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央視辟謠方便面（泡面其實(shí)是健康的）
發(fā)布時(shí)間：2023-04-08 12:31:36
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于央視辟謠方便面的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
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一、誰(shuí)說(shuō)泡面是垃圾食品 五個(gè)事實(shí)為泡面辟謠正名
對(duì)于泡面，我國(guó)的羣眾基礎(chǔ)一直很強(qiáng)大，尤其學(xué)生黨和上班族的喜愛(ài)，哪怕“明知”泡面是垃圾食品的情況下，然而今日就要為泡面辟謠正名，泡面沒(méi)有那么不健康!
誰(shuí)說(shuō)泡面是垃圾食品
偏見(jiàn)1：吃泡面就等同吃一堆防腐劑?
正解--NO!因?yàn)闆](méi)必要添加
泡面里的調(diào)料包有沒(méi)有防腐劑我們另當(dāng)別論。但若只談面餅，添加防腐劑的結(jié)論是不成立的。為什么?因?yàn)闆](méi)必要。我們知道，微生物喜溼怕干，而市面上絕大多數(shù)的方便面餅都是油炸脫水的。如此一來(lái)，在缺乏水分的環(huán)境下，微生物還沒(méi)來(lái)得及讓面餅腐壞就已大批大批倒下。那么還需要多此一舉添加防腐劑嗎?
泡面
偏見(jiàn)2：非油炸泡面才安全，油炸泡面會(huì)致癌?
正解：NO!兩者都不會(huì)致癌
也許非油炸泡面以烘干處理的方式，會(huì)讓人們很自然的把它同健康掛鉤。但事實(shí)上，無(wú)論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，面餅或多或少都會(huì)產(chǎn)生一種名叫丙烯酰胺致癌物。不過(guò)，泡面中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對(duì)健康造成危害的程度，而將它與癌癥做直接的關(guān)聯(lián)也是無(wú)稽之談。
泡面不健康嗎
偏見(jiàn)3：泡面含油量多，多吃會(huì)禿頂?
正解：NO!主要是營(yíng)養(yǎng)不足
禿頂和食用泡面完全是兩件不搭嘎的事兒，如果你非要討個(gè)說(shuō)法，也許是因?yàn)殚L(zhǎng)期食用泡面，造成身體營(yíng)養(yǎng)不足、缺乏蛋白質(zhì)，以致影響毛發(fā)生長(zhǎng)。鑒此原因，大家不妨在煮泡面時(shí)最好加入雞蛋、瘦肉和綠葉青菜，增高蛋白質(zhì)和維生素的攝入。
泡面是垃圾食品嗎
偏見(jiàn)4：吃碗裝泡面不如吃袋裝的好?
正解：YES!問(wèn)題出在裝泡面的碗上
為了省去洗碗的麻煩，有不少人會(huì)選擇購(gòu)買碗杯泡面。但盛裝泡面的碗上都含有食用蠟。雖然，理論上食用蠟可食，但以一杯碗面的劑量為例，借由人體的腎臟及肝臟排除的時(shí)間要大約3天(72小時(shí))。若長(zhǎng)期食用，造成食用蠟在體內(nèi)堆積，就可能引起疾病了。
再者，若用熱水直接沖泡泡面會(huì)產(chǎn)生氯氣，甚至可能殘留湯中，對(duì)人體健康不利。若置于火上開(kāi)鍋煮，氯氣就會(huì)隨著烹煮的過(guò)程揮發(fā)掉。因此，出于健康考慮，還是建議大家盡量避免食用碗裝泡面。
為泡面辟謠不是垃圾食品
偏見(jiàn)5：泡面先燙再煮更健康?
正解：YES!旨在去除有害添加劑
油炸型的泡面為了防止油脂酸敗，通常會(huì)在制作過(guò)程中添加一定量的抗氧化劑、安定劑，雖然兩者的計(jì)量都嚴(yán)格控制在國(guó)家衛(wèi)生食用條件，但還是建議大家在烹煮泡面的過(guò)程中能將第1次煮面體的水倒掉，用第2次加入的水或其他湯底代替，最大程度的去除面餅中添加劑，減輕人體吸收負(fù)擔(dān)。
二、319晚會(huì)爆出來(lái)的是什么方便面
老壇酸菜牛肉面
一年一度的315晚會(huì)，讓我們看到了很多問(wèn)題，昨天315晚會(huì)就曝光很多鮮為人知的問(wèn)題。
其中有一個(gè)讓大家非常關(guān)注的就是酸菜制作的問(wèn)題。
酸菜因?yàn)楠?dú)有的味道，現(xiàn)在應(yīng)用非常廣泛，比如大家吃酸菜魚(yú)會(huì)用到酸菜，各種食品配料里面也有可能用到酸菜，像統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面主打的就是酸菜。
因?yàn)槎ㄎ槐容^獨(dú)特，所以最近幾年老壇酸菜面賣得還是挺火爆的。
但是大家所購(gòu)買的老壇酸菜面，里面所用到的酸菜很有可能是通過(guò)腳踩制造出來(lái)的酸菜，味道真正地做到“酸爽可口”，說(shuō)不定還帶有一絲淡淡的腳氣味。
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央視曝光，酸菜制造衛(wèi)生安全觸目驚心。
根據(jù)央視315晚會(huì)曝光，湖南作為酸菜制造基地之一，這里面在制造酸菜的過(guò)程當(dāng)中有兩種截然不同的工藝。
一種是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化工廠嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求檢驗(yàn)檢疫的酸菜生產(chǎn)，但這些生產(chǎn)出來(lái)的酸菜主要用于出口，衛(wèi)生安全各方面都能夠達(dá)標(biāo)。
還有一種是根本沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化工廠生產(chǎn)，而是農(nóng)戶自己在農(nóng)田土坑里面腌制的酸菜，這些土坑里面腌制的酸菜主要用于供應(yīng)國(guó)內(nèi)供應(yīng)。
可以明顯看出，用于出口和用于國(guó)內(nèi)供應(yīng)是兩種完全不同的工藝。
工藝不同可以理解，只要能夠滿足衛(wèi)生安全需求，不管通過(guò)什么樣的方式生產(chǎn)，我相信大家都能夠接受。
但是湖南某些地方用于供應(yīng)國(guó)內(nèi)的酸菜制作，卻讓人瞠目結(jié)舌。
根據(jù)央視315晚會(huì)的曝光，我們簡(jiǎn)單地來(lái)描述一下這些酸菜的制作過(guò)程。
1、土坑腌制
農(nóng)戶會(huì)直接在農(nóng)田旁邊挖一個(gè)大坑，然后覆蓋上薄膜，接著直接把農(nóng)田里面收割來(lái)的蔬菜放到坑里面去。
這些收割完的蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗、也沒(méi)有經(jīng)過(guò)篩選，而是直接放到坑里面腌制，所以這些腌制的蔬菜當(dāng)中有很多都是腐爛的黃葉，甚至有些帶有田螺、樹(shù)葉、動(dòng)物羽毛等等。
把蔬菜放到土坑里面之后，這些農(nóng)戶就會(huì)在上面撒上一大把鹽，然后有一群人光著腳在上面踩來(lái)踩去。
從央視曝光的視頻來(lái)看，這些腳踩酸菜的人腳上都沒(méi)有清洗，甚至有些人一邊踩著酸菜一邊抽煙，抽完煙之后直接將煙蒂丟在酸菜坑里面。
2、送到加工廠，簡(jiǎn)單粗暴的加工。
在土坑里面腌制酸菜大概3~4個(gè)月之后就會(huì)送到工廠里面進(jìn)行加工。
這些加工廠從農(nóng)戶收購(gòu)上來(lái)的酸菜，有一些會(huì)經(jīng)過(guò)正規(guī)的流程進(jìn)行清洗再次腌制，再進(jìn)行加工。
但很多小作坊甚至有一些規(guī)模企業(yè)為了節(jié)約成本，從農(nóng)戶收購(gòu)上來(lái)的酸菜并沒(méi)有進(jìn)行統(tǒng)一清洗以及加工，收購(gòu)上來(lái)的酸菜隨處亂扔在地板上，然后直接經(jīng)過(guò)人工加工放到包裝袋里面包裝成產(chǎn)品。
而在加工環(huán)節(jié)，為了防止酸菜變味，他們會(huì)加大量的防腐劑，這些防腐劑有時(shí)候超標(biāo)甚至達(dá)到兩倍到10倍之間。
加工好的酸菜包，他們會(huì)直接發(fā)往相關(guān)供應(yīng)企業(yè)，有的發(fā)往一些小菜館，有的發(fā)往長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商。
僅供參考
三、“黑心”老壇酸菜被央視曝出，這件事影響到了哪些方便面企業(yè)？
近日，來(lái)自湖南的插旗菜業(yè)被爆出土坑酸菜存在大問(wèn)題，這件事情直接影響到了所有有老壇酸菜菜品的企業(yè)，其中直接影響到了康師傅、統(tǒng)一、肯德基和五谷魚(yú)粉等企業(yè)。
首先，老壇酸菜系列的方便面一直以來(lái)就備受大家喜歡，在3·15晚會(huì)之間，可能大家都還不知道傳說(shuō)中額老壇酸菜原來(lái)那么惡心。有記者在插旗菜業(yè)制作老壇酸菜的地方調(diào)查了，這才發(fā)現(xiàn)制作老壇酸菜的地方根本不衛(wèi)生，很多酸菜都是放在地上制作的，制作人員更是光著腳踩在上面。
而老壇酸菜制作的環(huán)境也是臟亂差，隨處可見(jiàn)的煙頭、廢紙屑，甚至有很多制作人員在里面亂吐痰，這些視頻和照片曝光以后，很多人都覺(jué)得惡心無(wú)比，因?yàn)槊渴畟€(gè)中國(guó)人里面，就有七個(gè)人吃過(guò)老壇酸菜方便面。
其次，由于央視曝光了這家企業(yè)名叫插旗菜業(yè)，大家很快就查到了跟插旗菜業(yè)合作的企業(yè)，這才發(fā)現(xiàn)了原來(lái)康師傅、統(tǒng)一、肯德基、五谷魚(yú)粉等大家常吃的品牌，都跟插旗菜業(yè)有過(guò)合作，而這些品牌也在一夜之間遭到了全網(wǎng)抵制，目前康師傅、五谷魚(yú)粉、統(tǒng)一都已經(jīng)出面致歉了，但是消費(fèi)者對(duì)此還是不滿意，畢竟大家的飲食安全曾經(jīng)多年受到了威脅，不知道這些惡心的東西殘害了多少人的身體健康。
最后，白象方便面也因?yàn)檫@次事件受到了負(fù)面影響，不過(guò)白象方便面近日已經(jīng)發(fā)布了聲明表示從未與插旗菜業(yè)合作，還說(shuō)了“身正不怕影子斜”，或許白象是方便面行業(yè)最后的底線，也希望其他方便面品牌能夠徹底整改，一定要保證消費(fèi)者的食品安全，否則這個(gè)品牌失去的會(huì)是整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)。
四、方便面危害人體健康，這是真的么？
相信廣大消費(fèi)者對(duì)食品方便面一定不會(huì)陌生，因?yàn)榉奖忝娌粌H僅是我們的主食，還是我們的零食。休閑愜意時(shí)來(lái)一桶方便面是無(wú)比享受的事，可是許多不良網(wǎng)民卻惡意給方便面制造負(fù)面消息。方便面危害的新聞一經(jīng)發(fā)表，幾乎所有的方便面愛(ài)好者都恐慌起來(lái)?？梢?jiàn)，方便面危害的消息已經(jīng)深入消費(fèi)者內(nèi)心，使他們將方便面拒之門外。因此，食品監(jiān)督局第一個(gè)站出來(lái)，為方便面危害的消息辟謠。
方便面危害的新聞中表示：經(jīng)常食用方便面容易導(dǎo)致腸癌;方便面缺乏營(yíng)養(yǎng)，有損大腦活動(dòng);方便面容易導(dǎo)致上火;方便面容易引起胃腸功能失調(diào);方便面容易促使人早衰，過(guò)氧脂質(zhì)有害健康等。新聞中所列出的一系列的方便面危害，別說(shuō)消費(fèi)者們害怕，就連生廠商看了也會(huì)害怕?？墒鞘聦?shí)真的是這樣嗎?方便面危害真如上述所說(shuō)?
食品監(jiān)督局的檢驗(yàn)人員從市場(chǎng)上買了各種品牌的方便面帶入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)方便面的原料有很多，例如小麥、蔬菜、肉，還有一些調(diào)料品。方便面中含有豐富的礦物質(zhì)，肉中有蛋白質(zhì)維生素b，蔬菜中還含有維生素a可以提供營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，方便面平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中11%都是棕櫚油，是對(duì)人體健康有利的植物油。而且，方便面中沒(méi)有檢測(cè)出含有有毒的熒光劑，所以方便面危害人體健康純屬謠言。
以上就是關(guān)于央視辟謠方便面相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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