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海陽必吃的美食排行榜(海陽必吃的美食排行榜前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于海陽必吃的美食排行榜的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、潮州美食紅黑榜:別去攻略游客店,本地人都在吃這些!
潮汕地區(qū),汕頭、潮州、揭陽三市的統(tǒng)稱。
廈門出發(fā)去潮汕, 動車僅需1.5小時 ;要是 自駕,3個小時 就能到。到了潮汕,基本上所有人第一站都會選擇潮州。
去 潮汕 兩次了。比起汕頭,很多人可能更了解潮州。
到過潮州的人,嘴邊都會說一句: 街頭巷尾都好吃 。
△ 圖為老四麥粿
第三次,編輯部搭上七點的早班動車,急急匆匆,空著胃去到了潮州。我們連 一頓好吃的早餐 ,也不想放過。
每天 暴走18小時 ,逛吃近 20余家 大小店鋪,這樣的事情只會出現(xiàn)在傲客編輯部。
在做攻略上,我們花盡心思,避開了網(wǎng)上推爛的大眾店鋪,尋找到一些比較 小眾 且 本地人也愛去的口碑老店小攤。
這次,跟著我們 精選 出來的吃喝指南,找個周末或者小長假,去潮州逛吃逛吃!
本文目錄
精選好食
腸粉鋪
潮州的粿
牛肉火鍋
夜糜檔
潮州工夫茶
番外篇:下午茶
潮州印象
潮州的街頭巷尾無不映像著當?shù)匚幕?/p>
腸粉鋪
“清晨老街的腸粉,喚醒了沉睡一晚的味蕾”
. . .
在廈門就沒吃過好吃的腸粉,這次去到潮州,尤其想吃上一份腸粉。潮州的腸粉匿在老街巷里,從早到晚,可將其當成正餐來吃。
廣東人吃腸粉, 常點一份蛋腸 。雞蛋白菜,兩者攤在薄薄的米漿之上,用鐵皮的托盤蒸過之后,用特制的鐵片把它鏟成圓筒狀,澆上醬汁便可。
海陽腸粉
潮州的腸粉與眾不同之處就在這醬汁上。這家在當?shù)厝搜劾?,算?strong> 芝麻醬腸粉 里的老店了。
淋上花生醬和芝麻醬混合的醬汁,撒上生蔥,或是加點店家自制的辣椒醬,香的嘞~
一進門,老板操著一口不太標準的普通話:“吃什么?要豬肉還是牛肉?要加白菜、豆芽、金針菇還是筍?”
老板的語速太快了,沒等我們反映過來,又問了一遍想吃什么……
我和同事阿山聽得一愣一愣,“要牛肉,然后能加什么?”
牛肉白菜加太陽蛋 ,如果你去店里,推薦你點上這么一樣。
蛋直接敲到鐵盤上蒸,最后搭在腸粉上,吃慣了廣東腸粉,也很少試過一份腸粉還能鋪上個 太陽蛋 。
不過三個人吃一份哪能過癮?!結(jié)束游玩臨走前,還專程打車溜去店里點了兩大份。
海陽腸粉(芝麻醬)
地址:城新路39號
營業(yè)時間:06:30-14:00
電話:15994985272
推薦:牛肉、筍、白菜、太陽蛋
人均:12元
潮州腸粉,地道吃法通常淋上芝麻醬,不過也有 澆鹵汁 。
詢問了好幾個本地人,聽說以前老電影院旁有一家腸粉,現(xiàn)在改名成“ 阿明腸粉 ”,開在上水門街。
這家就是 正宗的鹵汁腸粉味兒 。因為時間原因,沒有去成,照理來說還是可以一試的。
阿明腸粉(鹵汁)(原老電影院腸粉)
地址:上水門街23號府學(xué)舊地內(nèi)
營業(yè)時間:周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
電話:18938806591
推薦:生蛋香菇菜脯
人均:9元
潮州的粿
“縱使種類繁多,但一口一滋味啊”
. . .
粿,米食也。早先的粿多用來祭祀,如 紅桃粿 、 龜粿 等。漸漸,這種大米制成的食物繁衍出多個種類,融入潮汕人平常生活里。
光是潮州,就有粿條、粿汁、咸水粿、麥粿、桑葉粿等等。
潮州人的三餐離不開粿 。早餐除了食一碟腸粉,還得端上一碗粿條湯,一般搭配豬雜或是牛雜。
源新牛肉粿條
這家店粿條,算是意外吃到的。
店里鮮牛肉掛起來,現(xiàn)切現(xiàn)下鍋,牛肉下嘴就是一口鮮味。
蒸熟米皮條 ,入鍋燙熟,打幾勺牛肉湯, 鋪上牛 雜 ,最后撒上潮州當?shù)氐?strong> 特色南姜 。
粿條細膩,牛雜、牛肉入味,湯頭清甜。好一碗“牛味”十足的粿條湯!
源新牛肉粿條
地址:奎元路楓蔭亭117號
營業(yè)時間:08:00-23:00
電話:13426910119
推薦:牛肉牛雜粿條
人均:15元
奎元老二特色粿汁
還有一種湯汁類的粿條——粿汁。
看到一位老伯站在店門口,進店后看到櫥窗上貼著“抗戰(zhàn)老兵”的獎?wù)?。一家人?jīng)營一家店。
老板嫻熟地將卷成小條的粿片放進沸水中,直至粿汁皮 熟透柔韌 。
裝碗后再切點豬腸豬肉豆腐等鹵味鋪上,趁熱吃, 米香濃 郁 , 湯汁香稠 。
讓人嘖嘖的,反而是里面的苦瓜??嘞逃挚煽?,變著法兒讓人再來一口。
ps:店內(nèi)一般分大小份,大份料多,我們點的小份。
奎元老二特色粿汁
地址:奎元中街建設(shè)銀行轉(zhuǎn)彎20米處驕陽樓下
營業(yè)時間:07:00-20:00
電話:13553718226
推薦:粿汁(可根據(jù)口味加料)
人均:15元
開元上西平咸水粿
老街道到了下午時間,常有小攤“駐扎”。
這家被很多游客推過,如果不是恰好路過,倒也不會專程去吃這家。本來抱著踩雷的心態(tài),陳醬喂過來的一個 咸水粿 卻剛好堵住了我準備吐槽的嘴。
這玲瓏剔透的模樣,就是用米漿倒入相似形狀的缽子蒸成的。中間有一小口,原來是為盛菜脯的。水粿的綿軟混著菜脯的 蒜香咸味 兒,現(xiàn)做現(xiàn)賣,好不燙嘴嘞。
小攤上只賣咸水粿和桑葉粿。 桑葉粿就不推薦了,蠻普通。
ps:不過之前吃過普通小攤上的咸水粿,也是不錯。這家分量很足,本是10元小份,我們買的是6元的,足夠了!
開元上西平咸水粿
地址:開元路與上西平路交叉口(杰龍數(shù)碼近沙縣小吃旁)
營業(yè)時間:10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
電話:13670720093
推薦:咸水粿
人均:8元
老四麥粿
還有一麥粿, 下午2:30出攤,5:30就收攤了 。
碰上這家店,多虧了提議去巷子里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)的阿山,又正好趕上了這家小攤出攤,我們可是第一隊到這兒。
沒過一會,攤前幾乎是這樣了。所以呢,吃到這家麥粿,得有一顆排隊的耐心。
芋泥 、 綠豆 ,兩種口味,4元一個,能這么珍重這家攤子的顧客,一定有獨到的理由。
這理由,你咬上一口就明白了!焦脆的表皮咔滋脆裂,芋泥順著熱氣流出,嚼著有芋頭的香氣也有燕麥片的甜香。呼一呼氣,有點燙,但真的很好吃??!
“我們再買一個吧?”
看著隊伍越來越長,這句話幾乎是咬著牙齒說的。
老四麥粿
地址:西馬路288號巷內(nèi)(環(huán)城西路與西馬路交叉口東北100米)
營業(yè)時間:14:30-17:30
電話:13433713190
推薦:原味、芋頭麥粿
人均:4元
賣麥粿這條巷子里,老大小食這些粿店也有。吃潮州的小吃,記得多往巷子里鉆。
玉記豬腳圈
去過潮州的人,嘴邊都會說上一句: 街頭巷尾都好吃 。
西新路上,一家小吃店攢著人氣開在路邊,只賣些 豬腳圈 、紅薯這些炸物。
豬腳圈,也不是炸豬腳,潮州人取名,總是喜歡往“土”了取。這炸物,只是略略有點形 似豬腳 吧。
炸脆的面皮兒里包著肉餡兒、芋頭餡兒,松松的芋頭沒有肉餡的油膩,所以最推薦 芋頭餡兒 的給你們。
玉記豬腳圈
地址:西新路二巷頭
營業(yè)時間:06:00-12:00 14:00-18:00
電話:15976591527
推薦:芋頭餡豬腳圈
人均:4元
牛肉火鍋
“一口搖曳著人間煙火氣的牛肉火鍋啊,多晚都有人等的”
. . .
來潮州,怎么能不吃火鍋!
如果只吃骨湯火鍋,那可真是孤陋寡聞了。還有一種 沙茶底 ,喂飽了潮州胃。沙茶,可不只是廈門的私藏。
鑫記牛肉火鍋
在下雨天走進這家火鍋店。店里也就 四五張桌子 ,裝修簡簡單單。跟所有裝修精美的游客店比起來,顯得太隨便了。
不過靠著他家沙茶湯底,就能讓人毫不介意地坐下,開始涮碗了。
店里還會上兩種蘸料, 沙茶 、辣椒醬油碟。
雪花吊龍 ,一盤雙拼,肉壘起來,厚厚一碟。
“肉涮個幾秒就可以撈起來吃了啦!”老板娘看我們顧著拍照忘了吃肉這件大事,忍不住過來幫我們撈起肉來。
手打鮮牛肉丸 ,依然是潮汕當?shù)氐牡氐牢秲骸?/p>
要不是吃了一天,我們的胃估計還能吃上好幾盤肉。
建議點個 沙茶清湯鴛鴦鍋 。
不過嘗到沙茶的 獨特親切的甜頭 ,清湯就會被慢慢冷落。最好呢,往沙茶鍋里擱上一碟嫩豆腐,入味又軟嫩甜口。
鑫記沙茶牛肉火鍋
地址:楓春南路102號
營業(yè)時間:16:00-1:00
電話:13670754725 13727970890
推薦:沙茶鍋底、手打牛肉丸、豆腐、鮮切的牛肉都可以嘗!
人均:100元
夜糜檔
“冷盤熟食,各式小食讓你難以自制“
. . .
阿雄鵝肉
走了一整天,路過沒有開門,下雨了還撐傘繞路回來吃,甚至覺得根本不虧的一家鵝肉店。
店里多是做本地人生意,拿著現(xiàn)金的阿婆、開電動車的叔叔,沒什么游客呆在檔前。
在攻略上推的人也是很少很少??!
點個 二十塊左右的鵝肉 ,就夠兩三個人吃了,老板也不會撐多切多,全按著你意思來。
“好吃!“
幾個人雨中撐著傘拿著相機,有點手忙腳亂,還不忘夸這家鵝肉。 皮肉細膩 ,淋上噴香醬汁,連著骨頭的部位也讓人嘬了幾口。
阿雄鵝肉
地址:開元路85號
營業(yè)時間:16:30-18:30
電話:13553722556
推薦:鵝肉
人均:25元
肥姐白粥
白粥,也被叫白糜。
店里一碗白粥,搶先讓人夸起來。 米湯黏稠 ,米粒幾分嚼勁,在別處很少喝到這種白粥。誰知道,為了這碗白粥,也要把這家店推給你們。
潮汕人在宵夜時段,常會鉆進門口擺著幾排竹簍的白粥店里。竹簍里啊,裝著鯛魚各式海鮮。
在潮州吃了兩天,豆腐幾乎是編輯們認定的每家店里的一手招牌。
豆方淋上黃豆醬, 豆腐一股香氣 ,筷子夾起來,軟嫩。黃豆醬咸了些,吃這塊豆腐,得先把醬撥開了, 留點醬香就夠 。
清蒸過后冰起來的鯛魚,往竹簍里一擱,鮮氣就出了。
不過魚肉倒是算不上優(yōu)秀,有點腥氣。店里也有一些味道獨到的涼菜,適合佐白粥。
肥姐白粥
地址:西榮路與景榮路交叉口南行50米
營業(yè)時間:17:00-5:00
電話:13421081018
推薦:白粥、鯛魚
人均:38元
潮州工夫茶
“壺小乾坤大,茶薄人情厚”
. . .
潮州人也愛喝茶,路邊的小桌子上必定有一茶具,講究得很。這里喝的是是工夫茶,不是“功夫茶”!這茶就來自本地的鳳凰山,多為單叢茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街盡頭走,越往后走發(fā)現(xiàn)了一些老式建筑。拐進一老巷子,撞見綠瓦青墻的 梨園公所 ,原是外江戲班和白字戲藝人集會之所,現(xiàn)為千庭茶舍的茶文化基地。
入鄉(xiāng)隨俗,我們在這里也品起茶來。
單叢茶 單點沖水 ,不宜浸泡,即泡即倒,等不得,否則就喝到苦澀的茶了。
潮州人喝茶只有 三個杯子 ,每泡茶前將杯子沖洗,大家不分你我輪流喝茶。
飲茶時或是談天話趣,或是靜靜品嘗,總之,飲茶的時間就慢下來了。
千庭茶舍
地址:太平路上水門街5號
營業(yè)時間:10:00-23:00
電話:0768-2255599
推薦:鴨屎香單叢茶
人均:55元
番外篇:下午茶
“逛吃累了怎么辦?來這幾個小地方歇歇吧~”
. . .
嘿!給你一點甜甜啦!
和其他攻略不同,除了小吃,我們還探了幾家 適合喝下午 茶 的店鋪。在覓食的途中能讓你歇一歇。(因為在出差前陳醬說要投入到戰(zhàn)斗狀態(tài),第一天把我們累慘了……)
踢桃
在很深的小巷子里,還是老宅子改的咖啡小館。
踢桃,是潮州話“去玩?!钡囊馑肌?/p>
門上貼著手寫的紅對聯(lián),如果大門緊閉,還以為是座住人的老房子。
樓下咖啡臺,偶爾進來幾個人坐在吧臺前面,等一杯咖啡。
樓梯拐上去,保留著 潮州民居 以前的 老天臺 ,坐在露天天臺上,背后都是高矮參差的青瓦屋頂。要是天氣好,拍照也好看。
逛累了在這坐上一會,點上 哥倫比亞 和一份甜點,偶爾看看樓下的小巷:有人騎著車,學(xué)生放學(xué)回家,一切安靜,風(fēng)吹著臉,一下子就放松下來了。
Titalk cafe踢桃咖啡
地址:灶巷19號
營業(yè)時間:09:00-22:30
電話:13715709583
推薦:哥倫比亞、膠己人
人均:30元
Zale coffee
走到牌坊街的盡頭,在往前,往居民區(qū)走去,一路找不到這家店。
路旁的老伯站在門口乘涼,導(dǎo)航都找不到的店,問了老伯。沒想到,直接就撞見了。
進去的時候咖啡師剛好沖著咖啡。
店里咖啡照舊是普通咖啡店里中規(guī)中矩,不會出錯的味道。
一杯 阿芙佳 朵 ,湊上點 童年零食糖果 ,有點玩味的意味。
至于單品的話,一杯十來塊的價格,點上一杯打發(fā)時間?;蛘咴偃]擼店里的貓,在潮州也能這樣過得舒坦。
zale coffee
地址:金山街道中山路市總工會后面巷子處
營業(yè)時間:13:00-00:00
電話:13727913956
推薦:單品手沖、阿芙佳朵
人均:20元
探覓
同樣在牌坊街上,走得累了去店里坐一坐。
推薦你上三樓天臺,要是趕上周末往下一望,絕對是一條熱鬧的牌坊街。店里自家出的甜品,酸奶慕斯不會膩味。
店里豆子不多,喝咖啡不算刁鉆的人去,還算滿足。
點上一份日曬獅子王,出品穩(wěn)定,口感風(fēng)味也妥當。
探覓咖啡
地址:牌坊街514號
營業(yè)時間:10:00-00:00
電話:0768-2520963
推薦:日曬獅子王
人均:30元
索爾
據(jù)說呢,這是潮州第一家意式咖啡館。
沖著這家的招牌去的,在吧臺點了杯拿鐵,沒有雷點。
秉著累了去坐坐的想法,這樣一杯拿鐵還是ok的。
索爾咖啡
地址:太平路496號
營業(yè)時間:09:00-00:00
電話:0768-2220276
推薦:拿鐵
人均:25元
咖匠
遠離游客區(qū),藏在老城區(qū)僻靜的小巷內(nèi)。入門一覽無余的純粹白色,墻上隨意掛著些咖啡相關(guān)的簡筆畫。
而外帶杯上的小人兒圖案,就是老板本人哦。
老板是個隱藏的拉花高手,據(jù)說很多人會特地尋來,只是想一睹年輕小哥的創(chuàng)意拉花。
咖匠
地址:新橋東路新和里新河街9號
營業(yè)時間:10:00-23:30
電話:18813788853
推薦:拿鐵
人均:25元
六弦音樂工廠
之前去潮州的時候,民宿老板帶著去的一家 Live House。
他跟我們介紹起來,說起 潮汕本土的音樂 ,五條人到小眾樂隊。一路帶著我們,竄進英聚巷。鐵門背后,就是了。
進門像是潮汕的老宅子, 老式樓梯 ,墻上都是新新舊舊的樂隊海報。
如果是剛?cè)胍咕团軄磉@里,不到10點,臺上可沒樂隊。時間湊巧了,說不定撞上個唱民謠的男孩。
上次來,還有當?shù)匦”姌逢犇亍?/p>
店里有低消規(guī)定,每個位置低消價格不同。要是人不多,選在稍微靠后的高桌位置,也不妨礙聽歌。
店里小吃不少,點的 涼拌魚皮 、雞米花,是幾個人動筷最多的一道。
至于酒吧,對我這么愛喝酒的來說,這家酒比較常規(guī),白熊、林德曼、1664,都是普通酒類。
這個時候,牌坊街人不多,像我們這樣躲進來聽歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店里,沒太多讓人厭煩的雜音,耳邊都是民謠男孩的嗓音。
六弦音樂工廠
地址:太平路英聚巷2號
營業(yè)時間:20:00-01:00
電話:18819909977
推薦:魚皮
人均:35元
“走馬觀花,這幾處不必多留意”
. . .
出去玩當然要做攻略的嘛,出門前一周,我們搜索了網(wǎng)絡(luò)上的一些被攻略,看到出屏率很高的一些小吃。可當親臨現(xiàn)場, 食用過后覺得一般般吧 。
兵馬匹林肉粽
牌坊街上的一戶人家在門口擺著一口大鍋,墻上掛著“粽球”。老式家庭作坊的味道,也不設(shè)有任何座位, 咸蛋黃 、肉餡、綠豆, 咸咸甜甜 ,口味上還是帶了點閩南風(fēng)味。
糖蔥薄餅
要是看這模樣,真像廈門春卷。里面裹著的,其實 潮州當?shù)氐奶鞘[ 。
蠻特色的一款小吃,不過糖蔥本身糖度蠻高,可能不愛吃甜的人,會放棄選擇糖蔥薄餅吧。
銳記牛肉火鍋
一個 家庭作坊牛肉店 ,櫥窗里,還能見著掛起來的牛肉。
一樓像是家里客廳的感覺。上了二樓,客人們喧嘩起來,店里也熱鬧起來。
濕炒粿條在潮州牛肉火鍋的桌上是常見的,這家的粿條熱騰騰地,但 口味比較淡 ,反而是待熱氣散開涼了以后才覺著入味。
點的牛峰肉,也覺得蠻普通。只是 很多餐具帶霉 ,讓人覺得體驗特別不佳。
通發(fā)餅食
是找腐乳餅去的這家店,在牌坊街路邊上。
之前來潮州的時候還帶了些回家,餅是 帶著些許油膩味 的,里面精肉白肉雜混著,廣東人愛的甜咸口味。
十八曲老二魚餃
一家在十八曲巷旁的小吃店。
從老大到老尾,生活在十八曲這兒的幾個兒子繼承了家里的魚餃生意。在潮州很多小店,都是 家族生意 。
魚餃 、 魚丸 、 魚卷 三者可拼,湯底是普通家常味,因為之前吃過蠻多魚丸魚餃,沒感受到很大的差別,不過是不出錯的味道。只是不列入推薦里。
開元老七粿汁
和阿雄鵝肉隔了條街,攻略上推薦蠻多,也是一家老字號的粿汁店了。
吃起來只是和大多粿汁店做法無異。粿汁鋪上 肥腸 、 苦瓜 ,擺上對切的 鹵蛋 ,料足。唯一讓人遺憾的是,口味偏咸, 大腸稍微帶著腥氣 。
原西新炒粿條
傳統(tǒng)的潮式炒粿條用大鍋大火翻炒,至粿條一面成微焦狀,再放入配菜。
經(jīng)典吃法是 牛肉芥蘭 ,新鮮的芥蘭脆嫩得很。粿條經(jīng)過翻炒也入味了,就是 偏咸 了。
島嶼咖啡
穿過韓江,就如其店名一般,像是江邊的“島嶼”,較為偏僻。
店里綠白色裝修為主,很普通的網(wǎng)紅風(fēng)格,適合拍照,但飲品就不做推薦了。
樂宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鴨屎香奶茶。
一開始不了解單叢茶,還以為這奶茶為什么會有鴨屎香。口味上完全是游客店感覺,雖然是茶奶混合的創(chuàng)意,不過茶還是單泡著香!
潮州印象
“漫步在這些老街道”
. . .
在潮州,城市很小,巷子也多,街頭的綠三輪車,輪子轱轆轱轆地轉(zhuǎn),想去哪兒,邁上背后的座位,一口價成交,熟悉潮州路段的師傅們載著客人飛快奔著去了。
路邊有趣又蘊含當?shù)匚幕牡昝彩亲屓俗矫煌浮4蠹Z根、大娘巾衛(wèi)生館、艷麗理發(fā)……
這兒呢,士多店、腸粉攤、補鞋匠,家家戶戶養(yǎng)著貓。開元路、布梳街,繞著城市兜一圈,多半會攢上一套貓片。
問起當?shù)厝四睦镉泻贸缘模瑴蕰扑]你往 西馬路 、 西新 路 跑,兩條路隔得倒是不遠。在這隨便偶遇一家小店,說不定就會讓人好感倍增。
有些小吃,像是 甘草水果 、 咸水粿 ,完全不用特定選上一家,靠著感覺和鼻子,想你總會找到自己喜歡的那味兒。
我們這次吃了這么多家,如果直接按照導(dǎo)航來走,很容易走得很疲倦,給個地圖大家,摸清路線好好吃兩天!玩得開心!886
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小貼士
1.住宿的話,潮州當?shù)剡€是蠻多民居改造的民宿,而且啊住宿太個人化,我們就不做更多推薦了~小紅書、微博都有,大家可以試著找找自己喜歡的。
2.游玩推薦路線:這次以“覓食”為主,所以路線以逛吃來推薦。
①牌坊街—西新路—西馬路, 美食 比較集中。別看牌坊街很大,逛著逛著都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃,不算遠,打車去也不貴。
#互動話題#
二、廣東潮州百種美食,小馬旅行中最愛吃這4個小吃,可謂是價廉物美
相信說到廣東 美食 的時候,旅行者首先想到的或許就是早茶,再或者是煲仔飯等比較耳熟能詳?shù)?美食 。不過其實在廣東還有一座 美食 之城藏著更多地道的風(fēng)味小吃,依然適合為了 美食 說走就走的旅行,這里就是潮州。
據(jù)說,潮州菜和小吃可以追溯到漢,到了唐代的時候,更是成為了當時極其重要的 美食 。就連韓愈都對潮州菜寫下:“……章舉馬甲柱,所以怪目呈。其余數(shù)十種,莫不可嘆”的詩句。后來到了明清時期,潮州菜更是進入了巔峰期,城里老字號眾多,品類繁多。直到如今,據(jù)說潮州城內(nèi)依然還保留著百余種小吃,成為旅行者向往 美食 的一處寶藏之地。
不過在眾多的潮州小吃中,小馬最喜歡吃的就是下面這4種小吃,非常值得第一次來潮州旅行的朋友嘗試。
牛雜粿條
在潮州的旅行中,我最喜歡的或許就是牛雜馃條,在此之前對于這個小吃可謂是少有耳聞。不過看著老板嫻熟的動作,瞬間又莫名的有一種熟悉感。將調(diào)料放入湯碗中,粿條和豆芽下入開水鍋內(nèi),湯熟后瀝干裝入碗中,接著將牛雜放入水中燙后同樣裝入碗內(nèi),之后加入最地道的秘制牛骨湯,最后撒上蔥姜蒜末,牛肉等澆頭,此刻一份潮州最特色的小吃就出爐了。一邊吃粿條和牛雜,一邊來一口清新的湯底,別提有多滋味。
粿汁
在小馬心目中,潮州小吃排在第二的就是粿汁,比起粿條的湯底更重口,有點類似胡辣湯的湯底口感。雖然和粿條的食材相似,但粿汁會加入粿汁,澆頭也會更加入豬腸、鹵蛋、香菇、榨菜等一些重口一點的澆頭。如果濃郁味道小吃的話,俺么粿汁一定會給你帶來驚喜。
旅行者哪里吃:打銀街粿汁和開元老七粿汁都非常推薦。
腸粉
同樣是在潮州旅行時候,早餐必吃的美味。一般潮州的腸粉多分為甜咸兩種味道,小馬比較喜歡的是咸味的腸粉。制作方式非常簡單,2-3分鐘時間就可以制作出一份地道的潮州腸粉。雖然時間很短,但卻在短時間內(nèi)添加了各種食材,比如牛肉,豬肉,蝦肉,白菜,豆芽等都可以入餡,把制作好的腸粉皮加入各種食材后上盤,淋上醬料就可以吃了,潮州的腸粉與眾不同之處就是多會用花生醬和芝麻醬。
旅行者哪里吃:潮州吃腸粉的地方非常多,小馬比較喜歡的是阿明腸粉,海陽腸粉,其實隨便找一家味道都很不錯,不用太過于選擇。
鴨母捻
如果你喜歡甜品的話,那么一定不能錯過的就是鴨母捻,雖然名氣聽起來有點像是葷菜,但其實它是一個糖水類的食物,食材多選用銀耳蓮子地瓜百合等等,當天最地道的要屬于中間白色的類似湯圓的食材,超級好吃。
旅行者哪里吃:在潮州城內(nèi)鴨母捻的店鋪同樣不少,大部分都會選擇在網(wǎng)紅店胡榮泉品嘗,但個人覺得這里的味道一般。
以上就是小馬在潮州旅行中品嘗到的一些特色小吃,至今難忘。那么你來過潮州旅行嗎?有什么特色小吃推薦給大家?
三、吃貨的潮州之行,帶著100元去嘗地道潮汕美味
小馬說旅行,看見不一樣的世界。在我的旅行足跡中,往往會把廣東給遺忘,或許是我個人的偏見,長期以來總覺得廣東值得玩的地方并不多 ,似乎深圳和廣州代表了大部分的廣州。其實這種偏見是錯誤的,偶爾陰差陽錯的一次潮州之旅,讓我對于廣東的印象大為改觀,這或許就是廣東的一些古樸和底蘊深厚的東西。
來潮汕除了人文底蘊和古建筑給我留下不錯的印象外,我似乎對于這里的 美食 印象更加深刻。提到潮州,就不得說說潮汕 美食 ,一直以來都憑借“色、香、味、形”揚名全世界,稱為中國極具特色的菜肴之一。古往今來流傳著“世界上有潮水的地方就有潮人,有潮人的地方就有潮菜館。“足以證明了潮汕 美食 獨特的魅力。
對于一個人旅行的人來說,對于潮汕菜其實是挺尷尬的,因為一個人點不了那么多的菜,退而求其次,潮汕小吃便成了我的首選 美食 之旅,春餅、鼠殼粿、咸水粿、鴨母捻、牛肉丸、腸粉、粿汁、粿條等等,帶著100塊錢基本上可以嘗遍這些地道的 美食 ,這些 美食 往往不在景區(qū),而是藏在街頭巷尾或者僅僅只是一個小店鋪,味道卻勝過了那些富麗堂皇的餐廳,這就是煙火氣息。
在潮汕的小吃中,我最喜歡的莫過于牛雜馃條,在沒潮汕之前就小有耳聞??粗习鍕故斓氖謩?,想來工序并不復(fù)雜。首先將鹽等調(diào)料放入碗中,馃條用開水煮,用漏勺瀝干后裝入碗中,取一把豆芽菜放入水中燙一下,堆在馃條上面,接著同樣把牛雜放入水中燙一下,配料都裝入碗中后,加入最精華的部分就是秘制的牛骨湯,另外牛肉丸和姜末的澆頭也是點睛之筆。每一份配料和主食都缺一不可,感覺少了一樣,味道就會天壤之別。
哪里吃:
潮州馃條好吃的店鋪不少,基本上沿街都會有好幾家,當然對于游客來說,自然是需要來一些網(wǎng)紅的打卡點,我來推薦一下。
鎮(zhèn)記老尾牛雜:環(huán)城西路107號
老立腸粉粿條:新春路19號
排在第二的 美食 就是粿汁,跟馃條不一樣,粿汁的湯底更濃稠,有點像糊糊的感覺。兩種的原材料差不多,不過粿汁會淋上鹵汁,澆頭也會更豐富,豬腸、鹵蛋、香菇、榨菜或者其他咸菜等。粿汁的湯是越喝越香,反正每次吃我都會把湯底都喝完。
哪里吃:
打銀街48號:打銀街粿汁
西馬路真君宮巷巷口:真君宮巷粿汁
開元老七粿汁:在開元寺旁邊(網(wǎng)紅店啊,很多攻略都有推薦)
又是另一種馃條的吃法,薄薄的粿皮包上菜浦,餡料的種類包含了香菇,咸菜,蘿卜丁,肉末,蔥段等,各家都會按照自己的配料配比。價格不貴一般4-5就能買上一份。
哪里吃:
湘橋區(qū)北馬路北門市場登塘馃條卷
湘橋區(qū)綠茵路韓暉名庭斜對面登塘馃條卷
除了粿品類的食物,小馬最喜歡的就是潮汕腸粉,一般分為甜咸兩種味道,一般都是在早上或者夜宵時候使用。腸粉很簡單,一般一份2-3分鐘時間就足夠,雖然時間簡單但是味道卻一點也不打折扣。原材料非常多,牛肉,豬肉,蝦肉,白菜,豆芽等都可以入餡,把腸粉裝上盤后,淋上一份店里特制的醬汁,每次總覺得吃一盤確實不過癮。
哪里吃:
昌黎路潮州電影院腳下:阿明腸粉
牌坊街與衛(wèi)星一路交叉口:一家人腸粉(到了節(jié)假日這里的吃客非常多)
昌黎路與義安路交界處:海陽腸粉
真的是太多了不一一推薦了,其實 旅游 者只要在潮州街頭隨便一家腸粉點都能吃到不一樣的味道。
除此在潮州你不能錯過的還有西馬路口的春餅,胡榮泉的鴨母捻,老彬?qū)9?蠔烙以及西湖旁邊的芝麻糊都是來潮州品嘗地道 美食 的不二之選。
貼士
我采集了關(guān)于潮州 的 旅游 靈感,這里適合一個人獨自體驗。
全年來玩最佳。
樂途 旅游 網(wǎng)與樂途靈感旅行家:小馬說旅行 更新:2019.02.26
四、6月13-18日去山東海陽自駕游(帶娃娃),請海陽朋友推薦幾個景點和吃海鮮的地方!
1. 可以到云頂看看竹林,招虎山不大,帶個3歲的孩子還可以。2.6.1就封海,到大閆家拉小網(wǎng)的可以買到活的帶魚,黃花,價格還便宜。3.趕海的地方?jīng)]有了,大辛家建成核電了,寨前成海參池了,潮里被承包了,鳳城的建成港口了,丁字嘴還有點地方趕海,距離太遠了。4.海邊住宿貴,開車到城里標間才120左右。漁家樂海陽還沒有.
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