保定特色美食排行榜（保定必吃的十個飯館）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于保定特色美食排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、懂視生活

• 2、保定10大美食小吃是什么？

• 3、保定特產(chǎn)有哪些？保定特產(chǎn)美食

• 4、保定特色小吃有哪些？

一、懂視生活

保定美食都很有西北特色，不少人喜歡吃，今天推薦的就是河北保定特色菜，到底有哪些菜肴是到保定一定要品嘗的呢？一起來了解一下保定有什么特色菜。

河北保定特色菜推薦

白肉罩火燒

白肉罩火燒就是一道經(jīng)典的河北保定特色菜，這道菜的主要食材是豬肉和面粉，選擇新鮮健康的豬肉，熬制成熟之后，切成薄片，白肉罩火燒配合不同的調(diào)料吃，味道也不一樣，是很值得回味的保定美食之一。白肉香而不膩、脆而不生，將火燒掰成小塊，配上白肉一起吃就可以了。

豆腐絲

豆腐絲也被叫做云絲，豆腐絲、豆腐皮都是傳統(tǒng)豆制品，制作講究，出來的菜肴相當(dāng)爽口，豆腐制品是很健康的菜品，蛋白質(zhì)含量極高，還有人體需要的多種氨基酸，所以適合各個年齡層的人吃，來到保定，這道菜肴一定要嘗一嘗，營養(yǎng)好，口味正宗。

驢肉火燒

保定有什么特色菜最能代表當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的，當(dāng)然是這個驢肉火燒了，驢肉火燒幾乎可以說是河北最具有知名度的美食之一，就算是沒有到過當(dāng)?shù)氐娜?，說起河北保定美食，一定首先會想到的就是驢肉火燒，有一句話叫，天上龍肉，地上驢肉，驢肉最知名的就是華北地區(qū)了，這里的驢肉好吃，肥而不膩，驢肉火燒就是將熟驢肉夾在酥脆的燒餅里，香而不膩。

牛肉罩餅

保定的牛肉罩餅是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，它歷史悠久，據(jù)說早在清朝的時(shí)候，就已經(jīng)相當(dāng)有名了，算是地地道道的傳統(tǒng)名吃。牛肉罩餅用的是內(nèi)蒙古牛肉的中肋，采用百年老湯秘制而成，彩色紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，牛肉罩餅也成為了保定的代表風(fēng)味之一。

骨渣丸子

骨渣丸子是河北保定特色菜，在制作上很講究，和普通的肉丸子不同，它的丸子里面加入了脆骨，所以吃起來口感很不一樣，骨渣丸子在蠡縣是最有名的，骨渣丸子成菜色澤紅亮，不同的制作方式，不同的口感，給人新鮮的感覺。

李鴻章燴菜

李鴻章燴菜是河北省的名菜了，這道菜用料比較豐富，也是一道大菜，用上了上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，還加入了保定的槐茂甜面醬，不同的調(diào)味料和原料下鍋之后，加入雞湯一起燴制而成，菜品口感豐富，營養(yǎng)健康。

今天將河北保定特色菜推薦給了大家，你們都吃過嗎？這些美食在當(dāng)?shù)囟际呛苡忻麣獾?，風(fēng)味獨(dú)特。

二、保定10大美食小吃是什么？

保定10大美食小吃

1、牛肉罩餅

牛肉罩餅，河北特色小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右，"何物發(fā)此香，"左右答，"牛肉罩餅。"知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊，"色、香、味"三絕。特點(diǎn)是色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

2、金絲雜面

金絲雜面是一種河北保定著名的傳統(tǒng)面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細(xì)粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團(tuán)，餳置。將餳好的面團(tuán)搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，疊起切細(xì)絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。

3、柴溝堡熏肉

柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的特色名吃。距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。品種主要有熏豬肉(五花肉、豬頭、豬排骨、下水)，熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。

4、骨酥魚

酥魚又稱骨酥魚，是一道河北省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜。魚酥爛，味醇香。起源于中國骨酥魚之鄉(xiāng)河北趙家，魏晉時(shí)期由民間傳入宮中，北宋初年被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱"圣旨骨酥魚"。制作骨酥魚，關(guān)鍵在料窨和秘制核心料。

5、手掰腸

手掰腸腸體緋紅油亮，帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)顏，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實(shí)，不由人心滿意足、沉溺其中。

6、阜平燒餅

阜平燒餅產(chǎn)自阜平。阜平縣位于河北省保定市，特產(chǎn)有大棗、棗酒、蜂蜜等，但是最好吃的還是要數(shù)美味可口的"阜平燒餅"。阜平燒餅是河北保定傳統(tǒng)小吃，阜平燒餅有兩種：一種厚，味道純正；一種薄，酥脆可口。制作方法是把燒餅溫水和面，折成燒餅形狀，放入爐中烘烤，烹調(diào)方法也很特別，且酥脆可口、不油不膩。

7、冰糖葫蘆

保定的冰糖葫蘆是一道美味可口的名小吃，在河北省內(nèi)遠(yuǎn)近聞名。在宋代和明代，就出現(xiàn)了蘸糖的單個紅果，叫作"糖堆兒"，到了清代，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆?，F(xiàn)在，糖葫蘆品種花樣很多，有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等，款款誘人，成為一種大眾化的街頭食品。大文學(xué)家魯迅先生曾寫過"我贈愛人雙明珠，愛人贈我冰糖葫蘆"的名句。

8、朱家螺絲豆腐

朱家螺絲豆腐是保定傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，原產(chǎn)自"朱玉和豆腐坊"。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經(jīng)銷朱家螺絲豆腐，當(dāng)年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。

9、漕河驢肉

漕河驢肉是河北省傳統(tǒng)名菜。驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤燥?？梢婓H肉不僅味道鮮美，還有保健功能。火燒的發(fā)祥地為保定市徐水縣漕河鎮(zhèn)。漕河系河北省保定市徐水縣境內(nèi)河流名稱，漕河鎮(zhèn)以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。漕河驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。

10、白肉罩火燒

白肉罩火燒，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。它的制作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經(jīng)反復(fù)沖洗熬制，并將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云狀的火燒，用開頭湯反復(fù)澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風(fēng)味來，真是讓人回味無窮。

三、保定特產(chǎn)有哪些？保定特產(chǎn)美食

保定，河北省地級市，古稱上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城。保定是中國優(yōu)秀旅游城市，有大慈閣、古蓮花池、光園、天水橋、天水橋、慈禧行宮等旅游景點(diǎn)。那么，就讓我們來看看保定有哪些值得購買的特產(chǎn)吧！

1、保定面醬

保定面醬 ,始產(chǎn)于清康熙十年，距今已有近400年歷史，質(zhì)量優(yōu)良，久負(fù)盛名，是理想的烹飪調(diào)料。保定的甜面醬由優(yōu)質(zhì)面粉釀造而成。質(zhì)稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流?；泵鹈驷u入口綿甜，營養(yǎng)豐富，既可生食，又是烹飪的調(diào)味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調(diào)味。

2、阜平蜂蜜

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機(jī)酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。

3、淶源杏扁

淶源杏扁以淶源山區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)杏核為原料，經(jīng)過精心加工烘焙而成，營養(yǎng)豐富，含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機(jī)鹽和多種維生素，具有潤肺、止咳、潤腸止瀉等功效。

4、曲陽燒餅

曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，制作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點(diǎn)，且久放不疲、風(fēng)干不硬。曲陽燒餅以精麥粉、芝麻仁、純凈水為原料，以傳統(tǒng)缸爐精工制作而成，為純手工制品。有酥、香、薄、脆四大特點(diǎn)，富有營養(yǎng)，老少皆宜.其外形方而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面光滑，薄似楊葉，酥脆異常。

5、淶源粘糕

一方水土養(yǎng)一方人。淶源的黃土地、沙土地和冷涼的氣候很適宜黍子生長，黍子推出的米不僅粒大而且金黃，被稱為黃米。

6、驢肉火燒

驢肉火燒是一種傳統(tǒng)小吃，即把熟驢肉夾到火燒里食用。驢肉火燒起源于保定，在保定乃至華北地區(qū)廣為流行。其主料驢肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特點(diǎn)。

7、定州燜子

定州燜子，即豬肉燜子又名肉灌腸。它之所以好吃，是因?yàn)樗删x的瘦豬肉和定州特制的山藥粉面灌制而成，不肥不膩，香味濃郁。

8、焦烙炸

焦烙炸是涿州特有的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面做成的一種煎餅。

9、保定士寶齋布鞋

產(chǎn)于河北保定，其特點(diǎn)為式樣莊重古雅，鞋楦適合腳形，鞋口寬窄一致，綢楦四邊平正，穿著舒適，輕便結(jié)實(shí)。

10、淶水麻核桃

一對麻核桃，賣到五萬元麻核桃為河北特產(chǎn)，俗稱耍核桃，因其殼文美觀，果形獨(dú)特，常被制作精美的工藝品或直接作為中老年人舒筋活絡(luò)的手玩物，麻核桃作為玩物的歷史可追溯到唐朝，據(jù)說，清乾隆皇帝非常欣賞麻核桃，引得許多王爺和大臣也跟著熱衷起來，紛紛到淶水婁村鄉(xiāng)的南安莊、虎各莊等村購買。

四、保定特色小吃有哪些？

保定特色小吃有：

1、鹵煮雞：

鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食后開胃，形態(tài)豐滿，味道醇香。

2、高碑店豆腐絲：

高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜，屬于冀菜系。高碑店是一個地名，位于河北省。此菜由制作豆腐進(jìn)展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始制作和食用豆腐。

3、牛肉罩餅：

4、白運(yùn)章包子：

白運(yùn)章包子是河北省保定市的特色小吃之一，該菜品以肥瘦相間的新鮮牛肉，時(shí)令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成；該菜品的特點(diǎn)是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。

5、驢肉火燒：

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。驢肉火燒經(jīng)過了不斷地發(fā)展和推廣，最終聞名大江南北。

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