雪平鍋排行榜（雪平鍋排名）

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本文目錄:

• 1、日本最好的鐵鍋排名

• 2、哪個牌子的鍋好？不會變黑

• 3、鍋具哪些好？

• 4、為什么買的湯圓燒的時間再長也不散丶自己做的燒燒就散？

一、日本最好的鐵鍋排名

日本最好的鐵鍋排名：神田琺瑯鍋、南部鑄鐵雪平鍋、YOSHIKAWA鑄鐵鍋。

1、神田

在日本三大鐵鍋品牌中神田在整個日本的市場上是相當(dāng)有名氣的，它距離至今已有五十年左右的歷史，在鍋具產(chǎn)品的生產(chǎn)上企業(yè)一直堅持著匠人的精神，注重產(chǎn)品的實用性和價值。

2、南部鑄鐵

南部鑄鐵在日本屬于非常有人氣的一個廚具品牌，自創(chuàng)辦以來品牌就不斷的升級更新生產(chǎn)檢驗技術(shù)，所以其產(chǎn)品在許多細(xì)節(jié)處的工藝和綜合品質(zhì)都是做得非常不錯的。

3、YOSHIKAWA

YOSHIKAWA這個品牌在整個亞洲地區(qū)的口碑和單品的銷量都是很不錯的，創(chuàng)辦至今品牌對一直非常專注于對生產(chǎn)技術(shù)的升級，和產(chǎn)品每一處細(xì)節(jié)的處理，所以得到了當(dāng)?shù)丶皣鴥?nèi)不少同行的認(rèn)可。

鐵鍋類型：

1、琺瑯鍋：所謂的琺瑯鍋是在高溫時，把一層玻璃材質(zhì)釉料鍍上鍋體上，因此也可放心食物不會直接與金屬直接接觸，不易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

2、雪平鍋的外形是有凹凸的造型，兩邊有導(dǎo)流口，類似奶鍋大小，一般來說，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常用18cm的大小正好，雪平鍋的材質(zhì)通常是鋁制的加熱非常快，有帶涂層不沾的，也有不帶涂層，純鋁制的。

3、鑄鐵鍋：顧名思義就是鐵水一體澆筑成型。非鍛打或者沖壓成型，由含碳量約3-4%的鐵水鑄造而成，鍋體厚，鍋也重。炒菜升溫慢但貯熱好，鍋底熱量均勻。適合普通炒菜或燉菜燒菜。

二、哪個牌子的鍋好？不會變黑

鍋的牌子很多，不過鍋用的時間長之后都會變黑，只是有的鍋黑得慢一點而已，建議用醋泡后清洗會好很多。我就用MOCAROSE的雪平鍋，它有三層，不容易變黑，而且我平時清洗比較干凈，用了很長一段時間，還沒有明顯變黑哦。

三、鍋具哪些好？

鍋具十大品牌排行榜

1、雙立人

2、蘇泊爾

3、韓庫

4、炊大皇

5、得利仕

6、牽手

7、順發(fā)

8、維艾

9、朗博飛

10、戴德

四、為什么買的湯圓燒的時間再長也不散丶自己做的燒燒就散？

因為水燒開之后煮湯圓不會粘鍋底。

1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

2、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

3、加冷水。湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

4、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

5、煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。要是還沉到鍋里，那么就請你耐住性子。飄起后小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。

糯米粉不像面粉，有筋力，形成面筋，易于操作。下面小編為大家介紹做湯圓糯米粉總是散開怎么辦？可以添加澄粉進行調(diào)和嗎？

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做湯圓糯米粉總是散開怎么辦

我一般操作的時候是買一袋澄粉，加入糯米粉5%-10%的量，用開水燙熟涼冷后再與湯圓粉混合揉搓均勻。這樣湯圓粉團調(diào)制的稍微軟一點，湯圓的形狀也不會變化的太大，但要注意不要加多了，多了口感偏硬。

一、開水和面，冷水降溫

用開水和糯米粉，稍微攪拌成雪花狀，不要揉成面團，等冷卻后，加適量冷水，和誠面團，這樣就不散有粘性了。注意開水不能過多，能勉強形成面團就行，再加冷水。

二、溫水和糯米面，加入熱淀粉面團

2021年糯米粉品牌排行榜—哪個牌子值得買

糯米粉是一種含有豐富營養(yǎng)的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，大家也很喜歡購買糯米粉來制作湯圓、元宵等食品和一些家庭小吃。在購買的時候，選擇好的糯米粉。

糯米面正常用冷水或者溫水和成面團，然后準(zhǔn)備澄面或者玉米淀粉，用開水燙和成面團，然后再把糯米面團和澄面面團揉在一起，這樣糯米面團就有粘性好操作了。

三、糖水和糯米粉

細(xì)砂糖用開水化開，冷卻后用來和糯米粉，因為砂糖經(jīng)過開水溶解，形成一定粘性，正好用來和比較散的糯米團，起到一定粘性作用。效果也不錯。

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