杭州獨有的民俗有哪些（杭州獨有的民俗有哪些地方）

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本文目錄:

• 1、杭州民俗

• 2、杭州春節(jié)習俗有哪些

• 3、杭州風土人情及風俗習慣有哪些？

• 4、求杭州的風土人情，風俗習慣

一、杭州民俗

杭州風俗

春節(jié)的習俗

農(nóng)歷正月初一，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日。浙江各地的風俗與全國一樣，新春佳節(jié)也特別隆重、熱鬧、慶?；顒右约闉楹诵模S富多彩；主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風俗。

1、初一必講吉利話：

《西湖瀏覽志》載，明代杭州等地春節(jié)每家每戶在廳堂上把柏樹的枝桿插在柿餅上，下面以大桔子托住，應“百事大吉”之句；因為柏、柿、桔即“百事吉”諧音。

2、小年夜的習俗：

蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉于井欄旁，并將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開井”。

新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗，討個“日進寸金”的吉利。

元宵節(jié)

唐宋時期，浙江各地的元宵觀燈習俗已十分盛行。唐代大詩人白居易的《正月十一夜日》就是記錄了杭州元宵燈夜的盛況，把杭州的元宵節(jié)與京都燈會相比美：

“燈火家家市，簫笙處處樓。無妨思帝里，不合厭杭州?！?/p>

到了宋代，三天的元宵燈節(jié)又延為五天，以應“五谷豐”的吉兆。據(jù)《西湖老人繁勝錄》記述：“南至龍山，北至北新橋，四十里燈火不絕”。從官巷口到眾安橋懸賣各式花燈稱為“燈市”。當時家住杭城官巷口之南面?？迪锏闹娙酥焓缲懺鴮懴隆对埂吩~說：“花市如燈晝?！备瞄T前扎大型彩燈時稱“山棚”。燈口千變?nèi)f化，琳瑯滿目。其中以蘇州、福州產(chǎn)的燈為富麗堂皇，有用五色珍珠結(jié)成網(wǎng)的“珠子燈”，鏃鏤精巧的五色染成的“皮燈”，五色蠟紙糊與的旋轉(zhuǎn)如飛的“戲馬燈”，還有引人注目新安產(chǎn)的無骨燈。此燈制作特殊，《武林舊事》說：其法用絹囊貯粟為胎，因之燒綴，及成，去粟，則混然如玻璃球也。景物巧奪，前無其比。

元宵之夜，居民傾城而出，上街觀燈。約至二鼓時分，知府乘小橋上街游嘗，并東市西坊搭臺，上，坐觀，臺上。成為觀燈的高潮。

皇宮之內(nèi)，為了表示與民同樂，在復古、膺福、清燕、明華等殿縣燈持彩，氣氛熱烈。同時又在麗正門搭起五大高的彩燈樓，稱為玻璃燈山，上千只各式精制的彩燈，怪怪奇奇，無奇不有。“正中用正色玉柵燈排成“皇帝萬歲”四個大字。二鼓時分，樂聲四起，燭燈彩旗縱橫，皇帝乘著輦，一路觀賞游覽，直登上麗正門城樓，宴請文武百官，形成宮中觀光之高潮。著名的南宋愛國詩人陸游，曾兩次觀看杭州的元宵燈節(jié)，一次是血氣方剛的十九歲，一次是六十年后再入朝庭修實錄史書，他感嘆地賦詩一首：

“承計當進入帝城，笙歌燈火連夜明。寧知六十余年后，老眼重來看太平?！?/p>

元宵夜燈市以南宋為最盛，明清沿襲。直至民國時期，杭州元宵節(jié)仍很興盛。元宵燈市一般在十二日開始，至十八日落燈。十二日將新做龍的龍燈抬至城隍山龍廟，拜供后，以墨汁點其睛，稱為“開光”，俗叫“龍燈上山”。

清代杭州，據(jù)《江鄉(xiāng)節(jié)物詩》載“十三日上燈節(jié)，家家戶戶以糯米粉搓成小粉團，煮以供祖先，稱為“上燈圓子”。十五夜，用糯米粉搓成大圓子，其中餡有切得細細的胡桃、花生、芝麻、棗子、雞油、豆沙之類，名曰：“燈圓”。

端午節(jié)的習俗

舊歷五月初五日為“端午”節(jié)，是我國夏季最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。古代“午”與“五”同音，故又稱端午為“端五”、“重午”、“重五”等名。

端午節(jié)起源的說法不一，浙江一帶在魏時期已開始成為紀念伍子胥、曹娥等名人志士的活動。明清時期，杭州西湖龍舟競渡尤盛。據(jù)《杭俗遺風》載：西湖龍舟四五只，其船長約四五丈，頭尾均高，彩畫如龍形。中艙上下兩層，首有龍頭太子及秋千架，均為小孩裝扮太子立而不動，秋千上下推移，旁到十八般武藝各式旗幟，門列各槍。中央高低五色彩傘，尾有蜈蚣旗。中艙下層敲打鑼鼓，旁坐水手劃船。若做勝會，大船停泊湖中，龍舟四周圍轉(zhuǎn)，魚貫而行。如拋物件，各龍舟水手爭搶。最難搶的是錢和鴨子二物。錢下水則沉，鴨子下水則游，各舟你爭我逐，大為可觀?！皳?jù)康熙《杭州府志》載：龍舟在祀神享先之后，各至河于湖上以觀競渡，龍舟多至數(shù)十艘，崖上人如蟻，近日半山龍舟爭，俱于朔日奔赴，游人雜沓，不減西湖中。

乞巧節(jié)的習俗

農(nóng)歷七月初七的夜晚，俗你“七”，是傳說中天上的牛朗織女一年一度相會的日子。在民間婦女有乞巧的習俗，故又名“乞巧節(jié)”或“少女節(jié)”。

朗讀織女的神話故事經(jīng)千年的流傳，日益完整而美麗動人，引人入勝。就是到現(xiàn)在浙江各地也流傳甚廣在紹興等農(nóng)村，這一夜許多少女一人偷偷躲在生長得茂盛的南瓜棚下，夜深人靜如能聽到牛朗織相會時的悄悄話，這待嫁的少女日后便能得到這千年不渝的愛情。這一夜據(jù)《荊楚歲時記》載：“婦女結(jié)彩樓

七孔針或以金銀五石為針、陳果于庭中以乞巧。有喜子網(wǎng)于瓜上，則以有符應?！边@些一千五百年前的乞巧活動，在今日浙江各地仍有類似的乞巧習俗。如杭州、寧波、溫州等地，在這一天用面粉制各種小型物狀，用油煎炸后稱“巧果”晚上在庭院內(nèi)陳列巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。女孩對月穿針，以祈求織能賜以巧技，或者捕蜘蛛一只，放在盒中，第二天開盒如已結(jié)網(wǎng)稱為得巧。紹興、杭州則盛水一碗在露天中過夜，次日，把碗水端在陽光下，如看到碗面上結(jié)了一層薄衣，投入一枚小針浮其上，看倒影，若像剪刀、尺等形狀則婦女能得巧。或出現(xiàn)書影，則認為讀書有出息，如遇見帽影認為會嫁給做官的人。

中元節(jié)的習俗

夏歷七月十五為“中元節(jié)”，俗傳上元節(jié)為人節(jié)，中元為鬼節(jié)，又稱七月為鬼節(jié)。

“中元節(jié)”又稱“蘭盆節(jié)”，這是道教和佛教在同一天舉行的不同節(jié)日。道教以上中下三元合天地水三宮。天宮賜福、地宮赦罪、水宮解厄。蘭盆（即盂蘭盆會）是佛教真誠為追薦祖生而舉行的儀式。“盂蘭盆”三字是梵文的譯音，意即“救倒懸”，這與佛教故事目連救母有關。在浙江，“中元節(jié)”祭祀儀式各地大同小異。

在杭州，七月十二晚，家家必備蓮蓬、藕、老菱等時鮮食品，以供祖先，說是七月地獄之門開放，祖宗進出自已，故每家須接之。前二日，凡新近有喪事的人家，靈前持白燈，結(jié)白彩，供上好的點心，拜佛念經(jīng)稱為“拜中元節(jié)”。七月十五日，以雞冠花供祖宗，這日祭祖，須有素餛飩一碗，以面粉皮裹雪里薺菜及豆腐干為餡子。

杭州各縣還有七月半在家祭祖的習俗。先做好白紙封筒，內(nèi)裝錫箔折疊的銀錠、元寶，封口后，上寫某代祖宗字樣，上首書“敬奉”二字，下首書祭禮者輩份名字，背后書封口的日期。祭祀在晚上舉行?；蛟谥型?，或在中堂，供桌上擺好菜肴、酒壺、酒盞和盛好的飯，然后燃燭點香，由家長領著小孩拜祭祭畢，在門外地上燃燒封筒。燒過封筒后，再從每碗菜里挾出一點菜和酒，灑在地上，好告結(jié)束。

中秋節(jié)的習俗

八月十五為“中秋節(jié)”或稱“仲秋節(jié)”。

中秋之夜的月亮最亮，最圓，故把它看成團圓的象征，又稱為“團圓節(jié)”。浙江各地，中秋節(jié)看得很重，各地的風俗大同小異又因這季節(jié)正是江南秋高爽的大好時光，所以中秋之夜顯得既活潑又隆重，并十分美麗。

在杭州，這天晚上家家祭月，祀品為月餅、方柿、栗子等類時令食品。祀月是在天井中搭臺、設案、點起香。有伴唱文書的，說唱古今書籍，編成七字句，一人彈弦而唱之。不過此各儀式，今已失傳。中秋賞月的勝地，在西湖“三潭月”。所謂三潭，實際上是三個建在湖中的三個石塔，中空，每座石塔的壁上有五個等園孔，如在中秋明月之夜，在中點上蠟燭，五個孔用紙封好，這樣在湖中就有15個似月亮的倒影，連天空中的月亮共有十六個月亮在水中。西湖的夜景此時美不勝收，妙不可言了。合家團坐，喝酒賞月，出門在外的都盡力設法回家團聚，俗稱“團圓節(jié)”。家家戶戶吃月餅，月餅是圓的象征合家團圓。

重陽節(jié)的習俗

九月初九為“重陽節(jié)”，因為九是陽教，所以重和就是重陽。這是中國的傳統(tǒng)節(jié)目。

傳說東漢年間，汝南人桓景從費長房學道，一天費長房告訴他：“今年九月初九，你家有大災難，你馬上回家，做些彩衣袋，內(nèi)裝，每人一袋，掛在肩上，登高，在山上飲菊花酒，就可以免禍。”桓景聽了，便照著辦。第二天回家一看，雞犬都死了。以后，“重九”登高可以免災得福在民間傳開并成風俗。

“重九”在浙江省正處于深秋之季，金風送爽，天高云淡，登高望遠別有一番情趣。在杭州，這一天早上許多賣小吃及賣糕餅的店均有“重陽”出售，糕為方形、菱形，上面嵌一些栗子，插上紅綠紙剪成的小旗。家家都買此當早餐，以應節(jié)日。

這一天登高爬山，如登城隍山、玉皇山、寶石山、葛嶺初陽臺等。認為登高之后運氣好，萬事如意，節(jié)節(jié)升高。此俗一直到現(xiàn)在盛行。

冬至的習俗

冬至，這是一年24個氣節(jié)中較重要的氣節(jié)，一般在12月的22日，也有21日、23日的。這一天太陽經(jīng)過冬至點，我省都處在北半球，因此，白天最短，夜間最長。浙江人有“冬至大如年”之說。

在杭州，吃年糕習俗從古到今還是未變，有吃湯年糕的，有韭芽肉絲炒年糕的。也有買紅色的嵌有豬油的“玫瑰油年糕”，及白色上粘有糖桂花的“桂花年糕”在鍋中蒸著吃。吃年糕在早餐較多，取萬事開始吉利之。

歷史民情風俗

杭州的民情風俗，是隨著杭州歷史經(jīng)濟以及自然條件的變化發(fā)展，不斷地由廣大人民所創(chuàng)造、所豐富而逐步衍變而成的。它為杭州增添獨特的江南風情。

從距今四五千年的“良渚文化”遺址出土的豐富文物說明，杭州最早人類活動的原始村落，已具有江南特征的民情風俗。他們有的在山上構(gòu)建半穴居式的房屋，有的已在地面上架設適應地勢低洼的干欄式屋舍。他們利用石頭打磨石犁、石錛，從事稻谷、芝麻等農(nóng)耕生產(chǎn)；利用弓箭、石刀，從事狩獵活動；鑿刻獨木舟，編織漁網(wǎng)，進行捕魚作業(yè)，形成了原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一整套習俗。他們還能用石輪紡織麻布，用石針縫制衣服，雕琢精美的玉器和燒制陶器，來改善、裝飾自己的生活。

春秋戰(zhàn)國時，杭州地屬越國或吳國，后并于楚。秦漢時杭州地開始建縣，當時的錢唐縣是武林山麓一個小縣，臨江濱海，以水為鄰?！稘h志》載：“吳粵之君皆尚勇，故其氏好用劍，輕死易發(fā)，文身斷發(fā)，以避蛟龍之害。數(shù)與楚接戰(zhàn)，互相兼并，故吳越風俗，略與楚同?！?/p>

隋朝置杭州，興建州城，開鑿江南大運河，對杭州城市發(fā)展起到奠基作用。《隋志》載：“江南之俗，火耕水耨，魚稻富饒，不憂饑餒，信鬼神，喜淫祀?！庇州d：“吳郡余杭，川澤沃衍，有海陸之饒，珍異所聚，商賈并輳。其人君子尚禮，庸庶敦龐，故風俗澄清，而道教隆洽，亦其風氣所尚也。”

自唐以后，杭州進入全國著名城市的行列。杭州的城區(qū)從城南的江干擴大到城北的武林門。城市人口從原來的1．5萬戶猛增到10萬余家。經(jīng)濟繁榮，還與日本、朝鮮等國建立通商貿(mào)易關系，杭州已成為“東南形勝，江吳都會?！彪S著杭州城市的發(fā)展，社會風俗也漸趨都市化，生產(chǎn)、居住、飲食、服飾、婚喪、歲時、慶典、禮儀等民情風俗，都有了相應變化。詩人白居易曾在他的詩中，謳歌唐代杭州“魚鹽聚為市，煙火起成村”的社會風俗，“燈火家家市，笙歌處處樓”的歲時風俗，“歲熟人心樂，朝游復夜游”的西湖夜游風俗。

杭州的民情風俗自北宋以后，變化較大。首先，杭州曾經(jīng)歷我國歷史上兩次人口南遷的影響，形成南北風俗的大融合。西晉時，北方屢遭戰(zhàn)亂，晉室南遷，北方的士大夫甚至平民也隨之紛紛渡江，云集富庶的三吳(吳興郡、吳郡、會稽郡)地區(qū)，南方大片土地都成為東晉貴族的田莊。因此，北方風俗也影響杭州。特別是北宋末年，北方女真貴族入侵中原，趙宋政權(quán)南遷，建都杭州，大批士庶渡江南下。南渡的北人將原有的家法禮俗一并帶到南方，使杭州原有的民情風俗起了很大變化。

杭州，作為南宋的都城后，經(jīng)濟日益繁華，社會風俗更加多樣。當時，杭州已成為北方商賈集中的地方，尤其從汴京遷來的軍器制造、土木營造、紡織、印刷等工業(yè)和手工業(yè)作坊，紛紛在杭州重新建立基地，商賈也紛紛開店設肆。云集的商品，豐富的民物，使杭州出現(xiàn)許多著名的街市，如米市、菜市、羊市、魚市、肉市、柴市以及花市、燈市、珠寶市、猴市等等，至今在杭州仍保留著許多相關的街巷地名。《武林舊事》等書記載當時杭州有四百四十行，一條橫貫南北的御街，或稱“天街”，從北首的斜橋向南，一直通到鳳山門，路面均鋪石板，兩旁商肆林立，“無一家不買賣者”。南宋《夢粱錄》載：“自大街及諸坊巷，大小鋪席，連門俱是”，不但白天營業(yè)，夜市也與日間無異。“坊巷市井，買賣關撲，酒樓歌館，直至四鼓后方靜。而五鼓朝馬將動，其趁早市者，復起開張”。

當時杭州最多的是飲食行業(yè)，市民宴飲、品茗成風。據(jù)《都城紀勝》記載：“京城食店，多是舊京師人開設?！边@些店鋪都還保持北方飲食習慣，以適應南渡北人的口味食俗，連南宋皇帝趙構(gòu)也懷念鄉(xiāng)情，要去品嘗一下宋五嫂親手烹制的北方魚羹美味，因此，“宋嫂魚羹”這道名菜一直流傳下來。

“南人吃米，北人吃面”。杭州人本以米飯為主食，后因北方流寓人多，面食驟然增加。北宋京師上層社會婦女的衣飾，南渡后也傳到杭州。連最時髦的“瘦金蓮”、“方瑩面丸”、“遍體香”等化妝品，也在杭州逐漸流行起來?！秹袅讳洝贰懊袼住睏l曾記載這樣一件事：“自淳祜年來，衣冠更易，有一等晚年后生，不體舊規(guī)，裹奇巾異服，三五成群，斗美夸麗，殊令人厭見，非復舊時淳樸矣。”

南宋杭州的歲時風俗，在南渡初年，與北方風俗還有很大差異。但到南宋末年，經(jīng)一百五址多年長期的揉雜以后，南北風俗已漸趨于融合。如將吳自牧《夢粱錄》中所記南宋末年杭州歲時風俗，與孟元老《東京夢華錄》所記北宋汴京歲時習尚作一比較，幾乎兩者之間，沒有很大差別。明人沈士龍為《東京夢華錄》作序中說：“余嘗過汴，見士庶家門屏及坊肆闔扇，一如武林，心竊怪之。比讀《東京夢華錄》所載：‘南京士女小轎不垂簾幕，端陽賣葵蒲艾葉，七夕食油面糖蜜煎果，重九插糕上以剪彩小旗，季冬二十四日祀社，及貧人妝鬼神逐祟’，悉與今武林同俗，乃悟皆南渡風尚所漸也。”

南宋杭州的婚娶、育子、滿月、百日、周歲的儀式禮節(jié)，也滲入了中原的習俗，娛樂風習也有不少是繼承北方遺留下來的習俗。北宋汴京有“瓦舍”，南渡后的杭州也出現(xiàn)了游樂場所“瓦舍”，而且為數(shù)眾多。影戲的初時只以素紙雕形，南渡后用羊皮加上彩色裝飾。說唱諸宮調(diào)的，汴京有孔三傳編傳奇靈怪，人曲說唱，后杭城有女藝人熊保保及后輩女童仿效學唱。隨著北人的南來，連奉祀的神廟，也遷建杭州。

北宋士大夫崇尚園林，也成為南宋官僚階層的一種習尚。當時，西湖四周都建起園苑?！秹袅讳洝分姓f：“杭州苑囿，俯瞰西湖，高挹兩峰，亭館臺榭，藏歌貯舞，四時之景不同，而樂亦無窮矣?！痹罟讹L俗通義》題辭中說：“上行下效謂之風，眾心安定謂之俗。”宋室南渡，君臣耽樂湖山，過著花天酒地的奢糜生活，上行下效，也形成市民階層“四時幽賞”、行樂西湖的風氣。

杭州都市風俗經(jīng)過南北融合，已基本上在生產(chǎn)、生活、婚喪、歲時、娛樂等方面逐漸形成一套具有杭州地方特色的風俗習尚。

元、明、清三代都繼承、發(fā)展了這些風俗。同時，元、清兩代因少數(shù)民族掌握中央政權(quán)，影響所及，杭州民情風俗還滲透、融合了蒙、滿族的部分風俗。清時還有因?qū)η逋⒔y(tǒng)治不滿，專敲穿黃馬褂的清貴族的竹杠，出現(xiàn)了“刨黃瓜(褂)兒”等杭州俗語。

杭州的民情風俗，在長期封建統(tǒng)治下，具有濃重的封建色彩。但自鴉片戰(zhàn)爭以后，杭州的近代風俗受到西俗的影響，經(jīng)常出現(xiàn)舊俗中有新的因素。新俗中又有舊的形式等新舊交錯的復雜現(xiàn)象。辛亥革命后，杭州舊的封建倫理道德和婚姻禮教受到一定程度的沖擊，社會、禮儀習俗，相應起了變化，但是，由于民間風俗的傳承性，有的習俗仍在延續(xù)。而且，在接受外來西方文明的同時，有些壞風陋習也傳人進來。

1949年5月3日，杭州解放，杭州市的民情風俗起了除舊布新、移風易俗的巨大變化。舊社會遺留下來的歪風邪氣、陋俗惡習有的被清除，有的被取締，新的社會風氣正在逐步形成。

新的社會體制的建立，使舊的家庭體制起了相應的變化。原來杭州幾世同堂的大家庭墻門結(jié)構(gòu)已基本解體。隨著《婚姻法》實施，男女婚姻自由，封建包辦、強迫和買賣婚姻制度已經(jīng)廢除，晚婚和計劃生育，以及尊老愛幼，正成為新的社會風尚。喪葬方面，也作了改革。春節(jié)、端午、重陽、冬至等傳統(tǒng)的古老歲時節(jié)令，大部分都保持原來的習俗，并增添一些新內(nèi)容，如春節(jié)前后的“擁軍愛民”、“擁政愛民”，向離退休老干部、職工慰問拜年；清明時節(jié)青少年祭掃革命烈士墓，等等。此外，還新增“三八”婦女節(jié)、“三一二”植樹節(jié)、“五一”勞動節(jié)、“五四”青年節(jié)、“五一四”母親節(jié)、“六一”兒童節(jié)、“八一”建軍節(jié)、“九九”老人節(jié)、“九十”教師節(jié)、“十一”國慶節(jié)等新的節(jié)日。

但是，在出現(xiàn)大量新風的同時，還有許多舊俗，甚至陋俗，不時沉渣泛起。為把杭州建設成為美麗、清潔、文明、繁榮的社會主義現(xiàn)代化城市，杭州市正在加強社會主義精神文明建設，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，改革陳規(guī)陋俗，塑造杭州新形象，樹立一代新風尚。

二、杭州春節(jié)習俗有哪些

俗話說百歲“年”為首，從錢王定都臨安算起，杭州人過年少說也有千把年的歷史了。至于杭州過年習俗，在特定的地域環(huán)境和文化背景下，濃郁的古都遺風和淳厚的文化氛圍滄桑般地溶入喜慶、歡快、團聚、祥和的氣氛當中，杭州過年習俗也不盡相同。

1、臘八粥

農(nóng)歷臘月初八，也稱臘八日，杭州先民一般都要用胡桃、松子、蓮子、棗子、芡實、桂圓和荔枝做成臘八粥，并饋贈親友，這是杭州人過年的前奏。這碗粥起源于南宋寺廟，原本為僧家齋供用品，稱之為“七寶五味粥”。

2、十碗頭

杭州人老底子過年時，很講究吃的菜，其中“十碗頭”要從年三十吃到元宵節(jié)，包括元寶魚、元寶肉、白斬雞、彩蛋、暖鍋兒、八寶菜、如意菜、長生果、藕富、豆沙春卷等。

3、貼春聯(lián)

春聯(lián)，俗稱門對子。每年春節(jié)，家家戶戶在門上貼上大紅的春聯(lián)，更增添了喜慶氣氛。

4、討口彩

大年三十夜，以前杭州人家里一般都備有幾只口彩吉利的菜蔬，比如豬大腸叫做常常順利；魚圓肉圓稱為團團圓圓；鲞頭煮肉就是有想頭；春餅裹肉絲暗指銀包金絲；黃豆牙叫如意菜；

落花生叫長生果；黃菱肉、藕、荸薺、紅棗四物并煮美其名曰有富，杭州話藕的諧音為有，黃菱肉形似元寶，音形相加等于有富。

三、杭州風土人情及風俗習慣有哪些？

浙江各地，中秋節(jié)看得很重，各地的風俗大同小異。 在杭州，這天晚上都要祭月，祭品為月餅、柿子、等時令食品。祀月是在天井中搭臺、設案、點起香。有伴唱文書的，說唱古今書籍，編成七字句，一人彈弦而唱之。

風土：山川風俗、氣候等的總稱；人情：人的性情、習慣。一個地方特有的自然環(huán)境和風俗、禮節(jié)、習慣的總稱。

1、龍井茶葉早在唐代，陸羽便于《茶經(jīng)》之中提及杭州茶葉。歷史上西湖龍井向來有：“獅”、“龍”、“云”、“虎”四個類別。如今以茶葉產(chǎn)地相區(qū)別，歸結(jié)為了“獅”、“龍”、“梅”三個品類。

龍井茶產(chǎn)地獨特，優(yōu)良的氣候條件為龍井茶的生長提供了良好的外力，同時，細致的加工也是構(gòu)成精品龍井茶的不可或缺的條件。

加工分為分“青鍋”和“輝鍋”兩個工序，其間不經(jīng)任何揉捻，保證了茶葉的天性。一般而言，龍井茶葉采摘需要6個小時，炒制需要4個多小時，這才方顯龍井茶之精妙。

西湖龍井，色澤透綠，綠中又襯有黃色。茶葉形狀扁平、光滑，沖泡之后，顆顆懸于水中，芽芽直立，茶香持久，茶色碧綠明亮，滋味甘醇。

3、天竺筷取自天竺山一帶的細竹制成，質(zhì)地良好。竹筷散發(fā)著淡淡竹香?？晟砩贤∮忻罟P丹青，既美觀又實用，洗滌非常方便。

4、昌化山核桃又稱昌化小胡桃，天目山區(qū)臨安縣昌化、于潛，淳安縣臨岐、唐村等地。核桃皮厚且堅硬，果肉香嫩，香脆可口，營養(yǎng)價值非常高，有補血、補氣和化痰等功效。

5、徑山香茗產(chǎn)于余杭縣徑山，至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細嫩有毫，色澤翠綠，香氣清雅，滋味甘鮮，飲后頗有回味。宋、元時與天目茶齊名，并列“六品”。徑山僧常舉行茶宴，接待游方高僧和顯貴。

6、西湖綢傘選取杭州名產(chǎn)絲綢為傘面，繪畫多以西湖風景為主，兼及古代仕女，翎毛花卉，色彩鮮艷，美觀大方，雅俗共賞。傘頭傘柄也有多種造型，裝飾考究，富有濃郁的江南地方特色，被譽為西子湖畔的一朵鮮花。

品種除日用綢傘、彩虹綢傘、兒童綢傘外，還可定制各種規(guī)格的野外測繪傘、攝影傘、海濱傘、公園傘、雜技傘、舞蹈傘等。

7、古香緞系采用古色古香的四季花卉、亭臺樓閣、小橋流水和山水風景等圖案表現(xiàn)藝術效果的產(chǎn)品。它由于富有彈性，挺而不硬，軟而不疲，是婦女做西式睡衣等用緞和裝飾用綢的理想織物。

8、天目云霧亦稱“天目青頂”，產(chǎn)于天目山區(qū)高峰之上，以“頂谷”和“雨前”為最佳。其外形緊結(jié)成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，滋味鮮爽，清香持久，湯色清澈明凈，茶葉朵朵可辨。

9、張小泉剪刀鑲鋼均勻、磨工精細、剪切鋒利、開合和順、手感輕松為主要特點。在清朝乾隆年間即被封為御用剪刀。

10、杭州刺繡又稱杭繡、古繡，杭繡源于漢代，分為“宮廷繡”與“民間繡”兩類。“宮廷繡”專為皇室成員繡各種華麗服飾，“民間繡”繡官服、被面等民用裝飾物品。

清初民初，杭繡仍盛而不衰，城內(nèi)后市銜、粥教坊、天水橋一帶有刺繡作坊近20處，擅長刺繡的手藝人多達二三百人,杭繡規(guī)模宏大，杭州城內(nèi)刺繡手工業(yè)者多達300余人。

杭繡種類多樣，刺繡手法精湛，刺繡針法頗有講究，且分門別類為十余種。繡品金碧輝煌，針絲細密，層次分明，圖案緊湊、美觀，多為民間龍鳳形象，繡品整體古色古香，超凡脫俗。各類繡品之中，以盤金繡、包金繡等最為珍貴。

11、都錦生織錦織錦是指有花紋圖案的絲織品，成品富麗華貴、色彩斑斕，有鮮明的民族特色。唐代大詩人白居易贊之為“天上取樣人間織”。今日的花色品種已達到千種以上，西湖風景、桂林山水皆可織入畫面，珍禽異獸栩栩如生，名人書畫可以再現(xiàn)。

四、求杭州的風土人情，風俗習慣

1、觀湖節(jié)

觀湖節(jié)舊俗八月十八為潮神誕辰，人們多去鹽官觀海潮，現(xiàn)代更加興盛。辛亥革命前，地方官于是日備三牲香燭，在鎮(zhèn)海塔旁之大觀亭內(nèi)祭潮神，朝廷有時亦派大員在海神廟致祭。

2、軋蠶花

軋蠶花（軋，方言音“嘎”）浙江湖州市含山、善璉、德清縣及新市等地，在每年清明廟會祭拜蠶種的習俗，其中多有民間藝術表演，規(guī)模盛大。每年從清明節(jié)（俗稱“頭清節(jié)”）開始至清明第三天（俗稱“三清明”）結(jié)束。

3、放風箏

正月、二月為放風箏季節(jié)，諺語：“正月鷂、二月鷂，三月放只斷線鷂?！苯▏?，放風箏成為群眾娛樂活動。

4、東錢湖龍舟節(jié)

東錢湖的龍舟節(jié)起始于錢湖廟會，舊時每逢農(nóng)歷九月十一、十六是錢湖兩個熱鬧的廟會。先是畫船殿“菩薩出巡”，接著上塔山廟神祗鮑蓋“誕慶”。

屆時，廟腳下所屬各村都要參加行會。行會那天，有銅銃隊、禮炮隊、抬閣、高蹺、沙船等作前導，“出巡”的菩薩后面有“起解犯人”的化妝隊伍。行會活動熱鬧有趣，而最精彩的內(nèi)容要數(shù)賽龍舟。

5、說媒

杭州民間婚禮，基本上沿襲南宋婚禮的習俗遺風。舊時男女婚配封建色彩極濃，中等以上人家都要請媒婆說合，叫做“穿婚”。男、女方問卜得吉“定帖”后，男家擇日備禮邀女家，兩親相見，謂之“相親”。如女方中意，即以金釵插于冠髻中，名曰“插釵”。若不如意，則送彩緞兩匹，謂之“壓驚”。

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