中國食品飲料研究所（中國食品飲料研究所招聘）

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本文目錄:

• 1、長期喝紅牛對身體有沒壞處的？就是一天兩罐，我不是少年兒童

• 2、田志龍的學(xué)術(shù)研究

• 3、食品科學(xué)與工程考研情況

• 4、全國有哪些食品專業(yè)類的大學(xué)？！

一、長期喝紅牛對身體有沒壞處的？就是一天兩罐，我不是少年兒童

紅牛飲料還能不能喝?

2004-02-10 12:04:49 人民網(wǎng) 文章內(nèi)容彩信發(fā)送 手機(jī)看新聞

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紅牛維他命飲料有限公司在北京與新聞媒體懇談，對沸沸揚(yáng)揚(yáng)的所謂“瑞典紅牛風(fēng)波”作出回應(yīng)。

此前三四天內(nèi)，國內(nèi)媒介援引一份國外媒體報道的關(guān)于瑞典發(fā)生的因懷疑而沒有官方結(jié)論的報告，對紅牛進(jìn)行了報道，引起各界的關(guān)注。紅牛中國公司正言，紅牛產(chǎn)品絕無問題，配方完全符合食品衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，安全、無害，消費(fèi)者盡可放心飲用。

紅牛公司執(zhí)行總裁查峰稱，經(jīng)咨詢泰國總部和其他海外機(jī)構(gòu)得知，迄今為止尚未收到瑞典官方任何通告，亦未收到任何扣押貨品和禁止市場銷售的正式文本。紅牛飲料只是死者生前使用的食品之一，報道的一切懷疑都是建立在假設(shè)之上的。我們也等待事件的調(diào)查早日水落石出。

據(jù)了解，紅牛飲料自發(fā)明至今已有30多年，產(chǎn)品行銷50個國家和地區(qū)，進(jìn)入歐洲15年，進(jìn)入北美4年多，來到中國也有6年之久。年銷量數(shù)十億罐。懇談會上，查峰就記者提出有關(guān)紅牛飲料的各種問題進(jìn)行了回答。

問：中國的紅牛與瑞典的紅牛有何不同？

全球的紅牛飲料安全性、功效性都是一樣的，所不同的是由于各個國家對食品的管理現(xiàn)定、標(biāo)準(zhǔn)不同，不同國家的紅牛在配方上有所微調(diào)。另外，紅牛飲料在其他國家的口味有所不同，比如歐洲紅牛是加“氣”的，口感像汽水。

問：紅牛飲料的配方是什么？

紅牛配方有三大類，已在罐側(cè)明示，一是B族維生素，二是人體必需的氨基酸，三是咖啡因。每罐咖啡因的含量是50毫克，該含量低于一杯咖啡或袋泡茶。紅牛飲料進(jìn)入中國經(jīng)由國家衛(wèi)生部嚴(yán)格審批，根據(jù)中國食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對配方設(shè)計進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，并按照食品安全性毒理學(xué)評價程序和功能評價方法進(jìn)行了檢驗，符合中國食品法規(guī)的要求，沒有任何對人體構(gòu)成傷害或潛在傷害的危險。

問：紅牛做為功能性飲料，是不是有禁忌的人群？

紅牛屬于成人飲料，兒童不宜。

問：兒童不宜喝紅牛，是不是因為紅牛中有些不安全的成分，含量比較高？

紅牛飲料兒童不宜，是因為紅牛的功效是抗疲勞、提神醒腦。兒童正處于生長發(fā)育期，需要充足的睡眠，我們認(rèn)為兒童就應(yīng)該疲勞時就休息，否則會影響身體發(fā)育，這就是兒童不宜喝紅牛的原因。并不是說喝了紅牛對兒童會有什么傷害，而是兒童不需要喝紅牛。

問：紅牛為什么每日只推薦兩罐？多喝對身體有何傷害？

紅牛做為功能性飲料，按照國家的食品法規(guī)，保健食品必須標(biāo)明推薦量。每日兩罐是指可以達(dá)到抗疲勞的功效，成人在正常的身體狀態(tài)下，也可以喝，只是只有解渴的功效。

問：據(jù)了解馬來西亞已對部分紅牛進(jìn)行封存，該如何評價此事？

據(jù)了解，馬來西亞紅牛被封，是因為紅牛的成分超過了馬來西亞的食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。我認(rèn)為如果是這樣的話，被封和扣押是正常的，因為這涉及到國家的主權(quán)問題，超出了食品安全的范疇。

問：紅牛飲料能不能摻酒喝，因為瑞典事件中，據(jù)稱兩個年輕人死前飲用的食物中有紅牛與酒摻和東西？

紅?？梢院透鞣N飲料酒類混合飲用，沒有任何問題。

問：紅牛此次對消費(fèi)者承諾飲料沒有問題，為什么不通過國家有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布？

我們認(rèn)為產(chǎn)品允許在中國合法銷售，本身就是最好的證明。

記者之后還就功能性飲料問題采訪了北京市食品工業(yè)研究所高級工程師左興一，左工認(rèn)為，功能性食品強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群，適宜的場合，比如說有的功能性產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)的是抗疲勞，提神醒腦，那么在你準(zhǔn)備休息的時候過多的飲用這樣的飲料就不適宜。但是國內(nèi)很多功能性食品的宣傳往往有些夸大其詞，比較淡化適用人群，消費(fèi)者在選購這樣的食品時應(yīng)該注意。

那么是不是反過來可以這樣認(rèn)為，身體健康的人喝了功能性的飲料，會對身體產(chǎn)生副作用呢？左工表示，從道理上講沒有什么副作用。因為功能性食品畢竟不是藥物，它只是食品。實際上很多功能性食品就是保健食品，因為申請保健食品比較繁瑣，很多廠家就申請功能性食品，打了一個擦邊球。功能性食品中的功效成分并不像產(chǎn)品所宣傳的那樣強(qiáng)大，所以即使健康人飲用功能性飲料也不會有什么傷害性。當(dāng)然由于個體差異的因素或者身體狀況的原因，比如某些糖尿病人就不應(yīng)該飲用含糖量比較高的飲料。

二、田志龍的學(xué)術(shù)研究

一、主持國家自然科學(xué)基金課題11項

在研項目2項

2012.1—2015.12“戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)政策制定過程中的政企互動機(jī)制研究”,國家自然科學(xué)基金面上項目，資助號71172089

已完成國際項目及國家自然科學(xué)基金項目

2010．1-2012．12“社會修復(fù)視角的企業(yè)社會責(zé)任行為研究”，國家自然科學(xué)基金面上項目，資助號70972015

2011.1-2011.12“A study on the employability and entrepreneurship in the Cross-cultural environment”, UK Prime Minister Initiative Programs (PMI 2)(英國首相行動計劃II項目)

2007.1-2009.12 “消費(fèi)者規(guī)范理性與企業(yè)善因行為及其關(guān)聯(lián)性研究”，國家自然科學(xué)基金面上項目，資助號70672038

2005．1-2007．12 “企業(yè)市場戰(zhàn)略與非市場戰(zhàn)略的整合模式研究”，國家自然科學(xué)基金項目（面上項目，資助號70472058），研究成果被評為“優(yōu)秀”（2009年）

2002.1-2004.12 “我國企業(yè)政治策略與行為及其對政企關(guān)系影響的理論研究”，國家自然科學(xué)基金資助（面上項目，資助號70172032），研究成果被評為“優(yōu)秀”（2006年）

2001.8-2002.7 “市場法律制度在企業(yè)內(nèi)部化的案例研究”，國家自然科學(xué)基金資助（年度應(yīng)急項目，資助號70141006）；

2002.1-2002.12“經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中我國電力行業(yè)體制演變研究”，國家自然科學(xué)基金（NSFC）與加拿大-中國大學(xué)產(chǎn)業(yè)合作項目（CCUIPP）聯(lián)合資助（專項課題，資助號70142017）；

2001.1-2001.12 “開放和競爭環(huán)境下中國電信企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略研究”，國家自然科學(xué)基金資助項目（專項項目，資助號：70042009）

2000.1-2000.12 “經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時期中國電信產(chǎn)業(yè)競爭機(jī)制研究”，國家自然科學(xué)基金資助項目（專項項目，資助號：79942020）

1998.1--2000.12 “我國不同所有制企業(yè)的管理模式與環(huán)境研究”，國家自然科學(xué)基金資助項目(面上項目，資助號：79770035)

1996.2--1996.7 對外合作交流項目，“中西方公司治理結(jié)構(gòu)比較研究”受國家自然科學(xué)基金與多倫多大學(xué)聯(lián)合資助，Visiting scholar, University of Toronto 研究訪問學(xué)者,加拿大多倫多大學(xué)管理學(xué)院

1995.1--1997.12 股份公司的股份控制機(jī)制與組織管理結(jié)構(gòu)的理論與實證研究, 國家自然科學(xué)基金資助項目(面上項目，資助號：79400008)。

二、已完成的政府與企業(yè)項目22項

2006.9-2009.12“中國式管理研究：企業(yè)案例研究”，與國務(wù)院發(fā)展研究中心企業(yè)研究所協(xié)作的國務(wù)院項目，已進(jìn)行中興通訊、三一重工、振華重工、新希望、哈電集團(tuán)、萬科的研究。

2006.7-2008.6“A comparative study of pharmaceutical industry development betweenIndiaandChina”(research conducted inIndia), 2006-2007 ASIA fellows Awards (Cohort 8). Asian Scholarship Foundation (a branch of Ford Foundation) headquartered in Bangkok

2005.8-2006.7“中國企業(yè)國際化模式研究”，與國務(wù)院發(fā)展研究中心企業(yè)研究所協(xié)作的政府關(guān)注項目

2002-2006 “管理類本科生實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究”，湖北省教學(xué)改革項目，于2008年獲華中科技大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎

2005.12-2006.8(參與負(fù)責(zé))“中國廣告產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管戰(zhàn)略研究”，國家工商總局項目

2005.4-2005.12 “中國電信集團(tuán)公司湖北公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型研究“， 中國電信集團(tuán)公司湖北分公司課題

2005.5-2005.12 “A Study of Chinese People traveling Abroad: Implication for New Zealand Tourism”(中國人出境旅游狀況研究)”，Tourism Bureau of New Zealand Government (新西蘭政府旅游局項目)（與University of Otago合作）

2004.5-2004.12 “A Study of Food and Beverage Market In China”(中國國食品飲料市場研究), “Strategies and Marketing Behavior of New Zealand Enterprises in the Market of China”(新西蘭企業(yè)開拓中國市場的行為與戰(zhàn)略研究), Technology and Enterprise Bureau of New Zealand Government(新西蘭政府科技企業(yè)局項目)（與University of Otago合作）

2003-2004 “集團(tuán)公司價格管理模式研究”，武漢鋼鐵（集團(tuán)）公司課題

2003-2004 “江鉆股份營銷審計與市場導(dǎo)向?qū)崿F(xiàn)”，江鉆股份公司

2001.9—2002.6 “武漢汽輪發(fā)電機(jī)集團(tuán)公司規(guī)范化管理體制研究”；2001.1---2002.12“湖北黑豹體育用品有限公司規(guī)范化管理體制研究”；

2001.9---2002.12“廣東大亞灣核電合營公司建立現(xiàn)代企業(yè)制度經(jīng)驗分析”；

2002.1---2003.12 “武漢健民藥業(yè)集團(tuán)公司戰(zhàn)略管理體制研究；營銷體制與網(wǎng)絡(luò)營銷模式研究”，

1998.7-1999.6 “中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時期電價機(jī)制研究“受中國教育部和加拿大CIDA聯(lián)合資助

1998．7-1999．12 “科技企業(yè)的營銷體制研究” 受國家科委軟科學(xué)基金資助。

1995.9--1997.8 科技成果通過合資合作戰(zhàn)略實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的實證研究, 湖北省科學(xué)技術(shù)委員會重點(diǎn)科技項目資助

三、其他管理咨詢活動：

海爾集團(tuán)公司研究開發(fā)管理模式的建議

武漢當(dāng)代科技發(fā)展公司進(jìn)行酶免疫試劑項目市場研究

武漢泰華房地產(chǎn)項目可行性研究

中外合資武漢美登高食品公司進(jìn)行武漢市冰淇淋市場研究

東風(fēng)汽車公司汽車成本分析與預(yù)測模型研究

三、食品科學(xué)與工程考研情況

我是食品專業(yè)的研究生，你說的這幾個學(xué)校，江南大學(xué)第一，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)第二，南昌不建議考一般，吉大食品雖然一般，但是學(xué)校還是不錯的。吉大2010年招生15人，復(fù)試分?jǐn)?shù)線304，還可以不是很高。食品的研究生多數(shù)是在食品廠做研發(fā)工作，待遇一般2000-4000左右，越往南越好找工作，還有一部分進(jìn)食品研究所的，高校要是沒認(rèn)識人肯定進(jìn)不去。

四、全國有哪些食品專業(yè)類的大學(xué)？！

1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級重點(diǎn)學(xué)科。

本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案?；A(chǔ)階段，采用完全一致的教學(xué)計劃；進(jìn)入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門。

成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2、江南大學(xué)

【專業(yè)特色】江南大學(xué)（原無錫輕工大學(xué)）食品學(xué)院是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一，擁有國家重點(diǎn)學(xué)科、國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科。

學(xué)院建有7個博士點(diǎn)、8個碩士點(diǎn)和食品科學(xué)與工程博士后流動站。

在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，學(xué)生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育，組建試點(diǎn)班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。

畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學(xué)

【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國家重點(diǎn)學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點(diǎn)實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點(diǎn)實驗室，是南昌大學(xué)“211工程”國家重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點(diǎn)學(xué)科。

本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點(diǎn)。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。

本學(xué)科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學(xué)與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。

近5年已承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進(jìn)步一等獎，國家級教學(xué)成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達(dá)92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、上海交通大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機(jī)電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。

從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學(xué)年末，按學(xué)生前兩學(xué)年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等，經(jīng)個人申請，院校批準(zhǔn)，可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學(xué)年末，部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。

此外，大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。

目前，學(xué)院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學(xué)基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點(diǎn)項目50余項。

5、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。

本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強(qiáng)學(xué)科發(fā)展的力量和目標(biāo)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點(diǎn)學(xué)科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團(tuán)中，有8個集團(tuán)的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來的。

6、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。

該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年，被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點(diǎn)，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點(diǎn)。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。

食品科學(xué)與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

7、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長，加強(qiáng)工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學(xué)科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。

學(xué)院先后承擔(dān)多個省部級以上重點(diǎn)項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達(dá)到國際先進(jìn)水平，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

8、杭州商學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

學(xué)院與英國Leeds大學(xué)、日本愛媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。

學(xué)院先后承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。

9、上海水產(chǎn)大學(xué)

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。

學(xué)院現(xiàn)有3個二級學(xué)科碩士點(diǎn)，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院現(xiàn)有3個學(xué)科（系）、3個重點(diǎn)實驗室、兩個中心和1個研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

10、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點(diǎn)學(xué)科。

本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

11、鄭州輕工業(yè)學(xué)院

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。

學(xué)院先后承擔(dān)省自然科學(xué)基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟(jì)效益。

【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

12、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝，注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。

目前承擔(dān)國家和部、省級數(shù)十項科研項目，主編多本“面向21世紀(jì)”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學(xué)實驗條件和校內(nèi)外實踐基地。

【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上?？佳猩龑W(xué)率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學(xué)。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項獎學(xué)金。

13、天津科技大學(xué)

【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，是全國高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機(jī)構(gòu)”。

食品科學(xué)與生物工程學(xué)科被評為天津市50個重點(diǎn)學(xué)科之一，是天津市實力最強(qiáng)的特色學(xué)科。

近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學(xué)和科研成果，部分成果達(dá)到國際先進(jìn)或國內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國家科技進(jìn)步獎、市級教學(xué)成果和科技進(jìn)步獎。

【畢業(yè)生去向】大批學(xué)子已成為教學(xué)、科研、企業(yè)的卓越人才，在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、銷售等方面都起著舉足輕重的作用。

14、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科，1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認(rèn)為部級重點(diǎn)學(xué)科，2002年被黑龍江省確定為省級重點(diǎn)學(xué)科。食品科學(xué)與工程實驗室2001年被確定為省級重點(diǎn)建設(shè)實驗室。

近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項，科研成果轉(zhuǎn)讓19項。目前承擔(dān)科研項目51項，其中國家自然科學(xué)基金3項，國家及國務(wù)院各部委項目5項。

【畢業(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%，考研率為21%。

15、華南理工大學(xué)

【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院，1960年被列為全國重點(diǎn)大學(xué)，1988年更名為華南理工大學(xué)，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。

擁有6個國家重點(diǎn)學(xué)科，9個“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，15個省級重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)校擁有一批高水平的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地，其中包括1個國家重點(diǎn)實驗室、兩個教育部重點(diǎn)實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建筑設(shè)計研究院、1個國家大學(xué)科技園等。

學(xué)校2002年固定資產(chǎn)11億元，其中教學(xué)科研儀器設(shè)備4.06億元

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