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這里所說的米粉就是粘米粉（是大米磨成的粉）。
先準備腸粉漿：把米漿所需的各種粉稱重放入一個大的容器里，這里有個小竅門，要先放油后加水，讓油與粉充分融合，再加入水調勻成漿。
準備肉餡：把瘦肉剁成肉沫，加一點油、少許的生抽、一點點的鹽，用手抓勻調味備用。（或者準備你喜歡的配料）
再準備蔥油澆汁：大蔥切碎，鍋里放少油，加入蔥沫炒香，加少量的水，加入生抽、糖、雞精調味。（水量切記不要放多了，只是中和生抽，以免澆汁過濃過咸）
準備一個塑料刮刀和一個大圓盤，或者長方形盤更好，我用的是30x30cm的圓盤。
另再準備一點油（刷底油用）。
這里介紹兩種蒸的方法：
第一種是我用的方法：鍋里燒開水，全程大火，把圓盤先刷一層底油，倒入適量的米漿，再加一點調好的肉餡，放入鍋中開水里漂浮蒸，蓋上鍋蓋約兩分鐘就熟了，手墊毛巾取出圓盤，用刮刀輕松把整個腸粉刮下來裝盤。如此兩次就能做出主圖上的一盤了。（切記掌握腸粉的厚度，薄薄一層就好，厚了就不好吃嘍）。
第二種方法是范大廚的方法：鍋里燒開水，放入一個蒸簾，把一塊密實的白布鋪在上面，將一邊預留出幾個氣孔，讓蒸氣在鍋里面可循環(huán)。把米漿輕輕澆在上面，加上喜歡的食材。蓋上鍋蓋約2分鐘就熟了。取出時兩手拎起白布，倒扣在大的盤子上再整理裝盤。
腸粉一次蒸出來很少，圖片中是兩次的量，剛好夠一個人的早餐。裝盤后淋上蔥油澆汁，美味開動！😍
蔥油澆汁是我自己的方法，范大廚是用蒸魚豉油淋在上面，我感覺有點咸。喜歡哪一種各取所需吧
腸粉加盟店排行榜（腸粉加盟店排行榜）
發(fā)布時間：2023-03-25 02:37:05
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
75
問大家
大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于腸粉加盟店排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、開個廣東腸粉加盟店多少錢，重慶華飛可以加盟廣東腸粉？
腸粉是廣東的特色早餐美食，以前每到周末時，都喜歡去外面的早餐店吃碟腸粉，再來碗皮蛋瘦肉粥～如今，沒想到自己也能做腸粉了！😝
這個腸粉漿的配比是在電視“回家吃飯”里學來的，是一位特級廚師范玖炘大廚介紹的方子。如此不同的配比，味道確實不錯哦～👍以后在家就能吃到星級的腸粉嘍…😍
配上我自制的蔥油豉油澆汁，連兒子嘗過之后都問他爸，“這是買的腸粉嗎？”他不相信是我做的！😂好吃的腸粉，分享給喜歡的廚友們！😘
這次做的匆忙，先文字介紹步驟，下次再拍詳細圖。
用料
腸粉米漿：
粘米粉 150克
生粉 150克
澄面（小麥淀粉） 50克
鷹栗淀粉 50克
馬蹄粉 50克
油 50克
水 1000克
注意：以上米漿的量比較大，能做出主圖中6碟的量。建議人少減半哦～
肉餡：
梅瘦肉 適量
油、鹽、生抽 少許
調味澆汁：
油、大蔥、生抽 適量
水、糖、雞精 適量
廣東腸粉--特級大廚的方子的做法
小貼士
每次添加米漿切記不要加多了，薄薄一層就好，腸粉口感才好吃哦～切記，切記！
肉餡還可以換雞蛋（打散）、牛肉、叉燒、蝦仁（蝦仁要用蔥姜絲、料酒，提前腌制一下）等，還可以另加少量青菜。
還要注意一點，腸粉要趁熱吃，涼了或者回鍋加熱都沒那么好吃了！
二、廣客腸粉的加盟電話查詢
腸粉加盟還是推薦老西關。不管是從名氣、費用、服務、開店成功率哪個方面來說，都是老西關較有優(yōu)勢。老西關具有“食在廣州，味在西關”的美譽，在腸粉加盟方面也像在做美食時秉持著為顧客著想的一片熱心，愿意為加盟者提供更好、更優(yōu)質的服務，在選址、培訓、開店咨詢、經(jīng)營建議等方面都提供熱情詳細的幫助，所以老西關的門店成功率也最高，在這樣的條件下，老西關的加盟費用還算是比較便宜的。如果想加盟腸粉，還是可以多關注關注老西關。
三、學腸粉去哪里學比較好？
腸粉早年期間仍是廣東人們的一項早餐美食，但現(xiàn)在腸粉已經(jīng)深得全國各地人民的喜愛。特別是它那細嫩爽滑的口感，再配上那濃香鮮美的湯汁和醬汁，就像一個錦繡的女郎，失之可惜。
有些人可能會想，腸粉不就是一盆米漿嘛，還用得著花錢學習？我可以很肯定的告訴每一位朋友，腸粉雖然簡單，但是如果你沒有一定的配方和比例，你就是想破了腦袋都做不出好吃、有韌性、口感好的腸粉出來。開腸粉店，要想有好的生意，除了店面要找的好以外，口味才是最重要的。推薦大家去正規(guī)的培訓機構！
四、有學做腸粉的培訓班嗎 在哪里學腸粉
學腸粉的方式很多，可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網(wǎng)上看攻略學習這幾種方式?；旧先珖鞯囟加邢鄳男〕耘嘤枌W校，可以比較以后再進行選擇。
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用 的制作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。布拉腸粉以廣州西關的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）
1、培訓學校學習
培訓學校學習是比較常見的方式，現(xiàn)在各地都有腸粉的培訓機構和學校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導，根據(jù)學習內容來決定學習時間長短。也可以在一些加盟店學習，盡量找直營店正規(guī)多的品牌。可以多找找對比對比。
2、看菜譜書籍學習
到書店買相關的菜譜書籍，然后跟著菜譜書籍上面的內容練習即可，這種方式也是比較簡單和省錢的，缺點是負責的內容不一定能學會。
3、到酒店當學徒學習
酒店會對外招聘一些學徒干活，在干活之余，可以跟師傅學習相關的菜的做法，缺點是到酒店干活比較累。
4、看視頻學習
很多腸粉視頻網(wǎng)站可以學到這類技術，視頻中有人示范教學，只需要根據(jù)視頻內容準備好食材，跟著視頻照做就可以了。
5、網(wǎng)上看攻略學習
很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網(wǎng)上，所以可以在網(wǎng)上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區(qū)。
以上就是關于腸粉加盟店排行榜相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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