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傳統(tǒng)美食十大排名

發(fā)布時間：2023-03-29 13:51:29 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1092 當前文章關鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、中國十大經典地方特色小吃是哪些？
2、北京特色美食排行榜前十名
3、北京美食排行榜前十
4、中國十大排名小吃

傳統(tǒng)美食十大排名

一、中國十大經典地方特色小吃是哪些？

中國傳統(tǒng)美食文化歷史悠久，各地美食多種多樣。都說“一方水土養(yǎng)一方人”，而這“一方人”又造就了無數(shù)的美味。

Top10——【漢中米皮】

米皮其實算是非常普通的南北方“通吃”的小吃了。但是漢中米皮卻以其獨特的味道征服了不少來自全國四面八方的游客。漢中米皮軟糯韌性極強，嚼在嘴里，彈牙Q 爽，尤其是漢中辣子更是一絕，香但并不純辣，讓人越吃越過癮。

Top9——【重慶酸辣粉】

“重慶酸辣粉”與四川的麻辣火鍋有異曲同工之妙。由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，深受廣大年輕人的喜愛。

Top8——【河南胡辣湯】

胡辣湯是河南名吃，常見于街上的早點攤點。其特點是用料充足講究，咸辣鮮香，極度沖擊味蕾，十分適合配合其它早點進餐。無數(shù)河南人的早晨，都是從一碗胡辣湯開始的, 一碗湯,一根油條,就能吃得熱會朝天。

Top7——【桂林米粉】

都說“桂林山水甲天下”，其實桂林的米粉也是一絕。桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。如今越來越多年輕人喜歡上了“嗦粉”，而“螺螄粉”更是深受年輕人的追捧。

Top6——【四川火鍋】

“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，有的話，那就兩頓”。相信這句話你一定聽過。由于地理位置和氣候原因，四川地區(qū)濕熱的天氣造就了這一美味。重麻重辣是四川火鍋的靈魂。鮮毛肚、鹵肥腸、干貢菜、冰粉是四川火鍋的“靈魂伴侶”。

Top5——【武漢熱干面】

熱干面是武漢的特色美食，武漢十大名吃之首，是很多湖北人早餐經常食用的一道美食，主要特點是面條很勁道，色澤黃而油潤。吃起來滋味鮮美香氣噴噴，好吃不貴。

Top4——【廣東腸粉】

廣東的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，里面餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜，吃起來香滑可口，口感比較q彈。

Top3——【寧夏手抓羊肉】

寧夏的手抓羊肉別具特色。手抓羊肉和新疆的手抓飯吃法類似，因此而得名，由于寧夏特有的氣候特點，寧夏當?shù)氐臑┭?，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全，是當?shù)胤浅＞哂邢笳饕饬x的一道名吃，被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。

Top2——【新疆駝奶】

新疆的美食還是挺多的，大盤雞、炒米粉、馕坑肉、哈密瓜等等。但要問獨具特色的，當屬“新疆駝奶”了。駝奶由于產量少、質量高、營養(yǎng)豐富而享譽全國。尤其是新疆伊犁產的駝奶，更是“一絕”，被稱為“沙漠白金”。

歲月優(yōu)駝這款駝奶是新疆駝奶的代表品牌。其奶質優(yōu)良，利用新技術粉化后依然保留了原駝乳98%的營養(yǎng)。歲月優(yōu)駝中含有的多種營養(yǎng)非常適合中老年人食用。

Top1——【北京烤鴨】

北京烤鴨應該算是享譽世界的北京著名菜式了。其起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，是當時的宮廷食品。北京烤鴨經過數(shù)百年的傳承，經歷了一代又一代的精進，如今的北京烤鴨更是做到了“色香味俱全”的完美結合，被譽為“天下美味”。

二、北京特色美食排行榜前十名

1、北京烤鴨

烤鴨是在世界上都享有盛名的北京知名菜式，只選用優(yōu)質北京肉鴨，用帶有天然香氣的木材烤制，鴨皮色澤透潤，肉質肥而不膩，外焦里嫩，令人入口難忘，口齒留香。細分的北京烤鴨又分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，如今較多的店采用掛爐烤鴨制法。

2、炙子烤肉

炙子烤肉即人們常說的老北京烤肉，是北京非常具有當?shù)靥厣囊环N烤肉。早年間炙子烤肉的烤盤是由鐵條釘成的，凹凸錯落，能夠使烤出來的多余油脂與肉分離，吃起來不會過分油膩?？救膺x用的木頭也很講究，要選用帶有天然香氣的木材，烤出來的肉更鮮香，來到北京一定不要錯過這道特色美食。

3、鹵煮

鹵煮是北京特有的一道傳統(tǒng)小吃，傳說本來是由五花肉制作，但因傳入民間后人們覺得五花肉的價格太高，難以接受，便改為較為便宜的豬頭肉和豬下水代替，現(xiàn)在鹵煮較多的是用豬腸與豬肺在鹵湯中煮制，還配上火燒一同食用，好吃又管飽。

4、涮羊肉

說起北京的涮羊肉，人人皆知，有名的傳統(tǒng)美食。因食材以羊肉為主，吃法簡便、配上地道老北京銅鍋，使羊肉味道更加鮮美，因此深受食客喜愛。

5、炸咯吱

北京傳統(tǒng)名小吃之一，分為軟炸和脆炸。將咯吱皮切成菱形塊放入油鍋中炸制金黃，出品吃在嘴里又酥又脆，”咯吱咯吱”作響，故得此名。

6、驢打滾

驢打滾是北京的一道知名小吃，主要由黃米面、黃豆面和紅豆或紅糖制作而成。黃米面卷著餡，再滾上黃豆面，三色的成品非常好看，口感甜香軟糯，既有黃豆的香味，又有餡料的清甜，非常受歡迎。制作工序中撒上的黃豆面，猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

7、爆肚

爆肚是京城名吃，名字聽起來很簡單，但實際上很有講究。肚分為牛肚和羊肚，牛肚就按部位分了四種，羊肚更分了九種，按水爆、油爆、湯爆、芫爆等手法制作，爆好的爆肚吃起來鮮嫩脆爽，蘸上醬料，美味無比。

8、炒肝兒

炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”演變的一種傳統(tǒng)小吃，以淀粉勾芡，將切好的熟腸段放入沸湯，再放入生豬肝、蒜醬、蔥花、姜末等，然后撒上蒜泥，一碗熱氣騰騰的炒肝便出鍋啦。湯汁晶瑩透亮，豬腸肥滑軟爛，肝嫩鮮香，醇厚味美。

9、糖火燒

滿族傳統(tǒng)小吃，北京有名的早點之一。糖火燒的主料有面粉、紅糖、桂花、芝麻油、芝麻醬等，制好的火燒要貼在爐子內壁上烤制，很考驗火候的掌控能力。成品香甜味厚，外皮酥脆。

10、面茶

是北京非常具有特色的一道小吃。面茶不是茶，而是一種面食，是用黍子面或小米面煮成粥狀，再淋上一層厚厚的芝麻醬，美味咸香。

三、北京美食排行榜前十

北京美食排行榜前十有以下這些：

1、北京烤鴨

烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源于南北朝時代，在當時是宮廷食品，逐漸傳到民間，它被譽為“天下美味”。

2、驢打滾

驢打滾是北京的一道知名小吃，它非常受歡迎。猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

3、姜絲排叉

京味十足的傳統(tǒng)特色小吃。它不僅是傳統(tǒng)的風味小吃，而且也是北京茶菜的一種?！澳蟻眄槨钡慕z排叉，在1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃”。

4、蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常見的一種，又稱糖耳朵，屬于北京小吃的一絕。因為做好后形狀類似人的耳朵而得名。

5、炒肝

炒肝有百余年的歷史，是北京傳統(tǒng)早點的一個重要組成部分，北京的炒肝確實是味道很好的，吃進去味道很特別，而且口感也特別的優(yōu)秀。

6、豆汁兒

豆汁兒是北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當成一種享受，而外地人第一次品嘗豆汁兒時，猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下咽，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。

7、馓子麻花

馓子麻花，屬于北京清真小吃中的精品，百姓好評度極高。它非常地香甜可口。在清明節(jié)這天，十分受歡迎。

8、焦圈

這是一種最具老北京特色的傳統(tǒng)小吃，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。

9、栗子涼糕

這是一種非常傳統(tǒng)的特色小吃，香甜可口，相傳，此款糕點原本是元代宮廷內的上等貢品，后來流傳民間。

10、糖火燒

它是滿族的傳統(tǒng)小吃，是北京人最常吃的早點之一，距今已有300多年的歷史。相傳，糖火燒起源于明朝的崇禎年間。在乾隆年間，糖火燒就非常出名了。

四、中國十大排名小吃

一、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一，屬于渝菜，重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。

重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家”干熘”(拌面)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等，小編記得大學的時候校門口就開了一家重慶小面，生意一直都十分火爆哦。

二、蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的小吃，它有著“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”與“一清二白三紅四綠”的特點，受到全國乃至全世界的好評和喜愛，冬天的早餐來一碗熱騰騰的蘭州拉面，胃里的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅逐了。

三、漢中面皮

漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法

漢中的面皮店一般是沒有華麗的店面和醒目的照片，很多好吃的店面甚至連名字都沒有，蒸籠堆的越高生意就越好，熱干面就越好吃。

四、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。一般的吃法是先吃完伴著鹵水的米粉再喝湯。

制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等，桂林米粉已經滲入廣西人的方方面面，在桂林的早晨，隨便進入一家米粉店都可以讓你的味蕾得到滿足。

五、廣東腸粉

粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!，因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為”搶粉”。而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)

廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。出品以”白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

六、合肥鴨油燒餅

鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統(tǒng)名點。用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。

廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多人合肥人的一天就是從鴨油燒餅開始的。不嘗鴨油燒餅的味道，光看它的“色”，就讓人眼饞：烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面，臥著星星點點的芝麻。十分好看。再咬上一口，里面有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，滿口生香。

七、四川抄手

四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。抄手是四川人對混沌德的稱呼，抄手皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

用抄手皮包起餡心成”菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內即成。喜歡吃辣的小伙伴也可以自行加入紅油、辣醬調味。

八、廈門沙茶面

廈門是較早對外開放的城市，人們的生活有很多舶來品，沙茶就是其中的一種。

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮香辣，有點甜。做法也很簡單，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。沙茶的顏色和咖喱十分相似，口味也有類似的地方。

九、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫”浮元子”，后來有的地區(qū)把”浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。

十、上海糯米團

老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

飯團出名好吃，但是也是有需要注意的地方，糯米團等食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應當慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止哦。

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