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燒菜排行榜(燒菜名單)
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本文目錄:
一、湖北特產(chǎn)排行榜前十名
湖北特產(chǎn)排行榜前十名如下:
1、熱干面:熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一。
2、武昌魚:屬名貴淡水魚菜,武昌魚可以烹制出數(shù)十種不同風(fēng)味的魚菜,如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、紅燒武昌魚、蝴蝶武昌魚、茅臺(tái)武昌魚等。
3、精武鴨脖:是武漢最有名的漢族小吃,因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上好火計(jì)精武鴨脖培訓(xùn),具有四川麻辣風(fēng)格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。
4、周黑鴨:采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”,剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn),而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能。
5、四季美湯包:武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色,有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種,花樣繁多,風(fēng)味獨(dú)特。
6、南北二蕩八眼藕:是湖北省武漢市新洲區(qū)特產(chǎn),南北二蕩八眼藕,生食脆嫩香甜,燉湯有溫補(bǔ)功效,南北二蕩八眼藕獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。南北二蕩八眼藕是燒菜味道很美,特別是用米湯來燒藕,更能體現(xiàn)出這種藕的香味。
7、孝感麻糖:湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖,被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風(fēng)味佳品,早已聞名于全國。麻糖以香、甜、薄、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世,具有香而不艷,甜而不膩,回味無窮,形似玉梳白似壁,薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。
8、天梯板粟:品種多樣,主要有早粟、紅光粟、羊毛粟、油粟等,它們的風(fēng)味不盡相同。早粟,果殼紅潤,內(nèi)質(zhì)松脆,其味甘香;紅光粟,質(zhì)脆嫩爽口,入食香甜;羊毛粟,生食清香,熟食甜滋;油粟,青烏發(fā)亮,富有油膩,甜似梁飴,為板粟之上品。
9、蔡甸西甜瓜:是湖北省最大的高檔禮品瓜生產(chǎn)基地,生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西甜瓜被武漢市政府確定為全市五大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一,于2005年就被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)評(píng)定為優(yōu)質(zhì)西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),是湖北最大的西甜瓜生產(chǎn)和銷售基地。
10、黃陂豆絲:豆絲是武漢黃陂區(qū)的三大特色小吃之一,用大米、綠豆等打漿攤成餅,然后切絲晾干。按傳統(tǒng)慣例,豆絲是黃陂人必不可少的年貨,每年臘月,家家戶戶做豆絲,飄出濃濃的年味。
二、四川有哪些名菜
四川有宮爆雞丁,干燒魚,回鍋肉,麻婆豆腐,夫妻肺片等名菜。具體介紹如下:
1、宮保雞丁。是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。其做法是選用雞肉為主料,只需佐以花生米,黃瓜,辣椒等輔料直接烹制就成。
2、干燒魚。是川菜風(fēng)味較濃的一個(gè)菜,它顏色紅亮、味道咸鮮帶辣回甜,是魚類菜的佼佼者。干燒魚的材料為鯉魚一條,川鹽料酒,豬肥瘦肉末姜,蒜和泡辣椒,醬油,白糖,胡椒面,蔥備適量。
3、回鍋肉。是一種烹調(diào)豬肉的四川傳統(tǒng)菜式,屬于川菜系列。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨(dú)特。此外,回鍋肉的配料各有不同,除了蒜苗還可以用彩椒,洋蔥,韭菜,鍋盔等來制作回鍋肉,每家都有自己的秘方。
4、麻婆豆腐。始創(chuàng)于清朝同治元年(1862年),開創(chuàng)于成都外北萬福橋邊。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐,牛肉末,辣椒和花椒等。制作麻婆豆腐時(shí),油必用花生油,肉則不拘牛豬。
5、夫妻肺片。是一道四川成都名菜,由郭朝華和張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮,牛心,牛舌,牛肚,牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。此外,鹵肉的湯汁不需要倒掉,過濾后入冰箱冷凍,下次可當(dāng)老鹵汁用。
川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表,選料講究,規(guī)格劃一,層次分明,鮮明協(xié)調(diào)。
參考資料:百度百科-川菜
三、做菜軟件排行榜
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@下廚房
不是作者,但他們小編每天挑選的菜式也是很用心了。
2.最近在應(yīng)用商店發(fā)現(xiàn)了一個(gè)叫一家之煮的APP,感覺還不錯(cuò)。有視頻教程,還有三餐推薦,反正對(duì)于我這種每天糾結(jié)吃什么的人兒蠻合適的
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四、炒菜用什么油最健康排行榜
花生油
花生油氣溫芬芳,滋味可口,炒菜的時(shí)候味道很香,非常受家庭烹飪的歡迎,所含的飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的比例大約是3:4,胡蘿卜素和維生素含量也不低,是一種營養(yǎng)比較均衡的油。
大豆油
大豆油是從黃豆中用溶劑浸出提取的油,保質(zhì)期比較短,油的顏色會(huì)越放越深,這是因?yàn)榇蠖沟挠椭容^容易氧化,保質(zhì)期通常只有1年左右,不飽和脂肪酸含量比較高,低溫下不容易凝固,營養(yǎng)價(jià)值比較高。
玉米油
也叫玉米胚芽油,不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%,是一種很健康的油脂,玉米油清香撲鼻,味道淡雅,澄清透明,維生素含量高,也是公認(rèn)的高營養(yǎng)價(jià)值的食用油。
菜籽油
菜籽油是一種傳統(tǒng)的食用油,是用油菜籽壓榨出來的食用油,有著特殊的香味,很多傳統(tǒng)菜肴都需要用到菜籽油來增加風(fēng)味,菜籽油膽固醇比較少,單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上,比較健康,但芥酸含量較高。
葵花籽油
葵花籽油就是平時(shí)吃瓜子壓榨的油脂,顏色金黃,澄清透明,有芳香的氣味,歐美等地很受歡迎,含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,被稱為高級(jí)營養(yǎng)油。
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