鹽城美食排行榜（鹽城吃飯比較有特色地方）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鹽城美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、鹽城時(shí)令美食？

• 2、初來江蘇鹽城，請問有什么特別推薦的美食嗎？

• 3、鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細(xì)介紹一下嗎？

• 4、鹽城阜寧的美食有哪些 鹽城阜寧的美食推薦

一、鹽城時(shí)令美食？

鹽城地處我國東部沿海地區(qū)，地理優(yōu)勢可見一斑。

它坐擁江蘇唯一一處世界自然遺產(chǎn)黃海候鳥棲息地，

水土如此豐茂的地域，造就了它在長江三角洲的獨(dú)特優(yōu)勢。也正是因?yàn)橛诖?，它也讓這邊的食材優(yōu)質(zhì)且多樣化，并且順帶增益了鹽城美食的擴(kuò)展。

就好比今天分享的這六道鹽城最出名特色菜，

它們在口感上面嫩味美，精致的菜式讓人們感受到了鹽城的獨(dú)特和秀美，

如果你對鹽城的美食也感興趣，不妨來看一看吧。

1：大縱湖醉蟹

鹽城湖泊優(yōu)勢明顯，各種各樣的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)。

尤其是對于大縱湖的螃蟹來說，體大膘肥是它們的主體特性。

大縱湖醉蟹是鹽城“三醉”之一，

成品以優(yōu)質(zhì)的米酒，曲酒，花椒，細(xì)鹽浸泡“醉制”，

活蟹的外觀，鮮嫩的肉里，酒香濃郁，沁人心脾，

簡單吃上一兩只，你就能感受到什么是真正的原始之“鮮”。

2：麻蝦獅子頭

獅子頭相信在江浙一帶非?！傲餍小?，

雖然它就是普通的大肉丸子，但因?yàn)椴扇×艘恍┽u香紅燒的烹飪之法，

所以才成就了現(xiàn)如今的“厚重”地位。

而對于鹽城的麻蝦獅子頭來說，

它把豬肉的鮮以及麻蝦的鮮融合，在經(jīng)過麻蝦醬的層次附著、在砂鍋中長時(shí)間的燉煮，

就能讓兩款肉食的鮮香完美結(jié)合。

咬上一口，真心有點(diǎn)“鮮上加鮮”的意思，細(xì)細(xì)品之，回味無窮。

3：阜寧殺豬菜

各個(gè)地方的殺豬菜基本都是獨(dú)具特色的農(nóng)家美味，就好比阜寧的殺豬菜。

同村之人集體殺豬，然后把殺好的豬肉均分。

一般來說，豬雜的風(fēng)味很多人難以控制，所以很容易被“丟棄”。

當(dāng)?shù)厝藶榱瞬焕速M(fèi)糧食，所以就把剩下來的豬腸，豬肝，豬血等等殺豬遺留下來的部位放入一鍋烹飪，

簡單的去腥去膻之后，以鮮辣濃香入味，雜燴燉一鍋，嫩香味美。

4：生熗條蝦

鹽城蝦類款式豐富，而“生熗條蝦”中的蝦類款式就是當(dāng)?shù)靥赜械奈r種。

它因?yàn)轶w型呈現(xiàn)出長條形，所以就被當(dāng)?shù)厝酥苯咏谐闪恕皸l蝦”。

生熗條蝦先以曲酒、精鹽腌制、殺菌、去腥；然后以腐乳，白糖，香醋，白胡椒粉，姜蒜末等材料調(diào)味、攪拌、鋪設(shè)，淋上少許的芝麻油增香，攪拌幾下就可以上桌了。

在鹽城，因?yàn)閺拿鞒烷_始流傳“生吃螃蟹活吃蝦”的美食特色，。

5：大崗鹽水鵝

大崗的鹽水鵝是淮陽菜中的杰出代表。

本身的鵝肉低鹽，低脂肪，鮮嫩味美，

以草本原料鹽鹵腌制，干凈衛(wèi)生的條件之下，

造就了這款美食的肥而不膩，鮮嫩誘人。

6：鹽城肉坨子

鹽城的肉坨子是當(dāng)?shù)氐奶厣恕?/p>

糯米飯和肉混搭成型，然后放入油鍋簡單煎炸。

因?yàn)轱L(fēng)味特色上有點(diǎn)和粽子相似，所以這款美食的延展方向就特別多。

它可以加一些當(dāng)?shù)厝藧鄢缘氖巢倪M(jìn)去一起烹飪，就比如說荸薺，山藥，雞蛋等等。

二、初來江蘇鹽城，請問有什么特別推薦的美食嗎？

雞蛋餅，東臺(tái)魚湯面，藕粉圓子

三、鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細(xì)介紹一下嗎？

鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉(xiāng)菜，主要有：農(nóng)家燴土膘、紅燒糯米團(tuán)、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點(diǎn)就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細(xì)膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應(yīng)，是鹽城人招待貴客的較高規(guī)格。

1、農(nóng)家燴土膘

這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發(fā)，制成魚鰾的形狀，然后用高湯細(xì)煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統(tǒng)。

2、紅燒糯米團(tuán)

糯米團(tuán)鹽城人也稱其為圓子，是以糯米粉和豬肉為原料精制而成。圓潤的圓子泡在濃湯中，半浮半沉，像一個(gè)個(gè)茶色的小球，用筷子夾上一個(gè)圓子，柔韌而又富有彈性，吃在嘴里，細(xì)嫩可口，一點(diǎn)也感覺不到油膩。

3、蘿卜燒淡菜

這道菜看起來比較簡單，主要材料是蘿卜和淡菜，淡菜代表著是海鮮，這道菜的最大意義就是告訴大家席上是有海鮮的。普通的蘿卜結(jié)合淡菜小海鮮，味道賽過山珍海味。

4、大雞抱小雞

大雞是指的雞肉，基本上是用雞絲來呈現(xiàn)的，而小雞并不是用的雞蛋，用的是鵪鶉蛋。一口雞絲，再來上一個(gè)鵪鶉蛋，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

5、漲蛋糕

在鹽城，家家戶戶都會(huì)做這道具有鹽城特色的地方美食：漲蛋糕。把雞蛋打入碗里攪勻，倒入鍋中中火定型，小火加蓋燜制，成圓餅狀出鍋，切成菱形塊，蔥姜入鍋，加入雞蛋塊，大火燒開，撒入韭菜段，燒沸出鍋，撒一些適量胡椒粉、麻油即可。

6、芋頭蝦米羹

鍋中倒油，燒熱，加入芋頭丁、熟肉丁、蝦米等煸炒，再加上濃湯煮上個(gè)20分鐘，最后加調(diào)料即可出鍋，湯汁黏稠，入口爽滑，非常下飯。

7、家常紅燒肉

紅燒肉不僅僅是在鹽城比較受歡迎，在全國很多地方的人們都喜歡吃這道菜。其制作也基本上是家常做法，這里就不詳述了。

8、紅燒魚

一般是用鯽魚做，雖是家常做法，但是特別下飯，就這魚湯我都能吃兩碗米飯。

以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

四、鹽城阜寧的美食有哪些 鹽城阜寧的美食推薦

1、阜寧大糕。阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕點(diǎn)類佳品。產(chǎn)于鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細(xì)軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點(diǎn)。

2、戚橋茶干。被譽(yù)為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干，始于清康熙年間，形似圓幣，距今已有300多年的歷史，以精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料，按照獨(dú)特的秘方，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝精制而成，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素。

3、寧富六喜圓。寧富六喜圓工藝精湛，歷史悠久，口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調(diào)味，將姜蔥的細(xì)末和細(xì)鹽加入其中，再放入一定比例的淀粉作勾欠攪和，然后用湯匙做成大小適中的圓球狀，放入油鍋里煎炸。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺膩，是肉味而不覺葷，清淡平和，咸甜適度，油而不膩，淡而不薄，清鮮醇厚，口味獨(dú)特。

4、碩集卜頁。碩集卜頁是阜寧的傳統(tǒng)的豆制品，它采用傳統(tǒng)的手工制作方式，以碩集地產(chǎn)大豆為主要原料，經(jīng)過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統(tǒng)工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細(xì)膩，薄明如紙，以其工藝精細(xì)，配方獨(dú)特，口味純正，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富而享譽(yù)遠(yuǎn)近，成為倍受人們青睞的土特產(chǎn)品。

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