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食物名片

發(fā)布時(shí)間：2023-04-07 11:27:52 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 103

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于食物名片的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、四川特色小吃
2、漢中這些過年的美食，都是人間至味！
4、懂視生活

食物名片

一、四川特色小吃

如下：

1、四川火鍋：

四川火鍋，又叫川味火鍋，已成為川渝兩地的代表美食，以獨(dú)有的麻、辣、燙、鮮等特點(diǎn)而傲立于世界火鍋之林，是四川乃至中國(guó)最著名的火鍋之一，也是四川一張響亮的美食名片。四川火鍋是將瓦罐中盛水（湯），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完畢后在沸騰的湯料中添加肉或者蔬菜進(jìn)去即可。

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2、麻婆豆腐：

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的特色，被奉為川菜經(jīng)典，更是四川一道享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的特色美食。

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3、擔(dān)擔(dān)面：

擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，是四川十大美食之一，據(jù)說源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成品具有面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點(diǎn)，吃時(shí)香氣撲鼻，十分入味。

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4、回鍋肉：

回鍋肉屬于上河幫蓉派川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被認(rèn)為是川菜之首，又稱熬鍋肉，是四川一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是四川一道聞名的家常川菜。其制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。

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5、夫妻肺片：

夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜，屬于上河幫蓉派川菜，此菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

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二、貴州金沙縣的美食有哪些？當(dāng)?shù)刈畲蟮奶厣鞘裁矗?/strong>

美食有富硒大棗、黃粑、大頭菜、沙圭羊肉粉、冬包肉等。當(dāng)?shù)刈畲蟮奶厣歉晃鳶OD大棗。
富硒SOD大棗是貴州金沙縣最有名的特色美食，也是當(dāng)?shù)氐淖畲筇厣?。這個(gè)地方自然環(huán)境特別適合棗樹生長(zhǎng)，而且出產(chǎn)的棗含硒量特別高，成熟后的棗果大，皮薄，核小，肉厚，果汁含量大，味道甘甜。這種棗不單滋味，口感誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，含有豐富的超氧化物歧化酶和孤光甘肽以及多種對(duì)人體有益的活性酶和微量元素。
富硒SOD大棗是貴州金沙縣最大的特色，也是當(dāng)?shù)赜忻牡胤教禺a(chǎn)，它能遠(yuǎn)銷到國(guó)內(nèi)多個(gè)不同地區(qū)，還能出口海外為當(dāng)?shù)負(fù)Q取外匯，人們吃這種棗不但能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體免疫力，更能起到美容，抗衰和抗腫瘤等多種功效，經(jīng)常吃能提高人類身體的抗衰老和抗氧化能力。
黃粑是貴州金沙縣的特色美食，其中壽森園黃粑在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎，很多外地人也喜歡購(gòu)買這種特產(chǎn)回去與親人分享，他是以糯米和白糖以及黃豆等石材為主要原料，按傳統(tǒng)工藝制成的，制好以后色澤金黃，香甜可口。這種美食不含防腐劑和添加劑，是綠色食品，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，食用功效出色。
大頭菜也是貴州金沙縣的特色美食之一，它也叫諸葛菜或者芥菜。那里出產(chǎn)的雄泰大頭菜個(gè)頭圓潤(rùn)，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，水分含量高。金沙縣出產(chǎn)的大頭菜是氨基酸含量特別高的綠色蔬菜，它還含有豐富維生素a和維生素C以及胡蘿卜素具有利尿，除濕和解毒消腫等多種實(shí)用功效，更能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)。
沙土羊肉粉也是貴州金沙縣的特色，美食這種美食，有大米的清香，又有羊肉的鮮花，入口即化。他是選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的矮腳山羊?yàn)橹饕现瞥傻?，口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。冬包肉更是貴州金沙縣的特色美食，也是當(dāng)?shù)匾妥寮t白事宴席上必不可少的特色菜肴，值得人們親自品嘗，不過紅事宴席和白事宴席上的東坡肉顏色不同。

三、漢中這些過年的美食，都是人間至味！

高高掛在門前的紅燈籠和爆竹聲里，灑落一地的便是中國(guó)年暖暖的幸福。餐桌上盛滿醇香的親情家宴，是家人團(tuán)聚的溫情，也是在外游子忘不了的家鄉(xiāng)味。

無論此刻的您是否和家人團(tuán)聚，春節(jié)的儀式感還得有，希望這些美食能給您帶來幸福的記憶。

佳節(jié)良辰正當(dāng)“食”，這個(gè)春節(jié)就隨小游感受下漢中人舌尖上的“年味”吧！

1、熱面皮

每種食物都藏著生活的歡欣，每道風(fēng)味都含著團(tuán)圓的幸福。熱面皮是漢中最具代表性的美食名片，具有白、薄、光、嫩、柔、韌等特點(diǎn)。熱面皮色澤鮮亮，趁熱吃口感軟糯，香辣味美，放涼后食之爽口，配以豆芽等輔菜涼拌十分下飯，作為漢中人每日必吃美食，面皮在過年時(shí)也常做為一道菜品被端上餐桌。

2、菜豆腐

菜豆腐制作歷史悠久，是漢中人十分喜愛的特色小吃，菜豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質(zhì)，食之酸香清爽，養(yǎng)胃可口。過年吃多了大魚大肉，來一碗清爽的菜豆腐，開胃又解膩~

3、麻辣雞

當(dāng)“年味”越來越濃，人們想念的不僅是闔家團(tuán)圓時(shí)的喜悅，還有記憶中品嘗熟悉美食的幸福與滿足。麻辣雞是寧強(qiáng)獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，色澤鮮艷，麻辣鮮香，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，作為漢中人新年常吃的一道涼菜，麻辣雞以其獨(dú)特的魅力俘虜了眾多吃貨~

4、臘味

“臘味”是耐人咀嚼的“家味”，也是時(shí)間和煙火熏陶的味覺記憶。臘味飄來時(shí)，歲月留下的風(fēng)味也愈來愈醇厚?！芭D味飄香，年味漸濃”，進(jìn)入臘月后，年的氣氛就更加濃烈了，這時(shí)候一定少不了漢中人過年餐桌上的“主角”——臘味。年底殺的年豬，大刀闊斧的被劈成大塊，掛在房梁上，足足從年頭吃到年尾，肥肉晶瑩剔透，瘦肉朱紅艷麗。陽(yáng)臺(tái)窗外那一抹臘紅，最是人間煙火味。

5、鹵味

要說過年的儀式感，少了鹵味可不行。濃郁的年味，早就從漢中人的鹵肉鹵雞里飄香四溢而來。在兒時(shí)的記憶中，過年時(shí)，飯桌上大人們推杯換盞，一定少不了香氣撲鼻的鹵味，長(zhǎng)大后，鹵味便成了最難解的鄉(xiāng)愁。漢中的鹵味多以紅鹵為主，煮好后色彩濃重，香味濃郁，是過年必備下酒下飯神器。

6、八大碗

留壩地處秦嶺南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文薈萃之地，創(chuàng)造了具有濃郁地域特色的佳肴，留壩八大碗便是其中翹楚。所謂“八大碗”，源于流水席，重要節(jié)日、生誕壽辰、婚喪嫁娶等日子都少不了它，在留壩人的年夜飯中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)c位。

7、麻辣鮮魚

漢中麻辣魚以褒河鮮魚為代表，廣為人知，它以草魚、鰱魚、黃辣丁、鯉魚為主，再配上粉帶、豆芽、豆腐、魔芋等新鮮食蔬，佐以調(diào)料，烹飪出麻辣鮮香的的麻辣魚，魚肉肉質(zhì)嫩滑、醇香辛辣、香辣不膩、鮮美無比，深受漢中人喜愛。春節(jié)吃魚討個(gè)“年年有余”的好彩頭，新的一年一切順利，生活富足。

8、原公雜燴

原公雜燴是漢中獨(dú)具特色的一道菜品，由面子、底墊和湯三部分組成，有葷而不膩、清香爽口、咸中有酸、香中有辣、五味俱全、色艷味鮮的特點(diǎn)。為漢中人年節(jié)宴會(huì)必不可少的硬菜。一碗熱騰騰的雜燴湯菜，肉眼可見是豐盛，撲鼻而來是香味，一碗下肚是舒坦，漢中人過年必不可少的美味記得安排上哦。

9、泡姜雞

在漢中南鄭可以品嘗到風(fēng)味獨(dú)特的泡姜雞。主要食材來自原生態(tài)農(nóng)家放養(yǎng)的土雞，配上小土姜、酸蘿卜、小米辣，加入三十多味名貴中草藥翻炒燉煮烹飪，入口后雞肉是香中帶酸，酸中帶辣，辣中又帶香，美味在唇齒間流轉(zhuǎn)，驚艷味蕾。過年的餐桌上怎么能少了這樣一道硬菜？

10、佛坪三香

舌尖上的眷戀是濃郁的鄉(xiāng)愁，兒時(shí)最溫暖的記憶往往來自老家廚房的灶臺(tái)。佛坪三香是當(dāng)?shù)靥厣?，在佛坪家喻戶曉，歷經(jīng)百年久傳不衰，頗負(fù)盛名。將肉、蛋、蘿卜及多種蔬菜鑲嵌，揉捏在一起，口感爽嫩，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，吃到的每一口都是溫暖和滿足~

吃的是美食，品的是年味，等的是歸人！年味最是故鄉(xiāng)濃，那些氤氳在家里的炊煙和香氣中，飽含記憶的美食喚起的年味其實(shí)從未離開。家鄉(xiāng)那些看不夠的美景和日新月異的變化，也都深深印在我們的腦海和心底。正是如此，讓我們不論走多遠(yuǎn)，都會(huì)記得回家的路。

一句“過年了”足以勝過萬語(yǔ)千言，勾起你記憶里的家鄉(xiāng)“年味”，這便是人間至味！

四、懂視生活

河北十大小吃都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、驢肉火燒小吃

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，是河北著名的傳統(tǒng)名吃，起源于保定、河間一帶。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北，保定、河間驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為享譽(yù)全國(guó)的地方名吃，成了保定、河間的城市名片，是河北一張響亮的美食名片。2011年，河間驢肉火燒被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。驢肉火燒更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。推薦河間驢肉火燒、保定驢肉火燒最為著名。

2、牛肉罩餅小吃

牛肉罩餅是河北特色小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅?！敝磳⑴Ｈ庹诛灚I(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。

3、棋子燒餅小吃

棋子燒餅是河北唐山地區(qū)著名的特產(chǎn)小吃，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心，色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。燒餅的大小和形狀都類似于一個(gè)象棋的大木頭棋子，有時(shí)內(nèi)有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著，兩面同時(shí)烙。棋子燒餅更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。推薦唐山鴻宴飯莊的棋子燒餅比較出名。

4、石家莊缸爐燒餅小吃

缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風(fēng)味。石家莊缸爐燒餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。推薦石家莊的石門一味酒家的缸爐燒餅比較好吃。

5、邯鄲豆沫小吃

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲峰峰礦區(qū)，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃，用黃豆榨汁，下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養(yǎng)眼。其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長(zhǎng)。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。邯鄲豆沫入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”。

6、邢臺(tái)道口燒雞小吃

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。從七十年代以來，各國(guó)駐華使節(jié)和國(guó)外來賓吃了“道口燒雞”，無不交口稱贊。

7、河北包子小吃

河北包子是河北風(fēng)味小吃之一，“饅頭之有餡者，北人謂之包子”，包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，河北人民卻把它做出了特色。河北包子入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。河北包子中以保定白運(yùn)章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關(guān)四條包子最為著名。秦皇島山海關(guān)四條包子鋪遠(yuǎn)近聞名，深受中外旅游人士的喜愛。保定白運(yùn)章包子曾在全國(guó)大中城市包子質(zhì)量評(píng)比中，與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。紅星包子更是于2000年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)，2016年被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。

8、_馇小吃

_馇又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃，是百姓逢年過節(jié)，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。袁家__更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。

9、平泉羊湯小吃

平泉羊湯是河北承德特色風(fēng)味小吃，又叫八溝羊湯，平泉羊湯的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無膻味。平泉羊湯制作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬制，在制作過程中有著選料精、入鍋細(xì)、湯要老、輔料全等特點(diǎn)，配合著嫻熟的刀工，將羊雜切成細(xì)細(xì)的條狀，撒上綠綠的香菜沫，使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場(chǎng)溝打獵時(shí)，偶然嘗到羊雜湯，對(duì)平泉羊湯贊譽(yù)有加，從此，八溝羊湯名聲大振。推薦老三羊湯的平泉羊湯比價(jià)有特色，還被評(píng)為“河北金牌旅游小吃”。

10、石家莊熏肉小吃

石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負(fù)盛名的當(dāng)屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。據(jù)考證，康熙年間，無極人李善魁因制作熏肉被封為御廚。民國(guó)初年，李善魁后人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)。石家莊熏肉入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單。

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