赤水美食排行榜（赤水美食排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、貴州美食排名前十名

• 2、赤水的風(fēng)景區(qū)、特產(chǎn)、歷史、小吃、交通路線

• 3、華州區(qū)美食

• 4、德化特產(chǎn)有什么食物 德化特產(chǎn)美食介紹

一、貴州美食排名前十名

貴州排名前十的美食如下：

1、糟辣脆皮魚(yú)

貴陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜之一，這是一道色香味俱全的菜肴，更是貴州美食的代表！這道菜油亮色紅，看起來(lái)就垂涎欲滴，而略帶酸、甜、咸、辣的味道，更是讓人回味無(wú)窮?？诟袑哟呜S富的糟辣脆皮魚(yú)，是外地游客來(lái)貴州必打卡的一道美食。

2、折耳根

是貴州人民的心頭愛(ài)，而折耳根炒臘肉則是貴州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘肉，或者是涼拌折耳根。

3、狀元蹄

貴州地方的一道傳統(tǒng)名菜，香氣四溢，吃起來(lái)味道妙不可言。不過(guò)狀元蹄的制作方法卻是十分復(fù)雜的。

4、旺腸面

是流行于貴州地區(qū)的一種漢族風(fēng)味小吃，它可謂是“集大成于一身”！貴州的旺腸面集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤(rùn)，以及武漢熱干面的醇香于一身，絕對(duì)可以擔(dān)的上“色、香、味俱全”。

5、花溪牛肉粉

一種流行于貴州的特色小吃，也可以算得上是一種主食，吃過(guò)的人都贊不絕口！花溪牛肉粉的湯汁鮮美，肉香四溢。

6、貞豐糯米飯

一道油而不膩，味濃爽口，色彩艷麗的傳統(tǒng)美食。大米的香味融入到肉質(zhì)中，吃起來(lái)更香醇，讓人吃完還想吃。

7、遵義豆花面

是貴州遵義地區(qū)的一道美食，其口感柔軟滑爽，搭配上各種佐料，當(dāng)真是可以將面條吃出花來(lái)。

8、水城烙鍋

是貴州的一道美食，屬于貴州省六盤水市水城縣的特產(chǎn)，其特點(diǎn)是香辣爽口，開(kāi)胃可口，特別下飯。中間凸?fàn)?，周邊帶沿的黑砂烙鍋，憑借中間高邊沿低的構(gòu)造，可以讓多余的油脂自動(dòng)流向鍋邊，最大程度上保留了食物原本的味道，加以自己喜歡的佐料，絕對(duì)是下飯利器。

9、米豆腐

一種流行于貴州街頭的小吃，親民接地氣，在夏季尤為緊俏。其實(shí)米豆腐并不是豆腐，是用大米漿做成的一種小吃，因?yàn)樗L(zhǎng)得很像豆腐，所以才有了“米豆腐”這個(gè)名字。

10、豆沙窩

是以糯米為原料的一種小吃，在貴州的街頭隨處。其色澤金黃，外酥里糯，吃完后唇齒留香，還有甜和咸兩種口味。

二、赤水的風(fēng)景區(qū)、特產(chǎn)、歷史、小吃、交通路線

赤水市位于貴州省西北部，赤水河中下游，與四川省南部接壤，歷為川黔邊貿(mào)紐帶、經(jīng)濟(jì)文化重鎮(zhèn)，是黔北通往巴蜀的重要門戶，素有“川黔鎖鑰”、“黔北邊城”之稱。 赤水山川秀麗，風(fēng)景優(yōu)美，全市森林覆蓋率76.2%，居貴州省第一位。赤水風(fēng)景名勝區(qū)是國(guó)務(wù)院唯一以行政區(qū)命名的國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之鄉(xiāng)”、“桫欏王國(guó)”的美譽(yù)。 赤水因美麗而神秘的赤水河貫穿全境而得名，更因中國(guó)工農(nóng)紅軍“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遺產(chǎn)而揚(yáng)名中外。

最佳季節(jié)：

5月-10月為宜。適合夏季避暑，春冬兩季有些冷。

特產(chǎn)：

曬醋

赤水曬醋一直保持傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，采用固體發(fā)酵繁殖產(chǎn)生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均經(jīng)日光曝曬，故稱‘曬醋’。原料以麩皮為主，配以數(shù)十種中草藥釀制。成醋要經(jīng)過(guò)一個(gè)熱季才能基本成熟，經(jīng)兩三個(gè)熱季的產(chǎn)品最佳，赤水曬醋具有色、香、酸，醇、濃等特點(diǎn)，色呈紅棕，味酸柔和，稍有甜口，不澀口，不霉變，香氣濃郁。

玉蘭片

赤水玉蘭片采用楠竹冬筍為原料，經(jīng)過(guò)精心烤制而成。玉蘭片形狀似玉蘭花瓣，色澤金黃，是具有地方特色的傳統(tǒng)名貴食品。玉蘭片可單獨(dú)為菜，又可與其他菜肴合烹，無(wú)論煎、燒、炒，爆、燉，均有味鮮質(zhì)嫩、清脆可口的特點(diǎn)。

蟲(chóng)茶

蟲(chóng)茶，學(xué)名“珠茶”，赤水特產(chǎn)，茶中極品，產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴。

赤水人把野生白茶嫩葉采摘加工自然發(fā)酵，招引一種名叫“化香夜蛾”的昆蟲(chóng)繁殖幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)喜食酵葉后排泄一粒粒比油茶籽小的蟲(chóng)屎，人們把這種經(jīng)過(guò)生物加工的蟲(chóng)屎收集涼曬便成了香醇的赤水蟲(chóng)茶。

赤水蟲(chóng)茶含有多酸類、維生素、氨基酸、堿等物質(zhì)，飲之味美可口、沁人肺腑、神爽目清，具有提神益思，清熱解毒、養(yǎng)胃健脾、順氣解表、降低血壓、幫助消化等功能。

主要景點(diǎn)：

四洞溝，赤水竹海，赤水丹霞，赤水大瀑布，燕子巖，大同古鎮(zhèn)

美食小吃：

赤水菜，屬巴蜀文化和黔北文化的揉合范疇。赤水地處中亞熱帶溫暖濕潤(rùn)氣候區(qū)，夏季炎熱，冬季溫涼，四季分明，水熱同季，土地肥沃，雨量充沛，兼有山、林、水草之利，為烹飪提供了豐富的物質(zhì)資源。

來(lái)到赤水一定不要錯(cuò)過(guò)竹筍、豆花兒、蕨菜、河鮮魚(yú)、野菜等，這些都被人們所稱道。

歷史：

赤水歷史悠久，受巴蜀文化影響較深，是貴州開(kāi)發(fā)較早地區(qū)。遠(yuǎn)在商殷時(shí)期，就有古人漁獵的蹤跡。

北宋大觀三年（1109年），赤水正式建置，時(shí)屬滋州仁懷縣，縣城在今赤水市復(fù)興鎮(zhèn)。

北宋宣和三年（1121年），撤滋州，降仁懷縣為堡，改隸瀘州合江縣。

南宋端平二年（1235年），堡改屬播州宣慰司管理。

元朝末年，明玉珍在重慶建立"夏朝"，改仁懷、古磁等處為懷陽(yáng)縣。

明朝初年，朱元璋滅夏，懷陽(yáng)縣廢，其屬歸還播州宣慰使司管轄。

明洪武十四年（1381年），設(shè)仁懷縣，隸四川行省之遵義軍民府。

雍正六年（1728年），隨遵義府改隸貴州。

雍正九年1728年），仁懷縣城由留元壩遷生界（今仁懷市），原縣城改由遵義府通判駐守管理。

乾隆三年（1738年），經(jīng)吏部議奏，撥仁懷縣之仁懷、河西、土城三里歸舊城通判管領(lǐng)，亦稱遵義分府。

乾隆十三年（1748年），改遵義分府為遵義廳，亦稱仁懷廳。

乾隆四十一年（1776年），改遵義廳為仁懷直隸廳，歸貴州糧儲(chǔ)道管理。

光緒三十四年（1908年），設(shè)赤水廳，隸遵義府管轄。

民國(guó)三年（1914年），撤銷赤水廳，建立赤水縣。

1929年，以共產(chǎn)黨員梁業(yè)廣為首的一批共產(chǎn)黨員來(lái)到赤水活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)辦平民夜課學(xué)校，在廣大青年和兵工廠工人中發(fā)展了一批黨員， 建立起貴州省最早的中國(guó)共產(chǎn)黨組織——中共赤合特別支部。

1935年1月，中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征到達(dá)赤水，揭開(kāi)"四渡赤水"戰(zhàn)役和序幕。

1949年12月1日，赤水解放。

1990年12月，撤銷赤水縣，建立赤水市。

1997年6月，因撤遵義地區(qū)設(shè)遵義市，赤水市改為省直轄，后貴州省人民政府委托遵義市代管。

交通路線：

赤水與臨近的重慶、瀘州、遵義之間均有長(zhǎng)途客車往來(lái)，具體發(fā)車時(shí)間可訪問(wèn)：http://www.checi.cn/qichezhan/1052_1753/

赤水汽車客運(yùn)站

三、華州區(qū)美食

1、豬油千層餅：是一種能分出很多層次的烤餅。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長(zhǎng)久，是節(jié)日、待客的佳品。

2、鍋巴夾饃：以剛出爐的熱燒餅，加上鍋巴、黃豆辣醬、洋芋絲等炒菜，味道油香、口感酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味別致，是華縣最受歡迎的美食之一。

3、赤水扯面：油潑扯面，面長(zhǎng)不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的華縣味道。

4、花饃：面花又稱“花花饃”，是民間廣泛流傳在民間的一種傳統(tǒng)風(fēng)俗禮饃，它貫穿于歲時(shí)節(jié)日，人生風(fēng)俗禮儀中，其造型格外精美，遺存的中華民族傳統(tǒng)十分純正。?

5、油搟饃：搟饃是一種圓形、特性的鹼面餅。將鹼面揉好，搟成薄餅，烙熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張一張塌起來(lái)，用布蓋好，放約半小時(shí)食用。搟饃卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。華州人過(guò)節(jié)、待客多用搟饃。

四、德化特產(chǎn)有什么食物 德化特產(chǎn)美食介紹

1、赤水煎粿是德化最出名的傳統(tǒng)小吃之一，它選用上等晚米浸泡，制漿，再調(diào)以一定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質(zhì)細(xì)嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質(zhì)、形皆優(yōu)的特點(diǎn)。在油煎過(guò)程中，香味四溢?？筛鶕?jù)喜歡的口味蘸辣椒醬、醋、醬油等食用。

2、苦菜湯是家喻戶曉。無(wú)論是餐館還是尋常人家，都十分受歡迎。因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，具有清涼降火、消炎解毒的功效，被稱為“德化民間第一湯”。

3、煎肉餅，純手工制作，在德化當(dāng)?shù)厣跏怯忻?，每天都是限量售賣的，個(gè)頭與煎包差不多，會(huì)偏大一點(diǎn)，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉餡分為瘦肉和三層肉兩種，通常會(huì)用黑白芝麻來(lái)區(qū)分。

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