西安十大名小吃排行榜（西安十大名小吃排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、西安美食攻略十大必吃排行榜

• 2、陜西小吃排名前十

• 3、陜西小吃排行榜前十名

• 4、陜西特產(chǎn)排行榜前十名

一、西安美食攻略十大必吃排行榜

1、肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃，西安人最愛的早餐之一。與河南的素胡辣湯不同，肉丸胡辣湯的制作原料主要有牛肉丸子、土豆、蓮花白、胡蘿卜等，更獨特的一點是它的湯要勾芡。吃的時候淋上油潑辣子、香油，再配上手掰的坨坨饃，湯味濃郁、湯汁粘稠，香辣可口。尤其是冬日的早晨，吃上一大碗熱氣騰騰的胡辣湯，每一個毛孔都能感受到滿足。

2、臘汁肉夾饃

肉夾饃可以說在全國都是赫赫有名的小吃，是陜西省的地方特色小吃，在2016年時入選了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。肉夾饃種類很多，其中以臘汁肉夾饃最為受歡迎。它的餡以豬肉為原料，配上三十多種調(diào)料調(diào)成的高湯，色澤紅亮、肉質(zhì)軟糯、肥而不膩、入口即化。饃皮則采用“鐵圈邊菊花心”的白吉饃，皮酥里嫩、口味香甜。

3、甑糕

甑糕是西安和關中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，是用糯米、紅棗或紅豆為原料在鐵甑上蒸制而成。甑是中國古代一種非常古老的蒸器，后經(jīng)民間傳承保留至今，用它蒸制的糕點也別具風味。甑糕米棗交融，色澤鮮潤，入口綿軟，香甜醇厚，又具有滋補功效，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。甑糕既可以熱吃，也可以涼吃，吃的時候要拌一下。

4、涼皮

涼皮是起源于陜西關中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，原料有搟面皮、熱米皮、烙面皮、釀皮等，口味有麻辣、酸甜、香辣等。面皮勁道有嚼勁，每一口都吸附著爽口的醬汁，配上黃瓜絲、胡蘿卜絲等，色香味俱全，清涼可口，是解暑神器。

5、臊子面

臊子面也是陜西傳統(tǒng)面食，以岐山臊子面最為出名。臊子即肉丁，選較三分肥帶皮的豬肉切成小碎片，加入各種調(diào)料翻炒而成。臊子面最具特色的一點就是配菜的配色十分重要，黃色的蛋皮、紅色的胡蘿卜、黑色的木耳、綠色的蒜苗、白色的豆腐等，顏色鮮艷、氣味香濃，面條勁道、湯汁酸辣，吃起來異常過癮。

6、羊肉泡饃

羊肉泡饃也是名聲響亮的陜西傳統(tǒng)美食，也叫羊肉泡。制作原料有羊肉、粉絲、糖蒜、蔥末等。吃法既可以分別吃掰碎的饃和湯，也可以將碎饃塊在湯里泡一下再吃。其料重味醇，肉爛湯濃，香氣四溢，營養(yǎng)豐富，令人回味無窮，是游客來到陜西地區(qū)必要體驗一把的美食。

7、biángbiáng面

陜西關中特色傳統(tǒng)風味面食，陜西八大怪中“面條像褲袋”指的就是這種面，因其制作過程中有biángbiáng聲而得名。其面條用關中麥子磨成的面粉通過手工拉成長而寬厚的形狀，面湯加入了醬油、醋、味精、花椒等作料，淋上熱的植物油即成。

8、金線油塔

金線油塔是一種名貴的傳統(tǒng)小吃，在1997年首屆全國“中華名小吃”中，西安飯店的金線油塔當選。它外形“提起似金線，放下像松塔”，入口綿軟、油而不膩，吃時配以泡菜、甜面醬、蔥花、杏仁甜漿等，口味更加清爽，別具一番風味。由于它的外觀和口味都是一流，現(xiàn)在已經(jīng)是高檔宴席的必備點心了。

9、葫蘆頭

葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚，因為豬大腸油脂較厚，形似葫蘆而得名。吃時先將饃掰碎，再將豬大腸、豬肚、雞肉等食材排列在碎饃塊上，用煮沸的骨頭湯泡三四次，再加入豬油、青菜和調(diào)料等，吃起來香嫩滑口，肥而不膩，湯濃味醇。

10、鏡糕

鏡糕與上次介紹的甑糕是兩種不同的小吃，作為又一種特色風味小吃，鏡糕已經(jīng)有上百年的歷史。其做法很簡單，將糯米粉裝入一個小小的木蒸籠內(nèi)，撒上一些紅色、綠色、黃色的糖蒸熟，白白嫩嫩如同一面小鏡子。吃時用竹簽一扎，再蘸些芝麻、白糖等，拿在手里就可以邊逛邊吃。鏡糕入口綿軟香甜，深受年輕人和外地游客們的喜愛。

二、陜西小吃排名前十

陜西小吃排名前十的有肉夾饃、羊肉泡饃、陜西涼皮、臊子面、岐山面皮、泡泡油糕、金線油塔、葫蘆頭、恰路、瓶糕。

1、肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色美食之一，不同的地區(qū)品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陜西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。

2、羊肉泡饃起源于陜西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉賣演變而來的，是將饃掰成塊后加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，今人回味無窮。

3、陜西涼皮也是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，涼皮是用小麥粉、米粉或淀粉制作的，品種非常多樣，制作方法也有所不同，調(diào)拌也各具特色，有麻醬涼皮、面筋涼皮等。

4、臊子面是陜西省的一道的傳統(tǒng)特色面食，其歷史十分悠久，約起源于商周時期，臊子就是肉丁，除了肉外，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿下、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山面皮是源自陜西省岐山縣的傳統(tǒng)特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演變而來的，其面皮選料精良，制作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調(diào)料調(diào)拌，口感極佳。

6、泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過油條的朋友都知道，油條之所以能那么蓬松，是因為在里面加了釩和堿，這樣才能在油炸的時候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。而陜西的泡泡油糕雖然蓬松軟糯，可是不加一點釩和堿的，靠的全是糕點師的高超技藝。

7、金線油塔是源自陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于唐朝，是用上等面粉、豬板油等原料制作的塔狀面食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節(jié)、甜面醬等，別有一番風味。

8、葫蘆頭是源自陜西西安的傳統(tǒng)特色小吃，起源于北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料制作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊后倒入熬好的湯一起吃。

9、饸饹也是一種面食，在陜西、山西、河北等地都非常流行，面條是使用豌豆面、被麥面、養(yǎng)麥面等制作的，比一般的面條更粗，煮熟后配上豆腐、肉、蘿卜等做成的臊子，非常美味。

10、歆糕是陜西西安、關中、晉南地區(qū)都非常流行的傳統(tǒng)風味小吃，也是不能錯過的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄千、紅棗或蜜棗等制作而成的，味道十分香甜可口，而且營養(yǎng)豐富。

三、陜西小吃排行榜前十名

陜西小吃排行榜前十名如下：

1、肉夾饃

肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，早在2016年還入選了陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。所謂肉夾饃，其實是饃里夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合為一體而制成的美食。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西的特色名吃，早在西周時期為上等禮饌，是進貢到皇宮里的食品。羊肉泡饃看似簡單，其實制作起來對烹飪技藝要求是很高的，烙饃、煮肉、切肉、煮饃等，每一道工序都非常嚴格，需要做到調(diào)料恰當、武火急煮、適時裝碗，才能保證其最純正的味道。

3、陜西涼皮

在陜西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無法阻擋陜西人對涼皮的垂涎。

4、臊子面

說到陜西的臊子面，很多人應該都聽過寶雞的岐山臊子面，可以說是陜西最有名，也是最正宗的臊子面。

5、葫蘆頭

葫蘆頭是陜西西安城內(nèi)很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作為主要原料，配上雞肉、海參、魷魚等海鮮經(jīng)過工序精心制作而成。

6、蕎面饸饹

蕎面是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃，和蘭州拉面、山西刀削面并稱為“北方面食三絕”。是一種古老的面食，一碗不起眼的蕎面饸饹需要經(jīng)過和面、醒面、切團、壓面等多道工序制作而成。

7、甑糕

甑糕是陜西的傳統(tǒng)風味小吃，是用糯米、紅棗等一起蒸制而成的。單從制作的炊具上來看就知道這是一道有歷史的美食，因為是一種底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑還是出現(xiàn)在新石器時代，距今已有幾千年的歷史了。

8、泡泡油糕

泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過油條的朋友都知道，油條之所以能那么蓬松，是因為在里面加了釩和堿，這樣才能在油炸的時候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。

9、漿水魚魚

漿水魚是陜西的著名小吃。是用玉米面和淀粉這兩種面粉，再和漿水一起制作而成的。因為看起來形似小魚，所以取名漿水魚。

10、鍋盔

鍋盔是用小麥面做成的面坯，然后用大鐵鍋烙制而成，吃起來很有嚼勁，而且越嚼越香。

四、陜西特產(chǎn)排行榜前十名

陜西特產(chǎn)排行榜前十名如下：

1、羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西西安最著名的特產(chǎn)小吃，蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩句。西安的牛羊肉泡饃制作精細，味道鮮美，肥而不膩。

2、肉夾饃

肉夾饃是陜西最具傳統(tǒng)特色的食物之一，在2016年列入陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。到西安，必吃的特產(chǎn)美食一定是肉夾饃，吃起來皮酥里嫩。

3、岐山臊子面

臊子面主要流行于陜西關中平原及甘肅隴東，尤以岐山臊子面最為出名。岐山臊子面歷史悠久，湯味酸辣，筋韌爽口。

4、西鳳酒

西鳳酒是陜西的名酒，是中國國家地理標志產(chǎn)品，同時也是中國四大名酒之一。西鳳酒有著悠久的歷史，起源于殷商，繁榮于唐朝，距今已有三千多年的歷史了。

5、鎮(zhèn)巴臘肉

陜西秦巴山區(qū)一帶的臘肉在幾千年前就已經(jīng)非常出名了，清光緒二十六年慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏就貢送鎮(zhèn)巴臘肉，稱為貢臘御用。

6、佳縣紅棗

佳縣紅棗是陜西省榆林佳縣的特產(chǎn)，佳縣有著三千多年的棗樹栽培歷史，是全國紅棗五大產(chǎn)區(qū)之一。

7、臨潼火晶柿子

臨潼火晶柿子是陜西西安的特產(chǎn)，2008年列為中國國家地理標志產(chǎn)品。火晶柿子軟化后，色紅耀眼似火球，晶瑩透亮如水晶。

8、漢中仙毫

漢中仙毫是陜西的特產(chǎn)，2007年列為中國國家地理標志產(chǎn)品。漢中仙毫外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高銳持久，湯色嫩綠清澈鮮明。

9、太白酒

太白酒是是中國的傳統(tǒng)名酒，具有悠久的歷史，起源于商周，盛于唐宋，是中國最古老的酒種之一。

10、臨潼石榴

臨潼石榴是陜西西安臨潼的特產(chǎn)之一，已經(jīng)有兩千多年的歷史，所產(chǎn)的石榴果皮薄、籽粒軟、汁液多、味純甜、品質(zhì)佳。

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