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鄉(xiāng)野美味十大排名（鄉(xiāng)野美味十大排名圖片）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 10:28:07 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 464 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、中國(guó)十大名菜排名
2、東北有哪些令人垂綖的街頭美食？
3、湘菜十大名菜排名
4、西昌有什么好吃的？

鄉(xiāng)野美味十大排名（鄉(xiāng)野美味十大排名圖片）

一、中國(guó)十大名菜排名

中國(guó)十大名菜排名：

1、四川的宮保雞丁

宮保雞丁不僅是四川菜，還是中華經(jīng)典名菜之一。宮保來自光緒時(shí)期的太子少保丁寶楨，是一個(gè)官銜，傳說這位官員也是一位吃貨，到了四川以后一直在休閑時(shí)間致力于開發(fā)各種美食，就是他做出了大蔥加辣椒炒雞肉的方子。

2、四川的麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陳麻婆，由于阿婆手藝高超，用的豆腐原料又很好，燒出來的豆腐又麻又辣又燙，豆腐細(xì)嫩軟滑，牛肉香氣撲鼻，讓當(dāng)時(shí)的挑油工人贊不絕口，因此麻婆豆腐就此出名，成了川菜中的經(jīng)典代表菜。

3、江浙的東坡肉

雖說東坡肉是蘇東坡在黃州發(fā)明出現(xiàn)的東西，但最開始蘇東坡做的豬肉，可不是現(xiàn)在我們看到的濃油赤醬的美味模樣，而是直接白水煮豬肉，還不放蔥姜去腥味的那種。如今的東坡肉，要數(shù)江浙一帶做得最好。

4、北京的烤鴨

北京烤鴨說是名動(dòng)天下也不為過，作為中國(guó)代表美食之一，雖然北京烤鴨傳承于南京板鴨，但說起名聲，還是北京烤鴨更勝一籌。北京烤鴨吃的不僅是鴨子，還吃片鴨師傅的技術(shù)，如果能當(dāng)場(chǎng)看師傅片鴨肉，絕對(duì)是視覺和味覺的享受。

5、湖南的臘味合蒸

臘味合蒸對(duì)湖南人來說是年味。以熏制為主的湖南臘肉，更偏重臘味，將臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨和高湯一起清蒸，味道鮮美無比。由于各種臘味腌制后出現(xiàn)不同風(fēng)味，高溫蒸汽讓這些風(fēng)味融合在一起，香味撲鼻，因此臘味合蒸成了湖南人約定俗成的年菜。

6、重慶的辣子雞

重慶人說辣子雞吹響了重慶江湖菜的號(hào)角，作為重慶的特色菜，重慶的辣子雞自然是以麻辣為主。雖然說辣子雞在中國(guó)很多地區(qū)都有，但讓人印象深刻的，無疑還是這道香辣無比的重慶味道。油炸鍋的雞肉外酥里內(nèi)，辣中帶一點(diǎn)酥麻，敢吃辣的人一定要品嘗。

7、湖北的武昌魚

湖北的武昌魚可謂是湖北人招待貴客必備的一道菜，才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚證明了武昌魚在湖北的地位。武昌魚主要產(chǎn)于江夏區(qū)梁子湖，由于梁子湖隸屬于當(dāng)時(shí)的武昌縣，因此人們將梁子湖里的魴魚和鳊魚叫做武昌魚。

8、杭州的西湖醋魚

西湖醋魚是杭州的看家菜，雖然杭州常被人笑稱是美食洼地，但西湖醋魚的大名仍然讓人向往。這道菜要選用體態(tài)適中的草魚，現(xiàn)在清水里汆熟，裝盤后淋上事先做好的糖醋芡汁。整道菜色澤紅亮，酸甜可口，做得好的西湖醋魚吃起來甚至有一股蟹味。

9、鎮(zhèn)江的水晶肴肉

在鎮(zhèn)江有這樣一句話，說鎮(zhèn)江有三怪，肴肉不當(dāng)菜，意思是鎮(zhèn)江人清早到館子里喝茶，配茶的點(diǎn)心就是肴肉，還要加上一碟姜絲和一碟鎮(zhèn)江香醋，是當(dāng)?shù)貥O具特色的早茶。

10、安徽的無為板鴨

安徽有一個(gè)縣叫無為，聽起來很仙氣，不過當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的無為板鴨可是可以和北京烤鴨、南京板鴨叫板的。無為板鴨屬于徽菜，文獻(xiàn)記載最早出現(xiàn)在清朝年間。鴨子選用的品種是生長(zhǎng)于巢湖的麻鴨，肉質(zhì)緊嫩。

二、東北有哪些令人垂綖的街頭美食？

烤冷面，酸甜口味的小吃，也可以加辣。起源哈爾濱，風(fēng)靡整個(gè)東北；絕對(duì)東北特色。原材料是冷面上攤上雞蛋中間加香腸，也就是煎餅果子的做法；只是冷面更勁道。個(gè)人認(rèn)為烤冷面的精髓在于醬汁。醬汁都是攤販自己調(diào)的，放料多少也是自己理解，所以每個(gè)攤販做出來的口味都不一樣。有的甜辣醬汁濃，有的善于把握酸甜調(diào)味，還有的帶有蒜香。但是味道調(diào)得不好的。。。真是不好吃。如果是外地來的朋友還是由本地人帶著去吃比較好?；蛘呷ト硕嗯抨?duì)的攤販買。

雞架，沈陽(yáng)是全國(guó)雞架銷量最大的城市，做法有熏雞架，辣炒雞架，烤雞架，鐵板雞架，涼拌雞架還有炸雞架。這應(yīng)該每個(gè)沈陽(yáng)人都有一家自己最愛的雞架店和吃法。我是最喜歡老四季的雞架，吃的時(shí)候一定要點(diǎn)上抻面配著。外面的朋友來沈陽(yáng)一定得嘗嘗

鐵板雞架（上）老四季雞架抻面（下）

撫順麻辣拌，撫順人民智慧的結(jié)晶，應(yīng)該東北都能吃到，個(gè)人覺得配上花生露更好。以下內(nèi)容來自百度百科：主要有土豆、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、豆腐泡、蟹棒、蘑菇、等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等

齊齊哈爾烤肉，齊齊哈爾烤肉要有會(huì)拌烤肉的人才好吃，肉拌的不好不如去吃韓國(guó)烤肉。小時(shí)候爺爺會(huì)拌吃過幾次，后來老爺子歲數(shù)大了不再弄?？傊玫陌枇虾涂救馕兜捞貏e好，但因?yàn)閷?duì)人要求比較高，流傳不是很廣。拌好的肉類似這樣

哈爾濱秋林紅腸，不多說，味道自在人心。引用我爺爺一句話：買紅腸就得去秋林公司買

朝鮮族小吃

1.朝鮮族燒烤，烤肉有腌漬過的和沒腌漬的。個(gè)人覺得牛肉和排骨還是腌漬的好，五花肉要原味的。吃的時(shí)候要沾干調(diào)料或者麻將調(diào)料，或者用菜葉包上加上辣椒蒜和大醬。還有烤墨斗，烤年糕，烤紅薯片之類的。（不好意思沒找到合適圖片，圖文不符）

2.米腸，這個(gè)東西。。。反正愛吃的喊好。吃多會(huì)習(xí)慣= =，市場(chǎng)有很多賣；沾上醬油蒜泥或辣醬吃

3.泡菜和涼拌菜，涼拌菜舉兩個(gè)例子：拌墨斗和拌黃蜆子。泡菜太多，像是辣白菜，蘿卜花，桔梗，海白菜，蕨菜等（糖蒜不是朝鮮族的，張冠李戴的東西一定不正宗）。東北的市場(chǎng)里有賣韓國(guó)泡菜的攤位，那的泡菜一般種類多且好

拌墨斗（上）辣白菜（下）

4.冷面，炸打糕，辣炒年糕這類的，不多說了。圖片是辣炒年糕

回民小吃

1.羊湯，都說本溪的小市羊湯好，但本人沒去過。個(gè)人覺得沈陽(yáng)回回營(yíng)的很多羊湯也很好

2.燒麥，回頭，餡餅，包子一類的，圖片是回頭

大連燜子，大連人都很喜歡。建議自己品嘗，探索真理

冰糖葫蘆，冬季甜品，我覺得山藥豆的最好吃，葡萄和山楂果仁的也不錯(cuò)

滿族小吃

1.薩其馬，滿族傳統(tǒng)小吃，滿語的音譯，原意是“切糕”，清朝皇家祭品。出國(guó)之后有廣東同學(xué)請(qǐng)我吃薩其馬說這是廣東點(diǎn)心，這什么鬼？更奇葩的是包裝上寫的是伊斯蘭點(diǎn)心= =

2.粘豆包，也叫粘餑餑。蘸白糖吃。有紅豆綠豆餡的，還有帶棗的，蘇子葉的。過年時(shí)候吃的點(diǎn)心，平時(shí)也能買到

3.豆面餑餑，應(yīng)該是驢打滾的親戚（個(gè)人猜測(cè)）

切糕，回民做的，和維吾爾族切糕不一樣，圖片是江米切糕，個(gè)人更喜歡糯米紅小豆切糕

缸爐餅，遼寧的特產(chǎn)，甜食，味道特殊，不好形容

油炸糕，應(yīng)該是北京一帶傳來的東西，東北人愛吃粘食也很好賣

拔絲地瓜，經(jīng)典的飯后甜點(diǎn)，但是一定要夾的時(shí)候出絲，不然只是甜紅薯= =

雪衣豆沙，吉林特色小吃，飯后甜點(diǎn)

三、湘菜十大名菜排名

1、組庵魚翅

湖南地方名菜。清代光緒年間進(jìn)士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的制法作了改進(jìn)，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進(jìn)士食之稱贊不已，從此聞名天下。因此，菜為譚延闿及其家廚所創(chuàng)，故稱為“組庵魚翅”。

2、全家福

全家福是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡(jiǎn)易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚片、雞肫、雞肝等。

3、百鳥朝鳳

百鳥朝鳳是一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。色香味俱全。主要食材是嫩雞和豬肉，主要烹飪工藝是燉。成品形如百鳥朝鳳，色澤鮮艷、雞爛脫骨、滋味香醇。

4、子龍脫袍

子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的傳統(tǒng)湘菜。因其鱔魚在制作過程中需經(jīng)破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。子龍脫袍不僅制法獨(dú)特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。

5、霸王別姬

霸王別姬傳統(tǒng)湘菜，問世于清代末年。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹調(diào)方法精制而成。制法精巧，吃法獨(dú)特，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一經(jīng)品嘗，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。

6、三層套雞

三層套雞傳統(tǒng)湘菜，為長(zhǎng)沙名廚柳三和擅長(zhǎng)的名菜之一。以母雞內(nèi)放一鴿子，鴿子內(nèi)放一麻雀，麻雀之內(nèi)放天麻、枸杞之類，三物套蒸，制成三層套雞而名噪一時(shí)，頗受上層人士贊賞。

7、長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨

長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨是長(zhǎng)沙特一級(jí)廚師石蔭祥大膽推出的優(yōu)秀之作。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深得四方賓客稱贊。造型美觀，色調(diào)柔和，焦酥鮮香，回味悠長(zhǎng)。

8、花菇無黃蛋

花菇無黃蛋，長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)名菜，早在20世紀(jì)30年代即聞名遐邇?；ü綗o黃蛋制作的關(guān)鍵在于掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出，破壞造型。蔡海云制作的無黃蛋，蛋面光滑不破，質(zhì)地異常鮮嫩。顧客吃到這種沒有蛋黃的雞蛋，往往驚嘆不已。

9、剁椒魚頭

湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

10、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湘西本地一道常見家常菜，原料選自湘西地區(qū)的多種野菜。如：馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等。相傳古時(shí)湘西每戶人家的女兒出嫁之時(shí)，家里的長(zhǎng)輩都會(huì)為自己的女兒做上一份離家的菜。

因?yàn)槌黾藓蟮呐畠?，一般都很難再回娘家省親，于是在這份離家的菜肴中，包含了咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。

參考資料來源：百度百科-湘菜

參考資料來源：百度百科-百鳥朝鳳

參考資料來源：百度百科-剁椒魚頭

參考資料來源：百度百科-湘西外婆菜

四、西昌有什么好吃的？

西昌火盆燒烤

涼山坨坨肉、坨坨雞

西昌不能錯(cuò)過的街頭小吃來到西昌游玩，一定要品嘗這里的蕎麥面，在大街小巷我們都可以吃到這種蕎麥面制成的食品。蕎麥面分為冷食和熱是兩種，主要在夏天食用，其實(shí)這里的蕎麥饃饃非常受人們喜歡，幾乎是每家餐桌上必吃的食品，這里的菜品主要以酸辣為主。羅非魚也是著名的西昌街頭小吃，肉質(zhì)十分鮮美，而且非常細(xì)膩，還有豐富的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，非常美味，來到西昌一定要品嘗羅非魚。

西昌游玩時(shí)必吃美食西昌是一個(gè)美麗的地方，來到這里游玩的時(shí)候，我們可以體會(huì)到彝族的風(fēng)情，也可以品嘗到這里的特色美食，來到西昌必吃的美食有坨坨肉，坨坨肉就是肉塊兒，每一塊肉的重量大約在二三兩上下，成為坨”狀，因此得名坨坨肉，這種美食的做法主要是采用彝族的煮肉形式，在吃的時(shí)候要用雙手拿著，味道鮮美，在做的時(shí)候比較麻煩，游客來到彝族的時(shí)候，可以品嘗到這種特色菜，這來到西昌必吃的一種美食。

西昌可以說是涼山彝族自治州的政府駐地，游客們到了西昌一定要品嘗具有民族風(fēng)味和本地特色的風(fēng)味菜，比如說乳豬坨坨肉、酸菜土豆雞、蕎麥餅、、連渣菜，彝家辣子雞等等，西昌特色的風(fēng)味菜還有漁家菜醉蝦、油炸白條魚等等。游客去西昌旅行，尤其是在人流比較密集的地方，一定要特別注意自己隨身攜帶的物品，注意保管好自己的現(xiàn)金信用卡身份證等物品。

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