浮沫雜質(zhì)，撈出肉裝入壇內(nèi)，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開后，改用文火慢燉，燉到爛熟。燜餅時(shí)，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。配菜除用綠豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯。除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯。1977年12月，在杭州全國首屆名小吃認(rèn)定，葛記燜餅摘取中華名小吃桂冠。

雪花牛肉

漯河特產(chǎn)雪花牛肉馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉，有著四百多年的悠久歷史。牛肉做工精細(xì)精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經(jīng)腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉遠(yuǎn)離污濁的水源，減少了寄生蟲對(duì)它的依賴，它來自綠草成蔭的中原大地或“風(fēng)吹草低見牛羊”的草原綠色無公害。繁城牛肉形色鮮美，肉嫩味純，故中國大辭典榜上有名，并榮獲河南省食品系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，被農(nóng)業(yè)部授予質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)企業(yè)。

包子

包子是饃的一種。有豆包和菜包之分，即在饃中包入豆餡或菜餡而成。豆包子：將綠豆或豇豆加紅棗煮爛，拌入適量的砂糖，做成球狀，將發(fā)好的紅薯面或白面搟成一個(gè)個(gè)小圓片(也可用手捏)，包入豆餡，蒸熟即成;菜包子：其做法同豆包子，因其內(nèi)包的餡是菜，故名。它有葷、素餡之分。豆包、菜包是漯河民間喜愛的一種食品。

窩窩頭

窩窩頭漯河人稱為饃，是家家早餐必有的主食。將發(fā)好的紅薯面用手捏成圓錐狀，饃頂尖圓，饃底凹窩，放鍋內(nèi)蒸熟。它是過去民間粗糧的習(xí)慣吃法。這種饃又因其形狀像撲克牌中的“A”，顏色灰黑，故又有“黑桃A”的美稱。也有用玉米糝摻紅薯面做的。用高粱做成的窩窩則叫“紅桃A”。

麻團(tuán)糖

芝麻糖具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。相傳早在唐代，當(dāng)?shù)厝?就開始用飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖，叫做麻團(tuán)糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵?？低踮w構(gòu)從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復(fù)北方失地。老百姓對(duì)此十分憤恨。當(dāng)時(shí)曾作詩一首：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休?暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州!”以泄不滿。他們將圓球形麻團(tuán)糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵(lì)其抗金復(fù)國的勇氣.

芝麻糖選料精細(xì)，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細(xì)長(zhǎng)短一般齊，一斤剛好廿支。確實(shí)是居家旅游、饋親贈(zèng)友的好禮品。

卷子饃

“卷子饃”，長(zhǎng)約一尺，寬約五寸，重達(dá)三至六斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸;饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，濕潤柔筋，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬。

油旋饃

油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白面搟成圓片，上放香油、鹽、五香粉、蔥花，從一邊卷成條狀后，再從一頭盤成圓錐狀，壓平后搟成圓片，放入鍋內(nèi)烙熟，烙時(shí)要翻幾次。此法烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃。此饃吃起來外焦里軟，咸香可口，是一種人人喜愛的特色食品

二、在漯河，最讓你難忘的一道美食是什么？

漯河人一到夏天，就比較喜歡吃一些過水的面條，不太熱，此面絕對(duì)是首選，簡(jiǎn)單爽口，再加上點(diǎn)濃濃的蒜汁，一個(gè)字：絕。我最喜歡吃的是番茄雞蛋撈面條，每次在家里做，兒子和老公都要來兩碗。濃濃的西紅柿湯加上鮮香的雞蛋，想更鮮美，可以加入少量蝦皮或者是香菜提味兒。中午最餓的時(shí)候，來上一碗，簡(jiǎn)直太有飽足感了。

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