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雙皮奶加盟店排行榜

發(fā)布時間：2023-03-24 15:27:07 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 87 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于雙皮奶加盟店排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、什么甜品店加盟好點
2、想在云南大理開家冷飲店，不知道加盟什么品牌好？
3、順德雙皮奶的發(fā)展歷史
4、奶茶甜品小吃一體的加盟品牌

雙皮奶加盟店排行榜

一、什么甜品店加盟好點

廣州雙食記是粵港澳特色美食專業(yè)推廣機構，也是國內首家粵港甜品專業(yè)推廣機構。公司下設項目開發(fā)部、招商部、培訓部企劃部、物流部、客服部、財務部、直營管理中心等職能部門，擁有完善的項目開發(fā)體系、市場推廣體系和單店營建運營體系，擁有一個由營養(yǎng)專家、廚藝大師等組成的專家顧問團，一支20多人的專業(yè)技術團隊及強大的營銷隊伍，業(yè)務涉及餐飲行業(yè)的技術及設備研發(fā)、生產、推廣、培訓、招商等多個領域，在美食文化推廣方面經驗豐富，成績卓著。

開心甜品項目以順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、滋補燉品、龜苓膏、手磨糊等廣東地方特色甜品為基礎，同時包含大量如楊枝甘露、芒椰奶西、水果班戟、布丁等各種年輕化的港式甜品，順應行業(yè)發(fā)展趨勢，充分滿足了市場需求。

如今，"雙食記"已推廣到全國二十多個省市，發(fā)展了數百位加盟商，受到各地消費者的充分認可及社會各界的高度贊譽。隨著業(yè)務的不斷發(fā)展壯大，香港雙食記飲食文化集團有限公司在香港特別行政區(qū)注冊成立了，主要致力于發(fā)展海外加盟事。公司的目標是，使加盟商數量突破1000家。同時不斷挖掘更多、更優(yōu)秀、更具特色的粵港澳美食項目，攜手所有渴望成功、熱衷餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，共赴新一代休閑美食財富之約！

二、想在云南大理開家冷飲店，不知道加盟什么品牌好？

云南冷飲加盟只有到重慶指南針小吃公司去看一下了

《重慶指南針小吃公司》的冷飲加盟項目里面有很多種飲品，如雙皮奶、龜苓膏、珍珠奶茶、燒仙草、西米露、刨冰、冰粥、、、、、、出了飲品外，您還可以加上幾樣特色小吃在里面，如重慶酸辣粉、日本銅鑼燒、臺灣手抓餅等等，《重慶指南針小吃公司》讓您開一家特色十足的店。

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重慶指南針小吃公司

地址：重慶市石橋鋪渝州路27號,華宇名都商務大廈25層12-16號

三、順德雙皮奶的發(fā)展歷史

雙皮奶唇齒香

【詳細說明】

世界甜品之都在中國，中國又以廣東為最，廣東則奉“雙皮奶”為甜品中的極品。這種源自廣東順德的傳統(tǒng)小吃由水牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成，狀如膏，色潔白，質感細膩嫩滑，似嬰兒肌膚般吹彈可破，口味甜香清淡，似江南美女般溫潤多姿，可熱飲亦可冷食，潤肺養(yǎng)顏，堪稱絕妙。其特異之處還在于含有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，故名“雙皮奶”。廣東人，尤其順德、廣州兩地，沒有幾個人沒吃過雙皮奶，可在國內其他地方卻少有人知。這樣一個美食極品何故埋沒廣東市井百余年？2006年3月，一位花甲老人走到臺前，細述其中原委，并將其歷練了半個世紀的雙皮奶絕技呈現(xiàn)在了世人面前。

執(zhí)著學藝富家少爺臥薪嘗膽

據說清朝末年，順德大良一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐時，不經意在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)。此人膝下無子，臨終前將絕技分別傳于三個人，并讓他們立下毒誓絕不外傳。因先師名中有個“信”字，同時也為表明信守諾言之意，三人都將店名取為“×信”，悉心經營，傳承百年。如今在廣東各地，歷史悠久的雙皮奶店已不止三家，究竟誰是正宗，已無從考證，但有意思的是，他們多以“信”字命名，其絕技配方則千金不易。

今年68歲的溫慶才老先生是地道的順德人，祖上也曾開過一家雙皮奶店，在當地紅極一時。他清楚地記得一個大戶人家?guī)缀趺刻於家獊淼昀镉嗁彾央p皮奶，說是家里的太太、小姐們特別愛吃，將其視為養(yǎng)顏秘方。溫慶才就是聞著這股獨特的奶香味長大的，對雙皮奶有著難以言表的情感，他很小就立志繼承家業(yè)，將其發(fā)揚光大，無奈自己既非長子、也非嫡傳，固執(zhí)的父親就是不準他學習。

溫慶才16歲那年，大哥偷偷跑去參了軍，他本以為機會來了，誰知父親還是不肯傳藝于他，硬要等大哥回心轉意，大娘也以他們母子要篡奪家產為由，從中作梗?！拔也贿^是想將您的絕技發(fā)揚光大，有什么不對？”溫慶才跟父親大吵了一架，但最終只爭取到在店里幫忙，絕不教他技術。他并沒有就此放棄，從跑堂伙計做起，一直默默努力等待著機會。

雙皮奶的制作過程看起來非常簡單：先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗里，熱氣會使牛奶表層結出奶皮；待牛奶完全冷卻后，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散后，再倒回剛剛有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后將其放到火上繼續(xù)燉蒸，適時起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。這個過程看似簡單，其實其中暗藏許多玄機。如原料的選擇上，牛奶必須是清晨新擠的水牛奶，雞蛋必須是土雞蛋，白糖則以本地所產為優(yōu)；三者的搭配比例也得恰到好處，既有奶香，又有蛋味，香而不重，甜而不膩；蒸燉的火候和時間也很重要，多一分則嫌老，少一分則嫌嫩，最好是如絲如綢，入口即化……這些細節(jié)沒有真功夫是做不出來的。

溫慶才一邊幫父親打理店里的日常事務，一邊鉆研雙皮奶制作技術，遇到不明白的地方就虛心請教。父親開始閉口不答，后來看他勤奮可嘉，偶爾也指點他幾招。機會總是垂青有準備的人。溫慶才到店第三年的三月，父親因事外出，那幾天的雙皮奶不知為什么，味道和口感都大不如前，老顧客怨聲載道，營業(yè)額直線下滑，店里幾個師傅急得團團轉，就是找不出原因。這時，溫慶才挺身而出，指出問題可能出在牛奶上，大家仔細分析，最后發(fā)現(xiàn)是新?lián)Q的供奶商在牛奶中摻了不干凈的水。父親回來后，對溫慶才說：“如果不是你，咱家這幾十年的招牌就砸了，我不能違背家訓教你技術，但可以允許你給我做幫工，學多學少就看你的天分了?！睂嶋H上,父親已經默許了他偷偷學藝。

添增新品甜品大師再樹品牌

溫慶才在自家老店一做就是十年，終日刻苦努力，潛心研究，技藝不斷精進。文革后，老店因故倒閉，他被迫回家務農，但始終沒有放棄自己的愛好，每日仍然沉迷于甜品制作和新產品開發(fā)。經過又一個十年的歷練，他的雙皮奶技術已達到爐火純青的地步，每一個細節(jié)都拿捏得恰到好處，形成了自己一套獨特的做法。此外，他還四處游歷，足跡踏遍了廣東、廣西、福建等多個省市，搜集民間美食秘方200多個，總結了許多傳統(tǒng)甜品的經典做法。如常見的紅豆沙、綠豆沙，一般家庭主婦都會做，可并非人人做得好。首先要選取易于熬煮的大粒紅豆，用大火去殼，小火燉肉，慢慢熬煎，直至水與豆沙成均勻糊狀，然后加細白糖調味，也可加少許陳皮增香，以去除水的青澀之氣和豆子的硬氣。如果加上百合、蓮子、西米、海帶等，則可以變換出十幾種不同的甜品，口味也更豐富了。再比如芝麻糊、杏仁糊、花生糊等，一看炒工，二看磨工，三看果仁、砂糖與面粉的比例，也有很多學問在里面。

發(fā)自內心的喜愛使溫慶才對甜品漸漸達到癡迷的程度。1980年，一位甜品店老板慕名找到他，想聘請他擔當自己店里的大師傅，被他婉言拒絕，對方以為他嫌錢少，又把價錢提高，結果溫慶才笑笑說：“我圖的不是錢，如果您那里有比我厲害的師傅，不給錢我也去?！睅讉€月后，他聽說番禺一家甜品店的姜撞奶、窩蛋奶、鳳凰奶糊遠近聞名，便主動上門求職，以人之長，補己之短。姜撞奶是番禺特色美食，由牛奶、白糖、姜汁等凝固而成，既有牛奶的清香，又有姜的芳香，卻絲毫不見辛辣味，一口下去，熱氣上涌，特別適合冬天食用。溫慶才在番禺工作了三年多，之后又來到廣州，先后供職于多家著名的甜品店，50歲時已精通國內外三十幾個系列、數百個品種的甜品制作，尤其在廣東地方特色甜品方面造詣極深，躋身民間甜品大師的行列。

2004年10月，第五屆中國美食節(jié)上，雙皮奶繼2001年后再次榮膺“中華名小吃”稱號，溫慶才應朋友之邀參加了在重慶舉行的頒獎典禮，沒想到會上十個人中有八個人問他的第一句話都是“什么是雙皮奶”。一個在廣東流傳百余年、家喻戶曉的經典美食在省外竟然無人知道，溫慶才深感意外和迷惑，再看看國內的甜品市場，到處充斥著打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單雷同，風格千篇一律。與這些進口甜品相比，以廣東甜品為代表的中國甜品更顯精致、更有歷史、更重營養(yǎng)、也更富內涵，是博大精深的中國飲食文化的鮮明代表。考慮再三后，溫慶才做出一個重要決定——將自己的雙皮奶絕技及其他甜品技術公之于世，將南粵甜品文化發(fā)揚光大。

2005年初，溫慶才與在美食方面具有豐富運作經驗的廣州食銘餐飲管理有限公司達成合作意向，共同實施這一推廣計劃。為了體現(xiàn)雙皮奶的歷史淵源，他們將品牌定名為“信記”，以廣東地方特色甜品為主，其他地區(qū)的特色甜品為輔，在保留傳統(tǒng)文化的同時，充分借鑒國外先進的終端運營模式，通過推廣形式多樣的甜品屋、甜品店，將信記打造成南粵甜品文化知名品牌。

細化經營雙皮奶店掀起投資熱潮

經過半年多的緊張籌備，2005年7月，信記雙皮奶有了第一家樣板店，面對廣州本地激烈的市場競爭，他們在經營上頗費了一番心思。首先，店面形象上，嚴格區(qū)別于市場上那些簡單、陳舊的糖水店，在廣東地方特色和傳統(tǒng)文化中適當融入現(xiàn)代流行時尚元素，從牌匾、燈箱、桌椅、餐具、餐牌到店內裝飾、店員服裝，處處體現(xiàn)簡潔、明快、清新、雅致的設計風格。其次，經營品種方面，在保留傳統(tǒng)經典美食項目的基礎上，積極引進國內外優(yōu)秀甜品項目，開發(fā)大量新產品。如雙皮奶系列，除了原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、黑珍珠雙皮奶、雙皮奶窩蛋外，又推出草莓雙皮奶、鳳梨雙皮奶、提子雙皮奶等新品種；湯丸系列，除蓮子紅豆沙湯丸、芝麻糊湯丸、鮮奶湯丸等粵式湯丸外，還推出四川湯丸和江南酒釀丸子；此外，他們還在傳統(tǒng)龜苓膏的基礎上，開發(fā)出了蜜糖涼粉、鮮奶涼粉、煉奶涼粉、什果涼粉；在糖水、冰水系列中融入了正宗東南亞椰汁西米撈、西瓜西米撈、冰花雪耳、菠蘿冰、紅豆冰等。第三，品牌文化上，制作精美的宣傳海報和宣傳手冊，詳細介紹各種美食的歷史淵源、民間傳說、營養(yǎng)價值、制作工序以及信記品牌理念、品牌發(fā)展目標等，讓顧客一邊品嘗美食，一邊享受文化熏陶。

鮮明的特色和出眾的口味使信記甜品店很快在廣州嶄露頭角，知名度不斷提升，擁有了一大批回頭客。有許多外企白領經常到店里小坐，點上幾碗雙皮奶、幾碗糖水，邊吃邊聊，煞是熱鬧。她們說：“廣州的甜品店雖多，可是像信記這樣環(huán)境幽雅、時尚的并不多見，而且其他家的甜品都是幾十年的老品種了，不像這里有許多新品種、新花樣?！痹S多顧客還把他們外地的朋友帶到這里品嘗甜品，而信記也不負眾望，贏得外地顧客的一致好評。

為了迅速搶占全國市場，溫慶才組織技術開發(fā)人員做了充分的準備工作：一、通過調整工藝和配方，解決了雙皮奶的原料局限。傳統(tǒng)雙皮奶要求必須采用脂肪含量較高的優(yōu)質水牛奶，正是這一點限制了雙皮奶的普及推廣。溫慶才結合自己數十年的制作經驗，找到了有效的解決辦法，運用他的工藝和配方，即使采用其他牛奶也能做出與水牛奶同樣香滑的雙皮奶。二、研制開發(fā)了雙皮奶專用設備。普通蒸鍋在蒸雙皮奶時鍋蓋上方的水蒸氣很容易滴到奶皮表面，影響味道和口感，該設備采用一種特殊的結構設計解決了這一難題，一次最少可同時燉蒸10盅雙皮奶，使生產過程進一步簡化，生產效率大大提高。三、對所有產品進行了系統(tǒng)分類，分為雙皮奶系列、鮮奶系列、燉蛋系列、手磨糊系列、湯丸系列、糖水系列、冰水系列、龜苓膏系列、冰點系列、鮮榨果汁系列、特色飲品系列等，冷熱搭配，特色鮮明。四、編寫培訓教材、錄制教學光盤，將各種甜品的制作工序標準化、量化，保證沒有任何烹飪基礎的人也能輕松掌握所有技術。

2006年2月，公司正式面向全國招商，針對中小投資者的實際情況制定了不同形式的投資方案。投資者既可以單獨學習雙皮奶、姜撞奶系列技術，作為已有冰淇淋店、甜品飲料店、油炸、燒烤、涮燙、休閑小吃、中西快餐項目新的盈利點；也可以加盟信記品牌，根據自身和當地市場的實際情況，選擇基本型、標準型或豪華型的投資方案。加盟費從幾千元到上萬元不等，除技術培訓、配方資料外，還可享受公司強大的技術支持、營銷支持、廣告支持和每個月至少2種新產品后續(xù)支持。

其中，基本型涵蓋了雙皮奶、手磨糊、糖水、冰水等信記經典美食技術，投資者只要在商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)、步行街、車站、學校附近選擇一個5—10平方米的柜臺、攤位或店面就可以投入運營，堂食、外賣皆可，經營方式靈活多樣。從廣州樣板店實際經營情況來看，各種甜品的市場零售價從2元—10元不等，利潤可達70％，投資回報率遠遠高于許多傳統(tǒng)飲食項目。

隨著炎炎夏日的到來，甜品銷售進入旺季，與市場上大同小異的冰淇淋、甜品飲料店相比，信記甜品特色鮮明，品種多樣，口味獨特，營養(yǎng)豐富，市場空白，優(yōu)勢明顯。值得注意的是，信記甜品還包括許多熱食、熱飲，一年四季都有市場，永遠沒有銷售淡季。作為廣東第一個面向全國進行大規(guī)模推廣的南粵甜品文化品牌，相信要不了多久，信記雙皮奶的招牌就會掛遍大街小巷，像北京烤鴨、開封灌湯包一樣成為聞名全國的經典美食！

參考資料：http://www.u899.com/zsjm/itemcontent.aspx?id=78

四、奶茶甜品小吃一體的加盟品牌

黑瀧糖，700CC等。

奶茶是飲品的一種，奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大問題。

甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，種類繁多，大致可以分為中式甜品和西式甜品。甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙。糊類的有芝麻糊杏仁糊、花生糊、核桃糊。藥材類的有百合糖水、蓮子糖水。牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。

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