步步高升微景觀設計方案（步步高升風景圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于步步高升微景觀設計方案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、景觀設計表現(xiàn)技法

• 2、誰給我一個在北京旅游的路線?

• 3、民宿改造丨700個日夜，一群設計師在蒼山洱海筑起一座烏托邦家園

• 4、蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

一、景觀設計表現(xiàn)技法

景觀的含義（原稿）

時代建筑 2002/1

俞孔堅

北京大學景觀規(guī)劃設計中心

北京土人景觀規(guī)劃設計研究所

摘要：本文從四個層面探討了景觀的含義：（1）景觀作為視覺審美的對象，在空間上與人物我分離，景觀所指表達了人與自然的關系、人對土地、人對城市的態(tài)度，也反映了人的理想和欲望；（2）景觀作為生活其中的棲息地，是體驗的空間，人在空間中的定位和對場所的認同，使景觀與人物我一體；（3）景觀作為系統(tǒng)，物我徹底分離，使景觀成為科學客觀的解讀對象；（4）景觀作為符號，是人類歷史與理想，人與自然、人與人相互作用與關系在大地上的烙印。因而，景觀是審美的、景觀是體驗的、景觀是科學的、景觀是有含義的。

關鍵詞: 景觀, 場所, 風景

Meanings of Landscapes

Yu Kongjian

Beijing University Center for Landscape Architecture and Planning

Turen Design Institute

Abstract: This paper discussed the meanings of landscapes in four aspects: (1)Landscapes as visual perceptual objects, (2)Landscapes as living places, (3)Landscapes as systems, (4)Landscapes as symbols. Therefore, landscapes are aesthetic, experiential, scientific and meaningful.

Key words: Landscape, scene, place

引言

景觀（Landscape），無論在西方還是在中國都是一個美麗而難以說清的概念。地理學家把景觀作為一個科學名詞，定義為一種地表景象，或綜合自然地理區(qū)，或是一種類型單位的通稱，如城市景觀、森林景觀等（辭海，1995）；藝術家把景觀作為表現(xiàn)與再現(xiàn)的對象，等同與風景；建筑師則把景觀作為建筑物的配景或背景；生態(tài)學家把景觀定義為生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)系統(tǒng)的系統(tǒng)（如Naveh, 1984, Forman, 1995）;旅游學家把景觀當作資源；而更常見的是景觀被城市美化運動者和開發(fā)商等同于城市的街景立面，霓虹燈，園林綠化和小品。而一個更文學和寬泛的定義則是"能用一個畫面來展示，能在某一視點上可以全覽的景象（Webster's英語大詞典，1996）。）尤其是自然景象。但哪怕是同一景象，對不同的人也會有很不同的理解，正如Meinig所說"同一景象的十個版本"（1976 ）。

本文則從景觀與人的物我關系及景觀的藝術性、科學性、場所性及符號性入手，由表及里，揭示景觀是審美的、景觀是體驗的、景觀是科學的、景觀是有含義的。

1、 景觀的視覺美的含義：外在人眼中的景象

1．1景觀作為城市景象

在西方，景觀一詞最早可追溯到成書于公元前的舊約圣經，西伯來文為"noff"，從詞源上與"yafe"即美 (beautiful)有關。在上下文中，它是用來描寫所羅門皇城耶路撒冷壯麗景色的（Naveh,1984）。因此這一最早的景觀含意實際上是城市景象?？梢韵胂?，這是一個牧羊人，站在貧瘠的高崗之上，背后是充滿恐怖而刻薄的大自然，眼前則是沙漠綠洲中的棕椰與橄欖掩映著的亭臺樓閣宮殿之屬。因此，這時的景觀是一種鄉(xiāng)野之人對大自然的逃避, 是對安全和提供庇護的城市的一種憧憬，而城市本身也正是文明的象征。景觀的設計與創(chuàng)造，實際上也就是造城市、造建筑的城市。

景觀作為視覺審美對象的含意，一直延續(xù)到現(xiàn)在，但該詞所包含的內涵和其背后所傳達的人類審美態(tài)度，卻經歷了一些微妙的變化。第一個變化來源于文藝復興時期對鄉(xiāng)村土地的貪欲，即景觀作為城市的延伸；其二則來源于工業(yè)革命中后期對城市的恐懼和憎惡，即景觀作為對工業(yè)城市的對抗。

1．2景觀作為城市的延伸和附屬

人們最早注意到的景觀是城市本身，"景觀的視野隨后從城市擴展到鄉(xiāng)村，使鄉(xiāng)村也成為景觀" （Cosgrove,1998，P70）。文藝復興之前的歐洲封建領主制將人束縛于君權之下，人被系于土地之中，大自然充滿神秘和恐怖，且又為人類生活之母，對土地的眷戀和依賴，使人如母親襁褓中的嬰兒。城市資本主義的興起使人從土地中解放出來，土地的價值從生存與生活所必須的使用價值，轉變?yōu)榭梢越粨Q的商品和資源，人與土地第一次分離而成為城里人。新興的城市貴族通過強大的資本勾畫其理想城市，同時不斷向鄉(xiāng)村擴展，將其作為城市的附屬。新貴族們想用理想城市的模式來組織和統(tǒng)領理想的鄉(xiāng)村風景，實現(xiàn)一種社會的、經濟的和政治的新秩序。而畫家（更確切地說是資助畫家們的新貴族）眼中的城市理想社會和人與自然新和諧的"理想城市"是嚴格幾何的、紀念性的和完全基于透視學的。理想城市模式與文藝復興時期的繪畫一樣，遵循了嚴格的比例關系和美學原則。而景觀作為城市的延伸，也被用同樣的審美標準來設計和建造，因此有了以凡尓塞為代表的巴洛克造園。 1．3景觀作為城市的逃避

景觀作為視覺美的含意的第二個轉變，源之于工業(yè)化帶來的城市環(huán)境的惡化。工業(yè)化本身是文藝復興的成果，但至少從19世紀下半葉開始，在歐洲和美國各大城市，城市環(huán)境極度惡化。城市作為文明與高雅的形象被徹底毀壞，相反成為丑陋的和恐怖的場所，而自然原野與田園成為逃避的場所。因此，作為審美對象的景觀也從欣賞和贊美城市，轉向愛戀和保護田園。因此才有以Olmsted為代表的景觀設計師（Landscape Architect而非Gardener）的出現(xiàn)，和景觀設計學( Landscape Architecture 而非Gardening); 因此才有以倡導田園風光為主調的美國城市公園運動，和以保護自然原始美景為主導的美國國家公園體系；因此也才有霍華德那深得人心的田園城市和隨后的田園郊區(qū)運動。

至此，文明社會關于景觀（風景）的態(tài)度經過了一個翻天覆地的變化。這一轉變的軌跡從逃避可怖的大自然而向往壯麗的城市，到設計與炫耀理想的城市，并把鄉(xiāng)村作為城市的延伸和未來發(fā)展的憧憬，進而發(fā)展到畏懼城市、背離城市，而把田園與郊野作為避難之所，從而在景觀中隱隱地透出對自然田園的珍惜與憐愛。

景觀的這一審美內涵上的遞變，也明顯地反映在景觀保護、設計、創(chuàng)造及管理的態(tài)度上（見表1）。

表一 景觀作為審美對象的含意及遞變

社會經濟形態(tài) 莊園及封建領主制經濟為主 文藝復興時期，城市經濟上升 工業(yè)化，城市經濟主導

美的景象（景觀所指） 神圣而壯麗的建筑的城市 美的鄉(xiāng)野，作為城市的延伸和城市經濟的資源 美的田園與自然，作為對城市的逃避和對抗

景觀的營造 宅院、宮苑 在描繪和再現(xiàn)鄉(xiāng)村風景的同時，營造城市化、幾何化的自然（如巴洛克園林） 將自然引入城市（公園和綠地系統(tǒng)）或將城市引入田園（田園城市和田園郊區(qū)）

景觀作為視覺美的感知對象，是基于物我分離的基礎之上的，即人作為欣賞者。但同時，人在景觀中寄托了個人的或群體的社會和環(huán)境理想。陶淵明的桃花源也正是這樣意義上的景觀，武陵人眼中的桃花源是中國士大夫的社會和環(huán)境理想的典型。

但桃花源里人或者說"內在人"眼中的景觀則另有一番含意，即景觀作為一個棲居地的含意。

2、 景觀的棲居地含意：內在人的生活體驗

2.1景觀是人與人、人與自然關系在大地上的烙印

每一景觀都是人類居住的家，或者說是潛在的"家"。中國古代山水畫把可居性作為畫境和意境的最高標準。無論是作畫或賞畫，實質上都是一種卜居的過程（郭熙、郭思《林泉高致》）。也是場所概念（Place）的深層的含義。這便又回到哲學家海德歌爾的棲居（Dwelling）概念(Heidegger, 1971)。棲居的過程實際上是與自然的力量與過程相互作用，以取得和諧的過程，大地上的景觀是人類為了生存和生活而對自然的適應、改造和創(chuàng)造的結果。同時，棲居的過程也是建立人與人和諧相處的過程。因此，作為棲居地的景觀，是人與人，人與自然關系在大地上的烙印。

城市的龍山或靠山，村落背后的風水林，村前的水塘，房子后門通往山后的小路，還有梯田和梯田上的樹叢，甚至是家禽、家畜、蔬菜、瓜果，都是千百年來人與自然力相互作用、取得平衡的結果，是人們對大自然豐饒的選擇和利用，也是對大自然的刻薄與無情的回避和屈服。桃花源的天人和諧景觀并不是歷來如此，也決非永遠如此，正是在與自然力的不斷協(xié)調過程中，有時和諧，有時不和諧，最終自然教會了人如何進行生態(tài)的節(jié)制，包括如何節(jié)約土地和水，保護森林，如何選地安家，如何引水筑路，如何輪種和配植作物，懂得"斧斤以時入山林，材木不可勝用（孟子•梁惠王）；懂得"仲冬斬陽木，仲夏斬陰木"（周禮•地官）。

城市中的紅線欄桿、籓籬城墻、屋脊之高下、門窗之取向，農村的田埂邊界、水渠堤堰，大地上的運河馳道、邊境防線，無不是國與國，家與家和人與人之間長期競爭、交流和調和而取的短暫的平衡的的結果，即Jackson所謂的政治景觀（1984）。

2.2景觀是內在人的生活體驗

景觀作為人在其中生活的地方，把具體的人與具體的場所聯(lián)系在一起。景觀是由"場所構成的，而場所的結構又是通過景觀來表達（Norberg-shulz ,1979,P8）。與時間和空間概念一樣，場所（地方）是無所不在的，人離不開場所，場所是人于地球和宇宙中的立足之處，場所使無變?yōu)橛?，使抽象變?yōu)榫唧w，使人在冥冥之中有了一個認識和把握外界空間和認識及定位自己的出發(fā)點和終點。哲學家們把場所上升到了一個哲學概念，用以探討世界觀及人生（Casey,1998;Heidegger，1971）；而地理學家、建筑及景觀理論學者又將其帶到了理解景觀現(xiàn)象的更深層次。對場所性的理解首先必須從場所的物理屬性，主體人與場所的內－外關系，以及人在場所中的活動，無所不在的時間，四個方面來認識.這四個方面構成景觀作為體驗場所的密不可分的整體。

⑴場所的物理屬性

場所由空間和特色兩部分構成，也可理解為空間和資源特征。關于空間的結構的分析，一個是點--結--線--面模式，最典型的是Lynch的節(jié)點－標志－路徑－邊沿－區(qū)域模式（1969），和"內--外"（Outsider-Insider）模式。后者可通過底面、頂面、圍合、豁口、邊界等元素來分析，并通過向心性、指向和節(jié)奏來強化空間感。在中國人的景觀認知模式中，場所現(xiàn)象的空間更象"盒子中的盒子"，無論是風水模式、中國畫中的空間構圖、宗教神話中的洞天福地，都體現(xiàn)了這種空間模式的存在，可把它稱為葫蘆模式（俞孔堅，1998）。點--線--面模式與葫蘆模式是可以結合的，這種結合將更有利于我們對空間的把握。

而空間的特色則是由更為具體的物質成份及其狀態(tài)所決定的，它具體描繪了構成空間的元素或成份，物體質地，光線色彩，形式等，形成地方特色的氛圍。如哈尼族村寨景觀中蘭色的天空，白色的云，黑色的土地，墨綠色的森林，長著青苔的房頂，著紅衣服的哈尼少女，趕著老黃?；丶业睦先说倪汉嚷?，竹筒飯的消香……。所有這些共同鑄成了一個場所的特色和氛圍。這些都形成了景觀的地方個性，或地理性格。

⑵關于主體人的內－外關系

景中人和景外人看待景觀是不一樣的，前者是景觀的表達，而后者是景觀的印象。后者以一種走出景外看景的距離感和主客觀分離的姿態(tài)來研究景觀，導致了景觀作為風景的藝術觀，以及景觀作為實證地理學的區(qū)域概念和系統(tǒng)概念的科學觀，人文地理學及現(xiàn)象學則強調對景觀的地方性的認識必須是人在景中的，Jackson(1984)對景觀的理解正是基于此。他認為景觀存在于人類的生活之中，而它不是人們觀看的對象；景觀是一種社會生活的空間，景觀是人與環(huán)境的有機整體，這與實證主義的主－客觀分離的觀點是完全相反的；景觀的評判是作為一個生活和工作的空間，而且是站在那些生活和工作其中的人的立場和角度來評判和認識的；所有景觀都表達了一種理想，一種經世不衰的，在大地上創(chuàng)造天國的理想。

⑶關于場所的功能或人的活動：定位和認同

場所(地方)是人與自然秩序的融合，是我們對外部世界的體驗的最直接、最具體的中心，與其說場所是通過其地點、屬性或者社區(qū)所定義的，不如說它們是通過人在特定場合下的體驗所定義的（Relph,P141）。場所在英文中的含意與發(fā)生，產生（Take place）相聯(lián)系，世界上大多數(shù)民族和文化中關于世界創(chuàng)生的傳說都是把混沌無秩作為世界前的狀態(tài)。當天地分開，晦明有秩，日月星辰，山川河流，鳥、獸、人文開始成形之時，便有了場所。所以場所使無變?yōu)橛校瑥臒o秩走向有秩，所以場所的形成在于對世界的組織，將世界分化為性質上各有區(qū)別的獨特的中心，并使其有結構以反映和引導人們的體驗。而要獲得場所，感覺到場所的存在，則依賴于人的體驗，這決定于兩個方面：即：定位和認同，前者說明人是否感覺到以某地方為中心或節(jié)點的秩序的存在，后者則表明人自身秩序是否能與客觀的秩序發(fā)生共鳴與和諧。如果兩者是肯定的，則場所是有意義的，或者說是有場所感的。否則，要么是在空間和茫茫宇宙中人不知所在，無所適從；要么所從不適，而茫然不知所去，這便是場所感的喪失（Placeless）(Relph，1976)。

a.首先關于定位，它主要和空間的結構特征相對應，中國文化景觀中的葫蘆模式，如以穴位為中心的四神獸風水圖式，便是一個傳統(tǒng)中國人的空間定位模式?；谶@一模式，中國大地形成了一個多層次地方系統(tǒng)，或國土定位系統(tǒng)，在最大尺度上的定位結構是仰觀天象、星座，地分經緯，以昆侖為祖山，長江、黃河、五岳為四至和環(huán)護，次級定位系統(tǒng)則圍繞州府、縣衙，辯龍山、龍脈，以分玄武朱雀，明朝山案山、水口，偶爾標以風水亭塔。都是在不同尺度上的空間定位座標，使棲居者明白其在天地中的位置，猶如座胎于母親子宮中的胎兒，依偎于自然母親的懷抱中，獲得安寧的棲息(圖10)。中國人的葫蘆模式是一個棲居的模式，是一個基于農業(yè)生產方式的空間定位模式。林奇的點線面模式則給運動于景觀中的人一個空間定位系統(tǒng)和參照，通過這些空間元素，形成整體城市的印象，指導人在城市中的運動。節(jié)點的向心性，道路的指向性以及空間的節(jié)奏和變化，都使場所的秩序感得以強化。

b.場所對人的活動的作用的第二個方面是認同，它是與地方的特色和個性相對應的，認同即與特定的環(huán)境成為朋友，或者說是使自己歸屬于某一場所，和這一個地方上的社會群體。認同于一個場所，是一個適應于這個地方的所有自然過程與格局以及社會的過程和結構的結果，是個體人的秩序與其腳下的土地，頭頂?shù)纳n天，以及周圍的自然和人的秩序的諧同,當對方告訴你是來自哀勞山的麻栗寨時，他實際上帶給你的是哀勞山半山腰上的那個村寨，寨子上頭的那片密林，林子上的云霧，以及寨子下面的梯田，和梯田上的那叢樹，那一堆巨石；他實際上還帶給你那又長又粗的竹筒煙槍，男子頭頂?shù)募t頭巾，少女身上的黑底白紋繡花，還有竹筒米飯的清香，以及蘑菇房、長街宴、神樹上的祭臺。這里，人成為場所的一部分，場所也成了人的一部分。

正如場所的方向與定位功能取決于場所的空間結構屬性，人對場所的認同則是對應于地方的物質特性。物質屬性、人的活動以及這些活動的含義是構成場所整體個性特征的基本元素。

作為一個景中人，你歸屬于某一場所，認同于該場所，你在景中的狀態(tài)越深入，你與場所的認同感就越強（Relph,1976,P49）。只有成為景中的人，歸屬于場所的自然過程、自然力以及場所的社會過程和地方之神，認同于它們，你才能獲得真正的場所感，一種自覺的場所歸屬感，而由場所構成的景觀才具有意義(圖11,12,13)。

（4）時間性

自然過程是有時間性的，而人的存在影響了自然過程，這里，人替代了時間而起作用，所以，Jackson說"景觀是人們有意識創(chuàng)造的、推進或阻礙自然過程的空間"（1984，p8）。景觀的時間性也意味著景觀是隨著時代和社會的變化而發(fā)生變化的。這種變化取決于以下三個因素之間的相互作用和平衡的關系。即：人類的欲望、生產技術以及自然力。作為人類棲居地的景觀從和諧的田園，到不和諧的大工業(yè)城市，再到田園城市理想，最終走到花園郊區(qū)和高科技園，正是一個"欲望－技術－自然力"三者之間由平衡到平衡的打破，再到新的平衡的建立這樣一個過程。

人類的欲望從最低級的求生欲望、繁殖欲望，到社會交流的欲望，從物質欲望到精神的欲望，是一個永無止境的過程。而人類的欲望又推動了人類生產技術和改造自然技術的變革，從木棍石斧，到牛拉鐵犁，再到蒸氣機、汽車、直到計算機和網絡技術，使人類的物質與精神的欲望在一步步滿足之后，又一步步升高了更大的欲望。人與自然力的關系也從我－您到我－它，再到我－你的關系。對自然則從恐懼到掠奪，再到友善的轉變。景觀也從恐懼的,紀念性的，再到親切的，人性化與生態(tài)化的景觀轉變。

3、 景觀作為系統(tǒng)的含義：科學、客觀地解讀

武陵人所見的桃花源除了其優(yōu)美和諧的畫面和作為一個和諧社區(qū)的棲息地之外，它是一個有機的系統(tǒng)，是一個自然生態(tài)系統(tǒng)和人類生態(tài)系統(tǒng)。任何一種景觀：一片森林，一個城市，里面都是有物質、能量及物種在流動的，是"活"的,是有功能和結構的。

在一個景觀系統(tǒng)中，至少存在著五個層次上的生態(tài)關系。

第一是景觀與外部系統(tǒng)的關系，如哈尼族村寨的核心生態(tài)流是水。哀勞山中，山有多高，水有多長，高海拔將南太平洋的暖濕氣流截而為雨，在被灌溉、飲用和洗滌利用之后，流到干熱的紅河谷地，而后蒸騰、蒸發(fā)回到大氣，經降雨又回到本景觀之中，從而有了經久不衰的元陽梯田和山上茂密的叢林，這是全球及區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)科學研究的對象.根據(jù)Lovelock的蓋婭（Gaia）理論(1979)，大地本身是一個生命體：地表、空氣、海洋和地下水系等通過各種生物的、物理的和化學的過程，維持著一個生命的地球。

第二是景觀內部各元素之間的生態(tài)關系，即水平生態(tài)過程。來自大氣的雨、霧，經村寨上叢林的截流、涵養(yǎng)，成為終年不斷的涓涓細流，最先被引入寨中，人所共飲的蓄水池；再流經家家戶戶門前的洗滌池，匯入寨中和寨邊的池塘，那里是耕牛沐浴和養(yǎng)魚的場所；最后富含著養(yǎng)份的水流，被引入寨子下方的層層梯田，灌溉著他們的主要作物--水稻。這種水平生態(tài)過程，包括水流、物種流、營養(yǎng)流與景觀空間格局的關系，正是景觀生態(tài)學的主要研究對象。

第三種生態(tài)關系，是景觀元素內部的結構與功能的關系，如叢林作為一個森林生態(tài)系統(tǒng)，水塘作為一個水域生態(tài)系統(tǒng)，梯田本身作為一個農田系統(tǒng)，其內部結構與物質和能量流的關系，這是一種在系統(tǒng)邊界明確情況下的垂直生態(tài)關系，其結構是食物鏈和營養(yǎng)階，其功能是物質循環(huán)和能量流動，這是生態(tài)系統(tǒng)生態(tài)學的研究對象。

第四種生態(tài)關系則存在于生命與環(huán)境之間，包括植物與植物個體之間或群體之間的競爭，共生關系；是生物對環(huán)境的適應、及個體與群體的進化和演替過程，這便是植物生態(tài)，動物生態(tài)、個體生態(tài)，種群生態(tài)所研究的對象。

第五種生態(tài)關系則存在于人類與其環(huán)境之間的物質、營養(yǎng)及能量的關系，這是人類生態(tài)學所要討論的。當然，人類本身的復雜性，包括其社會、文化、政治性以及心理因素都使人與人，人與自然的關系變得十分復雜。已遠非人類生態(tài)本身所能解決，因而又必須借助于社會學、文化生態(tài)、心理學，行為學等學科對景觀進行研究。

城市景觀作為一個生態(tài)系統(tǒng)，幾乎包含了所有上述生態(tài)過程，而成為城市生態(tài)學的研究對象。

4、景觀作為符號的含義：人類理想與歷史的書

人類是符號動物，景觀是一個符號傳播的媒體（Lynch and Hack ,1998,P173），是有含義的，它記載著一個地方的歷史，包括自然的和社會的歷史；講述著動人的故事，包括美麗的或是凄慘的故事；講述著土地的歸屬，也講述著人與土地，人與人，以及人與社會的關系。

這本書是由符號和語言寫成的。景觀具有語言的所有特征，它包含著話語中的單詞和構成--形狀圖案、結構、材料、形態(tài)和功能。所有景觀都由這些組成，如同單詞的含義一樣，景觀組成（如水）的含義是潛在的，只存在上下文中才能顯示(Spirn, 1998, p.15）。海德歌爾把語言比喻作人們棲居的房子，"而景觀語言則是真正的人的棲居地"（Spirn,1998,p16），景觀語言是人類最早的語言，是人類文字及數(shù)字語言的源泉。"河出圖，洛出書"固然是一個神話傳說，但它卻生動地說明了中國文字與數(shù)字起源于對景觀中自然物及現(xiàn)象的觀察和啟示的過程。無論是頭頂?shù)陌自啤⒆阆碌拇蟮?、山川、河流、動植、鳥蟲，漢字無不是所指對象的象形與抽象的結果。從辨認各種足跡來知曉鳥獸活動的信息，以便避猛獸而獵獲食物，到燒龜察裂文以卜吉兇，再到仰觀天象，俯察地形，以判風水之祥惡，甚至于到現(xiàn)代，人們還從鳥獸的行跡來預測地震，從蟲魚的行為來判雨晴。

同文字語言一樣，景觀語言可以用來說、讀和書寫，為了生存和生活--吃、住、行、求偶和生殖，人類發(fā)明了景觀語言。如同文字語言一樣，景觀語言是社會的產物。景觀語言是為了交流信息和情感的，同時也是為了避護和隔離的，景觀語言所表達的含義只能部分地為外來者所讀懂，而有很大部分只能為自己族群的人所共享，從而在交流中維護了族群內部的認同，而有效地抵御外來者的攻擊。

景觀中的基本名詞是石頭、水、植物、動物和人工構筑物，它們的形態(tài)、顏色、線條和質地是形容詞和狀語，這些元素在空間上的不同組合，便構成了句子、文章和充滿意味的書。一本關于自然的書，關于這個地方的書，以及關于景觀中的人的書。當然，要讀懂，讀者必須有相應的知識和文化，不同的社會文化背景的人，如同上下文關系中的景觀語言一樣，是有多重含義的，它們所講述的故事可能是神秘的、悲壯的、美好的、喜劇性的或是殘酷的。自然山坡上的一株樹，花開花落，或興或衰，講述了季節(jié)的更替，其與生境或土壤的適應或不適應。而山寨門口的一棵神樹，卻有著更多的含義，它是全寨人精神生活的中心，樹的興衰，可能預示全村人的吉兇。但對外界人來說，這棵樹再平常不過了。

結語

綜上所述，景觀這一看似簡單的概念,卻有非常廣泛而深刻的內涵。它包含視覺景象的含義，但遠遠不只是建筑物的配景或背景、廣場、街景、園林綠化，從城市到牧野，它都寄托了人類的理想和追求，現(xiàn)今中國城市美化運動本身反映了一個特定社會發(fā)展階段的意識形態(tài)；它也包含地理區(qū)域的含義，但遠不止是地理科學家用自然科學方法所能分析和理解的，它更重要的是內在人的生活體驗，是人在茫茫大地的之上和嘈嘈社會之中的棲居之所；景觀作為系統(tǒng)，具有整體有機性和復雜性，從后花園到城市、區(qū)域國土、甚至全球，都猶如生命的機體，有人與人、人與自然之間，結構與功能、格局與過程之間的復雜的聯(lián)系；景觀是符號，但它遠不只是廣場上的雕塑和紀念物之類，它是自然及人類社會過程在大地上的烙印，是關于人類社會歷史和自然系統(tǒng)的書。因而，景觀既是未來生活世界的憧憬，也是歷史生活場景的印記，更是現(xiàn)代生活的空間和系統(tǒng)。

參考文獻

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Spirn, A. W. 1998. The Language of Landscape. Yale University Press. New Haven London.

俞孔堅，1998 理想景觀探源:風水與理想景觀的文化意義。北京商務印書館.

二、誰給我一個在北京旅游的路線?

第一天到天安門廣場，然后從天安門城樓進故宮博物院，下午去圓明園。第二天去長城，十三陵。第三天頤和園，比水上公園要宏大很多。；第四天逛逛西單、王府井，有很多商家，順便可以檢查眼睛，配新的眼鏡，改一下發(fā)形 。第五天去北大、清華校園感受感受，順便在中關村逛逛。第六天可以去石景山游樂場放松一下。第七天去鳥巢和水立方參觀，建設中不讓進的，只能遠處欣賞。第八天自由活動了。

住宿的地方：200元以下賓館有：

北京都市陽光酒店（和平西橋店）和平里地區(qū)設施新的經濟型酒店,價格便宜

地址：北京市朝陽區(qū)和平西街3號

北京貫通現(xiàn)代酒店（前門店）（經濟型）位于珠市口路口東南角，交通方便、價格便宜地址：北京市珠市口西半壁街1號（珠市口十字路口東南角）

北京城市青年酒店（經濟型）北京站對面，緊鄰長安街和地鐵站，交通便利

地址：北京市東城區(qū)北京站前街1號

北京宜蘭賓館（經濟型）酒店位于東四路口西南方向50米，三友商場旁，特價銷售168元地址：北京市東城區(qū)東四南大街33號

北京貫通現(xiàn)代酒店（和平里店）（經濟型）和平里地區(qū)設施很新的經濟型酒店，臨近三環(huán)、城鐵13號線，距離國展車程5分鐘

地址：北京市朝陽區(qū)和平街13區(qū)1號院（青年溝東口,煤炭大廈向東500米）

等等，招待所更多了，價格相對更經濟實惠。

餐飲：作為大都市，必勝客、麥當勞等知名快餐比比皆是，很方便。不過建議你多品嘗京味小吃，肯定讓你大飽口福。主要有：艾窩窩、驢打滾、糖卷果、姜絲排叉、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、焦圈等等北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段時間常斷檔。說到炸焦圈，北京人都知知道一個“焦圈俊王”，原是“南來順”職工，已故去。他的技藝一般人不能與之相比，炸出的焦圈個個棕黃，大小一般，特別是具有香、酥、脆的特點，放在桌上，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。焦圈的制作，需用溫水化開鹽、堿、少許礬，加水拌和面粉成面團后，用手反復壓揉面團，揉勻后放案板餳3個小時，然后把面團壓扁，用刀切成5厘米寬的條，取成條面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋成長扁片，厚約6厘米，用刀把面片切成4厘米寬的劑（一般50克面切14小劑），每兩個劑疊在一起，用小炸刀中間切一刀，兩邊不能切通，稍連一點，油燒至五成熱時，用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋，隨即用筷子從中間撐開，使之成手鐲形，定型后翻過來，炸至棗紅色出鍋控油，即成香酥脆的焦圈了。宋代蘇東坡曾寫過一首詩，相傳是中國第一首產品廣告詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金?！泵鞔顣r珍的《本草綱目·谷部》也有記載：“人少鹽，牽索扭捻成環(huán)釧之形，油煎食之?！苯谷少A存十天半月，質不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來人們喜愛的食品。

京城避暑：

很多老人們以前都是搖著蒲扇，在家門口的大樹底下度過夏天的。如今，消夏已不再簡單地等同于“避暑”，它被賦予了更具生活情趣的意味。消夏活動既要精彩，又要夠酷，更重要的是，要把這個夏日變得無比快樂！ 趕“海”

推薦地：蟹島海景水上樂園

蟹島的海景水上樂園是京城最大的人造海濱浴場，在這里可以找到大海的感覺，滿足看海、玩沙的愿望，在炎炎夏日近距離地與“大海”親密接觸。徜徉在遼闊的沙灘上，沿著綿長的“海岸線”，聽著“海浪”拍打水岸的聲音，仿佛置身于真正的海邊。傍晚，在微風拂面的“海”邊，仰望棋盤一樣的星空，或是在燈光下玩沙灘排球、足球、拔河、尋寶、攀巖等項目，所有的一切讓你感覺又多了幾分情致。海景樂園的北面是最大的水面———沖浪池，無數(shù)的遮陽傘矗立在沙灘上，而在沖浪池西南面，水滑梯、小蹦極、熱氣球、水車、小瀑布、卡丁車等各種項目齊聚在一起，使得夏日的“海灘”更加熱鬧。

地址：朝陽區(qū)蟹島路1號，乘359、418、735等路公交可達。 時間：早9：00-晚8：00 消費：全價票60元/位，兒童票（1.4米以下）40元/位

在北京，酒吧已成為了時尚一族與旅游者的一大浪漫之地，特別是那些酷愛酒吧情調，忘情于酒吧氛圍的京城泡吧者，更是恨不得讓整個心都浸潤在京城那大街小巷的酒吧之中。 三里屯 提到北京酒吧，不能不提三里屯，因為這一帶已經聚集了北京百分之七十的酒吧而形成氣候、名聲最響亮的是三里屯北街。這里的酒吧素以各種表演和現(xiàn)場演出聞名，每天晚上都有不同的樂隊光臨酒吧進行演出，成為狂歡者樂園。 什剎海 這是北京最具萬般溫柔的地方。有水、有船、有橋、有酒吧、有人，但不多。這里的酒吧與三里屯的酒吧有很大的區(qū)別，很少有樂隊進行表演，大都是清一色的靜吧，最適合那些喜歡坐在酒吧里，靜靜地喝酒聊天的人前往。所以這里也常常有許多大腕明星光顧。 朝陽公園一帶的酒吧發(fā)展的速度很快，主要得力于滾石的號召力，與別處不同的是朝陽公園的酒吧大都是外國人在這里開辦的，所以頗具異國韻味和思鄉(xiāng)情調，在這里消費的也都是一些高級白領和外國人。 中關村 海淀區(qū)的酒吧以前其實也不少，大都在北大東門，成府路，五道口、學院路、西直門一帶，因在大學區(qū)，這些酒吧多做學生的生意，客人和服務都以學生為主，后來影響大了，泡吧者也蜂擁而來。但現(xiàn)在這些地方都因為道路改造而使好多酒吧消失。 工人體育場 從地理位置來看，和三里屯只隔一條馬路，但風格和顧客群卻明顯不一樣，工體不但有各種表演，更有許多靜吧。比如以拉丁舞聞名的哈瓦那酒吧，就是與眾不同的風格。這里的服務生戴著草帽，穿著隨便的襯衫，送餐的時候屁股隨音樂舞動。這種有質感的銳舞，使泡吧者能感到分外的火爆。

北京人的口頭禪－練

這是京腔里最形聲兼?zhèn)涞脑捳Z。是干的意思,可意境要比干豐富得多。早先在天橋賣藝叫"練把式",改革開放初期擺地攤做小買賣叫"練攤兒",兩人因小事爭得不可開交而動手,旁觀者會說"喲,開練了嗨！""干"的是大事,"練"屬小打小鬧。但有一天,忽然發(fā)現(xiàn)"練"無處不在。有一朋友多日不見,突然在路上碰到了,問他："最近在忙些啥？"對方會滿不在乎地回答："練了一家公司,做了幾筆生意。得空還練了一本隨筆,下月出。"這感覺很像荒誕派的小說里說在某某州埋了一只缸。將"練"這個詞提升,要的就是這個感覺：輕描淡寫,將一切都看成非正式的,消解了"干"的功利目的,化平凡為高貴。可仔細一想,修辭上的不相稱所造成的空缺,正好讓人填上驚嘆。這種很審美的功利,換一個說法---叫玩世不恭。

最后祝你玩得開心！High爆每一根神經!

三、民宿改造丨700個日夜，一群設計師在蒼山洱海筑起一座烏托邦家園

這世界上，大多數(shù)項目是先有了想法，再有了錢，然后有了人，但是大理無舍精品民宿卻不同。它，是先有了人，然后有了想法，于是一切就自然而然了。

股東是一群自稱Ibbser的設計師，來自全國各地，掌柜老K，來自南京；INNO，無花果咖啡的老板陳耿，來自上海；度假酒店設計名師琚賓，來自深圳；“戴爺”戴曉龍來自廣州；“藍古”席行千來自蘇州；“壞寶”張偉，來自杭州；人稱“四哥”的 余微微 ，來自武漢……

天地無邊，景舍無界，洱海近在咫尺，天際就在眼前。天南海北的伙伴們，從緊張忙碌的生活、工作快節(jié)奏中抽離，再以同一個理由，聚在大理建立起充滿理想主義色彩的烏托邦民宿。

大約2012年，老K與INNO在一次環(huán)洱海騎行之中，萌生了開無舍的想法。當時雙廊已經很熱鬧了，他們想找個安靜的地方，于是就去了洱海西邊的馬久邑。

馬久邑是位于洱海西岸中段瀕湖的一個白族村莊。出大理古城洱海門往洱海方向，走環(huán)海西路，約7公里不到，洱?；砣婚_朗之地，便是馬久邑！

- 現(xiàn)狀概述 -

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洱海湖岸線往西折了一些，圈出了一個敞亮的灣，海景面東折向北，成就了此地最開闊的湖景。從這里到正對岸的雙廊，直線距離達30公里——那就是洱?！昂！钡母杏X。

不同于大理其他地方，這里沿岸有很多海景房，一眼就能看到洱海，景色很美，并且生活氣息濃厚，很少被商業(yè)化。

剛來到這里的時候，周邊還是一片民房，無舍的前身是一棟三層的小樓，它位于村落的邊緣。房子的一端和其它住戶相連，另外一端則較為開闊。

很巧的是，房東的一個“苛刻”條件是租客需要推倒重建，這正好符合他們的想法。于是一群來自南京、上海、蘇州、杭州、廣州的設計師朋友，開始了無舍這個民宿項目。

- 方案設計 -

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老K在自己創(chuàng)建的室內設計師網ibbs上網羅了一大群才華橫溢、心懷烏托邦的設計師，他們紛紛為洱海邊這塊不算大的土地貢獻了五花八門的設計方案。

一樓院景房是席行千的杰作，套房方案是由琚賓的平面設計修改而來，劉國海對公共區(qū)和水池的設定起了關鍵性作用，專業(yè)而細心的燈光設計師柏萬軍貢獻了燈光設計方案，趙冰娜為軟裝設計投入了很多時間和精力，方振鵬設計了所有的花器、茶杯、茶壺。

從功能布局一應俱全的大酒店到注重景觀細節(jié)營造的小民宿，他們畫的都是自己心中最理想的家園。也許對許多人來說，這是他們做的第一個不用考慮甲方需求的設計方案。

從2012年4月開始，折騰七百多個日日夜夜，兩年多的時間，基本上從選址、設計、施工等一并包干，既是甲方，又是乙方。自由開放的環(huán)境，為設計帶來了許多新鮮元素和意想不到的原生態(tài)效果。

- 精彩呈現(xiàn) -

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改造后的無舍，占地約850平米，建筑面積1200多平米，雖占據(jù)洱海最佳地帶，卻以質樸的木質結構緊緊包裹起來，外人不會輕易發(fā)現(xiàn)，在這個臺階之上，其實是一座旅人的家。

建筑的門前被設計成寬闊的下沉式水池，水面直接和洱海連成一片。水面如鏡，藍天白云盡收眼底，站在上面就像在水做的鏡面上一樣，心里會升起一種奇妙的平靜感。

這宛若露天泳池一樣的布局，不著痕跡地把蒼山的藍天云彩，洱海的湖光倒影和設計者的建筑作品巧妙融入，隨意揮灑的創(chuàng)意元素，令人有步步驚艷之感。

水池在視線上與前方湖面齊平，在空曠的洱海邊上給人一片賞心悅目的清涼意境。水池鏤空處還設置了圍坐的沙發(fā)，空間簡潔用色和諧，窩進去不會讓人有絲毫壓迫感。

前院的建筑是現(xiàn)代簡潔的，黑色的鋼結構和木色的窗套，冷暖相對剛柔相濟，整體簡約而 時尚 。建筑圍繞水池而設，水有安撫人心的作用，更將建筑有機地聯(lián)系在一起。

進入后院，則可見有著鵝卵石鋪底的小水池，魚兒暢游其中，不見煩憂。露天石墻外，間隔適當?shù)爻尸F(xiàn)著當?shù)氐木用窠ㄖ?，淺灰色屋頂和白色磚墻安靜久遠地向大理古老的文化致意。

出于社交功能的目的，無舍的公共區(qū)域面積很大。位于一樓的大堂將前后院連為一體，幾套優(yōu)質桌椅，一排舒適的沙發(fā)，隨心擺放的花草，營造出毫無距離感的休閑空間。

大堂的通透感讓人很容易就想坐下來，舒舒服服地休息一下，或冥想、或呆坐。來者身處其中，可喝茶聚談，可端書獨處，視線透過挑高的玻璃門望出去，時間都有了質感。

無舍的室外到室內過渡十分順暢，一切都是經過設計的安排，但卻看不見設計，你立馬感覺到設計師豐富的設計經驗和成熟的審美情趣，直至體驗者流連而甘心忘返。

移步上樓才漸入高潮，二樓玄關，一幕巨大的落地玻璃窗將洱海的湖景定格起來，近處兩株自然生長的樹木，遠處就是洱海全景。走過去，停下來，人在畫里。

此外，民宿每一層都有特意加高，希望旅客都能領略到完美的景致。處在底層院落及每層露臺外望，是蒼山和洱海的動人美景，而藍色天空下的無舍民宿，也晚若一幅畫兒。

設計師深諳客人的渴望，幾乎所有海景房，都能輕易看見洱海全貌，并且室內特意把浴缸安置在窗口，就對著那片讓你目不轉睛的水面。

這里的套間面積都很大，陽臺、浴缸、天窗、智能衛(wèi)生設備、書桌、會客區(qū)樣樣齊全。特別是那無敵大露臺，將大理深藍透徹的星空拉到眼前，那種壯闊之感是很不錯的體驗。

房間里也是干凈到沒有任何裝飾畫，因為窗戶已經是很好的畫面了。大部分的房間都是朝北正向洱海，躺在床上望出去，怎么樣也看不厭的云和海，確實能讓人很自然地慢下來。

一切的考量都是以不影響人安靜發(fā)呆為出發(fā)點，雖然民宿在細節(jié)上還有不少的問題，可是在這樣的氣氛里面，大多數(shù)人有的只是感性和柔軟的內心，這就是旅行中那種可遇不可求的奇妙感覺。

- 結束語 -

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在大理旅行，每個人的體驗或許不盡相同，但那種寧靜與高遠，壯麗與安詳，甚至接近修行的身體上的歷練都會在人心里烙下印記。

大理無舍，便是這樣一個思考、冥想的理想空間。它占據(jù)洱海邊最佳觀湖位置，卻更像是一件溫和的藝術品，簡約而大氣。

對人文環(huán)境與自然環(huán)境的尊重與敬畏，讓無舍成為一座名副其實的旅人別處的家。流連其中，自有一種不一樣的大理魅力散發(fā)，也成為人們記憶中珍貴的大理故事延伸。

四、蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

在現(xiàn)實社會中，接觸到創(chuàng)業(yè)計劃書的地方越來越多，創(chuàng)業(yè)計劃書不但會增強創(chuàng)業(yè)者自己的信心，也會增強投資者及合作伙伴對創(chuàng)業(yè)者的信心。一般創(chuàng)業(yè)計劃書是怎么制定的呢？以下是我整理的蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書1

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經營目標

由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

五、風險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書2

前景：

xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場所看好，市場廣闊，商機無限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴！強大的品牌實力，優(yōu)質的服務，廣闊的市場需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。

xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質原材料，經過專業(yè)主廚的外觀設計，使每款產品都達到雅致與時尚、低調與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛，讓幸福更長久。

條件

條件：

1、具有法人資格或合法經營資格。

2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀的看待投資與回報的關系。

3、商遵守經營理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經營。

4、是否具備一定的資金實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。

5、有經營店面、投資所需的自主經營能力。

6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱，并自覺維護其品牌形象。

優(yōu)勢

優(yōu)勢：

1、xx蛋糕整店輸出：為您開店提供一條龍服務。

2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕?？偛客ㄟ^多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。

3、xx蛋糕區(qū)域保護：按照經濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個加盟商實行商圈保護，確?？驮础?/p>

4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營業(yè)指導、銷售培訓，讓您快速而專業(yè)的啟動品牌之旅。

5、xx蛋糕價格統(tǒng)一：透明公開，統(tǒng)一的價格，沒有中間利潤。

6、xx蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。

7、xx蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名，統(tǒng)一店面形象設計、店內裝潢，統(tǒng)一人員著裝，統(tǒng)一店內廣告宣傳。

8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質優(yōu)價廉的采購服務，全面協(xié)助加盟商根據(jù)標準，就地選購合格的店內設備和經營所需物料。

9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開店經營技巧、促銷技巧、財務管理等。

10、xx蛋糕產品研發(fā)支持：分析市場需求，研發(fā)新品，領先競爭對手，提高核心競爭力。

費用

流程：

1、投資咨詢：通過電話、傳真、網絡、郵件等方式咨詢加盟代理相關信息。

2、實地考察：考察并對項目相關合作細節(jié)資料進行索要，全面了解下加盟的細節(jié)問題。

3、加盟申請：填些加盟申請書，確認相關事項。

4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過，通知申請人，即可簽約。

5、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據(jù)申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標準給予裝修。

7、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。

8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、試營業(yè)：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業(yè)：總部持續(xù)關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

11、售后服務：正式開業(yè)后，總部會有人前來指導經營，確保店面完全步入正軌。

蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書3

一、計劃摘要

伴隨著經濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語,與此同時，現(xiàn)如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，于是有了AC蛋糕店。

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱:AC蛋糕店

2、項目宗旨:打造都市避風塘，引領年輕時尚!

3、項目宣言:我的蛋糕，我的AC!

4、店面名稱:某某AC蛋糕店

5、宣傳口號:我的蛋糕，我的AC!

6、店面商標:根據(jù)個人喜好以及定位來決定

7、店面地址:選擇學校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。

8、店面布局:風格采用多樣化的布局，諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個AC店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、前景預測

通過問卷調查，網上投票，走訪很多AC行業(yè)的商家，總結了以下優(yōu)勢。

首先，大家對AC的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有顧客呢?

第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源。

第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家AC蛋糕店的成本在10萬元以內，這對于我們沒有什么資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。

第五，我們走訪了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

四、 市場分析

我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，分為問卷調查以及網絡調查。

（一） 問卷調查:

由于本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

（1）去蛋糕店的頻率:

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

（2）蛋糕的用途:

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作AC蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

（3）市場滿足度:

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對AC蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

（4）AC方式態(tài)度

總體來說，大家對AC方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

（5）是否愿意花時間自己做蛋糕?

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產業(yè)。

（6）蛋糕的價位:

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

（7）蛋糕的尺寸:

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調動。

（8）蛋糕的形狀:

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

（9）擔心的問題:

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時更新材料，以保證材料的'新鮮。

（10）制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

（11）制作蛋糕的伴侶:

來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

（12）蛋糕店的頻率:

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

（13）宣傳渠道:

大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的AC蛋糕店必定會不脛而走!

蛋糕店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書4

一、項目背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個網上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式。

二、公司項目策化

1、公司成立原因

1.1組織原因

就現(xiàn)在的網絡購物的情況來看，宅男宅女越來越多了，大家都不太愿意出門逛街，而且抱著獵奇的心理，大家對新的事物都抱者嘗試的態(tài)度，考慮到這些因素，我們網上蛋糕店應運而生。

1.2技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

2、公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣奶茶及精美小禮品，為家庭經濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造最優(yōu)質生活環(huán)境！

3、公司目標

立足亞泰，服務貴陽各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)建一流網上蛋糕店。

三、經營環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

"愛の香り網上蛋糕店"網站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網站除亞泰學院的總站外，在貴陽各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以貴陽各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以亞泰學院為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，

全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2、調查結果分析

本公司以貴陽的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網上問卷調查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行為。

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務等。

⑹購買行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

3、目標客戶分析

在校大學生購買一般側重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經營策略

1、營銷策略分析

1.1 品牌策略

網站建設初始，我們將非常重視品牌。 在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細的市場調查和大膽預測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

1.2 價格策略

價格在5—200元不等，以中高檔價位為主，愛の香り網上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客

戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求。

1.3 銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。 ⑵服務方面

網上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式： ①打感謝電話或發(fā)E－MAIL進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

③設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

④第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

⑤不定期的在網上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統(tǒng)。

⑦會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

1.4 渠道建設

就目前來看，網上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網絡，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2、網上蛋糕店策略實施

2.1、市場范圍選擇

在投入期僅選擇網站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

2.2、重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

3、現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以"愛の香り網上蛋糕店"網址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位臵如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網查詢并訂購，放臵一宣傳板詳細介紹蛋糕品種，在宣傳當天將配送禮品現(xiàn)場送出。

⑶請學校廣播站播發(fā)"愛の香り網上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。

⑷為營造氣氛，在現(xiàn)場放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當場以優(yōu)惠價格訂購并附送禮品。

⑸在宣傳當天，請與學校有關的媒體到現(xiàn)場報道，如貴陽晚報，校園電視臺等。

五、營銷效果預測與分析

1、營業(yè)額收入

據(jù)調查分析，我們可以預測在主要節(jié)假日，每天銷售額在500元以上。平時也在150左右。

2、支付方式

可以貨到付款，也可采取網上支付。根據(jù)有關材料辦理會員卡并充值，可享受8折優(yōu)惠，力求網上在線支付達到20％，促進在線支付。

3、訂貨方式

E－MAIL定單，直接進入"愛の香り網上蛋糕店"網站進行訂購，電話訂購。另外，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購。

4、客戶特點

年輕化，80％為青年人，以女性學生為主，他們信譽高，文化素質高，無壞帳現(xiàn)象。

5、消費特點

10元以下作為宵夜的蛋糕最受歡迎。

六、風險分析

任何商業(yè)活動都存在一定風險。我們第一次開網上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術方面，由于糕點技術已經流傳開來，我們要想在技術方面有優(yōu)勢，相對來說是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。在市場方面，以亞泰學院為例，目前學校暫無類似的網上食品店，而粗略估計，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網上蛋糕店必須把握先機，搶占市場，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn)，我們在市場方面也有足夠競爭的優(yōu)勢。財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網上開店這種新穎的方式，減少實體店鋪必不可少的店面租金，水電費用等一系列花銷，不過即使如此，還是需要一筆不小的費用。

七、經營成本預估

1、初期投資 這一時期，資金主要用于外購整體網絡服務，原料采購，人員工資，系統(tǒng)開發(fā)和維護，前期宣傳，物流配送等方面上。預計需要人民幣2萬元左右。從網站建立到網站正常運作起來大約需要一個月的時間。

2、第二期投資 這一階段我們的服務將輻射各大高校和貴陽市區(qū)，服務的內容會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

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